原标题：【案例】星巴克、优衣库、ZARA是怎样靠店内音乐吸引人气的

顾客A说，“餐厅有音乐没什么感觉，可是没音乐总感觉少了点什么，体验感很不好！”

这就是音乐的微妙之处，不同调性的音乐能影响人们的情绪。打造吸引消费者进店的音乐氛围，对实体店而言至关重要！

看看星巴克、优衣库、Zara等国际大牌是如何轻松地用音乐俘获消费者的芳心！

星巴克播放的音乐，品类兼容并蓄，涵盖大部分古今中外各流派：民谣、摇滚、爵士等。唯独绕开了重金属、金属、电音、嘻哈这些“侵略性”比较明显的乐种。

星巴克所选择的音乐，在美国电台分类中，大致归在“Adult Album Alternative”，这类曲子介乎“另类独立”和“主流”之间，品味稳重、韵味醇厚，听起来非常舒适。

星巴克掌舵人舒尔茨完全把主了消费者的脉，“我不会把星巴克定位在咖啡行业，我的目标是建立起一种全方位的感官体验，咖啡消费者在星巴克的体验和对星巴克品牌的信任，让我们完全地改变音乐产业。”

进入店铺后，能够听到轻松明快的背景音乐，有时店员会播报广播，背景音乐就会渐弱下去但不会消失，播报结束后，音乐渐强。

优衣库的工作人员说，优衣库每年的某个时间段都会对店铺音乐进行新的尝试，根据每月的不同主推商品，来播放不同的主题音乐。

例如，八、九月主推商品为运动衫、牛仔裤和法兰绒衬衫，那么店铺就会根据这些主推商品的特点制作和准备相关的主题音乐。

一进店铺就能明显感觉到，ZARA的店铺音乐非常明显，都是外文歌，但风格多变，有时是爵士歌曲，有时是摇滚。

ZARA的店铺音乐由西班牙总部直接掌控，欧美流行音乐榜单是他们的最爱。

无印良品MUJI的背景音乐在很多文艺青年中广受好评。置身于一片亚麻、纯棉、原木制品的素净环境中，耳边是清新自然的小乐曲，或轻快，或舒缓，让人不由自主地沉浸到一个由MUJI打造的清新、质朴的世界里。

据店员介绍，为了给顾客营造一种轻松的氛围，MUJI的背景音乐以民谣曲风为主，由世界各地的民谣中精心挑选出来后进行改编而成，包括北欧、日本、中国的民乐等，都有收录其中。

看过了以上国际品牌店铺音乐塑造的案例，告诉我们一点：店铺音乐也是影响消费者购物感受的一个重要因素。

◆从空间上说，是餐厅的“软装饰”。

餐厅背景音乐能够强化与餐厅内部环境相适应的气氛，给餐厅顾客带去视觉与听觉的双重享受，也避免了因客人过多造成的嘈杂以及客流较少带来的些许尴尬。

音乐是调节环境的“软兵器”。比如，音乐使星巴克打造的“第三类空间”在听觉层面进一步丰满起来。

◆从功能上说，可以强化味觉体验。

高音能加强甜味感受，低音让人觉得嘴里更苦，嘈杂的声音环境会压抑咸味和甜味感受。

曾经的世界第一餐厅Fat Duck的主厨Heston Blumenthal就将一道海鲜菜式，上菜时配了个Ipod，一边听海的声音一边吃海鲜，据说是鲜上加鲜。

◆从品牌认知上说，是品牌形象的一部分。

比如节奏较快、音量较大的音乐可以提高人们的消费速度，这也是为什么快时尚餐厅、快餐厅总是听上去非常热闹。

音乐能够使空间与顾客的日常生活接轨，也完成了品牌影响力的进一步延伸。在一定程度上体现了空间的品味和格调，也会和目标消费群体达到精神上的契合，增加忠诚度。

那么，如何打造属于自己的专属音乐呢？

背景音乐的选择可以个性化，但一定要符合餐厅的特色，与餐厅营造的氛围相符。

②乐曲风格以抒情明快为主

每个餐厅的风格不同，音乐种类也有所区别，总原则上应该遵循的是：乐曲要选择抒情风格或轻松曲风给顾客营造和谐舒适的氛围。

在众多餐厅背景音乐中，常常以抒情轻松明快的风格为主，有助于增进顾客食欲，切忌使用强烈刺激的音乐。

③播放与管理有专人负责

餐厅背景音乐应当有专人负责管理(一般由前台管理)，播放时间段要有所控制，音量适中，一般控制在30分贝以内。每次播放背景音乐的时间不应持续过长，以免产生疲惫感，可以间断播放。

除保留一些固定的经典曲子作为餐厅的主曲目外，管理人员要注意搜寻一些新曲目，满足顾客的新鲜心理。

④分贝、节奏必须科学合理

根据人们的听觉习惯和餐厅的环境特点，餐厅背景音乐的分贝一般在20-50分贝较为合理，西餐厅在20-40分贝，中餐厅在30-50分贝。

一般来讲，背景音乐的播放应以能超过本底噪声3分贝为宜，语言的广播应超过本底噪声6-10分贝方能保证清晰度。

当然，部分快时尚餐厅也会借助背景音乐来提升翻台率。比如播放每分钟快于60拍的音乐，通过增强音乐节奏，对客人产生兴奋作用，促进就餐速度从而提高翻台率。

同理，餐厅生意状况不佳时，也可以减弱音乐节奏感以延缓顾客的就餐时间。

音乐本身就是富有魔力的载体，有着不可思议的空间和影响力。

餐厅利用音乐增加顾客的体验，为品牌增加渗透力、感染力。通过音乐不断强化自身的在受众心中的情感定位，打造出顾客的认知公示。

该文章转载自幸福餐饮人