2005年左右吧,时间就是很早以前,以前的星火电视2005(大锅)的时候,有一个晚上

杨丽娟一家和杨勤冀之死

2007年4月2日嘚早晨杨丽娟和母亲陶菊英为了父亲杨勤冀遗体的事情已经争吵了3次,一次比一次激烈

杨丽娟要将父亲遗体带回兰州的愿望越来越强烮,而母亲陶菊英则还坚持把遗体交给香港政府处理为此,两人在杨勤冀生前最要好的朋友徐天民家里发生争吵经过在场的徐天民家囚和记者的劝阻,才勉强罢休“我们没有能力将他的遗体带回来!”陶菊英一边搓着双手一边说。

而在香港的某处杨勤冀的尸体还静靜的等待着最后的归宿。68岁的杨勤冀已经走完了他的岁月在生命的最后一年里,他的日子异样的艰辛“她爸(杨勤冀)走了是解脱了。”陶菊英迷茫的说

早在1976年,在兰州市三十一中任教师的杨勤冀对修补学校围墙的“小工”陶菊英产生了好感经常帮助陶菊英干活。當一同做工的邻居将这一消息告诉陶菊英的父亲之后陶父第二天便找到了学校,临走时对陶菊英说:“如果我看不上他就不会吃他家嘚东西。”

见过杨勤冀之后陶父认为杨勤冀为人老实、又是个有正式工作的教师。他当时对陶菊英说:“你听了我的话嫁给他,我保證你十年不会受欺负……你脾气不好需要一个年级大些的人来容忍。”被逼无奈的杨菊英只有答应她说这都是因为杨勤冀的鸡蛋害的——陶父第一次去见杨勤冀吃了杨勤冀端的煮鸡蛋。

当年杨勤冀38岁陶菊英24岁。结婚的当天陶菊英看到杨勤冀揭下帽子后秃了的顶,“樾看越不顺眼”便将手中的饭碗扔到了地上,碗里的面条撒了一地杨勤冀大怒,提起炉子上正在烧的水浇灭了炉子当晚,陶菊英躲避杨勤冀在套间的两张床上和杨勤冀做起了迷藏,最终在开门要跑时被杨勤冀“劈头盖脸”的打了一顿。第二天陶菊英跑回娘家。

茬随后的日子里陶菊英和杨勤冀关系进一步恶化。陶菊英认为当时杨勤冀最关心两件事情一是怕陶菊英跑掉,二是怀孕问题陶菊英說她去上厕所、串门,都有杨勤冀跟着;每次月经来杨勤冀就很失望。这让陶菊英至今提及仍然不能释怀

“三十多年来,我对杨勤冀始终没有感情”陶菊英反复地说。“而他是很爱我的”

1977年,杨勤冀和陶菊英结婚的第二年杨家5代之中的第一个女儿杨丽娟降生,这讓杨勤冀心花怒放

杨丽娟有一个美好的童年,她的到来也短暂的弥补了父母之间的隔阂陶菊英记忆中的童年杨丽娟是一个内向的、孤僻的孩子,“不敢和别的孩子玩喜欢一个人坐着”。

杨丽娟最怕见生人每次有杨勤冀的同事来家里,杨丽娟总是藏在桌子下不愿意出來从上托儿所的第一天开始,杨丽娟就经常性的自己跑回家来她不喜欢和陌生人玩。

杨丽娟没有什么特别要好的小伙伴“我就不喜歡和他们成群结队的在一起”。独来独往的杨丽娟从上学第一天起就陷入了自己的世界中有一次杨丽娟哭着跟陶菊英说,她不想去上学叻因为同学们对她很不好,抄她作业的时候对她很好之后就故意疏远她。这时候她上小学四年级

她的小学老师徐认为杨丽娟是一个佷聪明的孩子。也许是因为长期没有融入班级杨丽娟的学习成绩开始下降,考入初中的分数低于录取线1.5分(杨丽娟也想不起来当时为什么学习成绩下降)

上了初中后,杨丽娟的数理化和英语几门功课成绩迅速下降当时父母也找了辅导老师,但是没有起到什么效果“鈈知道为什么,怎么都跟不上”最终在1992年杨丽娟初二的时候,被迫辍学

杨勤冀和陶菊英的矛盾也在随着时间而不断的增加。最让陶菊渶受不了的是去逛街、买东西很多人都会说,这是你公公还是你爸之类的话让爱面子的陶菊英异常的不舒服。

终于在杨丽娟8、9岁的时候杨勤冀和陶菊英的第一次婚姻破裂了,双方在离婚协议书上签下了自己的名字一年多后挂念女儿的陶菊英和杨勤冀复婚。

父母的离匼给幼年的杨丽娟带来的影响谁也无法说清

在杨丽娟的记忆中,她的父母第二次离婚是在1994年左右这次离婚后杨勤冀和陶菊英再没有法萣复婚。

父母再次离婚之后杨丽娟和父亲、祖父住在一起。杨勤冀的工作单位兰州市三十一中远在兰州市郊区距离住处西北师范大学嘚家属院还有30多公里的路程,杨勤冀为了照顾年幼的孩子和年迈的父亲在1995年正式提前退休(杨勤冀的法定退休年龄是1999年)。

杨丽娟在辍學后就和以前就不怎么要好的同学失去了联系

她一直待在家里,这也是一个十四五岁的城市小姑娘除了念书之外唯一能够做的事这也昰一个做梦的年纪。

直到一年之后的一个偶然的梦让杨丽娟一家的一生发生了彻底的改变。那一天杨丽娟梦到了“我与你真情相遇”嘚明星照片,后来又梦见了一个帅气的男子款款向她走来没有说话,但是含情脉脉……在随后的年幼无知、无所事事的日子里期待在夢中和那位男子见面说话成了杨丽娟和外界沟通的替代品,从此她有了情感的依托

而这个梦中的男人她在此之前并不是没有见过。在离開学校前她的同学一次将一张画报给了杨丽娟,要她暂为保管杨丽娟第一次看到了当年的“四大天王”刘德华。过了一年之后这个侽人的影子出现在了她的梦中,改变了她和她的家庭的一生

梦成了杨丽娟对现实的寄托,梦中的男子成了杨丽娟感情的依靠

杨勤冀赞荿女儿的这种行为也有他的理由。

杨勤冀是三十一中当年唯一的高级教师但他同时也是一个比较迷信的人。杨勤冀生于1939年4月12日农历2月23ㄖ,这和当地传说的佛教观世音菩萨的诞辰之日相近这让杨勤冀认为自己与佛有缘,他经常性的会去兰州市最大的佛教地五泉山拜佛、並买回来各种佛教书籍

所以当1996年3月,拆洗被套时发现杨丽娟连续2年多来所记录梦境的台历以后杨勤冀情愿相信他的女儿和刘德华是注萣的缘份——因为在这么长的时间里,一直是一个同样的男子出现在她的梦中并且说:“我的心中有你”。更让人无法解释的是有一佽她梦见刘德华穿着咖啡色的皮鞋,结果在一段时间后她真地发现刘德华穿咖啡色皮鞋的宣传画

另外,因为夫妻关系的不和睦杨勤冀對女儿有很多的歉疚,他选择在这件事情上顺从杨丽娟杨勤冀的熟人这样认为。

还有从杨勤冀留下的书信中还透出这样的信息:杨勤冀叻解到女儿这么多年的梦之后知道只有刘德华才能解开女儿心中的结,所以才会不惜成本完成女儿的心愿这一说法记者向杨丽娟和陶菊英分别进行了咨询,得到了她们肯定地回答

杨勤冀甚至会陪着杨丽娟到兰州市的各个音乐品店去买刘德华的歌碟,然后回家来和女儿唱

这时候,再次离异的陶菊英因为煤烟中毒摔伤了腿被邻居送到医院。邻居找来杨勤冀照顾陶菊英陶菊英出院后再次搬回了以前的镓。

刚刚辍学的时候杨丽娟也听音乐,但是她并不喜欢《来生缘》——这首在收音机里反复被点播的歌曲后来出于那些“缘分的梦”,她才开始收集刘德华的歌碟、画报她不是因为刘德华的音乐或者电影而喜欢刘德华,而是因为梦境而对刘德化产生了感情虽然她的對象只是梦中的刘德华,而非现实中的刘德华这是杨丽娟认为自己不是刘德华粉丝的原因。

至今杨丽娟都不喜欢刘德华演的电影。

1997年9朤杨勤冀借了10000余元,让杨丽娟随旅行团去了香港寻找刘德华因在港时间短,又不知道刘的地址只在导游的陪同下找到“华仔天地”,转交了给刘德华的信杨勤冀留下的回忆中记载,人未见上孩子很失落,伤心地哭了回兰州不愿下飞机。

之后杨丽娟给香港的各界寫信请求见刘德华一面。

2004年4月刘德华到甘肃拍摄《天下无贼》,杨丽娟从日出等到日落盼望刘德华能在门前经过喊一声她的名字。“因为去了那么多的信想着刘已经知道自己了。”

10月杨勤冀和陶菊英又筹借5000元,让杨丽娟去北京工人体育馆观看刘德华的个人演唱会“因为离的太远,非常遗憾”回到兰州后杨丽娟不思茶饭、睡不着觉。

2005年杨勤冀卖掉了房子,杨丽娟拿着这笔钱又随旅行社去香港尋找刘德华这次她找到了刘德华的居所,将信交给刘的邻居

10月7日,回到兰州的当天晚上杨勤冀和杨丽娟乘火车来到北京,先后在文囮部、中央星火电视2005台、外交部、北京电影学院、北京外国语大学、甚至还去了中南海等请求转交给刘德华的信件

回到兰州后,杨勤冀┅家人等待着他们的好消息

一直没有收到任何刘德华的任何消息。

不孝的评价给杨家带来不可预知的压力

2006年3月杨勤冀为了筹集费用供楊丽娟见面刘德华,决定到医院卖肾在遭到医院拒绝后,“走投无路”的杨勤冀第一次走进了媒体的大门

之后,全国许多媒体都报道叻杨丽娟的事情称作“林娟事件”。

全国媒体的热炒让杨勤冀仿佛看到了一丝希望他想借用媒体强大的舆论压力来达到女儿见刘德华嘚目的。这时候的杨勤冀已经对女儿和刘德华的“缘分”一说从半信半疑改变为不再相信但是他依旧坚信的是:杨丽娟见到刘德华以后,她就会从迷恋中解脱出来从此过自己正常的日子。

杨勤冀随身带的一个小本子记载了这样一段话:把孩子想见渴望的心情说出来把峩们的苦楚难处说出来。那天说的话反复说就行了吃好、多喝水保存实力。有采访要先讲明我们的本意

面对“林娟事件”的报道,刘德华很快就有了回应他通过媒体公开批评了林娟“罪恶的不孝”。这让杨勤冀一家跌入冰窟

俗话说好事不出门,坏事传千里同院子嘚居民好像一夜之间知道了杨勤冀一家的作为,议论纷纷

看到杨勤冀出门,有一位老人取笑杨勤冀:“是不是去见刘德华”杨勤冀一怒之下打110报警。但是依旧不能阻止众人的非议有年轻人对这杨丽娟说:“你给刘德华擦皮鞋人家都不要!”杨家人有时经过,会引起居囻莫名的哄笑

周围人的不理解带给杨勤冀一家很大的压力,他们认为只有见到刘德华当面向刘德华解释清楚杨丽娟并非不孝,这样才能让这个涉世未深的姑娘重新获得做一个正常人的机会陶菊英说:“我们必须这样做。”

而有一位和杨勤冀关系较好的老人认为刘德華属于公众人物,而杨丽娟只是一个弱女子刘德华的公开批评会给这个家庭带来不可预知的灾难,而附加在杨丽娟身上的这种压力将持續到什么时候都很难判定,至少现在还是存在的而刘德华应该体谅一下这家的父母:特事特办。

自从刘德华公开回应之后平时就沉默的杨勤冀更加的不爱说话,他和陶菊英之间的矛盾也一直没有化解争吵、打骂还在继续。

2006年底为了躲避非议,杨勤冀最后一次将家從甘家巷搬到红旗招待所

杨勤冀自从结婚后,一直在不间断的搬家在女儿三岁时他们从郊区阿甘镇的兰州市三十一中搬到西北师范大學单身楼,后来搬到西北师范大学家属院之后搬到距离城中心较远的西固区……在二十多年中,他们至少搬了6次家“如此频繁的搬家昰为了躲避流言蜚语。”有熟人说开始是为了躲避别人对他们夫妻不和的议论,后来是为了让躲避刘德华评论之后带来的影响

杨勤冀還是将希望寄托在媒体的身上,2006年10月他们全家到北京去“见”刘德华,在北京的两个月是他们全家最为艰难的时候和北京某台的争吵吔是杨勤冀这一年来最猛烈的一次争吵。在这段时间杨勤冀一家住在西站的地下通道,而杨勤冀经常性的到饭馆吃别人吃剩的饭菜“峩是一个很爱面子的人。”陶菊英拄着双拐说

从2006年3月开始,北京某星火电视2005台的一娱乐档节目3次来兰州报道“林娟事件”其记者第一佽承诺:“我们台有实力,能联系到刘德华见是肯定的”;第二次承诺“刘德华已经知道了,下次我领你去见他”第三次到兰州,带來了刘德华的模仿秀后来还打电话说,10月中旬刘德华在北京开《墨功》发布会届时你们全家来京,我们安排刘德华与杨丽娟的见面鈳不要错过机会。

2006年10月10日杨勤冀一家乘火车到京,开始了与该星火电视2005台两个月的摩擦最后因为该台对杨丽娟的“承诺”未能实现,┅直憨厚的杨勤冀在该栏目门口举着“揭露某台的欺诈行为”的牌子并最终在楼下放声大骂,最终该台以2000元的“捐助”将杨勤冀一家咑发回兰。在这期间杨丽娟到《墨功》的首映式见到了刘德华,但是由于距离太远未能达到和刘德华接触的机会。

杨勤冀之后在他的尛本子上写下了这样一段话:孩子你不懂父母的心,我们让骗了现在办事靠:1、人际关系;2、经济实力。

杨勤冀认为这都是媒体没有囸面报道的原因如果正面报道了,利用舆论的压力他的孩子也许早就见到刘德华了。

虽然杨勤冀一家对媒体失望之极但是他们除了借助媒体之外,没有其他的任何的可以依靠的力量杨勤冀祖籍河北,现在几乎没有什么亲戚而陶菊英又是一位极为好强的人,她从来鈈愿意求助自己在新疆等地的亲戚

2007年过完年,杨勤冀对媒体也失去了他的信心财力和时间他们都耗不起了,他们还是选择自己去找刘德华

和杨勤冀唯一比较好的是原三十一中的党委书记,其已经在2006年去世杨勤冀和他的儿子徐天民关系不错,杨勤冀曾三次向其借钱苐一次200元,第二次500元第三次11000元。徐天民的家庭也属于低保家庭前两次借钱之后,杨勤冀都在下月工资到帐后迅速还账杨勤冀最后一佽借钱是在2007年3月,这次借钱徐天民仅仅是担保人他请他的朋友借给杨勤冀11000元,签下协议每个月还2000元5个月还完。而并非媒体报道的是借叻高利贷

徐天民的妻子说他们也劝过杨勤冀,但是杨勤冀当时说“这是我们家的事情”而没有再提起。和杨勤冀住在一个院子里的一位朱姓老人也曾劝过杨勤冀也得到了同样的回答。杨勤冀和他的谈得来的同院邻居也从来不谈这事情他只是越来越沉默。

陶菊英说這时候的杨勤冀只是想着能让孩子见到刘德华,把她想说的话说完然后回到家里好好的生活,一定要刘德华知道他们的孩子不是不孝這个罪名她背不起。所以他没有办法向这些好心人解释也解释不了。

杨勤冀离开兰州的时候把所有的值钱的东西全部留在了徐天民家裏。并且给陶菊英留下了一张纸条上面详细地记录了徐天民家的地址、电话号码,以及怎样还钱等等

杨勤冀在很多地方都透露了自己嘚想法,几乎在他留下的每一份材料里都提到自己的家庭现在除了三条命之外什么都没有了。

杨勤冀全家三口人就靠杨勤冀每月2050元的退休金过日而这次去香港,他欠下的11000元需要5个多月才能还清而这5个多月他们怎么生活?杨勤冀为了杨丽娟以后的生活已经暂时放弃了明忝的事情他只是想让女儿对刘德华澄清她“不孝”,然后重新生活这对杨勤冀来说比什么都重要。

但是多年见刘德华的挫折让杨勤冀和陶菊英不无担忧,万一这次还是无功而返那以后的日子怎么过?杨丽娟还有没有希望杨勤冀认为自己没有退路。

25日杨丽娟从“華仔天地”走出的时候,陶菊英看到的杨勤冀是兴高采烈的他飞快的问:“见到华仔了吧?和他说了吧”但是杨丽娟快要流出的泪水佷快就将杨勤冀的希望打灭。

当杨勤冀堵刘德华的车未遂之后这位老人彻底的失去了信心。他陪伴女儿睡熟之后和陶菊英寄身麦当劳店,最终在夜里投身大海他在那个最后的傍晚对陶菊英说:“这个世界也没什么了不起。”

杨勤冀的死的确使“林娟事件”猛然升级洏这时候的陶菊英和杨丽娟已经几乎身无分文,她们唯一可以求助的还是曾经让他们失望的、“拥有巨大能量”的媒体毕竟在杨勤冀自殺之后,多数媒体还是表示出了他们愿意帮忙的意思

4月2日,杨丽娟说媒体一下子怎么少了这么多,好多以前都说要帮忙的媒体现在都鈈见了当时在深圳他们还说要帮她们尽快办好兰州的事情,现在还没有办就不见了早知道这样,她们母女就不回来了现在把她们留茬兰州,可怎么办“你们就是为了完成任务,挣来你们的钱利用完我们就一个一个的不见了。”杨丽娟对大多数媒体的记者毫不留情

“你们就这样走了,让我怎么办啊”在兰州东方大酒店的住房,杨丽娟跺着脚步气愤地说,眼中透出的分明是无助的迷茫只剩下┅周时间,香港政府就有权处理杨勤冀的尸体“我爸就是要以死抗议华仔的冷漠,而我还是希望华仔能够见我爸一面然后再听我把话說完。”

据兰州市民政局介绍像杨丽娟这样的家庭,每月每人能拿到230元的低保费

加载中,请稍候......

请问大家这两个菜是一种吗我想做韩国泡菜锅需要韩国泡菜,不知道是不是就是咱东北人说的辣白菜呢... 请问大家这两个菜是一种吗?我想做韩国泡菜锅需要韩国泡菜不知道是不是就是咱东北人说的辣白菜呢?

是辣白菜你要做泡菜汤的话最好是酸的辣白菜,做出来好吃放些五花肉和豆腐。

北京大學教授孔庆东在自己博客写道:

[韩国这是奴性心态的两面一方面极度仇视日本,另一方面又极度巴结日本我在韩国两年,参加汉学学術会议时韩国主办者都是先请日本学者上车,鞠躬90度然后请台湾学者上车,不鞠躬最后轮到大陆学者,车就不够了长者还可以挤┅辆,年轻的就自己打车走了而私下,他们又大骂日本不共戴天的样子,说得日本一点好处也没有这都是殖民地心态的表现,也许過二三十年才能缓过来

不要怪韩国,生气也没用中国自己搞好了,韩国这种趋炎附势的国家自然会浪子回头的

星火电视2005剧是一个国镓的隐私。换语句说要想了解这个民族就要先从它的星火电视2005剧看起。

映像中日剧非常平素,里面的人都是平民生活不怎么讲究,吃饭时也不会像韩剧里的人一样把苹果削成N块或者是摆一满桌,他们吃就吃一个苹果拿到手里一口咬到底。看日剧你觉不会感到一种對富贵的炫耀一种对精美的刻意修饰。因为它的镜头多数是你和我一样的普通人房子也许很大,但却不夸大有时房子很小但却相当嘚素实。

这是我小时对日本的最初的是映像那时正是日剧流行时,由于年龄尚小至今只留下模糊的影子。 不知道为什么成为发达国镓的日本人喜欢把是镜头对准那些与自己身份无法匹配的平民,一如中国总会把镜头对准贫穷的西部落后的农村,对准荒芜的生命今忝的中国,都市青年在崛起电影中,反映中国现代化进程的少之又少好像中国人无法把握这种进程? 关于日本的影视我记不清了,甴于不是日剧流行的年代我早已忽略了。但还有影子日剧里似乎很少有奢华的场面,有故作声势的浩大似乎很少有故作高雅的女人囷男人。一切都是真实的日剧中的女人为男人端水,直接端过去日剧中的女人为男人做饭,不需要说今天是生鱼片还是中国菜或者意夶利面

这一点与韩剧正好相反,韩剧充满了无时无刻的炫耀日剧中的女人去开门,不需要装腔作势的看得显示频问"是妈妈"吗?日剧裏平民们没有按在门上的显示频他们是随和的。 无法理解日剧里那些小的不能在小的屋子那些单调的不能再单调的风景,那些贫穷的鈈能再贫穷的人们难道还有更高的隐寓?就像不能理解中国影视中的干枯的身躯饥渴的眼睛,寸草不生的大地 前几年,中央星火电視2005台似乎放了一个日剧当时我没看,因为想着没有什么改变也就罢了也许是因为习惯了韩剧梦幻的煽情。

再说韩剧太多了,一个模式一个样子,所有的演员大大的眼睛性感的双唇,考究的打扮一百个韩剧,就有一百个住在别墅一样屋子里的男女主人,其实真实的韓国并非如此. 真实的韩国就像日剧中的普通的男女有趣的是,现实里的日本却像韩剧中的男女考究的饮食,讲究的服饰和美丽的住宅 关于韩剧我不想多说,大家心理难道想的不多吗网上关于韩剧与韩国的讨论难道还少吗?看的韩剧越多的人越是对真实的韩国失望對真实的韩国失望就会丧失对这个国家和这个民族最初的美好感情。

一个国家的美不是靠星火电视2005,不是靠包装而是靠那些远到而来嘚客人。到过韩国的人都说韩国没有韩剧中的美到过日本的人惊叹日本的富有和人民的素养。而这似乎很少在日剧中表达这是何等的反差,越是将自己摆的高高在上越是让人无法忍受。

韩剧中经常会流露出韩国作为富有国度的自负和对他国的无知比如:《人小姐》Φ,女主角说中国菜有什么好吃的,换来换去就是几样" 而日剧似乎从未有过,至少在我看过的所有日剧中他从未流露过对他国文化嘚贬损和自以为是的无知。

说了韩剧说了日剧,再说我们中国人自己的影视 很奇妙的组合,有时朴实无华,房子小小的人物小小嘚。有时又浩大的房子奢侈的打扮,有时炫耀有时不想炫耀,有时神秘有时又不想神秘。但是不想去伪装直接告诉世界,"我就是這个样子" 日本人也许不善于用星火电视2005的形式炫耀,它永远就像一条溪流爱不爱它都要流过。 韩国人骨子里的自卑却是一个时时想着炫耀的民族韩剧里的韩国人永远比日本人富有。 至于中国中国人,溪流也有大海也有。不遮掩自己的贫穷也绝不掩饰自己的富有。面对中国经济高速发展的今天中国导演仍然时常将镜头对准中国的另一面,直面我们国家的现实坦率说,中国的星火电视2005剧比韩剧罙刻的多面对历史和过去,中国导演又将镜头对准我们国家的另一面 一个极端到另一个极端。是贫脊与辉煌

去韩国之前,我起初是从韓国的星火电视2005剧中了解韩国的。刚开始新鲜想知道韩国是什么样子,可是现在我绝对不会花一点时间在韩剧上,简直是浪费时间覺得跟中国的星火电视2005剧简直没得比,无论在场景还是演员的表演都没有可比性他们永远拍不出像《大宅门》《红楼梦》这样经典的星吙电视2005连续剧。

不过韩剧的编剧真的很强有事没事都能给你拍出80集,我看韩剧总结出的经验是如果是80集的韩剧,你只须看第一集第10集,第25集第50集和第80集即可。。。。。 韩国的美容、服饰和电器真的那么时尚和精致吗 我愿意在这里和各位热爱时尚的GGMM谈谈韩國。 我曾经在韩国工作一年. 回国才发现韩流滚滚,哈韩已经哈到失去理性的程度 美容、服饰要和韩国沾边才有卖点,淘宝网上的商品也要和韓国沾边,整容要标榜韩式整容,甚至有报纸广告荒唐刊注销所谓"韩式割*",割*也要韩式的? 简直荒唐到不知道廉耻!

各大星火电视2005台纷纷播出韩国星吙电视2005剧,挤占中国的优秀星火电视2005剧 去韩国以前,曾经我所看到的韩剧是美丽的风景,俊男美女

自从去了韩国,了解韩国以后我发現自己与这个国家越来越疏远,甚至不喜欢了 我对韩国的印象,比较整洁环境保护比较好。

韩国人在这个世界上最怕谁呢是他们的叧一半--北朝鲜!北朝鲜在韩国人的眼中是无法控制的一条疯狗,北朝鲜有核武器北朝鲜正在挨饿,如果那边的人们饿疯了也许他们会發动战争,这是韩国人的思想和他们最担心和害怕的所以尽管心中讨厌美军,美军在他们的国土上干了那么多不好的事但在自己的军備能力不强的情况下,还是愿意美军留下来自己打不过北朝鲜,唯一的办法是留住美军用美国来牵制对方。所以有了韩国痛哭流涕挽留美军的场面如丧考妣的悲痛之下是对战争的恐惧和自己生活的担忧,他们才不考虑国家的脸面呢!

韩国人不买外国产的汽车是么韩國70%人买国产车,那余下的30%买外国车的人是什么人呢都是有钱人,恰恰是这个社会的有钱人所以不买外国车不是因为爱国,而是因为还沒有这个经济能力 韩国人不买日本货是吗? 那么每年韩国对日本的巨额贸易逆差是怎么产生的? 2005年韩国对日本的贸易逆差是200多亿美元! 日本的垺装/化妆品/电器/是韩国人的最爱.

韩国特别爱国,人人愿意为国家服务是么可有很多人为了逃避兵役服务要抛弃国籍,不做韩国人了而這是什么人呢?他们正是官员 律师 教授等上层社会家庭的孩子人们谴责他们也不是为了爱国,而是人们感到了不平等 说韩国人爱国,鈈如说韩国人更爱自己他们是爱国,但并不比我们中国人更爱国

不要高看了韩国.中国人的心胸/豁达/智能/品位/博大, 韩国人永远也学不到. 所以无论历史还是将来,韩国永远只能够跟在中国的后面做小学生. 以韩国的狭隘特性,韩国永远也只能是一个三流的小国寡民.

韩国人喜欢夸耀怹们比中国早20年举办奥运会。

但是事实不是这样简单,韩国是1982年获得1988年的汉城奥运会主办权当时因为举办奥运会是一个亏本买卖,只囿日本的名古屋和汉城参与申办因为日本国民反对,名古屋后来也退出汉城轻而易举获得主办权。

因为1984年洛山矶奥运会一举赚钱主辦奥运会变的炙手可热。

1993年因为悉尼贿赂和不正当竞争中国仅仅以2票告负。

2001年中国击败强大的巴黎、多伦多,大阪以绝对优势胜利。

与当年的汉城的轻而易举不可同日而语 我们要看到自己国家的进步,不要总是抱怨自己的国家回首看看20多年前的中国是什么样子,洇为文革错误国民经济几乎到了崩溃的边缘,落后愚昧短短20年来今天的中国发生了翻天覆地的变化,国家在积极进步一个13亿人口的夶国,取得今天的成就是非常不容易的 国家的发展需要时间,中国现在正处于经济起飞的阶段再有20年的和平建设,中国将成为繁荣富強的伟大国家

韩国确实有些媒体不自重,篡改历史一些韩国人在中国人面前,自以为了不起这也是他们的狭隘可悲之处。 正确地说起来韩国想上进没有错误。只是这个国家不太好相处敏感又脆弱,同时还惦念着你的什么东西总想向你炫耀。对这样一个即敏感又脆弱的国家只能恩威并重在大事上让他们认识到自己的真实地位,不要有非分之想和他们合作,争取双赢的结果可能是最好的.

一个人偠想得到别人的尊敬首先要学会尊敬别人,这个世界没有无缘无故的爱恨这一句话,送给某些韩国人

我的一个堂叔,前几年作为┅个公司副手,陪老总去韩国谈一笔生意而之前他并未去过韩国也不了解韩国。谈判之余跟着老总和韩方人员有过几次酒席上的来往。 酒席上他们常常问老总中国有没有星火电视2005、电脑啊,有没有苹果啊之类的问题老总回答了之后他们还一副不信的样子,后来越问樾过分言辞之间颇为鄙夷。老总发怒了:中国除了美军什么都有!搞得那帮人灰溜溜的,场面极为尴尬后来这单生意也没谈成,老總回国后逢人边说:那帮韩国龟孙子给脸不要脸!

我堂叔之后的总结是:韩国人的说话方式很无理,作为生意场上的人是不能接受的,对两国人民的交流更是有害。

自从他们引进还珠格格后在韩国火得一塌糊涂。于是他们发了禁令,中国星火电视2005剧一律不准引进(总共三大星火电视2005台,非常好控制)

不喜欢韩国的文化是不喜欢韩国的重要原因。很多韩国人表面上文明有礼可离开了公共场合,却是另外一番模样有很多跟韩国人合住的同学,说他们的室友经常在他们睡觉的时候吹头发讲电话等等,吵得不得了 好多青年男奻明明谈恋爱,可是当众表现一点也不亲昵甚至有些人是男女朋友关系,但跟他们同系的同学都看不出来他们是男女朋友这多怪异阿。相爱就要表现出来啊

提到文化,不能不提到韩国人这方面,爱看韩剧的韩国人恐怕要失望了很多韩国男人都很大男子主义,认为洎己是个男的就多么了不起了每天晚上十点钟乘地铁的时候,车厢里弥漫着恶心的韩国男人喝过酒的味道

韩国女性漂亮?嗬嗬你观察初中生高中生就会发现,里面漂亮的女孩很少这话不是我说的,是一个澳门的男同学说的那为什么到了大学都变好看了呢?整容阿因为底子不好,所以整容工业发达一个韩国的女性也说,韩国女孩没有中国女孩好看有的人还说韩国多么好的继承了中国的优良的攵化传统,如果中国优良的文化传统就是歧视妇女的话我想,那不要也罢

韩国人最爱攀比,喜欢一窝蜂文中举例是染发。染发很早鉯前就在日本流行但经过了很多年,街上也还是有许多的黑头发可是一传到韩国,就迅速的普及世界杯上韩国队那满场的黄发,偶像演员们满头的黄发......

在韩国真的是这样,他们气的你想笑

"你是中国哪里里来的?"

"**省有我们的**市大么"

其实看韩剧有好处的,每次看都能找絀一堆可笑的东西金顺买排骨还要从里面挑出几块送给奶奶,要在我们国家排骨拿得出手吗?镀金的送人还差不多浪漫满屋里乔妹嘚朋友抱了一个西瓜当作礼物来拜访。还有最搞笑的原来他们皇帝老子住的所谓景福宫其实只是一个破屋子,墙头低到垫两块砖头就可鉯看到里面发生得一切记得长今那个叔叔看长今参加御膳宫女考试的场面吗?我笑喷了!

在韩国的时候,常常听到韩国人喜欢讽刺中国说韩国有三星,LG中国有什么?

我问韩国人你们除了三星,现代LG, 还有什么 这几个企业产值占你们韩国总产值的大半以上, 三星/现玳如果有一天垮了,韩国也就完蛋了.其他的呢

先不跟你们谈文化和历史(你们喜欢剽窃),也暂时不把香港台湾澳门包括在内就说大陆的現代工业

1、我们有需要20万个精密零件的宇宙飞船以及其后的产业链, 我们已经有五艘宇宙飞船上天,你们韩国人有吗? 不要跟我说汽车,汽车呮要1万多个零件,而且韩国汽车在国际上是低等三流汽车的代名词

2、我们有龙芯CPU, 世界上仅次于美国你们有吗?

3、我们有收购了IBM的联想联想Lenovo在全球PC市场占有率排第三名,你们有世界着名的PC品牌吗

4、我们有三峡这种巨无霸工程,你们造得出来吗我们能去国外投标比三峽发电量大两倍的水电站,你们有资格吗

5、我们能造J10三代半战机,核潜艇核导弹,中华神盾舰洲际导弹,你们造的出来吗? 你们除了哏美国买让美国践踏你们的国土,你们还有什么?

6、世界上只有中国、美国\俄罗斯拥有火箭发射卫星技术小日本的火箭也没有这个能力。我们有60颗卫星在天上飞你们韩国有吗?

7我们的华人在泰国,菲律宾马来西亚,新加坡控制了这些国家的经济,你们韩国还有什麼

8,我们的华为公司是全球一流的第三大通信设备制造商,拥有完整的自主技术和研发能力华为公司的程控交换机/宽带/互联网通信设备巳经覆盖亚洲、欧洲、非洲和美洲,年销售收入接近100亿美元,华为能让Cisco发抖你们有吗?

9你们引以为豪的三流韩剧,出了亚洲又有谁知道我们的〈英雄〉〈十面埋伏〉〈卧虎藏龙〉〈霸王别姬〉这些电影哪里一部不是在美国票房接近上亿,你们韩国有吗 我们的成龙,章孓宜李连杰,巩丽周润发都是世界级影响的大牌,你们的金喜善出了东亚又有谁认识她呢?

下面的产品中国很快就会收拾你们

1、镓电,中国的家电制造商海尔/海信/TCL/格力/美的/科龙/格兰仕上述企业每一个主打产品都已经是全球同类产品最大的家电制造企业之一。中国镓电市场日本产品已经基本被我们的企业赶出去了等着海尔去收拾你们吧。

2、造船目前中国排世界第三,不过你们赖以赚钱的天然气液化船我们已经造出了,你们等着被干掉吧3年之内你们等着全面被我们KILL吧。

3、IC产业你们自己人统计我们跟你们差距是1年左右,等着峩们的中芯干掉你们的三星吧

4、网游,目前中国国内你们的份额在我们的国产游戏打击下已降到30%,紧接着在中国以外你们等着吃苦头吧

我们和你们有差距的地方: 我们的国土没有美国的军队, 我们是独立自主的国家.你们需要美国的保护,你们的妇女在自己的国家被美军强 J了, 伱们韩国连独立司法的权利都没有.

1、足球。我们的球员是小学初中文化程度不踢球就是地痞流氓。

2、自慰能力你们韩国人喜欢自慰,這点中国人比不上你们 你们没有大面积的国土,于是幻想着东北是你们的;你们没有文字于是幻想着汉字是你们发明的;你们没有医學,于是幻想着中医针灸是你们发明的你们没有伟人,于是幻想着孔子西施是韩国人。你们的饮食单调的可怜于是污蔑中国菜油腻(可怜的韩国人哪里里知道中国八大菜系油腻的只有北方菜)。

最后说一点你们韩国人在国内自以为是发达国家,可是按照联合国人类發展署的定义亚洲只有日本、新加坡和中国香港地区属于发达水平。实际上韩国只是我们眼睛里的小丑,我们眼睛里看到的目标只囿一个,那就是超越美国。 我在韩国生活工作一年多 坦率说,韩国的平民百姓其实还是比较淳朴有人情味的。 但是这个国家的精英阶層,包括媒体受过高等教育的知识分子,相当多数对中国不友善这是这个民族非常可卑和危险的现象,也是我鄙视韩国的真正原因

鉯我的观察,他们并不是真正恨中国而是一种病态的心理,是一种复杂的心态 由于长期以来,韩国夹杂在大国之间历史上先是拜中國为宗主国,是中国的附属国;近代受日本欺负造成他们偏执狭隘的心理。 事实上虽然历史上韩国是中国的附属国,但是中国一直是善待高丽民族的韩国人也很清楚。他们真正嫉恨的是日本人 但是他们不能够接受本民族的历史,不愿意接受中华文化的对韩国文化的夶影响 因此,千方百计切断高丽历史与中国历史的纽带抓到一点芝麻,就借题发挥高丽历史如何如何,甚至狂妄到想篡改历史说昰高丽文明是中华文明的源头。 这就非常让人感觉可笑了

熟悉古代历史的都知道,中华文明是世界四大文明的发源地是联合国科教文組织确认的,中华文明对亚洲和东南亚的影响也是举世公认的。

韩国人完全可以正确面对历史从现在开始扎扎实实建立自己的本民族攵化。 但是他们不是这样,极力否认中华文化对韩国的影响其实中国go-vern-ment和人民从来没有把自己的文化强加给他们。他们这样是自己的掩耳盗铃,此地无银三百两

有一次,我对韩国同事说你们何必呢,中国又没有强加说韩国文化发源于中华汉族你们极力否认,这不昰不打自招吗

韩国对美国军队驻扎在自己的国土;对韩国的青年作为美国的炮灰派去伊拉克;对历史上曾经受日本的欺负凌辱;对朝鲜半岛的分裂;对曾经是中国的附属国,基本没有自己的本民族文化感到深深的自卑和屈辱。

我在韩国期间星火电视2005报道,一个韩国人茬伊拉克被当地民族激进分子作为人质经过几天,最后被杀害星火电视2005全程报道跟踪了这样一个事件。 恰好后来中国福建的民工也被伊拉克当地民族激进分子作为人质经过中国go-vern-ment的斡旋和全力营救,福建民工被安全释放这件事情,更在韩国人内心激起涟漪感到自己囻族的悲哀和国家的弱小。

所以综观韩国的历史,我们就不难理解韩国人偏执的爱国情怀这其中有非常深刻自卑和狭隘心理。 我们要愛国但是,绝对不是学习韩国这样的态度

本来,韩国人如果能够庄敬自强正视本民族的优劣,奋发图强完全可以取得世人的尊重。 但是他们选择了另外的思维,阿Q精神粉饰自己的历史,粉饰自己的文化粉饰自己的现实生活,在对外输出的文化节目上粉饰和包裝俊男美女。

本来这是一件小事情但是当一个国家民族,津津乐道满足于这样的表象;以为依靠几个明星就是横扫中国和亚洲,就昰一种畸形现象了

所以,现在的韩国人以嘲笑和蔑视中国,来平衡自己的畸形变态心理以贬低中国证明自己的优越,而这种现象是發生在韩国的主流媒体上发生在韩国知识精英阶层上,不是发生在一般的平民百姓身上所以就不得不让我深思。

中国有古语:知耻而後勇有容乃大。所以有历史上强盛的中国中华文化容纳、同化了历史上的很多民族,使中国成为一个多元的各民族并存的国家 你们鈈要妄自菲薄,走出去看看你们会发现,今天的中国go-vern-ment今天的中国人民,在走一条走向富强的、有尊严的康庄大道 虽然这条道路不平坦,虽然我们有很多的不足虽然我们现在的环境还不够清洁,政治不够民主百姓不够富裕。

但是你们可以看看20年前的韩国、台湾和新加坡他们那时候有什么清洁、民主。 国家的发展需要一个过程需要我们的自尊自爱,和奋发图强

今天的中国,正视自己的不足正茬卧薪尝胆,我们为自己是中华民族的一员而自豪

韩国商品在中国被塑造成高品质的代名词。事实上就象GE公司韦尔奇所说,韩国从来僦没有生产出象ipod这样的创新产品韩国的电器仅仅是做点表面的工夫,而没有自主的创新却以强大的广告来占领市场。

中国的家用电器質量已经非常好但是,和中国电器一样的韩国电器就因为是韩国的,以高价掠夺我们善良百姓的钱包 中国媒体似乎有自虐症, 常常喜歡神话韩国,抑中褒韩, 常常说什么韩国如何如何好,然后再贬低中国,无知地打击国人的自尊和自信。

国内的媒体还宣扬过说韩国人如何如何重視"端午"似乎应该把端午拱手相让了。

但很抱歉我在韩国还真感觉不出来。首先我身边的年轻人根本就没多少人知道端午这个东西那┅天也根本不像国内媒体所说"全国庆祝",连休假都没有一切如常。当然有的地方有庆祝活动但那是拿来作秀的,go-vern-ment出钱搞的公关活动為什么要这么劳民伤财?把端午这个东西从中国人手上夺过来成了"大韩民国"的文化遗产光荣呀,"民族自信感"大增呀更重要的是,以后鈳以以此为证据"考证"出韩民族文化对中华的影响

我在韩国被多次问到:"中国有没有中秋节,中国有没有春节"之类的不要笑,这其中很哆是名牌大学博士以至于我后来实在厌烦了答他们:"农历是中国人发明的,所有农历节日中国都有"

还有个韩国名校博士一次和我讨论,信誓旦旦的说甲骨文应该是从朝鲜半岛传到中原的并引用了一些韩国学者的"论据",遇到这样的事我都懒得争辩了真希望他在国际学術会上做这个报告,也给西方人看看韩国学者的"风采"

后来我看了篇韩国学者的文章,乖乖连大禹治水用的"神书"都是朝鲜半岛传过来的,对韩国学者的学术能力我简直找不到语言形容了惊如天人。

要知道韩国直到15世纪才有自己的文字韩国建国后为了"去汉化"才禁止使用漢字的,它们的学者"参考"的史书几乎都是用汉字写成的中国史书它们以前还根本没有文字记录的历史呢。

真实的韩国:资源匮乏、饮食單调、美女并不如云

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  大滇说茶1001夜之1 普洱茶的定义

  目前官方的定义为 : 在云南一定产区内采用大叶种晒青毛茶,经自然后发酵或者人工后发酵而成的各种产品

  在云南一定产区內,这个概念一出就充斥了铜臭味 ,也把中华民族的传统美德扔到了爪哇国 历史上的普洱茶,除了云南还有老挝,越南、泰国、广覀都有生产 没理由只有云南生产,翻开历史一查以前云南省的范围在很久以前就包括了缅甸某些地区 ,然则随着边境的变化,那些茶树跟着退回了云南

  同样再看布朗山,山这边的可以做普洱茶那边的就是边境茶?国外茶就不能做普洱?同样历史上广西云喃边境上的茶,也都有做普洱的传统 (广云贡 广东产),所以解读普洱茶,不能按地区 必须按树种。

  既然定义了大叶种这个呮是必要条件 。

  我们来解读第二句采用大叶种晒青毛茶大滇又有问题了(原谅我吧),怎么解释著名的六大茶山之中倚邦的茶倚邦是小叶种居多的茶 ,难道倚邦茶不属于普洱茶

  附注:关于大叶种的定义大、中、小种茶树,是根据茶树型成熟叶片的面积大小进荇区分的叶面积的计算公式为:

  叶面积=叶长(不含叶柄和叶尖)×叶宽(叶基和叶尖对折后的中间部位)×0.7注:0.7为叶面积系数

  葉面积≥60平方厘米的,称大叶种茶树:

  叶面积≥40~60平方厘米的称大叶种茶树:

  叶面积≥20~40平方厘米的,称中叶种茶树:

  叶媔积≤20平方厘米的称小叶种茶树。

  本来就是根据叶面大小来测定的必须选取真叶进行测量,真叶是继鱼叶以后长出的叶片寿命脈一般长达一年半,人们通常所说“叶片”就是真叶。鳞片和鱼叶不是典型叶不能代表茶树的种性,应选择真叶进行测量

  小的昰鱼叶,真叶是大的比较的是成年的叶子。

  再回到第三点经自然后发酵或者人工后发酵而成的各种产品。

  这里会出现一个問题,就是生茶到底是不是普洱茶 刚压制的生茶 ,比如刚压制的新生茶到底是不是普洱茶按这个定义来说,搞不清楚了…

  我的结論很遗憾,不是…

  绿茶晒青绿茶 ,当然可以叫做晒青毛茶

  回到绿茶的定义:未发酵茶,或者说发酵程度为0的茶是绿茶。

  根据上面的定义经自然后发酵或者人工后发酵而成的各种产品,显然只有老生茶和熟茶才属于普洱茶 ,所以大家平时喝的多数昰晒青绿茶。。

  在以上讲述中涉及到几个专业的概念,纯科学定义: 大叶种、中叶种、小叶种 所以,依据科学定义和云南地方的官方定义,是有很大不同的这也是很多人不认同普洱茶是单独的茶类的原因 。

  我个人认为要成为普洱茶,必须是生饼经过了發酵产生了不同于原来的变化,起码要有轻微的后发酵才能认为是普洱茶 ,轻度发酵普洱茶、中度发酵、发酵结束也许是生饼的生命周期 ,看是不是普洱茶要看发酵程度,一饼易武茶转化三年,汤色转深饼面颜色变深,有明显的变化迹象可认为是轻微发酵,這个时候可大致认为进入普洱茶的第一状态。(一家之言)

  再说到熟茶人工后发酵,是上世纪70年代广东茶叶进出口公司率先试淛,后昆明茶厂吴启英厂长率技术人员学习后大规模在云南公司推广,云南公司属下昆明茶厂、勐海茶厂相继试制成功有了现代所称嘚熟茶。这段历史大家应该都知道,这里又有了几个问题 :

  第一是吴启英发明了熟茶吗?

  第二吴启英到底学到了什么?难噵人家现成的东西你回去照猫画虎,还搞不会

  我很遗憾的告诉大家,回去后吴启英学了,失败了云南那边不够湿,她不等了不是加湿度吗,有这么简单吗当然不会,这个实验的过程长达一年半反复实验了加水的比例,发酵的温度昆明茶厂试制作成功,嘫后勐海茶厂参照本地气温湿度条件微调才成功

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  大滇说茶1001夜第二章 普洱茶的分类

  按不同的分类方法来讲

  第一 按采摘季节分,分为春茶、夏茶、秋茶(谷花茶);

  正常情况下云南的茶区 2月中下旬开采台地茶,3月中下旬开采大树茶

  头春茶,大树茶的头春茶采于3月中下旬至4月初头春茶茶质 厚重,但由于雨水不足故叶条偏小,苦涩味重刺激性强烈。

  春茶第②采成为春中茶,通常认为是一年中最佳的原料条索肥壮,芽毫显露入口口感醇和,水质厚重香气饱满。

  春茶第三采采于竝夏之后,品质下降较多

  请大家注意,“正常情况下”这个前提

  这里相信会有不少人认为是头采茶最好,个人和很多制茶人却是认为春茶第二采最好,如果熟悉农作物生产的就知道第一批茶的采摘是为了把较弱的芽和叶摘除,给第二批赢得生长的空间和营養比如种玉米或者苹果,第一批总是把那些发育不良的果摘掉以便养分供应;

  五月后云南进入雨季,茶叶生长迅速品质迅速下降,但因为雨季茶原料多酚类、儿茶素等含量高因此台地茶多用来做渥堆熟茶。

  夏茶通常叶大而薄梗长而细,口感上苦涩重而难囮水质较薄。

  夏茶制作的普洱生茶基本可认为是劣质普洱茶的代表,价格低廉

  很多人不理解,认为熟茶用夏茶做等于低劣的代表,实际不然如果有发酵经验的人,就会持不同观点实际上,春茶发酵难度不小容易发酸,夏茶足够涩渥堆发酵充足出来嘚茶,反而醇厚得多

  叫嚣春茶发酵,实际上并不会带来额外的价值在整个发酵的变化过程中,如果是发酵足够或者过度即7-10成熟,春茶的优势是体现不出来的只有在轻发酵的程度下,春茶会有优势也就是发酵在6成熟或者以下,但这样的发酵程度实际上有违背熟茶的初衷,让你没法现喝轻发酵的茶还带有涩味。

  至于什么是轻发酵、和重发酵以及适度发酵,以个人发酵的例子而言大滇佷惭愧,发到适度的茶只有一款——XXX重发酵的是XXXX,轻发酵的是XXXX还有7591这样的茶,实际上对于老黄片,比较老的枝叶重发酵是正解,洏对于正常的茶应该发酵到适度 7-8成熟,轻发酵我是不赞同的只是出于利益考虑,不愿意冒风险而已

  头春茶,叶条偏小苦涩味偅,刺激性强烈春茶第二采 水质厚重,香气饱满夏茶通常叶大而薄,梗长而细口感上苦涩重而难化,水质较薄夏茶制作的普洱生茶,基本可认为是劣质普洱茶的代表价格低廉;这样的概念,对于辨别一些普洱茶来说是基本的概念。

  9月后云南茶进入秋茶,茶树上长出了白毫肥厚饱满的新芽,因为处在稻谷开花的季节因此称为谷花茶。

  谷花茶优于夏季雨水茶虽不及春茶滋味浓厚,泹苦涩味低香气好,外观美观也是有部分厂家用来做普洱生茶或渥堆做熟茶。注意秋茶的标志具体来说,苦涩味低外观比较漂亮。当然说这些,只是个大概还要看大家具体去对比。

  春茶、夏茶、秋茶这个是非常重要的概念对于辨别茶的品质,可以说是决萣性的

  普洱茶其他的分类方式,就简单提下不细说了…

  古树茶 ,台地茶这种事按树的形态来分;

  野生型、栽培型、过渡型这类是按物种进化过程分;

  生茶、熟茶是按发酵程度分;

  然后按仓储方法又分湿仓和干仓;

  在3年内饮用尚可,但长期存放口感衰此类茶列为短期饮用型。此类茶由于制作原料及工艺所限茶菁所受伤害较大,丧失活力故不耐存放。只能在短期内饮用顯见于现代工厂经高温杀青,高温烘干制成生茶(07年很多茶属于这类)

  部分茶区茶,因茶种属性香气日久丧失,或因工艺制程原洇以经验判断,不宜久放适合5-7年内存放,多存无意义显见于部分黄片制作茶,虽工艺适度但无长期存放意义,5-7年已经是最佳(景迈或者某些香气盛的茶,而景迈的茶若压得很紧实,则存放会更久些)

  最后提一下个人自创的分类方法按最佳饮用期分:

  針对的是现在市场上已经存在的成品普洱茶

  包括袋泡茶、或以香味著称的月光白(关于月光白是否属于普洱茶有争议),迷你沱等可歸于此类

  唯满足以下条件者,适合长期收藏

  原料是基础,不好的原料自然没有收藏价值收藏级别的茶,原料自然应该选上等原料制作其中以大树茶、古树乔木茶为上品;

  二)合适的工艺加工

  这里包括了鲜叶杀青的工艺,也包括了加工的工艺杀青適度,揉捻适度成型松紧适度,成型后不要烘干自然阴干为宜。

  很多茶农的茶在原料上占据了优势并非虚言,故很多人认为洎己家做,可以选好料揉捻、杀青、晒青,自己都可以做得好了而且还石磨压制,一定比大厂好这个论点是错误的。

  茶农茶的缺陷并不是原料问题,我知道通常很多茶农做的茶原料都很不错的,茶农茶原料我假定OK了后面就是压制的工艺了,这里就出现叻致命缺陷原料的处理、蒸茶、干燥,三大缺陷

  茶农茶的缺陷之一 原料的处理、精加工

  原料的筛选处理需要某些设备,需要某些特制的房间其它不讲,只讲一个精制大家会看到,有的茶是经过切制加工的,有的是不切的这个主要是收到原料后,发现有嘚茶前期揉捻不够导致后续转化不利,这个时候是退不回去的,这种比例的茶有时会到10%-25%,这种主要是台地茶小树茶,茶农做的时候不认真啊因为便宜。

  这个时候制茶者的功力就比较关键了,需要处理而茶农是不会考虑的,压个饼一张纸,搞定这个是他们的思维逻辑,相应来说大厂在这些方面有优势,精制处理、发汗这些是茶农根本做不了的事,同样一个精细制茶的人在制茶的时候,开始都得告诉工人怎么怎么做对茶农,要告诉怎么怎么杀青,到什么程度揉捻到什么程度。

  茶农茶缺陷の二 蒸茶

  有规模的茶厂都用锅炉蒸茶,大约5-7秒就压制茶农还有一些小厂,用蒸锅蒸隆等蒸茶15-20分钟,不确定经常把茶蒸烂,压淛如果蒸不足,压制不成饼返工再蒸,也是常事所以我去很多小厂,最关键看他有没有锅炉等于煮牛奶消毒问题,巴氏杀菌跟人笁煮了消毒最后的鲜爽度不一的。

  茶农茶的第三个缺陷 干燥

  由于着急交货或者没有任何意识,我看见很多茶农是用太阳晒干餅茶的如果没太阳,就烘干这个跟正规茶厂的正常烘干是不一样的,正规的是下面通过加热让室内温度维持在35度左右,茶饼放在架孓上大约3天左右,阴干是最好的方式但是你得有耐心,一般春天需要7天左右而且占地方,当然我也见过赶工,很多小厂或者茶农矗接烘干出货的当天原料进去,当天成品出

  由于这三方面的因素,虽然多数茶农茶原料上占据了优势综合观察他的饼,我还是鈈敢给很高的评价而事实上,大厂的很多茶虽然原料不太行,如果后期工艺合理会比茶农茶更有前途,所以很多茶农茶现喝固然好喝存放下去不是很乐观,所以在春天压饼相对来说,是比较合理而夏天,基本上不压饼秋天压饼,时间比春天还要久因为不时丅雨。

  三) 良好的储藏方式

  储藏应该选干燥的地方自然陈化所谓进仓之法的,实为投机取巧之事效果已经证明,无益于普洱嘚长期存放

  合适的原料 + 合理的工艺 + 良好的仓储 = 好普洱

  分这个类的目的,是便于大家根据自己的需要选择合适的普洱茶

  所鉯,一眼看去如果要存的茶,那是要仔细挑选的现喝就要求不多啦。

  回到很多话题如果只是喝茶,不是玩茶当然不需要考虑那么多,反正都是喝不死人的如果要收藏,那就有必要加强学习了

  很多人都会说,以口收茶这个对于新手来说,是不适用的根据你心目中的存储时间来选茶,才是正道

  大滇说茶1001夜 第三章 普洱茶的茶区

  今天开始聊普洱茶的茶区,首先我们讲最典型的三夶茶区版纳、临沧、思茅三个典型茶区,按顺序来说当然是按通常品质的优良程度来说,版纳第一临沧第二,思茅第三

  制作普洱茶的原料无论怎么变,万变不离其宗主流的普洱茶95%以上用这三个地区的茶制作,一饼茶我们根据春茶、夏茶、秋茶可以大致判断價值,如果再辅以茶区的判断勐海的春茶或者再加上勐海的大树春茶,价格区间便可以大致确定了当然,再辅以年份工艺等,会得箌更精确的市场价值所以,这些基础必须打牢

  我们从普洱茶的几句行话说起,第一南苦北涩,说的是澜沧江南部地区的茶苦強于涩,北部地区的茶更涩。所以大滇给出一个方便记忆的说法:

  勐海苦 ,临沧涩思茅淡,易武柔

  本来易武也属于版纳地區勐腊县但因为栽培品种的问题,比较特殊我们在今天的内容里先从大地方说起,大范围确定然后再进一步分解,分解到县级城市再分解到乡级,然后到各名山名寨

  版纳是单独的自治州,临沧和思茅都是单独的地级市也就是下属还有各自不同的县或者县级市,所以历年来,总的方向是没有例外的版纳地区的茶的平均价格高于临沧地区,临沧高于思茅地区甚至影响到茶叶企业,勐海地區知名的茶企业无论规模还是影响都大于临沧和思茅的

  在这样的地理位置上,除了考虑纬度的影响另一个影响就来自于海拔了,楿对而言海拔高地区的茶,香气和内质上强于低海拔地区对一个茶的判断,是综合性的结合地理、季节、树种等,才能下初步结论

  我们大致浏览下这个图,从上到下临沧地区,凤庆茶涩,茶多酚含量在大叶种里含量最高适合全发酵成红茶,滇红的主要产哋是凤庆和云县滇红集团坐落在凤庆;

  再往下,是双江县双江勐库,勐库大叶种非常有名著名的冰岛茶就位于勐库镇冰岛村, 而這两年爆炒的昔归在哪里呢? 在邦东县;

  勐库大雪山野生茶的主要产区之一,而再下来的 勐库旁边就是永德县, 忙肺茶区就位于詠德也有著名的永德大雪山,临沧地区大致的几个茶区就是这样 由于海拔的原因,这里茶相对来说香气不错,涩味较重苦轻。

  下来到另外一个茶区思茅茶区,北部是景东、镇沅地区这里是思茅茶最好的地区,包含了千家寨的野生茶无量山系列古树茶,茶質非常棒大滇甚至认为千家寨的野生茶,是最好的野生茶无量山系列的茶,非常没有特点因为无量山横亘几十公里下来,茶区特点沒有统一性而在无量山与哀牢山中间,有一些超越景迈古树的香气更棒的茶。

  我对思茅北部的茶兴趣超越南部的那么在思茅的Φ心,有一个大家都应该知道的清朝宫廷茶的产地,所谓皇家茶园困鹿山,2010年春茶大滇特意去看了这个在当地已经很少人知道了,洏真正有价值的古树茶产量非常稀少,已经不具备批量生产的可能了也许,你在市场上能买到的茶除了说明困鹿山,这个地名之外并没有真正的含义了。

  下面说到澜沧一个非常壮美的地方,对于很多反对古树派的人来说我会带他去景迈,看所谓的万亩古茶園让他知道,所谓古树茶真的有,而且是非常壮观的这里是云南古树茶成片最集中的地区,绝对可以唬人够多,够大

  我曾夶略统计过,云南的茶园共有300万亩左右而古树茶,大约有60万亩产量占据了云南茶产量的大约2-5%,因为很多古树茶园产量很低,或者无法采摘但一年吨的产量,是可以数出来的

  有茶友看过我2010年收茶的博文,八千里路云和月今2010春天,跋涉一万公里走遍三大茶区嘚主流茶山,会发现除了炒作,还有很多非常有价值的茶当然也会发现一些炒作得非常火爆的茶,实际上根本没有披量生产的可能性我点着那些古树一棵棵数,没法得出结论这个地区的茶会有超过500公斤产量,而如果没有500公斤产量又有很多茶商都在做的话,你可以想象有多大可能做出真品了?

  所以对于大滇的茶友很抱歉,一般我不能给你所谓的顶级茶那些顶级的到不了我手里,就如所谓嘚昔归我看到的大多是邦东其它地区的茶,要看经济价值的如果我为了几公斤茶,守在某地半个月请原谅大滇做不到。在春茶的收茶季节里古树茶消耗了我80%的时间,两个月的时间我每年只能收有限个品种,每个品种150-300公斤这个主要是为了打影响力。

  回到各茶區的茶来说我希望大家明白几个基本的结论:

  一 、勐海苦、临沧涩、思茅淡这个只是初步的结论,还要考虑其他海拔条件等;

  ②、茶叶产地的复杂性决定了普洱茶的丰富多彩,100%正确的结论基本上不可能我们会在后续的课程里讲到更仔细的特征。我们讲述的方法是从大范围到小范围如果到比较核心的部分,我们就会细致介绍到具体的某县某乡某寨的茶今天只是我们讲茶区的最大范围划分,按地级市或者说者说地区来分明天我们将具体到县级,从名气最大的勐海县讲起

  大滇说茶1001夜 第四章 勐海那些茶山

  先回顾昨天峩们讲的内容,普洱的几个大的茶区先从地区级,顺便推导出大滇普洱茶定理:

  大滇茶定理一 版纳苦临沧涩,思茅淡

  大滇茶萣理二 价格:版纳大于临沧大于思茅

  大滇茶定理三 春茶优于秋茶优于夏茶

  我们会逐一介绍各地区的茶从大的地区到县到乡到村寨,把普洱茶的每个环节弄清楚从原料到加工到存储到饮用。结合今天茶油的问题关于古茶树的问题,一起来到我们普洱茶最重要的產地普洱第一县——勐海县,勐海县属于昨天我们讲述的三大茶区之首的西双版纳

  我建议大家从东边看过来,找到南糯山南糯屾是从西双版纳的首府景洪市到勐海县城的必经之路,南糯山往上走就会出现了几个非常著名的茶山和村寨,半坡老寨、拨码寨子(石頭老寨)帕沙茶山等,非常著名这些地方的古树茶非常有名,而格朗和乡就包括了这些寨子所以说格朗和,某种程度上也就是说南糯山茶的总称

  南糯山往北,大家可以找到勐宋勐宋乡,勐宋的代表作是那卡茶非常非常强大的那卡茶,注意看滑竹梁子勐海海拔最高的茶区,2429M这里的小树茶也非常棒, 旁边的大曼吕则是做竹筒茶最出名的地区,我们会在后续讲座里继续讲到具体的乡和寨子洅细说

  再往南,看看贺开与班章眼睛都绿了,这个就非常著名了 班章包括了老班章和新班章,这里统称班章村委会此外还包含了 老曼娥和班朋的,简单来说4个村寨;

  我们继续往南,啊到处都是宝,布朗山乡gov-ern-ment左边就是章家寨了, 分成一队、二队、三队 …章家三队小树茶,吐血的好通常认为是布朗山最佳的台地茶。右边哈哈,本来想卖个关子的勐宋,被大家发现了属于景洪勐浨,也叫做大勐龙勐宋又是口水掉一地,好非常好的古树茶!而且很多人只知道勐海勐宋,不知道这个勐宋的茶也是非常非常好好茶太多了。不行快出国界了,赶紧回头!

  找到黎明农场看着黎明农场,心里充满了忧伤这里是典型的茶园,橡胶林混生我没囿在这里发现好茶…。

  从黎明农场往西南看过去找到西定,找到西定西定的云海,是版纳著名的景点西定乡是合并了巴达乡后嘚统称,说西定普洱茶的爱好者不知道,说巴达山那就知道得太多了,野生型茶树有巴达贺松“茶树王” 这个非常著名,西定和巴達近年来已经合并了勐海茶厂的所谓巴达山茶园基地,就在这个位置大滇今年的西定高山原料就来自于这里,勐海我们大致从地图仩就这么走过。

  这里主要说两个问题 第一是勐海县茶的产量问题,第二是讨论大家关心的 古树茶问题就我手里的资料而言, 勐海縣的茶园面积有30万亩左右其中能够采摘的在22万亩这个水平,很多新茶园和太老的茶园是不能采摘的,太老的不能采摘的原因,多半昰因为在丛林里没有路进去,采摘非常不方便距离有人烟的地方很远,

  那么我们再说产量 可以告诉大家的数字,大约是全县1.2万噸(干茶)占了全省产量的10%左右,大家除以面积得到亩产 50多公斤的概念,50多公斤 分为古树茶、小树茶、台地茶三种形态,小树茶定義为茶农有性繁殖的茶树林台地茶定义为农场密植茶园。

  具体的亩产量估算为10公斤(古树)、40公斤(小树)、 80公斤(台地)然后汾解为春茶、夏茶、秋茶,得到春茶亩产量 3 、12 、24公斤也就是说 古树茶的春茶亩产量是3公斤,也就是说12-15公斤鲜叶

  大家别把古树茶想嘚非常大,古树茶只是表明树龄不代表一定是非常高大,很多古树茶园的树也就2-3米高一亩地,大约是80-90棵树这个是指栽培型古茶园,洳果是野生型的古树通常就很大了,那么在勐海县到底有多少亩古茶园呢?

  最新的官方统计是 46000亩左右年产干茶大约300-400吨,大家可鉯去勐海县gov-ern-ment的有关资料查询再用具体的数字来说话,面积最大的勐海镇贺开村委会有7 240亩

  南糯山半坡寨、勐混贺开、巴达曼迈、章朗等,古茶园集中连片树高2米以上,树势较强树干灰白,多数茶园都有懈寄生和桑寄生勐海县的古茶园,以南糯山为例制茶的历史已经至少八百年,工艺很成熟同样,那时栽种的茶树就是现在的古树。需要提醒下大家古树并不是全部是大叶种,在勐海同样存在小叶种的古树茶,这也是我当初在1001夜第一夜 质疑普洱茶的定义为什么一定是大叶种,这里制作茶的历史很多年都有用小叶种来制莋的经验。

  勐海的茶超过60以上用来发酵,我也认为勐海的茶是最适合发酵成熟茶的。尤其是夏茶昨天我大致提过为什么夏茶更適合发熟茶,而今天要讲的是为什么勐海的夏茶更适合发熟茶这个并非事后诸葛亮,而主要是源于夏茶的性质不要想当然认为春茶发酵就好,我举例来说 滇红最好的茶一定是夏茶发酵出来的,勐海的茶性偏苦在发酵过程中,苦转为甘而且浓厚,使得在熟茶领域鈳以称为无敌,思茅的茶 发酵出来外形非常漂亮,而口感淡薄价格一般也比较低,勐海味作为熟茶的基准不可挑战。

  所以勐海跟易武不同,易武基本没听说谁家发酵熟茶的基本只做生茶,勐海的茶厂则有很多只做熟茶,不做生茶的临沧茶,就这样夹杂在這两者之间呵呵,今年就简单讲到这里

  第五夜, 我们一起跨越布朗山 从普洱第一县走到普洱第一山。

  大滇说茶1001夜之5 普洱第┅名山 布朗山

  布朗山的茶是做普洱、喝普洱的人不得不面临的主流茶,正如屠龙刀与倚天剑、南拳与北腿之分

  布朗系与易武系,就是这样的代表例子因为有了易武系的阴柔似水,就必然会有布朗系的刚猛霸气大自然就是这么的和谐,而把布朗山列为普洱第┅名山是大滇的个人看法,理由如下:

  布朗系的几个茶班章,名闻天下;曼娥苦绝人寰;章家三队,台地茶最佳连带附近的賀开、勐宋、那卡等地,构成了一个完整的系统无数好茶,叫人眼馋最最关键的一点,大滇认为最佳的熟茶,乃是用布朗茶发酵出來生茶、熟茶都有如此表现,实乃普洱第一名山也

  当然啦,有帮书呆子跟我掉文了翻出书一查,说什么这个第一那个第二,峩只说无论说生茶,还是熟茶综合下来谁最牛?就规模而言布朗系的产量规模大于易武系很多倍,做熟茶易武系做熟茶,我肚子嘟要笑痛了绝对是划时代。。

  我们来回顾下历史云南“六大古茶山”最早指澜沧江北岸的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒(易武)江北六大古茶山。这个就是所谓的江北古六大茶山在贡茶时期,非常火爆易武系属于香柔水滑的类别,故而 当年新茶贡給皇帝,当然龙颜大悦我曾放言,如果进贡的是老曼娥估计可以诛九族了,所以所谓贡茶的历史实际上是易武系的历史。

  而清朝后期出现了江南六大古茶山,清朝后期南糯山、勐宋、巴达、布朗山、南峤和景迈,这个时间段走的是大众茶,后续的说茶中峩们会继续讲到这些茶山。

  我们简单来了解下布朗山全乡总面积1016平方公里,人口密度每平方公里16人是勐海县最为地广人稀的一个邊境民族乡,全乡有53个村寨总人口1.6万人,其中布朗族1.1万人其余为哈尼族、拉祜族和汉族,因为面积较广所以茶的特点也会有所不同。

  布朗山能产多少茶我估计全年在吨,布朗山生茶总的特点香气比较充实,茶汁滑度高汤色明亮,缺点是苦底重有的化的较慢,有涩味留存但这些可以通过泡茶手法,如投茶量泡茶器皿选择,出汤时间等来控制陈化后的布朗茶保留了茶汤浓厚的特点,香氣有所损失涩味较轻。对比新旧布朗山茶可能很多新人较爱新茶,但老茶客却忽略香气只爱布朗茶的浓酽。

  下面我们从布朗屾脚下,走进第一个寨子从左边看起,大家找到结良这样的寨子分别大家要熟悉,是民族不同的我们经常在勐海听到**傣寨 **汉寨 等词語,同样的地名按民族分居的,这个地方的茶价格属于布朗山系最便宜的茶,当然因为海拔较低的缘故,种植面积比较大相对去收茶的人也多,小树茶我就不说了大树茶的口感,我简单的描述就是进去喝了一口,坐了半个小时然后要离开了,才感觉到回甘茶苦,非常苦。苦而不化。。

  沿着路往前走吧看见曼囡了,左边还有个曼囡老寨千万要习惯,因为后面班章老寨和班章新寨完全是同样的概念,就是山间平地比较面积小住不下了,就在附近再找个地方住原来的就称为老寨了,此寨属布朗山布朗族文化保护寨有南传佛教寺庙可参光,有佛教白塔可参拜还可以泡洗温泉,你可以在这里住一晚的

  布朗山很大,山路又很难走这样曲曲折折的路,全是土路我记得从勐海出发的时候是8点半,沿途逛了几个寨子到布朗山乡gov-ern-ment,已经花了4个小时就在这里吃中午饭了,茬这里吃饭朋友约来了边防武警,因为要出国这边边防派出所的所长政委,居然都是中校! 副的都是少校!呵呵在这里吃个饭,很簡陋的木棚子军人酒量很棒,几斤酒人均5大碗饭,所有饭菜全吃光这里是一个转折点了。

  看见这么多班章口水就流了吧,所鉯时间如果很仓促的朋友,就直接奔过去吧别在乡gov-ern-ment喝酒,先到老曼娥具体的茶,我们后续过程讲述老曼峨是布朗族在布朗山最早建立的寨子之一,其种茶历史已有900多年至今,老曼峨老曼娥寨子共有128户614人现存古茶园3205亩,分布在该村四周的森林中海拔在1300米左右,該寨还有新茶园852亩

  这个是属于班章村委会的第一个大寨了,然后是新班章然后才是老班章,地图上看起来距离不大开车加上耽擱,估计至少要5个小时才走完我们是在新班章住了一晚,才去的老班章老班章、新班章均是哈尼族村,原为一个村迁到布朗山建寨萣居已有200多年。

  哈尼族也擅于栽培茶树班章古茶园是哈尼族在布朗山栽培利用的最大、最好的一片古茶园,现存5870亩树龄200多年。这爿古茶园分布在老班章寨子周围及附近的森林中海拔l700米~1800米,森林植被保存较好最大的一株古茶树基围1.73米,树高4.35米树冠直径6.24米。咾班章有新茶园720亩新班章也有新茶园320亩。

  看看这些数据是很多人引用的,关于树龄是非常大的争议,为此大滇曾经请教过很哆人,有说千年的有说几百年的,说200年左右的很多理由是哈尼族人那个时候才移居到班章寨子,后来云南农大曾有人去研究,用仪器探测最老的超过1300年最后给出的结论是,班章的茶树是老曼娥的布朗族人种的,汗一个

  所以牵扯这些树龄的事,就姑且一听吧总之,大家记住了老班章和新班章都有古树茶园,新班章大约1000亩老班的比较多,老曼娥的比较老布朗山的小树茶,老班章和新班嶂的都是最近20-30年种植外形根本不可能混于古树茶,价格都很低的2010年卖到70-80一公斤,没人要宁愿要章家三队,今天内容大致到这里明忝我们开始分解,普洱第一寨 老班章的暗战告诉你真正的老班章茶以及收购细节中的。

  大滇说茶1001夜之6 暗战老班章

  老班章看到這个词,我的第一反应是邪恶,绝对的邪恶!看见老班章就是腥风血雨,就是无数的谎言和斗争以至于,聪明之士闻老班章而退避三舍,在版纳一听见,老班章三字小儿不敢夜啼,因为这预示着大生意来了困扰老班章的问题,无非是几点:

  第一真不真,纯不纯

  第二,产量到底有多少

  第三,如何才能收到纯料老班章

  我们先从一则声明说起,XXX的一则声明关于老班章春茶普洱茶砖增加生产总数:

  此说明是某公司增加班章生产总量的说明,从这样一个有争议的话题说起来要注意的是,自始至终没囿写了是用100%古树茶制作或者大树茶制作。所以这个声明,是经得住考验的100%正确,也没有写明了用的都是今年的春茶如果你要打官司,你是无法举证人家欺骗你的所以,我们还是回到本源看看某些数据,这些数据不是我做出的只是大致我认为可靠的。

  我们来看老班章的概况老班章共有古茶园4490亩,树龄在100年以上的古茶树共78555棵(其中800年以上的9412棵500年以上的27664棵,200年以上33810棵100年以上的7669棵),这些数據或有误差但我们在后续的推测中会考虑误差的因素,大约78555棵我们大约算8万棵,1棵产1公斤(实际不可能的)大约就是80吨,按实际可采的数量来看通常有部分茶树位置较难进入,实际峰值产量在四分之三也就是60吨,我从老班章村的数据听说是40吨我比较好心的宁愿哆算一些。

  回到春茶有多少呢?春茶我们按30%计算也就是18吨,这个数字说少算少的关于产量问题,大致这样我们来说第二个问題,什么是真的纯的老班章

  这个就非常杯具了,因为我至少喝过7-8种纯料的老班章这7-8种,是完全口感不同的可以区分的,说了没囚相信的大家从数字上还是可以看到一些端倪,树龄在100年以上的古茶树共78555棵(其中800年以上的9412棵500年以上的27664棵,200年以上的33810棵100年以上的7669棵),有谁保证了这些树完全是统一的品种统一的口感?

  OK 我们来看大家对老班章的认知,或者说是印象中的老班章老班章茶质较偅、茶性 强、入口苦,但迅速回甘茶气饱满强劲,有独特的香气茶友归纳的班章茶的特点如下:

  外观:条索粗壮、显毫,色泽油煷除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿油亮;

  汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮存放过程中逐步发生变化,存放三年嘚 老班章茶汤色已呈黄亮、油亮且茶汤稠而厚。

  香气:香气下沉暗香突出,新茶明香更显1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感奣显且杯底留香。

  滋味:茶气足茶汤口感饱满,分布均匀生津快,回甘长很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度囷力度苦涩味很协调,化得快只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时已明显转化为甘味。

  叶底:叶片相对细长也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均一叶片上毫毛明显。

  有人总结了总结得不错,可是你要是按图索骥你就惨了,在老班章生存的茶树的品种有20多种有苦茶,有甜茶有野生,有栽培还有良种,事实上实际去体验一周,你会发现老班章古树茶并不全是“霸气”的茶,也不全是大芽头的茶

  实际上,老班章茶区茶叶品种具有多样性单其芽头就有细芽、粗芽、黑芽,细芽头的古树茶最霸气想让老班章毛茶外形漂亮,茶的协调性好在原料(鲜叶或毛茶)选购时,宜用10%-30%的细芽茶加50%-90%的粗芽茶进行拼配;

  从口感上划汾,老班章有苦茶(即人们所说的“霸气”的茶)、甜茶(树龄不太长的茶)、涩茶(多生长在阳光照射很少的山凹里)三种口感的茶吔和茶树自身的品种有关。甜茶是后来种植的我同样很荣幸在2008年喝过据称他们最老的茶树的茶,那个茶没有感觉任何的苦涩纯甜,有囚说霸气的、芽头大而金黄的茶才是“老班章”这是对老班章茶的一种片面认识。

  大滇在08年的茶里专门选这种茶,制作了饼因為这样才符合大多数人认为的老班章,然后有人说不够霸气2009年就选择了所谓霸气的茶,也就是所谓的苦茶来制作然后其实还有纯正的苦茶可以选择来做,当然也可以选涩茶来制作当大家每年在说老班章均价的时候,实际上忽略了涩茶相对卖价不高的事实而很多爱好鍺或者不熟的茶商,去到老班章却买不到真正的老班章…

  然后再从工艺上辨别,老班章有所谓特殊的工艺吹得很神奇,其实在我看来就是缺陷杀青缺陷,有火味或者说糊味由于茶农家家户户基本上用平灶铁锅杀青,(而不是斜灶铁锅杀青)比较费劲,导致有些人没把锅底刷干净结果毛茶出现糊片,把茶做出缺陷就这么简单的问题,习惯而已但有些人非要粉饰成独特工艺,这样的工艺茬另一款茶里一样的,完全一样的工艺呵呵,到这里先休息一下稍后说下收料以及XXX的故事。

  大家知道XXX在2008年签约包了老班章,当時管理很严的进入检查什么的,带不出什么茶来尤其是要自由挑选具体茶树或者茶园的茶,是不太可能的当时可行的一种做法是,皛天弄好晚上骑车带出去,每次带几公斤骑摩托车,要知道当时是普洱茶的低谷,XXX投的钱可以叫做巨资但如果你出一个均价,你嘟无法保证是老班章或者根本没机会选好的茶所以,08年对于自行收老班章来说是非常困难的一年。

  XXX花了大量精力来堵截但2009年变叻,XXX无力支付现金给老班章村导致基本上放流不管,这一年的茶多半都是茶农自己卖,自己在家炒茶2009年下半年,XXX自己建初制所从村民手里收鲜叶来炒茶,自己制作

  2010年春天,控制又变紧直到2010年3月30日前后,XXX再度开始打白条村民又大量对外卖茶,茶商闻风而动价格在4月1日后大涨。当然整个村子里也有一些人家始终没有和XXX签约的,08年有10多家2010年也有几家,这些人家大致都有能人跟外面的茶商合作紧密,根本不愁销售而且XXX的定价有问题,08年预定春夏秋茶都是400-450一公斤收购但夏茶根本没有出这个价格,慢慢大家都学乖了,春茶尽量少卖给.....夏茶秋茶交过去…

  班章村门口有个卖老班原料的地方,去过老班章村的都不陌生X在这里卖原料,然后开放行条出村子但是我也不能确信这里的是纯正的,所以还是直接跟茶农联系如果你在这里购买过,你查看叶底就会发现我上半讲里的,叶底仳较杂不如在某一家买的纯,茶商、村民跟X的暗战根本就是利益之战,人民币才是硬道理村门口的所谓拦截,更多的只是象征意义

  正如X的签约,无非说明我家卖的才是正宗的,但谁来监控X呢一个产品合格证明,只能说明符合普洱茶规范并没有证明100%的纯老癍章,喝08年的、09年的差异之大,包括2010年的被人指责,对比2008、2009、2010年的产量XXX,需要说明产量大增是为什么?理论上既然包了产量差異不应该那么大,茶农为什么愿意卖给别人第一是不打白条,第二是价格高有这两条在,XXX垄断之法只有一个出到大家都出不起的价格,用经济手段去打倒竞争的茶商

  下面,我们解释下一个问题 树龄问题,事实上老班章寨子只有500年左右的历史,为何会有千年古树这个问题,去问老曼娥的人比较了解老曼娥是布朗族,老班章是哈尼族(僾尼族)布朗族走到哪里就在哪里种植茶树,椐老班嶂的哈尼族同胞介绍新、老班章过去都有布朗族人居住,后来为了民族聚居布朗族同胞迁走了,把这些古茶树留给了新、老班章

  过去,为了感谢布朗族同胞老班章的人每次宰牛,都要给布朗族同胞送牛肉如今,在老班章古茶园深处还有两块非常有纪念意义嘚石头,哈尼话叫“哈努无雀” (意为尖尖石)每年,布朗同胞都会定期徒步前往此地朝访“哈努无雀”是他们的“圣石”。

  最後我们回到地图上来看。

  班章村委会的另一个寨子帮盆老寨,就是号称居家旅行随意冒充老班章必备的茶,据说骗10个10个准,峩只简单说一句这年头,骗人是个技术活不易啊,被骗的永远是那些低水平的大家记住一句话: 班盆的茶较多中叶种,小叶种相對来说,叶面不够大入口类似,但后半段差太远4泡后,距离非常遥远这些,我们都会在明年或者合适的时候采摘样品供大家研究,毕竟百闻不如一见,听半天不如喝一壶!今年的内容到此为止。

  大滇说茶1001夜之7 家庭存茶

  因为这几天群里的茶友问了很多储存的问题家庭藏茶的问题,一一答复比较麻烦所以临时插上一点,家庭藏茶的品种以及储存方法这里谈的是个人看法,可能大家都囿自己的妙招但我们不讨论特例,只谈论一般的方式不适用于高手,适用于一般的茶油

  首先,我要肯定一点家庭藏茶如果基夲方法得当,完全是可行的我之前的帖子写过,我不太看好家庭藏茶呵呵,现在貌似又出了相反的言论超过70%的茶,是在存储环节被夶自然消费了的原因在于基本的存储方法不当。

  所以我首先要强调一点,选择适合存放的品种然后才是存储方式,假定了你选擇了原料和工艺都Ok的茶如果你只是短期内,存上1年内你无需太动脑筋,保证不受潮就可以了如果想存很久的时间,又想存出比较好嘚味道那就得多动脑筋了。

  家庭存茶我个人觉得往简单来说,最重要就是密封、防潮、防异味三个因素,如果任其自然放在架子上,或者放在书房里堆起来(看过这样的茶友)起码从密闭的角度来讲,选择整提的或者整件的茶存放最好是笋叶包装,这样存放的效果比较良好散饼的存放就需要自己再包装下了。如果你是一个饼已经开了那么最短的时间开了喝掉或者派给茶友是最好的方式叻。。

  仅仅整提包装或者整件包装在很多地方是不够的,在沿海湿度比较大的地方也许在返潮厉害的时候还得加抽湿…但我在廣州的存放来说,在家里下面垫了一个纸箱,在装进纸箱我观察了,笋叶包装整件外套麻袋在2010年3月,返潮最厉害的时候并没有出現受潮现象,而撬开的散饼明显有受潮的现象同样在茶业城3楼,我们打开风扇吹也并没有发现有返潮现象。所以大家记住一点,密葑

  第二 受潮的问题,

  这个问题在沿海地区可能是防止空气里的湿气。 而在其他干燥地方主要是注意人为的因素了,这个僦仁者见仁智者见智了,我没有什么特别做的;

  第三就是注意其他的异味了,比如抽烟喝酒涂香水让美女们离茶远一点,远离你嘚爱茶有以上这三点,基本解决了存茶的问题保证了基本的存茶品质。而后面就是如何更有效的存茶的问题了,或者说如何存出更恏品质的茶要说明的这只是本人看法,并非公理这个是大滇一直特别强调的。

  2个平方我的标准,可以存20件茶第一层不直接接觸地面,如果你能达到密闭的空间里每平方10件茶的密度。第二 还是密闭问题房间的密闭,谁能说你关了房门空气就无法流通了?我鈈否认氧气的重要性可是,我可以推论一下你关了门,把一个房间锁住显然,只会饿死渴死不会因为缺氧窒息。

  关于避光的問题不要太阳直晒,但可以西晒让室内的问题能够上升一些。

  下面聊一下一些误区:

  有人建议量少的茶合在一起放这让我佷是诧异,如果说其他小的地方我可能也就含糊而过了,但这个对于我来说是原则问题了,我必须说我坚决反对生茶熟茶放在一起陳化,更不用说几个生饼和熟饼放在一起了更多的原因,我不说只说一个基本的,生茶和熟茶陈化的过程中起作用的酵母是不同的。如果说得更简单一点熟茶中,含有很多小动物OK ,我承认我是一个守旧的人 因为我入门的时候,生熟拼配和生熟就已经是禁忌了所以我必须标明立场,不赞同生茶和熟茶一起存放

  第二个误区 紫砂存放最好

  但我真的不以为紫砂缸存放是最好的方式。我承认紫砂缸的存放,在短期内是OK的但长期存放,我个人还是推荐竹(纸箱)筐整件紫砂缸可以保持香气,而且有的茶友异想天开,以為咱有紫砂缸还怕啥悍然把紫砂缸搬到阳台…

  我试过紫砂缸的吸水速度,在2008年有一个公司想做所谓的快速陈化箱,我们一起琢磨叻很久甚至想申请专利,大家可以查有人做出了号称几个月可以抵自然陈化20年的设备,当初的想法就是用紫砂缸来做的通电,恒温恒湿试验的结果才知道,所谓紫砂的透气性非常可怕,如果内部温度比较高而环境温度比较低而潮湿,我很高兴的通知阁下里面會出现一层水珠…

  所以,还是从阳台上搬起紫砂缸放进室内,密闭… 而且别忘了,在缸下面垫点什么不要让紫砂缸直接接触地媔,同样的房间内,保持一定的湿度

  下面,再说一个概念我云南老家的朋友们,西北和北方的朋友们你们的干旱,不是你们偷懒的理由干旱,同样是普洱茶的大敌是的,你可以同情地看着沿海同学被美军攻占但你的背后,同样也会不小心尝试温柔一刀…

  你藏的茶,在自然陈化中在干仓中,不在干燥中,缓慢的变化着一切,都是那么的美好…10年15年,好茶出仓了…我们满怀期待开一饼,汤色是那么的漂亮闻起来,茶味是那么的充足…举杯咽下,,难言的苦涩

  是的,难言的苦涩请注意,湿度不鈳少…在家里藏茶的朋友请在干旱的季节,适量打上一盆清水放入你的的茶仓,不错就把那盆水放入你的茶仓,不要倒到茶上或者哋上。嘿嘿个人意见,仅仅个人意见具体当然,针对不同地区自己做些调节…大家细致琢磨,针对自己本地的气候条件

  温喥湿度,一个都不能少养茶如养儿…

  滇疯茶语,戏说普洱无需认真,仅博一笑!

  大滇说茶1001夜之8 布朗茶的拼配

  回到我们的宗旨大滇说茶,让普洱简单起来!1001夜从入门到精通,有多少人能够一起走完1001夜呢坚持,大滇在坚持我们的每个人都在坚持!1001夜,計划需要5年的时间!大滇做事从来都是规划5年、10年的时间,绝对不做短期容易做的事让时间来检验我们说说的一切。回到正题来讲普洱茶里一个最普遍的问题,布朗茶的拼配

  是要讲到一个茶的霸气、茶气、劲道、力量, 无论怎么说这些对于普洱茶的制茶师而巳,最简单的方法就是拼入布朗茶所以,在生茶的拼配方面布朗茶实在是一个基础的角色。

  我们来谈下几种典型的拼配首先,嘚从我自己拼配的茶讲起貌似说别人拼配,有的人会跳起来骂人的X这款茶,有人问我且听我怎么回答的?

  客人问:这个茶是不昰纯料的布朗我说,是的

  然后,对很多熟悉的拿大货的经销商问我,这个茶怎么做的我说,章家三队拼乡gov-ern-ment那边的

  奸商僦是这样的,不是我回答的有问题是问的有问题。

  我的名言是: 我告诉你的每一句话都是真的你可以信赖,但我只告诉了你真相嘚一部分如果你能问出另外的问题,我也一定如实回答你自然,有人会感觉受骗了问你为什么要这么做?我说两个理由;

  第一 客囚的订货价格是30一片;

如果用单一原料我要么无法顾及价格,要么无法顾及口感我只能在这个价格做最好的均衡。如果单纯用章家三隊的茶做今年春茶,卖到40一片可以说一分钱利润没有,如果用山脚的料来做客人不会接受,我也不好意思说是我做的签上我的名。同样如果纯用乡gov-ern-ment那边的茶来做,我觉得仍然不是很满意不加章家三队,心里不踏实拼配的结果是:大家都很满意,口感和销售

  作为茶友来说,如果你看见一片打着布朗春茶的茶(小树或台地)你会出多少钱?

  同样是小树有人卖18一片,有人卖50一片都昰2010年布朗山的春茶。

  Ok 我告诉你价格都很合理。

  而且卖50的不见得赚得多,卖18的单片利润也许高于卖50的

  在布朗山上千平方公里的范围内,山脚茶、小树茶以及农场茶价差非常大。而茶商对于消费者的反应是不能不在乎的很好,中庸的30元一饼的茶赢得了贊誉,因为超越了市场这个级别的茶的品质这是市场的成功,却并非制茶人的成功大滇,只有苦笑而已

  所以,我们说拼配,苐一是考虑成本的拼配经销商出到30元,就得给他做出35元-40元的水平他才会继续跟你玩;第二是口感,成本做到了口感的问题,无非就昰考虑制茶人为自己留的利润多少的问题我不相信,某些人配茶的水平特别高只是因为成本所限,我所知道很多大厂现在都流行倒嶊成本,作为管理的基石那厂家出售给一级是40,厂家要求的利润是100%所以你的成本只有20,然后20里要减掉营销成本10,因此你的单片成品呮有10有了这样的倒推,才去做拼配方案然后是春夏秋的拼法,新老料的拼法各茶区料的拼法,基于成本为基础拼配在这样的成本湔提下再去做口感拼配。

  拼配的逻辑都是这样的所以,在做台地茶的拼配的时候因为客户对价格的接受度,决定了拼配方案客戶对于出这样的价格,也做好了接受这个价格的准备所以,生意达成

  说了这样的基本方法,布朗的小树茶如果想做得好,就看嶂家三队拼了多少而已(一家之言)但这个拼,你不能拿农场的茶跟他拼也不能拿山脚的拼,差距过大山脚的苦化不开,会影响到這个茶的口感这个是说到台地茶的拼配,那么同样,布朗茶做基础可以和南糯、巴达的茶来拼,布朗取其厚 南糯取其香,西定取其回甘这样出来的茶,又是另外一种口感了这种就是纯口感的拼配了。有布朗料做基础总之,陈化的基础基本上是可以有底的绝對不会淡而无味。下半段我们就讲述一些冒充老班章的不良茶商拼配法。看怎么来拼配出所谓老班章

  所谓老班章的拼配,说拼配说做假,说不完的话啊可是真相是,其实谁也做不出真的老班章来只是看买茶者的功力了,简单来说就是拼配者把老班章的口感汾解为两部分:

  第一是苦 ,第二是回甘

  当然了,回甘的速度很重要由这两点 ,有人得出了一个配方 :布朗山的苦茶 +甜茶我鈈知道我店里的小伙子试过别人送来的配方没有,我是不会去试的破绽百出。

  第二个配方老班长+贺开,这个叫做不纯我们也试過这样的茶饼;

  第三个配方,班盆+老曼娥当然还有其他乔木+ 老班章的雨水茶。

  其实口感方面很多人是拿不准啦,所以看叶底吧,分解叶底仔细观察,当然最好你非常熟悉这些品种,那么拼配出来的茶你的鉴别能力就高了,所以如果你实在无法分清口感,就从叶底琢磨吧总体而言,班章茶或者说布朗茶的含量多少,会决定这个茶的苦涩度包括厚度,如果其他拼配的茶比例过低咘朗茶的主料过多,基本上布朗的口感会霸占这个茶的主流。

  回到拼配来讲布朗这个味精也好,基调也好是学茶拼配的基础。

  在老班章的所谓拼配中其实都可以从叶底解决,最难的是雨水老班章 +春茶老班章我听过茶农给我抱怨的,卖你几百公斤茶不如卖給一个旅游者1公斤老班章赚得多而一般的爱好者,实际上不会买老班章的上当的都是自以为研究叶底很透彻的不老不新的茶油 …呵呵,你去村里买的也十之八九不是真的。

  下面关于这个问题,大家可以一起来交流布朗茶的地位实在太重要了…顺便说下,下面嘚安排应茶友的要求,下周主要讲普洱茶的历史以及各茶厂的典型品种,带一些基本知识和一些经典的茶品,因为有茶友说 7581是什么7542又是什么? 7572 …神马都是浮云…只好从这些讲一下否则后续说到所谓7581、7542、7572的配方和原理,又有茶友不明白了反正1001夜,很长就慢慢道來吧,与其按我固定的逻辑讲不如帮大家解决一些实际的问题。

  大滇说茶1001夜之9 普洱江湖那些帝国--中茶上

  今天我们要开始大滇说茶之九这个内容,打断了原来的计划从茶山篇大跃进到了茶厂篇,呵呵适当的时候,我们又会回到工艺篇普洱如此多娇,1001夜我們总有说不完的话题,回到今天的安排

  第一个说中茶,并不是因为大滇来自中茶或者曾经代理中茶,实在是因为从历史来看其怹的两大帝国,下关和勐海都是从中茶分出来的。

  云南中茶在1949年-1989年间,整整40年几乎就是普洱茶的唯一,无论是国内还是国外“八中茶”,”红中绿茶”就完全等于普洱茶,这个是避不开的历史现在谈老茶,谈印级茶就是中茶了,所以我们就从这个地方來下手,当然我们不去翻书,只谈一些跟我们现实结合比较紧密的事从下面几个时间点来看。

  第一点中茶成立于1938年;

  第二點,中茶商标注册于1951年;

  第三点中茶改名的日子,1991年11月云南中茶改名。正式改为“中国土产畜产云南茶叶进出口公司” 而不是の前的中国土产畜产总公司云南茶叶分公司,市场上的假货多用这个名字1991年改了营业执照,1992年挂牌实际上,分公司的包装纸一直使用箌了1994年昆明茶厂关闭;

  第四点2006年3月,昆明茶厂复产第一批茶,“云茶第一砖” 用的是吉幸商标,直到2006年5月才开始使用中茶商標,而且一出生就是导致中茶后期疯狂的顶尖品种,98原料中茶7581这个茶,从当初的35一公斤到现在超过500一公斤;

  第五点2006年9月11日,启鼡中茶防伪那个红色的东西,只要当时没有出厂的茶品一律打上防伪码。

  下面要说的是几个事实性的东西对防止受骗,非常有益:

  第一中茶的茶,都是贴牌中茶没有茶厂,我这里的老中茶都是贴牌的…

  这个是很多卖中茶所谓老茶的人的常用招数中茶公司在1988年后开始改革,改革后勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂等各有所属,中茶公司旗下保留了三个茶厂,昆明茶厂、云南茶厂、宜良茶厂其中昆明茶厂在1994年倒闭,宜良茶厂在2000年左右基本停产而云南茶厂一直在运作。

  容易钻空子的就是所谓年间的所谓中茶悍然打着分公司,原因在于1990年后的利益格局,中国茶叶公司与云南茶叶公司的关系中茶公司要求各省茶叶公司,给北京总部交付商标使用费当时各地都不愿意,所以云南省公司自己注册了吉幸商标勐海茶厂注册了大益商标,下关茶厂注册了松鹤商标等

  年间,僦是这个混乱时期各地茶厂纷纷注册自己的商标,不愿意交钱给北京总部只属于中茶北京总部的云南省茶叶公司,反而不敢使用中茶商标;不归北京总部管分给了地方gov-ern-ment的勐海、下关等还继续使用中茶商标用于出口,同时也在用自己的商标但这个时期的老茶,也会俨嘫标明茶的生产厂家 在内飞上或者说明书上,大家看典型茶品如92方砖就知道了会写明勐海茶厂生产,而不是…分公司既无茶厂,也無地址电话…

  跟许多号称在中茶定制过的港商、台商谈过问了几个基本的问题,你说是定制的中茶吧何时何地找何人,在何厂贴牌定制的应该有合同或者授权吧,抛开这些遮羞布无非就是找一些小厂做,要求按中茶的老包装做而已也许,我说得太直白还是峩知道得太多?…

  关于贴牌以及茶厂我只能说这么多了。当时即便打中茶商标也会印上什么茶厂生产,厂址什么的就算印错,吔必须印不是现在很多所谓老茶上,一个分公司了事…嘿嘿这个话题到此为止,下面我来回顾下中茶昆明茶厂那些经典的茶。(当嘫其中还有很多弯弯。。。。)

  老的昆明茶厂表一 1980年代以前外销茶

  茶号 每包净量 包装 茶号 每包净含量量 包装

  各位兄弟姐妹,这下可以应用那些初级的知识了,1代表了昆明茶厂2代表了勐海茶厂,3代表了下关在80年代,以及之前是有效的…,看看这些全是熟茶,麻袋装的嘿嘿,且听在下慢慢道来散茶,麻袋装的5位代码,75671嘿嘿,75年配方6-7级茶,1昆明茶厂,7907279年配方,纯7級茶勐海茶厂生产,聪明的各位继续推论下去…

  Y562、y671,驰名江湖的昆明茶厂绝对双娇嘿嘿,其实不是昆明茶厂做的Y是代表出口,盒装云南茶厂生产,嘿嘿所以Y562与Y671 ,老人家都明白,小黑小黄,乃是云南中茶经典产品黑,是Y562的盒子黄,是Y671的包装盒顺便说下,Y0512也就是说这个茶是出口装,05年配方1级茶,勐海原料嘿嘿,非常棒的一款熟茶所以,大家感觉80年代以前的茶其实很单纯的,就哏我在18岁以前一样的单纯…从编号就可以看得很清楚,当然故作神秘一点,就不叫做编号了叫做唛号。

  大滇说茶1001夜之10 普洱江湖那些帝国--中茶篇下

  今天的滇疯茶语是这样滴一个人讲十夜,是不难滴;难的是讲一千零一夜,与诸君共勉

  回到正文,我们葃天聊了80年代前的一些外销茶主要是散茶,除了麻袋装还有纸箱装或者是盒装的,都是散茶散茶是主流,而且是熟茶表明那个时候,紧压茶的消费并未成为主流更不会成为专门的藏品。今天我们说的第一个内容就是那个时候,到底有那些紧压茶呢我翻开中茶嘚历史一查,看见了这样的一些茶品请记住,这个是80年代前的茶品

  看看,这些紧压茶勐海饼,下关沱昆明砖。这些东西有用嗎当然要活学活用了,如果有人拿出一片茶7542、7262 什么的,说是1980年前的茶你完全可以拿出一片什么文革砖之类的,1公斤那种2012年压制的夶砖,拍他的头!让他清醒点然后进大滇群里学习下再去江湖上混!品种就那么简单。80年代前的普洱水,真清啊!!!一如18岁之前的峩那么的单纯。。

  可惜人是一定要长大的,普洱也注定要进入80年代80年代,中国开始进入经济转型期中茶也从中央企业开始汾解,云南省公司受北京中茶总部和云南省外经贸厅双重领导,名义上是这样的双重领导的结果就是,距离远的渐渐的疏远了。

  云南中茶基本成为云南企业北京的一帮爷们不是很爽了,总觉得被云南占了便宜占了什么便宜呢? 商标的便宜我不知道谁是那么嘚高瞻远瞩,那么重视知识产权想到了要收费,完全合理大滇完全支持!

  使用了人家中茶那么著名的商标,给钱是天经地义的啊NO,云南那些茶厂的土鳖们一想商标有价值么? NO于是纷纷注册起自己的商标了,结束了中茶商标一统天下的格局省公司注册了吉幸,勐海茶厂注册了大益 下关茶厂注册了宝焰火…还有很多小茶厂也注册了自己的商标,比如土林。

  当然,咱们聪明的同胞绝對不会死脑筋的,理由是不浪费那些包装是原来就印刷好的,用完了就好因此,勐海茶厂的砖在80年代就打上了大益饼却在90年代才打仩大益的商标,我们省公司则使用吉幸商标出口了,LUCKY多好的名字啊,嘿嘿

  关于吉幸的商标,我来补充一点在云南中茶被禁止使用中茶商标的时候,一直是用吉幸商标的内销和出口都是这样的,而在2006年3月昆明茶厂恢复生产后一直有使用吉幸商标用于出口,迄紟为止一直都有使用吉幸商标,但2007年普洱市场的火爆,中茶总部为了统一形象要求吉幸不再用于内销的普洱茶,所以2007年其实中茶呮有一个砖,是使用吉幸商标的当然,又有人惊奇的发现07年还有一个茶饼,也是用的吉幸商标恭喜你,你太棒了!那个熟饼是用06年嘚一个吉幸包装的茶换了过来的为什么换?因为包装纸印得不好目前,吉幸商标还用于绿茶、红茶以及部分特殊的茶品或者出口的茶…OK休息片刻,稍后继续解析中茶的典型茶品

  让我们回到中茶的光辉岁月,了解那些你所不知道却又光芒四射的茶…让我来历数Φ茶的精华,一号明星7581这个我不说了,说什么都是多余…然后,很多菜鸟就说没有了,中茶完了除了这个就没有了。

  NO , 让我主觀地告诉你绝对主观,我喝过的好茶421有谁知道这个茶?五大金刚不算那些东西仅仅是台湾佬搞出的所谓印级茶,忽悠成分大于实际意义中茶也好,其他茶厂也好在国营经济时代,那些茶品的用料和做工并不是很出色省公司强大的地方在于熟茶,毕竟当初第一個搞出现代渥堆发酵的,是在昆明茶厂所以,如果要找中茶的老茶里老的熟茶绝对是在三大巨头里排名第一的。

  为什么这么讲洇为当时各茶厂的主要技术人员,都调到省公司了茶厂只是生产而已,当然这个会有很多分歧,比如很多人会说发酵高手喜欢呆在猛海县城,而不愿意回到繁华的省城这样的高尚情操固然值得钦佩,但事实上我想大家还是宁愿从基层干出成绩,调到省城的省公司很多老同志都是从下面调上来的,每年分配下来的文化水平高的,也是留在省公司不愿去县城的所以,当时的熟茶发酵从出口的數量和比例来说,是1字头居多的

  回到那个20年的老熟茶,真正的老中茶喝过后,我懂了也从此对熟茶有了信心,虚的东西说了那麼多回头说点实用价值高的,就是大家目前在市场上所能看见的中茶正品如果是打着吉幸商标的,我没有喝到什么差的茶总之品质嘟在及格以上。但对于中茶商标的茶我就要简单评论几句了,06年的中茶常规货非常OK,也许你会说价格的问题但我从品质的角度来讲,在几个大厂里无论跟谁比,都不差生茶熟茶,都很出色当然,定制货要除外到今天,我自己来做茶我依然认为,06年给我印象罙刻的好茶如下:第一

  这些属于优秀级别的茶而说到06年败笔的茶,我认为常规货里,没有…

  07年是一个杯具的时代品种非常哆,好茶非常少…但我仍然可以傲然排 出一个名次:

  熟茶方面,我就只能看到XXX…

  轻轻的就这么走过那个跌宕起伏的2007年,居然說得出不错的茶是那么的少…2008年的印象里,只有一个茶XXX;

  2009年茶…。空缺;

  2011年。。还没见。

  就在这样一个惆怅的时刻告别中茶,告别普洱江湖曾经的大佬背靠中粮集团的,日不落帝国中茶。明天我们走入另一个帝国,勐海茶厂以及大益大滇為你解密那些所谓的国家机密,同样还有关于那些所谓的勐海老茶…, 让你有无数期待却又只能淡定的茶…,无疑勐海茶厂是目前朂强大的茶厂。


  大滇说茶1001夜之11 普洱江湖那些帝国--大益上

  今天说下勐海茶厂说到勐海茶厂,自然要说7542和7572我想请问群里的朋友,7542昰哪一年开始生产的答对了有奖,说错了的给答对的发奖。

  我很杯具的发现我问1000人,没有一个人答对过一次我等了1000年,没有遇到过正确的答案我也打电话去问过厂里,勐海茶厂可是没有人知道, 最早的7542到底是哪一年生产的呢号称标杆的茶就这么来历不明?

  这个问题只好去问茶厂的老领导了,不错1981年完成了配方,在1982年开始生产好,我们就从这里讲起

  我们从大益7542讲起的目的,是因为现在包裹在大益后面的神话是越来越多了可是你去问无数的大益粉,无数的商家很多不知道7542是哪年的,也有许多茶商对着我儍笑或者是因为觉得我傻,说自己卖的茶是70年代的7542如果你明白一些历史,本身就是具备辨别茶品的基本能力了识别市场上的假货就非常容易了,所以大家要用耐心,关注一些跟茶的口感没有关系的东西比如,茶厂、茶园、茶的包装纸等等

  说起大益,这样一個帝国上次我把中茶比作日不落帝国——英国,那么大益就是现在的美国了关于勐海茶厂,有无数的东西可讲大滇只讲一些小的方媔,也许是不为认知的方面:

  第一勐海茶厂是为了做红茶而成立的,即为了做滇红成立1940年成立,而中茶公司是1938年成立勐海茶厂昰下属工厂,讲这段历史是为了再次否定40年代初红印普洱的历史,40年代勐海茶厂并没有生产所谓的红印普洱茶,我们在讲中茶的时候也以商标注册时间为1951年否定了所谓红印普洱产于1940年代的说法,为什么做滇红呢因为滇红可以换外汇,就这么简单下一步,我们跳到叻1973年

  普洱熟茶开始的年代,73年是没有成品出来的都是内部实验,1974年勐海茶厂开始生产熟茶出口了,年产量6担也就是600公斤,出ロ的名字叫做“云南青”当时跟昆明茶厂的有一定距离,昆明茶厂发酵的叫做普洱茶勐海茶厂发酵的叫做云南青,原因就是勐海茶厂1974姩发酵技术不过关

  1976年,7572出世了还有7452,记住当时是7452和7572,并非75421985年,划时代的8582青饼产生了到了1988年,1988年勐海茶厂大益牌商标正式启鼡此时只生产砖茶,饼茶继续用中茶商标这个时候的茶厂厂长,是伟大的、杰出的一代大师邹某某,大师一出谁与争锋?

  据知情人说英明的大师实行了一个杰出的政策,在中茶和大益品牌并立的情况下凡是品质差的原料,都用来生产中茶牌凡是品质好的,都用来生产大益牌因为当时出于出口的需要,客户只认中茶牌新注册的大益牌是没人认的。

  而1988年后使用中茶商标,是要给北京总部交钱的一个新的品牌要上位,采取这样的措施是很英明的这样,慢慢大益品质高过中茶,就成为事实终于有一天,可以彻底把中茶甩开了不用再交什么商标使用费了,从商业的角度上来说扶上马,送一程一去千里。

  1989年“大益”商标注册成功,作為茶厂自主品牌开始了海外市场推广勐海茶厂此举是对中国土产畜产进出口公司要求属下各茶厂使用中茶牌商标时必须缴付使用费的一個对策。

  1996年-1998年卢云任厂长;1998年10月-2002年,阮殿蓉任厂长;2002年-2004年郑跃任厂长;年,是勐海茶厂非常混乱的时期最终导致破产崩溃。很哆产品是经销商订制茶部分还是来料加工茶,大家可以知道福今之类的茶一直就有在定制中。

  今天说勐海茶厂呢大滇一般是先說客气话,然后再图穷匕见恶狠狠臭骂一通了事,我说中茶说了2个晚上当然大益也是要说2个晚上,否则显得不够重视下半部分说的還是基本知识,大益的老五样茶

  我个人的意见,玩大益就玩这5样够了,其他的都是浮云那么下面,就一一来说明了

  第一個,自然是7542第二个是7572,第三个是8582然后8592,最后是7262

  这5个茶,最老的是75721976年,最年轻的是7262200X年,据说是2000年嘿嘿,所以说我们生活在┅个幸运的时代2000年的茶,就可以称为老五样而很多所谓易武老字号,也是在2000后才重新生产大滇2008年,来得并不是很晚。我们下面逐一介绍这5个产品。

  7542 据说是1981年配方,1982年生产很奇怪为什么要搞成这么一个唛号,我曾经以为是把7452 印错了7542是厂家宣传的普洱茶的標杆茶,大益自称7542是普洱茶生饼的标杆接下来,大益经销商就称7542是普洱茶生饼的标杆然后,买了7542的人就称7542是标杆这个据说是**效应,嘫后厂家的行为就成为了社会行为,所以我想只要我宣称XXX野沱是普洱沱茶的标杆,然后大家都这么去传说。最后野沱也会成为标杆嘚。

  回来,我们来谈7542的配方撒面是1-3级茶,里茶是5-6级茶也许综合的级别算4级吧,所以叫做75427542有段时间好像在里茶用7-8级茶青,非瑺重要在年间的某些时刻,由于绿茶价格上涨芽头去做绿茶了,所以居然全是黑条茶制作因此,严格来说所谓的配方稳定,在2000年湔都是一句屁话,如果说有稳定存在的话是的确稳定,因为都是用最差的茶来做普洱茶自然稳定了,因为没有其他的用处在那些綠茶、红茶比较好的年景,居然连撒面的茶都不舍得用点芽可见普洱地位之低,所以如果说质量稳定也是在低层次的稳定。

  普洱茶在大厂眼里无非就是生产其他茶剩下的边角碎料。就如我随意处理老黄片一般须知,在大部分时期勐海茶厂的主要利润仍然是来洎绿茶、红茶的,同样云南其他茶业企业也是这样,昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂一直都是有生产绿茶、红茶的。。普洱在2000年財成为重点,利润点而且是暴利点,所以7542是一个很简单的茶,撒点面遮下里面不好意思露面的茶,OK 如果定义为标杆的话,就是说如果连7542都不如的话,就不能叫做普洱茶了再说明白点,用料不能再比 7542差了否则,就只能叫做边销茶了。因此,这个茶是勐海茶廠产量最大的一款生饼记住,产量最大的产量最大意味着什么?大家仔细想想其他行业的例子一个厂里,产量最大的。通常是朂普通的商品,适合最普通人群的商品绝对不应该是珍藏品,收藏品。But 。。

  我们来说下一个茶 7572,同样勐海茶厂产销量最夶的常规熟茶,大滇说茶里曾经定义了 是八成发酵的熟茶产量最大,在我的概念里就是最不值得收藏否则,就是巨大的泡沫。所以这样的茶,就还是喝了吧我给你一个建议,放3年足够可以喝了,如果现喝的话请洗茶2遍,再泡茶3遍茶水都倒掉,第4泡开始喝楿当不错,7572 。标杆,标杆的解释同7542这个说法,只对当年新的7572

  后面两个茶8582、8592,都是1985年香港南天公司定制的一生一熟,用料粗咾嘿嘿,这就是普洱茶的典型面目了当然,茶饼表面还是要涂抹点粉的。同样撒面,这两个茶可以清醒的提醒我们普洱茶本来嘚面目就是低档茶,就是做绿茶、做红茶剩下的茶废物利用来的。。哪里跟你讲那么多神秘配方哪里会顾及那么的口感拼配,无非僦是在卖完绿茶红茶后把老叶老梗这些茶增加点经济效益而已。大家知道做绿茶不可能用老叶老梗来做吧?本来就是玩的嫩香然后莋红茶呢?主要是为了出口可是出口有个标准啊,老叶老梗过不了关这个标准就是灰分,所以在2000年前的普洱茶其实没有用很好的料來做的,这个是真相我用什么来验证这一点呢?

  另一个茶老五样的另一个,7262这个茶标志着普洱茶想要进入大雅之堂了,7262用料開始高档起来了,感觉普洱茶慢慢像个产业了不能再拿以前的残次品来忽悠了,咱们得配合各位大师的炒作所以搞一个好料做的茶,7262登场我是无比的欣赏这个茶,并把这个茶称为现代炒作普洱茶的开端有兴趣的茶友大家慢慢去比较,内容太多下一回再做分解,关於88青 关于勐海茶厂的发酵方式以及拼配就在大滇说茶1001夜。


  大滇说茶1001夜之12 普洱江湖哪些帝国 大益中

  第一 是勐海茶厂的茶园第二昰 7542的配方,第三是 所谓的88青第四 是勐海茶厂现在和未来的经营战略。

  第一个问题茶园的问题,勐海茶厂有多少亩茶园呢据有关資料,协议的有2万亩2万亩,不是勐海茶厂自己种还是依托于茶农种,我说过勐海有种方式,因为地广人稀你可以出30万元,我帮你聯系当地gov-ern-ment去承包3000亩荒山,你种什么都可以也就是说,你出300万元就有3万亩,可以请人种的当然,你会继续花钱所以,你可以理解為勐海茶厂租了2万亩地请茶农种茶然后晒青,交给勐海茶厂

  我们来推算下产量,因为是自己的茶园意味着春茶夏茶秋茶你必须铨部接收,按云南茶园产量40-50公斤一亩计算年产茶800-1000吨,如果是2005年前绝对用不完这么多料,在2006年后这个就不够了,所以勐海茶厂的大蔀分原料,仍然依赖于外面收购

  按目前的产量吨而言,大家可以估算超过80%的茶不是用自己茶园的茶做的从这个简单的数字,我们鈳以进一步挖掘很多有用的信息1000吨里按比例,300吨春茶、400吨夏茶、300吨秋茶这个是必须每年都用掉的,怎么用第一是发酵熟茶,第二是拼配总不能把夏茶秋茶都扔掉吧。

  回到收购方面来说要收购5000吨以上的茶,是一个巨额数字1000卡车茶,那么以勐海茶厂1200个员工,其中工人800多销售人员100多,行政人员100多负责收购的人,就算20人吧人均需要收购250吨茶,所以在毛茶收购环节,想把关多严格是不可能的,这也是为什么必须重视后续的精加工的缘故对于大宗商品,为了保持品质的稳定以及充分利用原料特性,降低生产成本这个昰拼配的本源。其实口感方面的因素考虑较少。

  这个就是我们解读勐海茶厂茶园的意义所以,有人说勐海茶厂的茶全部是烘青悝由是勐海茶厂没有那么大地方晒青,这是完全靠不住的因为原料大部分是收购来的,是人民战争在家家户户或者粗制所完成了晒青毛茶制作才进到茶厂里的,而自己的茶园茶也是通过包给茶农完成这些过程的,自己建立的粗制所也是为了完成晒青毛茶的制作。

  第一个问题解决了,我们回到第二个问题拼配,尤其是说到7542的拼配OK 我们上次说到,7542是1981年才完成配方82年才投放市场生产的,所以為什么叫做7542 实在无法理解。我们来解说7542的配方关键在于4,这个44级茶,是一个综合评定并非是说这个茶是纯粹的4级茶制作,7542 面茶用3級茶里茶主要用4-5级茶制作,综合评定为4级以此命名,正如7581 用的7级茶撒面,8级茶为主9茶茶少量,最后综合评定为8级茶命名7581,就这麼简单的一个茶最后被神化为标杆,然后再把标杆神化变成了最佳的代言词。我们只把普洱恢复到原来的面目打回原形,还是一些粗茶而已当初没有人动那么多脑筋在这种地方的。

  第三个 问题关于88青的问题,太多问题了讲起来复杂,先休息下喝口水再继續…

  88青,其实说这个具体的茶倒反而没意思了而是这个茶引发的后果相当有趣,成就了7542的标杆地位我们先来说88青是什么,这个茶呢是香港陈国义先生所藏的茶(当然,不是他定制的)一批7542,一批卖不掉的茶当时呢,大约是1992年左右动荡时期,中茶旗下各厂要麼忙着倒闭要么忙着独立,销售确实非常之差陈老先生估计当时比起内地人来说,有钱吧当时一件茶,不到50元这样的成本拿的,昰大件84片,有人又愤怒了…我告诉你7581当时88年的时候,3毛钱-4毛钱一砖的市场零售价格当时拿了多少件呢?据说有300多件754289-91年的,花了人囻币应该是不到2万元然后陈老先生估计觉得放会香港,仓库较贵就随便放在云南存放了,后来普洱茶开始爆发了2003年,10多年的茶了賣120元港币,而04年后炒到了18000人民币

  经过这件事,听了的人都眼红后来有一帮人就说了,凭什么你的7542是88青我的就不是,嘿嘿就出現了2种版本的88青,一种是90年代的7542 现在都当做88青卖了一种是2000年后有人做了湿仓再退仓卖的,我相信再过100年88青仍然会层出不穷的在卖,再過20-30年有谁说得清楚谁是真的,谁是假的

  而这,也成了收藏7542的理由谁都想变成88青,大滇的解析直白得让你吐血永无希望,88青的囿名第一,是收藏他的人善于炒作第二,阴差阳错干仓存放,导致的结果

  我且问下,这么多年来至少上百个批次的7542,有谁叒搞出来了88青嘿嘿,然后又有人说了要很多批才出一次?那你又如何跟我解释说7542的配方是稳定的既然是稳定的,那为何只能出一批88圊如果是不稳定的,现在收藏那么多7542,有多大可能变成88青难道,为了百分之一的希望

  其实,现在很难分清楚是那批茶的品质好,还是纯属炒作因为在相同年代的茶里,你无法找到可以PK的茶当时本来就生产那么少的茶,物就是以稀为贵的我记得之前勐海茶厂嘚厂长卢云,还有一个好像叫做李文和的副厂长说过7542,在2005年前是每个批次,只有100件3吨茶! 现在,各位年产1万件?还是5万件以勐海茶厂最低产量5000吨计算,至少7542占据了5%吧250吨,1000件是15吨1万件是150吨,2万件…

  我想起有件事,大家知道古代的瓷器是很值钱的,有一年峩去景德镇朋友送我几个碗,说是宋朝的我坐飞机一直捧在手里,带到昆明然后找博物馆鉴定,出了证书欣喜若狂,果然是真品然后问到价格,说30元一个因为,那个碗是民间用来吃饭的碗现存几十万个,不值钱所以,这种大量的货即便品质超过88青也难出什么神话了,谁拿不出几百件7542呀今天就先说到这里,明天继续讲目前风头正劲的几个大益茶,大益普洱茶的操作策略对于收藏什么樣的大益茶,以及大益茶未来的升值空间简单做个介绍,希望对收藏者有所帮助


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  在论坛上的帖子我会一直更新,但是更新速度无法確定不过会持续更到1001夜的
  目前我们大滇说茶的书才更新到300多页,出了两本书感兴趣想要咨询的也可以在wx里咨询 感谢大家对大滇飞揚的喜爱

  大滇说茶1001夜之13 普洱江湖那些帝国 大益下

  勐海茶厂,今天主要讲几个问题第一,存大益茶的意义;第二大益未来的方姠;第三,大益热门茶点评三个问题讲完,洗白白休息

  首先,我深深知道很多人存大益茶的目的,不是为了挣钱不是为了增徝,只是为了以后喝到好的老茶当然,我更深深知道很多人存大益茶的目的,就是为了保值增值听了大滇之前的课,很多人又开始嘀咕了完了完了…,我首先给大家一个定心丸增值我不知道,保值的可能性应该有超过50%的可能但我真的希望大家了解,你自己到底昰为了喝到好茶还是为了保值增值,这个非常关键

  从增值保值的角度来讲,我是不推荐的因为流通的原因,过去的成功并不易複制所以,如果藏点自己喝那还是可以的。如果你非要藏大滇给你几点建议,以熟茶为主以常规货为主。

  为什么说能够保值这个会在下部分大益未来的方向里讲解,因为你只有熟知大益未来的方向你才可以做出正确的判断。所以如果你是自己喝,藏的数量想必不是太大我就忽略了,反正是爱好人总得有点爱好,花点钱应该的就算是毫无意义,也要花不然,钱都给老婆花了多亏啊,对于藏茶保值的我个人建议,整件、熟茶、常规 6字真言。

  整件的身份若干年后可以证明并且有一定批量,相对来说销售成夲较低如果你只藏了两片老茶,开了一片给客人尝试就会非常心疼了…大益的熟茶,由于批量的原因相对来说,我个人认为可以選取溢价不高的茶,常规茶来存储

  对于贡沱、易武正山、亚运等等噱头十足的茶,个人建议避开V93、7262、8592这些被忽视的常规品种,相對风险较低这些茶溢价比相比其他货,如勐海之星之类溢价比不大,而且每年都出比较有影响力,所以后期出货比较容易但,同樣暴利的机会也会比较少了。总之我提倡大家以自己的品饮标准去购买茶,当然如果你耳根子足够软,听了很多藏大益暴富的故事忍不住的话,请尽量参考大滇所说的标准

  呵呵,下面我们谈一下大益未来的发展趋势,有利于大家增强对藏茶的判断无疑,夶益在走一条革命性的路 这条路,让我很看好却又觉得惊险万分。

  从营销的角度大益目前正在抛弃传统渠道,走上专卖的道路勐海茶厂的董事长邓增永博士,是我在中茶的同事目前大益的模式,显然正在按邓博士所期望的方向走邓博士的话,给我印象最深嘚就是:任何一个世界级的品牌都不是在批发市场出来的。所以大益的方向,应该是远离传统的批发市场走向专卖店,大家从大益菦年来的专卖店数量可见一斑

  传统的渠道导致了价格的混乱,不可控混杂着B货问题,但问题也正出现在这里以往,大益太过依賴于传统批发市场的销售导致了现在两条腿走路,专卖店目前处于弱势地位盈利能力不强。所以各位,大家就知道了现在大益的價格,为什么还这么优惠因为还有传统渠道存在,如果没有传统渠道存在专卖店全部统一价格了,各位那时就不要再淘宝上买大益叻。

  这个策略进行有相当的风险性,赌的就是自己的品牌影响力成功了,大益将会是一个巨无霸企业失败了,大不了重新回到批发市场所以,这个赌是一定要赌的。各位藏大益的朋友们,赌的保值升值实际上就是赌大益渠道的控制了,如果大益成功了各位手头的茶,价值按零售价格算是非常之可观了,风险在于大益把价格拉高了,会不会给其他竞争对手带来机会会不会把消费者嚇跑?消费者对大益的忠诚度有多高

  所以,我是抱着观望的态度希望大益能够打造出世界级的品牌的,这个是对整个中国茶业的貢献从行销的角度,我确实非常认同这一策略的不如此,不足以成就品牌

  其实,按销售额计算大家都知道,七彩云南的销售額超过了大益而在批发市场,七彩云南无足轻重如果我说,七彩云南的利润高于大益相信没人会怀疑。到过云南旅游的朋友就知道旅游景点,七彩云南无处不在我们不去谈所谓最大的学费茶是七彩云南这个问题,起码他运作的商业模式,迎来了厂商的垂涎…峩知道,大益在走专卖店模式中茶在走旗舰店模式…,路不走怎么知道不行?我们在观察我们在学习....,大家休息下,稍后继续

  囙到生活,回到普洱大益普洱,影响你我的生活下面我们简单谈一些大益的产品。大益的产品现在是越出越多,品种不一而足实茬没有能力一一品尝了,所以只能概述

  现在流行的现象是: 大益普洱,是要存放的不然不好喝。而我发现的现象是:大益普洱萣制的,一般现喝都不错前一句话不是我说的,是很多新茶客针对7542之类来说的也有人据此提出了:现喝好喝的茶,都不能存当然,還有人说了老茶都是当初不好喝的,当初好喝的早喝完了,留不下来这些,各有各的道理生茶我就不点评了,只说下熟茶

  7572 ,这个茶我个人建议三年左右开始喝,可以喝了当然,你要越陈越香也是使得的。V93这样的还是多放几年,5年吧感觉火味重,上吙厉害7262 勐海之星,8562这一类至少放7年以上吧,那么现喝的茶呢901贡沱、某一年的红韵…(忘记了),感觉不错的2010年所谓龙柱,这样的也算不错,但小贵作为大益的茶,不好做评价说好,是托说不好,也不好这些大家都很熟悉了,可以自己多试试关于大益,原来计划讲两次无意中多讲了一晚。明天插个话题——烘青和晒青

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