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大红袍茶叶功效与作用
气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18~18.5℃之间；雨量充沛，年雨量2000mm左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露，润滞
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　　气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18~18.5℃之间；雨量充沛，年雨量2000mm左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云”。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。　　武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英斑岩，中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐火勃《茶考》所述“武夷山中土气宜茶”。　　适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，“臻山川精英秀气所钟”，武夷岩茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的“花香岩骨”，使同属自叹不如。　　武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之。从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。　　武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“甘、清、香”字（见《归田琐记》）。其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，还曾有“病之药”誉。
　　功效　　大红袍是武夷山最负盛名的茶树，被誉为“茶中之王”，生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上，有一条狭长的岩罅，岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物，因而土壤较它处润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立，日照短，气温变化不大，再加上平时茶农精心管理，采制加工时，一定要调技术最好的茶师来主持，使用的也是特制的器具 ，因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。　　明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。　　作用　　1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。　　2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。　　3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。　　4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。　　5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。　　6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。　　7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。　　8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。　　9.有助于降脂助消化。茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。　　10.有助于护齿明目。茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
　　当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写：“绿叶镶边兮红袍罩身，善缘接善兮一泡心宁”，这应该是对大红袍“禅茶一味”的品质特征的精炼概括。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。上品大红袍　　从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。　　香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。　　滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。　　外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整，条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考，应软亮匀齐，叶底红边明显。　　优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。
关于大红袍此名的来历有两个说法：　　一说大红袍此名来自该树清明时节嫩芽紫红的颜色。由于猴子对红色的嫩芽比对绿色的叶子感兴趣，故能适当的采集大红袍的叶子。　　另外一个说法则源自一民间故事：传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了。秀才临行辞别时，老方丈赠送一小包茶叶，嘱咐秀才好好保存，将来会有用得着的地方。后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。直到一日，皇后得了个腹痛的怪病，秀才想起当日老方丈所赠的茶叶。　　皇后在服用茶叶所煎成的汤后迅速复元。皇帝大喜，命状元往武夷山谢恩。在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。　　1930年代，崇安县长吴石仙在大红袍母株所生的石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。　　武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园和通仙井专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。
　　冲泡方法　　1.投茶量约为茶器之二分一左右。　　2.茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。　　3.用100℃沸水高冲注入壶内，h泡5秒，然后注入茶杯享用。　　4.第二泡用100℃沸水，h泡8秒后享用。　　5.第三泡用100℃沸水，h泡15秒后享用。　　备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。　　洁具：这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。　　赏茶：无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。　　置茶：置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。　　洗茶：大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。　　冲泡：在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶（利用这时间将温杯水倒回池中）。　　出汤　　分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。　　闻香：因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛，深呼吸……（品茗杯在右，闻香杯在左）　　品茶：因为大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。
　　大红袍，中国茶叶著名品种，是武夷岩茶的一种，因多种传说而得名。大红袍原母树产于福建武夷山天心岩九龙窠的高岩峭壁之上，母树的数量很少，现存为六棵。每年根据雨水、产量等因素作限量采摘。即使在最好的年份，茶叶产量也不过几百克。经过茶叶栽培专家的多年培育，在1982年就有扦插繁殖成功的大红袍品种推出，1988年据茶叶审评专家鉴定在品质风韵上已达到原母树风味。2006年，武夷山市政府开始对大红袍母树进行“停采留养”。　　大红袍母株的生长环境得天独厚，终年有水从岩顶流下，带着岩顶所积累的养份，形成恰到好处的灌溉。另外，由于母株所处的岩石位置，能够挡住中午猛烈的阳光，却会反射太阳的光线往母株，故此母株的生长环境是其他邻近岩茶茶树所缺。由于这种特殊的生长环境和植株，大红袍母株极为珍贵。武夷山市政府向中国人民保险公司订立保险，为现有六株大红袍母株投保一亿元人民币产品责任保险。
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本词条编辑：张少凯
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点击：57434茶叶是我们日常生活常见的饮品，中国的茶文化博大精深，关于茶叶你了解多少？茶叶的种类有多少？你了解茶叶的泡法吗？泡茶的水温和水量都是有讲究的。过期茶叶可以浇花、除异味你你知道吗？一起来了解一下吧！
我们平时喝的茶，都是通过炒的方式制作而成的。制作茶的过程中，炒茶是最关键的。如果炒茶技术过硬，炒出的茶味道好，功效大。现在很多商家都是利用机械炒茶，不过它的缺点不能控制轻重度会产生断裂或过火现象。
茶在我国有着悠久的历史，有着古老的文化，它不仅仅是一种饮品，也是一种药，是万病之药。茶叶还有其它的利用价值，可以用其来洗脸，除脚臭，去除甲醛等。
随着茶叶的日渐增多，很多的商家就会以次充好来赚取利润。所以，大家在选购茶叶方面一定要谨慎。茶叶的好坏，主要是从它的色、香、叶以及形方面来选购。
很多爱美的女性都会在生活中，自行发掘对皮肤好的美容产品。而纯天然，费用低，无危险性的美容护肤更受欢迎，其中，用茶叶水洗脸就是很好的方式，可以对皮肤起到保健作用。那么，茶叶树洗脸有什么好处呢？
相传茶叶蛋器营养价值非常高，那么孕妇能吃茶叶蛋吗？其实对于孕妇来说却不然，孕妇吃茶叶蛋其实并没有大家说的那么好，甚至吃多还有害健康的，白煮鸡蛋也要掌握好时间，不要煮太久才能保证营养价值哦！
茶叶蛋是我国传统的一种小吃，而且做法很简单。常见的种类是五香茶叶蛋，一般制作茶叶蛋，都建议用红茶，因为红茶不伤胃；而绿茶性寒，不适合有胃病的人吃。茶叶蛋不建议常吃。
相信大多数人都有睡枕头的习惯，枕头现在也成了影响睡眠质量的重要外界因素。这里我们来了解一下茶叶枕头，看看茶叶枕头有什么作用，茶叶枕头的好处有哪些？
流产后女性身体比较虚弱，除了要休息好，注意个人保健以外，还要适当地补充营养，比如蛋白质和补铁等。那么，流产后喝什么茶叶好？流产后的女性可以喝茶，尽量少喝一些寒凉...
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春季饮茶不仅仅有助于保健养生，和亲朋好友一起喝茶小聚更是一番情趣。虽说春茶的品质是最好的，但这并不见得市场上卖的春茶的品质都是好的，因为这有可能会被一些黑心的茶...
孕妇能喝铁观音茶叶水吗？人们对于茶水的选择，特别是孕妇朋友的饮茶情况要给予高度的重视，由于不同的茶叶往往功效是不同的，因此要对茶进行科学的选择。
一般中秋回家都是带些月饼回去，也不会想着给长辈带点礼物，想想难道回家一趟，当然少不了送长辈礼物啦!但是大家又想着送长辈什么礼物好呢?其实父母一辈的，他们的生活是...
我毫不犹豫地回答：“茶叶。”因为，我喜欢这样一个起起伏伏的人生，即使到最后，我甘愿化作香茗，让人们感受我的价值，体验我非同一般的人生。这样的一生更真实，更有意义...
山楂含有丰富的糖类、蛋白质和维生素等营养物质，山楂片泡水喝是很多女性的最爱。那山楂能和茶叶一起泡吗？是可以的，和茶叶一起泡有健胃消食的作用。你所在的位置： > 安化黑茶专题区 > 安化黑茶功效
安化黑茶功效－亲身体验，让身体说话！
安化黑茶的功效导读：
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前言：慢性“富贵病”，严重影响国人健康！
权威报告显示
第一章：神秘发现,原来是一物降一物
一、神秘发现：边疆牧民，肥胖率、“富贵病”患者全国最低
少数民族牧民每天要喝黑茶
少数民族牧民每天要喝安化黑茶
边疆牧民喝的怡清源边销茶
曾经，法国医学调查团到我国新疆、青海、内蒙古等西北地区调查：怡清源安化黑茶茯砖茶里面的"金花"茂盛
&&&&新疆维吾尔自治区喀什市泽普县位于昆仑山北麓、塔里木盆地西缘，是著名的“长寿之乡”。&&&&日，第四届中国十大寿星排行榜出炉，此次榜单中，新疆共有５位百岁寿星上榜。５位寿星中，曾连续三届获得该榜单男寿星冠军的新疆老人萨迪克.萨伍提，于今年８月底去世，享年124岁，为泽普县人。长寿老人各有秘诀，“长寿之乡”老人的秘诀则是长期饮用安化黑茶。现代科学也证明，常饮安化黑茶有利人体健康。 新疆寿星红光满面&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&长期饮用安化黑茶效果显著1、生命之饮：我国边疆少数民族终年以牛羊肉和奶类食品为主，食后不易消化，造成肚子鼓胀，在安化黑茶未传入边疆前，每年都有不少牧民死于积食症。后来，就是靠安化黑茶消食去腻，积食症才得以化解。因此，边疆地区有“宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”之说。2、健康之饮：法国医学调查团到我国新疆、青海、内蒙古等西北地区调查，发现游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类食物为主食，经抽血化验，其中所含胆固醇、血脂、三酸甘油脂等却都低于一般人的标准，他们大为震惊，大惑不解，因此展开深入调查。最终法国人将目标锁定在牧民们日常饮用的安化黑茶上，将其带回巴黎进行临床试验，证实安化黑茶具有消食去腻、降三高、补充膳食营养等保健功效，正是牧民们三高发病率低的重要原因。
二、边销茶：边疆牧民的生命之饮
安化黑茶边销茶
中国茶叶流通协会授予安化为“中国黑茶之乡” &&&&边销茶：又叫边茶，因用于供应边疆少数民族饮用而得名，属紧压茶，是茶叶的一种，因其种类形状像砖样，传统的重量一般分4市斤、2市斤、l市斤一块，俗称砖茶；因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶；由于该类茶叶的大宗品种主要销往边疆少数民族地区，故于商业经营中称为“边销茶”。&&&& 正是由于少数民族群众喜饮安化黑茶的特殊习俗，安化黑茶也曾被历代封建王朝及少数民族上层统治者所利用，成为其推行“以茶治边”政策的利器，把安化黑茶作为政治上控制、经济上剥削少数民族群众的工具。
怡清源精制茯砖茶-边销茶 怡清源大草原-边销茶 怡清源茯砖茶-边销茶
三、边销茶：中华民族的“民族团结茶”
据《当代青海简史》记载，到1951年底，西北地区100%的少数民族喝上了茯茶。新疆维吾尔自治区成立30周年之际，中央代表团赠送给新疆人民的礼品,就是湖南安化黑茶中的茯砖茶。 &&&&●新中国成立初期，中国共产党和中央政府十分重视边销茶生产供应工作，制定了“国家定价、定点生产、归口经营，计划调拨，保证供应”的方针；&&&&●1963年，开始对民族贸易企业实行利润留成照顾、自有资金照顾、价格补贴照顾的“三项照顾”政策；&&&&●在第八个五年计划(年)期间建立了边销茶储备制度；&&&&●1997年6月,国家出台了新的民族贸易和民族用品生产的优惠政策,包括在第九个五年计划(年)期间,每年由中国人民银行安排1亿元人民币贴息贷款，用于民族贸易网点建设和民族用品定点生产企业的技术改造，对县以下(不含县)国有民族贸易企业和基层供销社免征增值税等；&&&&●2002年,制定了《边销茶国家储备管理办法》,对边销茶原料和产成品实行储备管理,对代储单位给予信贷扶持，用于储备的贷款利息由中央财政负担。&&&&以上政策对于满足少数民族群众生产生活需要，促进少数民族地区的经济发展，增强民族团结，以及边疆稳定，发挥了积极作用。
四、边销茶：国家边销茶定点生产企业的“政治任务”
边疆牧民：怡清源的砖茶只有最后一块了
怡清源董事长简伯华到牧民家里了解怡清源边销茶情况
边销茶供不应求！
宁可三日无粮，不可一日无茶”：边销茶市场供应紧张。主要归咎于以下原因：其一，几年前黑茶刚刚升温，就有不少人来新疆收购陈茶，将新疆大量的储备茶收购一空。其二，安化黑茶地理标志保护只有三十二个乡镇,属稀缺资源；其三，安化黑茶火爆内地，产品经常断货，有的边销茶厂家为保证中高档黑茶的销售，导致边销茶供应不上。带着政治任务，怡清源董事长简伯华月，走进边疆牧区，走进牧民家里，调查了解边销茶生产消费情况。
国家边销茶定点生产企业－怡清源董事长简伯华考察边销茶情况
怡清源董事长简伯华走进牧民家中
好客的牧民朋友款待简伯华－要求是多生产边销茶，他们离不开黑茶
注：带着政治任务，怡清源董事长简伯华月，走进边疆牧区，走进牧民家里，调查了解边销茶生产消费情况，受到边疆牧民的热烈欢迎！目前，怡清源在加大边销茶的生产，以保证边疆牧民的供应。
五、边销茶：国际友好的使者
简伯华受邀参加2011年“中国-亚欧博览会”
亚欧博览会，怡清源边销茶受欢迎！
800中国-亚欧博览会，怡清源安化黑茶边销贸易旺盛。
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第二章：三大特种武器，成就健康富矿
安化黑茶的与众不同在于：一朵金花，一种茶树，一块石头！
一、一朵金花－神秘的金花
1、金花是什么？&&&&“黄金铂金不如黑金”：安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，微生物学家发现偶尔存在于野生的千年灵芝上，这是其他茶类，其他地方的黑茶所不具有的。&&&&金花是衡量安化黑茶茯砖茶品质的一个标志。因此安化茯砖茶也被称为“金花茶”、“金花黑茶”等。日本研究安化茯砖茶的医学、保健专家从安化茯砖茶中提取出“金花”（冠突散囊菌）并制成保健品，售价超过黄金，有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少科学家希望在“金花”上拿诺贝尔奖。2、金花的神秘在于：&&&&发花工艺神秘：被列入国家机密，早些年日本人、韩国人偷偷窃取其技术未果。为保护这一神奇工艺，国家将黑茶发花工艺列入国家机密；&&&&生长环境神秘：“金花”只有在安化独特的环境中才能正常的生长，其原因也引起了学术界的广泛争议；&&&&药理功效神秘：科研和临床证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂减肥、降压、调节糖类代谢等功效。3、安化黑茶发酵工艺（三次发酵）&&&&（1）第一次发酵－杀青发酵：&&&&鲜叶杀青，渥堆发酵1-3天（根据温度、湿度不同，发酵时间不同），此时，益生菌体（冠突散囊菌）参与发酵，再烘干变成黑毛茶，也称前发酵，这是安化黑茶独特工艺，其他茶叶没有此道加工工艺。&&&&（2）第二次发酵－加工发酵：&&&&黑毛茶在加工成产品时，黑毛茶要先发酵，再蒸汽蒸软，再压成砖茶（或其他形状紧压茶，如千两茶）；用蒸汽蒸软压成形，此时茶的水分含量很高，但不是马上烘干，而是进发酵车间继续发酵20天左右（千两茶则是日晒夜露，七七四十九天以上自然干燥）。因为有益微生物参与，安化黑茶在变成成品过程中，慢慢发酵，慢慢变成成品，品质在不断升华。&&&&（3）第三次发酵－储藏发酵：&&&&在储藏过程中，继续自然发酵。在有益微生物（以冠突散囊菌为主，还有其它益生菌体，）参与下，大分子变成小分子，品质进一步升华，保健功效越来越好，所以，在一定期限内，安化黑茶时间越久越好（采用正确的储藏方法）。
怡清源安化黑茶茯砖茶里面的“金花”茂盛
项目可合作，“金花”我独有（科技合作―日本专家合作安化黑茶）
怡清源客户用显微镜看原叶茯茶金花
张纪中《菊花醉》总导演胡明凯用显微镜看“金花”
怡清源董事长简伯华
二、一种茶树－神秘的茶树
&&&&安化云台山野茶大叶茶种，是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。独特的环境，安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。&&&&野生野长，品种独特－云台山大叶茶种是目前茶树品系中极为罕见的原始优良品系，是茶树育种的宝贵遗传资源。
安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。
三、一块石头－神秘的“冰碛岩”
&&&&6亿年前，地球上曾发生了全球性“冰盖气候”的“冰球事件”，冰期后，又发生了“热室气候”事件。这种极热和极冷的现象，便形成了稀罕少见的冰碛岩。安化成了世界上冰碛岩最集中的地区，约占整个地球含量的85%，目前世界上除南非共和国有小面积的冰碛岩外，像安化境内这样大面积保存下来实属罕见，其厚度及规模和岩石质量均称“世界之最”，被科学界称为“世界奇观”。因“冰球事件”形成了安化独特的气候地理环境：&&&&&&◆安化大山区，海拔千米之上的山峰63座，最高的山海拔1622米；&&&&&&◆位于神奇的北纬30度左右，世界公认优质产茶带；&&&&&&◆资水贯穿安化全境，境内溪谷纵横，干流长度大于5公里以上的溪河170条。
安化黑茶生长环境－溪谷纵横
安化黑茶生长环境－云雾缭绕
第三章：安化黑茶的主要功效介绍
一、神奇功效科学数据为证！
安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；被日本人称为“美容茶”；被台湾人称为“消食茶”；被西方人称为“健康之液、神奇之药、灵魂之饮”。安化黑茶的主要功效表现在以下四个方面功效：①清脂肪，减肥胖；②清肠胃，助消化；③清血管，降三高；④清毒素，护肝肾。具体来讲安化黑茶有九大功效：1、补充膳食营养&&&&安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。2、助消化、解油腻、顺肠胃&&&&安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病&&&&血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。&&&&在新疆、内蒙古、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。 4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿&&&&有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。5、抗癌、抗突变&&&&癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对安化黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。6、降血压&&&&茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶中含有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病&&&&安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。8、杀菌、消炎&&&&安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。9、利尿解毒、降低烟酒毒害&&&&安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，安化黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。功效（一）清脂肪，减肥胖功效（二）清肠胃，助消化功效（三）清血管，降三高功效（四）清毒素，护肝肾
(1）安化黑茶抗辐射功效蕴含巨大潜力
（2）安化黑茶防衰老功效带动茶叶消费
二、神奇功效各大专家为证！
1、茶学专家如是说：
陈宗懋：中国工程院院士
安化黑茶保健功能突出，发展前景不可限量。
施兆鹏：中国著名茶叶专家教授
黑茶是生理功能最神奇的茶,是亚健康人群最好的饮料。
刘仲华：教育部茶学重点实验室主任,湖南农业大学教
湖南安化黑茶，人类健康的新希望。
张流梅：中国著名黑茶专家，高级评茶师
安化黑茶具有“清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素”的特殊功效，是 “人体的清道夫，杯中的美容院”。
2、医学专家如是说：
徐凌川：山东中医药大学教授
我向大家介绍黑茶，是基于发酵食品对人类健康产生的积极意义。安化黑茶是最好的发酵食品。
3、地质专家如是说：
陈均远：中南科学院南京地质古生物研究所研究员
2001年8月，与外国地质专家一行在柘溪镇肖木村发现了距今6亿年的冰碛岩层。安化县是世界公认的优质茶产茶带。“淮南为橘，淮北为枳”就是这个道理。
4、微生物专家如是说：
王志伟：世界一流的微生物学家，博士，在日本研究微生物18年。安化黑茶中的茯砖茶是世界上最神奇的食品。
5、日本专家如是说：
日本专家实验表明：茶饮品中安化黑茶的减肥效果为NO.1，安化黑茶倍受日本女性的追捧，在日本，安化黑茶称为“瘦身茶”。
三、神奇功效名人媒体为证！
1、名人关注：
杂交水稻之父袁隆平(左)盛赞安化黑茶“安化野尖,黑茶顶尖！”
电视金牌制作人张纪中（右）收藏怡清源千两茶
著名学者于丹教授（右）在人民大会堂宣传怡清源黑玫瑰
羽毛球世界冠军龚睿签名售怡清源野尖黑茶（左2）
2、媒体报道：
中央电视台、湖南卫视等采访怡清源董事长简伯华，报道安化黑茶的神奇功效
中央电视台、湖南卫视等各大新闻媒体采访怡清源高层，报道安化黑茶的神奇功效
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第四章：安化黑茶保健功效答疑课
一、安化黑茶有哪些功效特点？&&&&答：安化黑茶的主要功效是消食去腻、降三高。此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效。&&&&表现在以下四个方面：&&&&①清脂肪，减肥胖；②清肠胃，助消化；③清血管，降三高；④清毒素，护肝肾。二、为什么说安化黑茶可以降“三高”？&&&&答：我国著名茶叶专家，湖南农业大学博士生导师刘仲华教授研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。刘教授还通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。刘仲华说：《湖南安化黑茶：人类健康的&&&&（请进入怡清源企业网站.cn，了解“安化黑茶，茯砖茶”金花详情）三、为什么安化黑茶能够降血压、降血糖？&&&&答：安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。&&&&安化黑茶中特有的茶多糖，具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。四、为什么说安化黑茶能够降血脂？&&&&答：黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。&&&&科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。五、黑茶在生活中的应用哪些？&&&&答：①治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。&&&&③黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。&&&&④黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。六、喝黑茶为什么能暖胃？&&&&答：黑茶是后发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，已经不刺激胃肠了；黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。七、“黑玫瑰”茶有哪些功效？&&&&答：【活血美容】：“黑玫瑰”茶，具有明显的行气活血、化淤、调和脏腑的作用，其活血功效大于单一玫瑰花2倍以上。女性脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血畅通，自然就会面色红润、身体健康。“因为能活血，所以能美容”。&&&&【排毒养颜】：“黑玫瑰”茶，从深层排毒，消除人体内肝、肾、肠道毒素，其排毒功效大于单一安化黑茶3倍以上。“黑玫瑰”茶中的芳香物质能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，缓解精神压力，能有效地调节女性内分泌。人体排毒功能强，内分泌正常，就能消除满脸倦容和晦暗皮肤，皮肤自然就会光洁亮丽。“因为能排毒，所以能养颜”。八、“黑玫瑰”适合哪些人喝？&&&&答：“黑玫瑰”是专为女人研发。适合所有不同年龄阶段的女性朋友饮用，包括婴儿和老人。很多男士也爱喝。特别适合：消化不良、精神不振、体形肥胖、懂得享受、追求高雅的女性群体。九、茯砖茶中黄色的点点，是不是长霉了？&&&&答：不是长霉，而是“金花”，且越多越好。“金花”是一种“益生菌―― 冠突散囊菌”，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢功效，因而有“黄金铂金不如黑金”之说，其颗粒的大小会随着酵化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。十、茯砖茶减肥会反弹吗？有没有副作用？&&&&答：茯砖茶最大功效是刮油，饮用后会感觉到肚子特别饿，如果因为肚子饿吃得比平常多，就会反弹。合理饮食的情况下一般不会反弹，茯砖是纯天然生态饮品，安全无毒副作用。十一、哪些人可以喝茯砖？什么时候喝比较好？&&&&答：有三高的、肥胖的、经常喝酒的、爱喝黑茶的人群都宜常饮茯砖茶；饭前饭后半小时以内建议不要大量饮茶水，以免冲淡胃液。十二、“野尖”茉莉有什么功效？为什么？&&&&答：有“安神强心”的功效。野尖茉莉黑茶融合了安化黑茶“消食去腻,降三高”和茉莉草本“理气开郁,安神强心,辟秽和中” 等保健功效。&&&&因为茉莉花和黑茶均可安神。茉莉花具有“安定精神、安抚头痛”的功效（例如茉莉香薰具有镇静效果，让人极度放松，可改善睡眠）；安化黑茶属后熟茶，具有安神暖胃的功效。
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