第一部分 基本应急知识
一、什么是突发公共事件
突发公共事件是指突然发生，造成或者可能造成重大人员伤亡、财产损失、生态环境破坏和严重社会危害，危及公共安全的紧急事件。
二、突发公共事件的分类
根据突发公共事件的发生过程、性质和机理，可主要分为以下四类：（1）自然灾害；（2）事故灾难；（3）公共卫生事件；（4）社会安全事件。
自然灾害：主要是指水旱灾害，气象灾害，地震灾害，地质灾害，海洋灾害，生物灾害和森林草原火灾等。
事故灾难：主要包括工矿商贸等企业的各类安全事故，交通运输事故，公共设施和设备事故，核与辐射事故，环境污染和生态破坏事件等。
公共卫生事件：主要包括传染病疫情，群体性不明原因疾病，食品安全和职业危害，动物疫情，以及其他严重影响公众健康和生命安全的事件。
社会安全事件：主要包括恐怖袭击事件，民族宗教事件，经济安全事件，涉外突发事件和群体性事件。
三、突发公共事件的分级
突发公共事件按照其社会危害程度、影响范围等因素，一般分为四级：Ⅰ级（特别重大）、Ⅱ级（重大）、Ⅲ级（较大）、Ⅳ级（一般）。
四、突发公共事件预警色彩的标识
可以预警的自然灾害、事故灾难和公共卫生事件的预警级别，按照突发公共事件发生的紧急程度、发展势态和可能造成的危害程度分为一级、二级、三级和四级，分别用红色、橙色、黄色和蓝色标识。
五、突发公共事件整个处置过程的阶段
突发公共事件的整个处置过程分预测预警、信息报告、应急处置、恢复重建和调查评估等五个阶段。
应急管理是指政府及其他公共机构在突发事件的事前预防、事发应对、事中处置和善后管理过程中，通过建立必要的应对机制，采取一系列必要措施，保障公众生命财产安全，促进社会和谐健康发展的有关活动。
七、应急管理的具体内容
应急管理是对突发事件的全过程管理，根据突发事件的预防、预警、发生和善后四个发展阶段，应急管理可分为预防与应急准备、监测与预警、应急处置与救援、事后恢复与重建四个过程。应急管理又是一个动态管理，包括预防、预警、响应和恢复四个阶段，均体现在管理突发事件的各个阶段。应急管理还是个完整的系统工程，可以概括为“一案三制”，即突发事件应急预案，应急机制、体制和法制。
八、应急预案体系的内容
主要包括总体应急预案、专项应急预案、部门应急预案、县市人民政府及其基层政府组织应急预案、企事业单位应急预案、举办大型会展和文体等重大活动应急预案。
总体应急预案是应对突发公共事件的规范性文件。专项应急预案是政府及其有关部门、有关单位为应对某一类型或某几种类型突发公共事件而制定的涉及数个部门（单位）职责的应急预案。
部门预案是政府有关部门、有关单位根据总体应急预案、专项应急预案和部门（单位）职责为应对突发公共事件制定的预案。
九、《突发事件应对法》的重要意义
《突发事件应对法》由十届全国人大常委会第二十九次会议于2007年8月30日通过，自2007年11月1日起施行。《突发事件应对法》共7章70条，是一部规范突发事件应对活动的基本原则和预防与应急准备、监测与预警、应急处置与救援、事后恢复与重建等内容的重要法律，对于预防和减少突发事件的发生，控制、减轻和消除突发事件引起的严重社会危害，维护国家安全、公共安全、环境安全和社会秩序，具有重要意义。
第二部分 自然灾害类事件
在平房，应迅速头顶保护物向室外跑，来不及可躲在桌下、床下及坚固家具旁。在楼房，应暂避到洗手间等跨度小的空间、承重墙根、墙角等易形成三角空间处，不要使用电梯，更不能跳楼。尽量避免踏入水潭，它可能已经带电。在学校、商店、影剧院等公共场所，应迅速抱头、闭眼，在课桌、椅子或坚固物下躲避，待地震过后有序撤离，切勿乱跑。在街上，应抱头迅速跑到空旷地蹲下，避开高楼、立交桥，远离高压线。在郊外，尽量避开山脚、陡崖，防止滚石、滑坡、山崩等。驾车行驶时，应迅速避开立交桥、陡崖、电线杆等，尽快选择空旷处停车。
如果被废墟埋压，要尽量保持冷静，设法自救：1.尽量用湿毛巾、衣物或其他布料捂住口、鼻，保护呼吸，防止灰尘呛闷发生窒息，更重要的是防止吸入有毒气体；2.尽量活动手脚，清除脸上的灰土和压在身上的物件；3.用周围可以挪动的物品支撑身体上方的重物，避免进一步塌落；4.扩大活动空间，保持足够的空气；5.一般情况下，在原地等待救援，但如果发现电火花或煤气泄漏等情况，就必须赶快逃离；6.动身逃离前先确定余震是否结束，余震可能比地震本身还有摧毁力。震后的碎片和坍塌物在余震之后会被再次移动，之前安全的地方现在已经变成了死亡陷阱。7.在你试图穿越废墟时一定要格外小心，不要移动任何东西，它们可能支撑着别的重物，一旦它们已经定位，就不要移动它们，必须挪动它们时需要格外小心，以免把自己困得更深。8.无法脱险时，要保存体力，耐心等待救援，不要盲目大声呼救。当听到附近有人活动时，要用砖或硬物敲打墙壁、铁管等，向外界传递信号。
若遇凝冻和道路结冰，车辆应装防滑链，行人不要骑自行车。驾驶员要听从指挥，谨慎驾驶，慢速行进，不要急转弯。在结冰的路面行车，车轮会有打滑的现象，这时候千万不要慌张，更忌急刹车。行车时一定要保持一档低速行驶，尤其是转弯时更要低速慢转。
水管被冻住时候，用户可以先用温水擦拭水管，然后将水管擦干，保持水管的干爽，再用布将水管包起来，这样可以缓解水流量小或断水的情况。切记千万别用烫水浇直接接触水管，这样很容易发生爆管。
一旦发生摔伤的情况，旁人千万不要搬动，推拉伤者，最好找来夹板和棒子固定伤处。但是切记不要热敷，否则会起反作用。如果出现明显外伤，应马上将患者移送医院。
遭遇凝冻天气时，及时清理温室大棚顶上的积雪，减少重压，加固棚体，防止垮塌，避免经济损失；大棚一旦垮塌，尽量保护已成长的菜苗，未收获田地蔬菜抓紧抢收；在抢救大棚的同时，一定要注意安全，避免意外事故的发生。
不要到户外去，家禽、牲畜等及时赶到带有顶蓬的安全场所。不要进入孤立的棚屋、岗亭等建筑物或大树底下，关掉手机，野外人员应做好头部防护。行驶中的车辆应立即停止行驶。
当洪涝灾害发生时，不要惊慌，冷静观察水势和地势，然后迅速向附近的高地、楼房转移。如洪水来势很猛，就近无高地、楼房可避，可抓住有浮力的物品如木盆、木椅、木板等。必要时爬上高树也可暂避。
切记不要爬到土坯房的屋顶，这些房屋浸水后容易倒塌。
为防止洪水涌入室内，最好用装满沙子、泥土和碎石的沙袋堵住大门下面的所有空隙。如预料洪水还要上涨，窗台外也要堆上沙袋。如洪水持续上涨，应注意在自己暂时栖身的地方储备一些食物、饮用水、保暖衣物和烧水用具。
如洪水没有漫过头顶，且周边树木比较密集，可考虑用绳子逃生。找比较结实且足够长的绳子（也可用床单、被单等撕开替代），把绳子的一端拴在屋内较牢固的地方，然后牵着绳子走向最近的一棵树，把绳子在树上绕若干圈后再走向下一棵树，如此重复，逐渐转移到地势较高的地方。
离开房屋逃生前，多吃些高热量食物(如巧克力、糖、甜点等)并喝些热饮料，以增强体力。注意关掉煤气阀、电源总开关。如时间允许，可将贵重物品用毛毯卷好，藏在柜子里。出门时关好房门，以免家产随水漂走。
沿山谷徒步时，一旦遭遇大雨，要迅速转移到附近安全的高地，离山谷越远越好，不要在谷底过多停留。注意观察周围环境，特别留意是否听到远处山谷传来打雷般声响，如听到要高度警惕，这很可能是泥石流将至的征兆。
要选择平整的高地作为营地，尽可能避开有滚石和大量堆积物的山坡下面，不要在山谷和河沟底部扎营。发现泥石流后，要马上与泥石流成垂直方向向两边的山坡上面爬，爬得越高越好，跑得越快越好，绝对不能往泥石流的下游走。
尽量避免午后高温时段的户外活动，对老、弱、幼人群提供防暑降温指导，并采取必要的防护措施。有关部门应注意防范因电量过高，电线、变压器等电力设备负载过大而引发火灾。
户外或者高温条件下的作业人员应当采取必要的防护措施。注意作息时间，保证睡眠，必要时准备一些常用的防暑降温药品。高温酷暑天气容易使人疲劳、烦躁和发怒，应注意调节情绪。老、弱和高血压、心肺疾病患者应减少活动。大汗淋漓时切忌用冷水冲澡，擦干汗水后用温水洗澡。利用空调器降温时温度不宜过低。
注意关闭门窗，室内人员应远离门窗、水管、煤气管等金属物体。关闭家用电器，拔掉电源插头，防止雷电从电源线入侵。在室外时，要及时躲避，不要在空旷的野外停留。在空旷的野外无处躲避时，应尽量寻找低洼之处（如土坑）藏身，或者立即下蹲，降低身体高度。远离孤立的大树、高塔、电线杆、广告牌，立即停止室外游泳、划船、钓鱼等水上活动。如多人共处室外，相互之间不要挤靠，以防雷击中后电流互相传到。
大风天气，在施工工地附近行走时应尽量远离工地并快速通过。不要在高大建筑物、广告牌或大树的下方停留。及时加固门窗、围挡、棚架等易被风吹动的搭建物,妥善安置易受大风损坏的室外物品。机动车和非机动车驾驶员应减速慢行。
立即停止高空、水上等户外作业；立即停止露天集体活动，并疏散人员。不要将车辆停在高楼、大树下方，以免玻璃、树枝等吹落造成车体损伤。
浓雾使空气质量明显降低，不利于人体健康，有呼吸道疾病或心肺疾病的人大雾天尽量不要外出。由于能见度降低，驾驶人员应注意浓雾变化，控制速度，开启防雾灯，确保安全。
大雾天气时气压较低，给人压抑的感觉，容易让人产生烦躁情绪，再加上温差较大，容易引起交感神经和内分泌系统紊乱，进而引起血压和血糖的波动。因此要保持良好的心态，保证睡眠，多吃水果蔬菜和清淡的食物，提高自身免疫力。中老年人和一些有基础疾病的人，要及时观察自己的症状，监测血压和血糖的变化。如果有胸闷、气短、心慌等不适症状，一定要及时就医，以免症状加重导致心肌梗塞或脑出血等。
一旦发现自己身处森林着火区域，应当使用沾湿的毛巾遮住口鼻，附近有水的话最好把身上的衣服浸湿。然后要判明火势大小、火苗延烧的方向，风向的变化，应当逆风逃生，切不可顺风逃生。实践表明现场刮起5级以上的大风，火灾就会失控。如果突然感觉到无风的时候更不能麻痹大意，这时往往意味着风向将会发生变化或者逆转，一旦逃避不及，容易造成伤亡。
当烟尘袭来时，用湿毛巾或衣服捂住口鼻迅速躲避。躲避不及时，应选在附近没有可燃物的平地卧地避烟。切不可选择低洼地或坑、洞，因为低洼地和坑、洞容易沉积烟尘。如果被大火包围在半山腰时，要快速向山下跑，切忌往山上跑，通常火势向上蔓延的速度要比人跑的快的多，火头会跑到你的前面。大火扑来时，如果你处在下风向，要果断迎风对火突破包围圈，切忌顺风撤离。如果时间允许可以主动点火烧掉周围的可燃物，当烧出一片空地后，迅速进入空地卧倒避烟。
顺利地脱离火灾现场之后，还要注意在灾害现场附近休息的时候要防止蚊虫或者蛇、野兽、毒蜂的侵袭。集体或者结伴出游的朋友应当相互查看一下大家是否都在，如果有掉队的应当及时向当地灭火救灾人员求援。扑救森林火灾应以专业扑救队伍为主要力量；组织群众扑救队伍扑救火灾的，不得动员残疾人、孕妇和未成年人以及其他不适宜参加森林火灾扑救的人员参加。
第三部分 事故灾难类事件
当火灾事故发生时，及时拨打“119”报警电话时要说清火灾地点、火势、报警人姓名及电话号码。报警后派人去街道路口迎候消防车。采用正确的灭火方法并选用适当的灭火工具积极扑救。当密闭的房间内起火，未准备好充足的灭火器材前，不要打开门窗。任何人发现火灾都有义务迅速向消防队报警。任何单位和个人必须给报警人提供方便，不得收取费用。进入公共场所时，要留意观察疏散通道、安全出口及楼梯方位。
爆炸伤多发生在头、面、颈部和四肢。首先观察眉毛、睫毛、鼻毛、头发有无烧焦，眼睑（眼皮）和面部皮肤、结膜、角膜、身体有无破损、水疱、出血、烧灼感和异物感，若伤情不重，应及时用清水冲洗创面。清水能够减少局部异物及污染，减少化学物质存留造成对身体的进一步损伤，并能及时降温减少热损伤。创面用干净毛巾轻轻覆盖，避免进一步污染，切忌涂抹牙膏、紫药水、酱油等，影响医生对创面的判断，增加感染几率，需要重复清洗，增加患者痛苦和治疗难度。
如果出现鼻毛烧焦，可能伴有呼吸道烧伤（吸入性烧伤），严重者出现肺水肿引起呼吸困难；睫毛烧焦，可能伴有角膜、结膜烧伤，就诊时及时告知医生。
伤口出血不止，可用干净的纱布或毛巾使劲压住，压迫止血。手、脚部位的伤口，可以同时压迫出血部位上方止血，如有条件局部可使用云南白药或三七粉；如果手、脚出血量较大，压迫止血困难，可以在出血部位上方用橡皮带或粗布条使劲扎住，每15分钟松开一次，以免缺血坏死，并抬高患肢，及时就诊。
如果炸飞了手指、脚趾或更严重，可用干净布包起，放在塑料袋或橡胶手套等不透水的材料内，将口扎紧，放至冰壶或冰块内低温保存，若条件允许，可行断指再植。
眼睛炸伤，不要揉搓和用水冲，或试图在眼睛上涂任何软膏，要尽快用干净的纱布将受伤部位轻轻遮住，及时就诊。如眼球破裂伤、眼内容物脱出等，受伤者非常痛苦，眼睑高度肿胀、淤血，眼睛睁不开，此时不要强行扒开眼睑或去除脱出眼外的组织，应以清洁纱布或毛巾覆盖后立即送医院。
伤后一侧耳或双耳听力下降或听不到声音，应及时就诊告知医生。如果出现受伤者昏迷，合并颅脑、胸腹、四肢的损伤，应迅速设法清除气管内的尘土、沙石，保持头侧卧，维持呼吸道通畅，防止发生窒息，并立即拨打120，迅速就医。
立即打开门窗，移病人于通风良好、空气新鲜的地方，注意保暖。松解衣扣，保持呼吸道通畅，清除口鼻分泌物，如发现呼吸骤停，应立即口对口人工呼吸，并作出心脏体外按摩。立即进行针刺治疗，取穴为太阳、列缺、人中、少商、十宣、合谷、涌泉、足三里等。轻、中度中毒者，针刺后可以逐渐苏醒。立即给氧，有条件应立即转医院高压氧舱室作高压氧治疗，尤适用于中、重型煤气中毒患者，不仅可使病者苏醒，还可使后遗症减少。立即静脉注射50%葡萄糖液50毫升，加维生素C500～1000毫克。轻、中型病人可连用2天，每天1～2次，不仅能补充能量，而且有脱水之功，早期应用可预防或减轻脑水肿。昏迷者按昏迷病人的处理进行。
呼吸防护：在确认发生毒气泄漏或危险化学品事故后，应马上用手帕、餐巾纸、衣物等随手可及的物品捂住口鼻。手头如有水或饮料，最好把手帕、衣物等浸湿。最好能及时戴上防毒面具、防毒口罩。
撤离：判断毒源与风向，沿上风或侧上风路线，朝着远离毒源的方向迅速撤离现场。
洗消：到达安全地点后，要及时脱去被污染的衣服，用流动的水冲洗身体，特别是曾经裸露的部分。
救治：迅速拨打“120”，将中毒人员及早送医院救治。中毒人员在等待救援时应保持平静，避免剧烈运动，以免加重心肺负担致使病情恶化。
在排除现场没有爆炸气体及使用手机或电话没有危险的情况下，立即拨打12369、119、110或当地环保部门电话，说明事发详细地点、区域和污染现象、联系人电话。
视污染事故现场情况，及时稳妥安置好污染事故影响地区老、弱、病、残和中毒人员。不要在现场围观、不要惊慌失措、不要传播谣言。发现有毒气体时，居民尽量向上风向转移，发现中毒者应立即移至空气新鲜处，及时向当地医疗急救中心和有关部门报告。发现有毒化学品时，及时将中毒者转移至安全地带或送医院抢救。当苯、甲苯等液体类有毒化学品大量泄漏时严禁使用自来水冲洗，应使用沙土、泥块或适合的吸附剂予以吸附，防止污染蔓延。发现腐蚀性污染物时，应采用中和的办法，如盐酸、硫酸可用石灰进行中和处理。同时，处置人员需穿戴好防护用品。一般碱性腐蚀污染物用乙酸进行处理。发现放射性污染时，远离污染现场，立即拨打110或119报警电话。
发生交通事故的车辆必须立即停车，当事人必须保护现场，抢救伤者和财产（必须移动时应当标明位置），并迅速报告公安机关或者执勤的交通警察，听候处理；过往车辆驾驶人员和行人应当予以协助。公安机关接到报案后，应当立即派员赶赴现场，抢救伤者和财产，勘查现场，收集证据，采取措施尽快恢复交通。当事人应当如实向公安机关陈述交通事故发生的经过，不得隐瞒交通事故真实情况。其他知情者有义务向公安机关提供有关情况。交通事故造成人身伤害需要抢救治疗的，交通事故的当事人及其所在单位或者机动车的所有人应当预付医疗费，也可以由公安机关指定的一方预付，结案后按照交通事故责任承担。交通事故责任者拒绝预付或者暂时无法预付的，公安机关可以暂时扣留交通事故车辆。
医疗单位应当及时抢救治疗交通事故的伤者，并如实向公安机关提供医疗单据和诊断证明。殡葬服务单位和有停尸条件的医疗单位，对公安机关决定存放的交通事故的尸体，应当接受代存。
行进中，发现慌乱的人群朝自己的方向拥过来，应快速躲避到一旁，或者蹲在附近的墙角下，等人群过去后，再离开。
如果身不由己被人群拥着前进，要用一只手紧握另一手腕，双肘撑开，平放于胸前，要微微向前弯腰，形成一定的空间，保证呼吸顺畅，以免拥挤时造成窒息晕倒。同时护好双脚，以免脚趾被踩伤。如果自己被人推倒在地上，这时一定不要惊慌，应设法让身体靠近墙根或其他支撑物，把身子蜷缩成球状，双手紧扣置于颈后，护住后脑和颈部；两肘向前，护住双侧太阳穴。
第四部分 公共卫生类事件
改炉改灶安上烟囱，把煤烟排出屋外。炉灶和烟囱一定要完好，烟道一定要畅通，煤烟才能排出屋外。玉米、辣椒、茶叶等食物不能用敞烧煤火炕干。可以用烤烟房炕干或太阳晒干。食用玉米、辣椒前要将烟尘淘洗干净。不能敞烧煤火烤火取暖。
养成良好卫生习惯，饭前便后要洗手，不共用餐具。不喝生水、不食生冷不洁食物。便后厕所要冲洗干净。保持宿舍、教室等周围环境卫生。见习、实习结束时手和用具要冲洗干净，必要时消毒。火锅味美，吃时用料要烫熟，海鲜类更要多煮片刻。烧烤可口，用料大多是冰冻，用时须谨慎。学校周围饮食摊点大多无卫生许可证照，用餐吃东西要慎重。避免接触传染源，有可能接触者要及时报告。可到防疫站接种甲肝疫苗。自觉学习甲型肝炎防治知识，增强防范意识和防范能力。出现食欲减退、恶心、厌油、乏力、巩膜黄染、茶色尿、肝脏肿大、肝区痛、乏力等应及时报告、及时就诊。
肺结核患者在传染期间主要注意和家人隔离，最好要有单独的卧室，光线要充足。如果没有条件，则分床和分头睡，保证通风良好。患者所在房间可用紫外线照射消毒，每日或隔日一次，每次2小时。患者用过的食具、衣物等耐热物煮沸消毒，煮沸时间为10-15分钟。患者用过的衣物要经常清洗并在太阳下曝晒，以达到杀死结核菌的目的。患者要避免对着别人大声说话，咳嗽、打喷嚏等要捂住口鼻，痰要用纸包好焚烧，不要随地吐痰。特别要注意保护儿童，大部分儿童结核病是由家庭成员传染的。
伤寒病人要到正规医院彻底治疗。症状消失后两次粪便培养阴性才可停药。如治疗不彻底，可成为病原携带者长期排出伤寒杆菌传染他人。家中以及周围有伤寒病人时，更要注意自我保护。伤寒杆菌在地面水中可生存1-3周，在粪便、肉类、蛋类中可存活数月。阳光直射数小时死亡，煮沸即死，60℃十余分钟可杀灭。对可能污染的物品可选用煮沸、焚烧、阳光直射、消毒灵浸泡等方式消毒。对3岁以上儿童及成人可接种伤寒菌苗，接种后90%的人可产生抗体，完全保护率60-70%。伤寒菌苗对副伤寒无预防作用，但由于伤寒和副伤寒传播途径相同，在流行区内可混合流行。因此，接种伤寒菌苗是一种较好的预防措施。
及早治疗并治愈性病可减少感染艾滋病的危险。性病患者比没有性病的人容易感染艾滋病。患有生殖器脓疮、溃疡、炎症的人更容易感染艾滋病，并且也容易将病毒传染给别人。感染要及时到正规医院或性病防治所检查、咨询和治疗，还要动员与自己有性接触的人也去接受检查。部分女性感染性病后无明显症状，不易察觉，如有高危行为，应及时去医院检查和治疗。正规医院能提供正规、保密的检查、诊断、治疗和咨询服务。切不可找游医药贩求治，也不要购药自治，以免误诊误治，延长病程，增加感染艾滋病的机会。怀疑自己感染了艾滋病病毒时，应尽早到有条件的医疗卫生单位去做艾滋病病毒抗体检查和咨询。
远离毒品可以最大限度地避免因吸毒感染艾滋病。与他人共用注射器吸毒的人感染艾滋病的危险特别大。不共用注射器、使用清洁注射器或消毒过的注射器，可以有效地减少吸毒传播艾滋病的危害。与注射毒品的人性交容易感染艾滋病。
避免不必要的输血和注射，使用经艾滋病病毒抗体检测的血液和血液制品。依法无偿献血，杜绝贩血卖血，加强血液检测是保证用血安全的重要措施。对血液和血液制品进行严格的艾滋病病毒抗体检测，确保用血安全，是防止艾滋病经采供血途径传播的关键措施。应尽量避免不必要的输血和注射，使用血浆代用品和自身血液是安全用血的措施之一。必须输血时要使用经过艾滋病病毒抗体检测的血液和一次性或经过严格消毒的输液器。严格执行各项有关消毒的规章制度是防止艾滋病经血液传播的重要环节。儿童预防注射要使用一次性注射器，如没有条件，则必须作到一人一针一管一用一消毒。医务人员和特种行业（酒店、旅馆、澡堂、理发店、美容院、洗脚房等）服务人员所用的刀、针和其它易刺破或擦伤皮肤的器具必须经过严格消毒。
艾滋病病人及感染者的参与和合作是艾滋病预防与控制工作的一个重要组成部分。对艾滋病病人及感染者的歧视不仅不利于预防和控制艾滋病，还会成为社会的不安定因素。艾滋病病毒感染者是疾病的受害者，应该得到人道主义的同情和帮助。家庭和社区要为艾滋病病人及感染者营造一个友善、理解、健康的生活和工作环境，鼓励他们采取积极的生活态度、改变高危行为、配合治疗，有利于提高病人及感染者的生命质量、延长生命，也有利于艾滋病的预防与控制工作和维护社会安定。
出现食物中毒症状或者误食化学品时，应立即停止食用可疑食品，喝大量洁净水以稀释毒素，用筷子或手指伸向喉咙深处刺激咽后壁、舌根进行催吐。并及时将食物中毒病人送往医院救治，不要自行乱服药物。发生食物中毒的单位、救治中毒病人的医院在积极救治病人的同时，应及时通知当地疾病预防控制机构和卫生监督机构，并配合有关部门的调查。
一般对症治疗:卧床休息，开窗通风,多饮水，给予流质或流质饮食，适宜营养，补充维生素，进食后以温开水或温盐水漱口，保持口鼻清洁，全身症状明显时予抗感染治疗。流感病人的擤鼻涕纸和吐痰纸要包好，扔进加盖的垃圾桶，或直接扔进抽水马桶用水冲走。流感病人应与家人分餐。流感病人应与家人(特别是老人和孩子)分室居住。发生流感时，应尽量避免外出活动；不要去商场、影剧院等公共场所；必须出门时，应戴口罩。无论何种原因，如身体持续发热，都应尽早就医；流感早期服用感冒冲剂或板蓝根冲剂，可以减轻症状；重病人应在医院隔离治疗。
手足口病的最典型临床表现是：患儿手心、足心以及臀部出现圆形或椭圆形的皮肤斑丘疹，特别是口腔内的疱疹，多分布在舌、颊黏膜、口唇、硬腭、咽、扁桃体等处，破溃后形成口腔溃疡，很疼，严重时会影响患儿进食，孩子哭闹不止。医学专家告诉广大家长：做好患儿口腔护理可以有效缓解疼痛，并促进溃疡面愈合。
在饭前饭后用生理盐水给宝宝漱口；对不会漱口的宝宝，可以用棉棒蘸生理盐水轻轻地清洁口腔。对于口腔溃疡症状相对严重的患儿，采取药物治疗的同时应注意缓解患儿的口腔疼痛，可以将维生素B2粉剂或鱼肝油直接涂于口腔糜烂部位，促使糜烂早日愈合。另外，将华素片研成粉末，用棉签沾上敷于溃疡面，疗效很好。华素片的主要成分“西地碘”能在口腔局部迅速杀灭各种致病微生物，从而有效收敛消肿，改善溃疡面的血液流通，迅速缓解口腔溃疡给患儿带来的疼痛，并促进宝宝受损的口腔黏膜愈合。除此之外，宜给宝宝吃清淡、温性、可口、易消化、柔软的流质或半流质，切忌食用冰冷、辛辣、咸等刺激性食物。
被任何健康状况不明的动物咬伤或抓伤后，应立即用肥皂水或清水彻底冲洗伤口至少15分钟，然后立即用2%到3%的碘酒或75%的酒精涂擦伤口消毒。如果没有这些消毒剂，应立即在尽量不缝合和不包扎伤口（如果没有伤到大血管的话）的情况下立即就近前往正规接种点看医生并再对伤口进行妥当处理，在医生认为有必要的情况下要尽快在伤口周围浸润注射免疫球蛋白或抗血清（这样不仅可以在病毒侵入到神经末梢前将其中和，而且能激活局部T细胞介导的免疫反应，对预防狂犬病至关重要！）并接种疫苗以及进行其它可能必要的处理措施。将攻击人的动物暂时隔离，立即带到附近的动物医院诊断，并向动物防疫部门报告每一个步骤都极为重要，不可或缺！而且对伤口的妥善处理越早越好！
一旦发现禽流感疫情，动物防疫部门立即按有关规定进行处理。养殖和处理的所有相关人员做好防护工作。加强对密切接触禽类人员的监测。当这些人员中出现流感样症状时，应立即进行流行病学调查，采集病人标本并送至指定实验室检测，以进一步明确病原，同时应采取相应的防治措施。
接触人禽流感患者应戴口罩、戴手套、穿隔离衣。接触后应洗手。要加强检测标本和实验室禽流感病毒毒株的管理，严格执行操作规范，防止医院感染和实验室的感染及传播。注意饮食卫生，不喝生水，不吃未熟的肉类及蛋类等食品；勤洗手，养成良好的个人卫生习惯。养成早晚洗鼻的良好卫生习惯，保持呼吸道健康，增强呼吸道抵抗力。药物预防对密切接触者必要时可试用抗流感病毒药物或按中医药辨证施防。
出现疑似禽流感症状时应及时到当地医疗机构就诊。配合做好流行病学调查、现场消毒及标本采集等工作。配合做好病禽捕杀和免疫接种工作。进出禽流感疫区时，要做好防护工作。
发生家禽或候鸟不明原因死亡时，应及时向当地农业部门报告；及时向医生如实报告家禽发病及接触、食用病死家禽情况。
预防病畜疑似口蹄疫时，应立即报告兽医机关，病畜就地封锁。确认后，立即进行严格封锁、隔离、消毒及防治等一系列工作。
发病畜群扑杀后要无害化处理，工作人员外出要全面消毒，病畜吃剩的草料或饮水，要烧毁或深埋。对疫区周围牛羊，选用与当地流行的口蹄疫毒型相同的疫苗，进行紧急接种，用量、注射方法、及注意事项须严格按疫苗说明书执行。
动物防疫监督机构接到疫情报告后，立即派2人以上具备相关资格的防疫人员到现场调查核实，根据流行病学和典型临床症状，确认为疑似疫情的，要将疑似病料送到省级实验室进行诊断。
确诊的疫情应在2小时内逐级上报至省级动物防疫监督机构，并报本级畜牧兽医行政主管部门。畜牧兽医行政主管部门按程序对疫情进行处置。
第五部分 社会安全类事件
对小偷小摸的盗窃或抢劫者，在人多的场合，可以大胆高声喝斥，迫使其停止违法犯罪活动；也可以迅速告诉周围的人，联合大家来共同制止其盗窃行为。
遭遇正在室内盗窃、抢劫作案的犯罪分子时，不要与犯罪分子纠缠，宁可失去财物，也要保全人身安全。如果不可避免与犯罪分子面对面发生冲突，家人要团结起来，与歹徒作坚决的斗争，必要时依法进行正当防卫。
家中无人时遭遇盗窃，发现后应及时报警，在民警到来之前，要做好现场保护工作。一是不要让无关人员或家人再进入现场；二是不要急于清点财物而查看或翻动物品；三是不得触摸和使用现场其他物品和用具。
如果发现已经得逞正离开盗窃、抢劫现场的犯罪分子，应当认真记住他们的衣貌特征和逃离去向；对有交通工具的犯罪分子，要记下他们车辆的型号、颜色、车牌号码，以便向公安部门提供破案线索。
被绑架的人质应尽量保持冷静，尽可能了解自己所处的位置。如被蒙住双眼，可通过数数的方式，估算汽车行驶的时间和路途的远近，记住转弯的次数、大致的方向等。
在确保自身不会受到更大伤害的情况下，尽可能与犯罪嫌疑人巧妙周旋，如利用犯罪嫌疑人准许人质与亲属通话的时机，巧妙地将自己所处的位置、现状、犯罪嫌疑人等情况告诉亲属；采取自救措施时，要选择好时机，在确保自身安全的情况下逃脱。
逃脱后要立即向警方报案，提供犯罪嫌疑人的有关情况。案发后，人质亲朋应立即向警方报案，并提供人质的年龄、体貌特征、生活习惯、活动规律、随身携带物品、手机号码、车辆及近期的照片；案发前后是否有可疑人、可疑电话或可疑车辆等情况；案发后，犯罪嫌疑人以什么方式与亲属联系，使用的电话号码，犯罪嫌疑人要求家属做些什么事等。人质亲朋应按照警方的提示与犯罪嫌疑人保持联系，根据警方制定的解救方案，协助警方开展解救行动，不要自作主张。
一旦发生爆炸等破坏性事件和其它闹事事件，必须做到：出事地的治安执勤人员要沉着、冷静、快而不乱地控制现场，防止事态扩大；其它岗位的执勤人员在指挥部下达指令前，必须严守岗位，控制平抑群众情绪，有序疏散，防止事态扩大和蔓延；指挥部要当机立断派出机动力量火速赶赴出事地点控制现场，疏散群众、抢救伤员，应急处理善后急需的问题；指挥部视情作出变更、中止活动的决定。
沉着冷静，不慌不乱，服从命令，听从指挥。听从现场保卫人员指挥，切忌乱跑乱撞。不要弯腰拾捡掉在地面上的物品，否则很容易被挤倒，发生危险。如果是在封闭的场所内，应先寻找安全出口，不要盲目的随着人流拥挤，那样只会加重现场的混乱程度，给疏散救援工作带来更大的困难；如果安全出口十分拥挤，一时出不去，则应先躲避到墙角、楼梯等比较安全的地方，待出口人员少时，再迅速撤离。如果出口被堵死，则尽可能保存体力，在现场待援。如果是在空旷的露天场所，发生事故后，不要拥挤着向前围观，更不要惊惶失措到处乱跑，要听从现场保卫人员指挥，安全有序地撤离。
第六部分 矿山安全类事故
矿井工作人员必须戴好安全帽，随身携带自救器和矿灯，禁止携带烟草和点火物品，且不得穿化纤衣服入井。
加强矿井通风管理(通风管理是关键)
1、建立测风制度，每10天进行一次全面测风，并根据测风结果进行风量调节。
2、爱护和管理好通风设施，如不要同时打开两道风门，发现通风设施损坏后要及时修理好。
3、掘进巷道贯通后，要先停止作业，马上调整通风系统，等风流稳定后，再进行作业。
4、采空区和盲巷一定要及时封闭，并设置栅栏和警示牌，提示人员不得入内。
强化局部通风管理(局部通风是重点)
l、局部通风机必须指定专人负责管理，并保证正常运行。
2、压入式局部通风机和启动装置，必须安装在进风巷道中，距巷道回风口不得小于10米；且局部通风机不得有循环风。
3、不得随意开停局部通风机，因抢修、停电等原因停风时，必须撤出人员，切断电源，恢复通风前必须先检查瓦斯。
4、高瓦斯矿井的局部通风机应采用三专(专用变压器、专用开关、专用线路)供电，安装风电，瓦斯电闭锁装置。
1、建立完善瓦斯检查制度，瓦检员必须使用光学甲烷检测仪检查瓦斯。
2、瓦检员不得空班、漏检、假检和少检，低瓦斯矿井每班至少检查2次，高瓦斯矿井每班至少检查3次。
3、高瓦斯矿井必须安装瓦斯监控系统，甲烷风电闭锁装置或甲烷断电仪，并在规定地点设置瓦斯传感器。瓦斯超限时能自动报警和切断被控设备电源。
4、瓦斯浓度超过《规程》规定时，现场人员必须马上停止工作，切断电源，并撤到安全地点。
重视火源控制——一个火星可能摧毁一个矿井
1、不得在井下吸烟，不得使用灯泡或电炉取暖和使用明火。
2、爱护矿灯，不准在井下拆开、敲打和撞击矿灯。
3、爆破作业时，严格执行“一炮三检制”，禁止放明炮，糊炮和使用明电放炮。
4、井下不得从事电焊、气焊和喷灯焊等工作，如果必须进行，一定要制定专门的安全措施。
5、井下电气设备三大保护(接地、过流和漏电)装置要完善，不得带电检修和搬迁，不得超过额定值运行。
以抢救遇难人员为主，必须做到有巷必入，本着先活者后死者、先重伤后轻伤、先易后难的原则进行。 确认灾区没有火源不会引起再次爆炸后，即可对灾区巷道进行通风。清除巷道堵塞物，以便于救人。寻找火源，扑灭爆炸引起的火灾。 做好灾区侦察、寻找爆炸点、灾区封闭等工作。
1、掌握矿井水文地质资料，进行地下水动态观测和水害预报，并制定相应的“探、防、堵、截、排”综合防治措施。
2、雨季受水威胁的矿井，应制定雨季防治水措施。并组织抢险队伍。储备足够的抢险物资。
3、建立防排水系统，矿井排水能力应达到20小时内排出矿井24小时的最大涌水量。
1、禁止在各种防隔水煤（岩）柱中进行采掘作业。
2、遵循“有疑必探，先探后掘”的原则。发现有挂红，挂汗，空气变冷、出现雾气、水叫、顶板淋水加大，底板鼓起或产生裂隙出现渗水、水色发浑、有臭鸡蛋味等突水预兆时，要马上停止作业，撤到安全地点。
现场人员要立即避开出水口和泄水流，躲到硐室内或巷道拐弯处，来不及躲避时，抓车棚梁、棚腿等物，防止被水打倒或冲走。快速按避灾路线撤出，要沿高于透水地点的路线撤到地面，切不可进入透水点附近或低于透水点标高的独头巷道。如撤退路线被堵塞或淹没，又无其它退路应找地势较高的安全地点避灾，等待救援，不可盲目潜水逃生。
建立完善的防尘供水系统．没有防尘供水管路的采掘工作面不得生产。炮掘，炮采工作面一定要采取湿式钻眼。水泡泥，爆破喷雾，装岩(煤)洒水和净化风流等综合防尘措施。
井下煤仓，溜煤眼，各转载点，必须使用喷雾除尘装置。巷道中的浮煤、积尘要及时清扫或冲洗。在规定的地点安设隔爆水袋，防止爆炸范围扩大。
迅速背向空气震动的方向，脸向下卧倒，用湿毛巾捂住口鼻，头尽量低，在爆炸瞬间，屏住呼吸，防止吸人有毒有害气体。迅速戴好自救器，然后按避灾路线尽快撤到新鲜风流中，离开灾区。巷道堵塞且无其它退路时．就近找一个顶板坚固无有害气体、离水较近的安全地点躲避，等待救援。
制定防火制度和措施，设置消防水池、井：下消防材料库和消防管路。在有发牛火灾危险的地点配备符合要求的灭火器材。井下人员一定要熟悉工作区域内灭火器材的存放地点和使用方法。在井下和井口房，不得用可燃性材料搭设临时操作间或休息间。井下的各种油类必须装入盖严的铁桶内，剩油不得在井下存放或泼洒在井巷内，棉纱，布头等易燃物，也必须放在盖严的铁桶内。
发现火灾或烟雾，迅速戴好自救器(无自救器时，用湿毛巾捂住口鼻)；撤退中千万不能摘下自救器呼吸；处在火源上风侧的人员逆着风流撤退；处在火源下风侧的人员，在火势小，越过火源无危险期时，可迅速穿过火区，到火源上风侧，否则应顺风尽快撒入新鲜风流中；撤退中注意观察巷道中风流变化情况，谨防“火风压”造成的风流逆转。
坚持顶板管理十六字方针：规范支护，严禁空顶，禁止进塘，检查到位。坚持正规循环作业，严格执行“敲邦问顶”制度，保证顶板的及时支护和管理。对顶板进行日常动态观测，发现支架损坏、变形和离层等要及时采取加固措施。采掘工作面不得空顶作业，控顶距离超过规定时，禁止作业。所有支架要架设牢固，不得使用折损的坑木、损坏的金属顶梁和失效的金属支柱。靠近炮掘工作面10米内的支护，爆破前必须加固。爆破后先修复崩倒、崩坏的支架，再进行其它作业。维修巷道要遵守“先外后里、先支后拆、先上后下、先近后远、先顶后邦”的原则。
发现冒顶预兆，立即撤离危防区；如来不及进入安全地点时，就近稳固支架或岩壁处站立避灾。如因冒顶被困，选择顶板及支护良好的地点避灾，并节省体力，保持信心，等待救援。
第七部分 意外伤害救治
关闭开关，切断电源，用干燥的木棒、皮带、橡胶制品等绝缘物品挑开触电者身上的带电物品。解开妨碍呼吸的紧身衣物，检查口腔，清理口腔黏液，如有假牙，则应取下。如呼吸停止，应采用人工呼吸法抢救；如心脏停止跳动，应进行人工胸外心脏按压法抢救。如有电烧伤，包扎伤口后及时送医院处置。
症状院突然昏倒、意识丧失、面色死灰、脉搏消失，呼吸、心跳停止，瞳孔放大。将病人平放在硬板或地上，进行心肺复苏法抢救，同时拨打120急救电话。
千万不要随意搬动病人。运送病人必须使用急救车，不要用出租车或其他车辆。不要惊慌失措、大喊大叫，避免加重病人病情。
发现溺水者应尽快将其救出水面，但施救者不熟习水性或不懂水中施救方法，不可轻易下水，可利用绳、竿、救生圈等现场器材救人，同时拨打120急救电话。
溺水者救出后，应将溺水者平放在地面，迅速撬开其口腔，清除口腔和鼻腔中淤泥、杂草等异物，使其呼吸道保持畅通。将溺水者头部朝下放置于抢救者屈膝的大腿上，按其背部迫使呼吸道和胃里的吸入物排出。注意不可一味倒水而延误抢救时间。当溺水者呼吸停止或非常微弱时，立即实施人工呼吸法，必要时施行胸外心脏按压法。
若遇意外骨折，用双手稳定及承托受伤部位，限制骨折处的运动，并放置软垫，用绷带、夹板或替代品妥善固定伤肢。上肢伤则将伤肢固定于胸部；前臂伤可用书本等托起悬吊于颈部，起临时保护作用。下肢伤不要试着站立，而应将受伤肢体与健康肢体并拢，用宽带绑扎在一起；脊柱伤应将病人放于担架上，平卧搬运，不要让病人在弯腰姿势下搬动，以免损伤脊髓。
应垫高伤肢，减轻肿胀。包扎要松紧有度，如伤肢出现麻痹或脉搏消失等情况，应立即松解绷带。伤口中有脏物，不要用水冲洗，不要使用药物，也不要试图将裸露在伤口外的断骨复位，应在伤口上覆盖灭菌纱布，然后适度包扎固定。
伤口中如嵌入异物，不要拔除，可在异物两旁加上敷料，直接压迫止血，并将受伤部位抬高，在异物周围用绷带包扎。
同时拨打120急救电话或送往医院救治。
救护者可站在病人身后，用双手抱住病人的腰部，一手握拳，拇指的一侧抵住病人的上腹部剑突下、肚脐稍上处，另一只手压住握拳的手，两手用力在病人腹部做快速向内上方向的挤压动作。
当病人意识不清、昏迷倒地时，救护者应面向病人，两腿分开跪在病人身体两侧，双手叠放，下面手掌根放在病人的上腹部剑突下、肚脐稍上处，朝病人上腹部做快速向内上方向的挤压动作。
婴幼儿发生呼吸道异物阻塞时，须将患儿面朝下，头部低于身体，放在救护者的前臂上，再将前臂支撑在大腿上方，用同一只手支撑患儿的头、颈及胸部，用另一只手拍击患儿两肩胛骨之间的背部，使其吐出异物。如果无效，可将患儿翻转过来，面朝上，放在大腿上，托住其背部，头低于身体，用食指和中指猛压其下胸部，反复交替进行拍背和胸部压挤，直至异物排出。孕妇或肥胖人士发生事故时，应垂直按压胸骨下部。同时拨打120急救电话或送往医院救治。
刺入胸、腹部的利器，千万不要自己取出。应就近找东西固定利器，并立即将伤者送往医院。腹部外伤造成肠管脱出体外，不要将脱出的肠管送回腹腔。应在脱出的肠管上覆盖消毒纱布或消毒布类，再用干净的碗或盆扣在伤口上，用绷带或布带固定。
同时拨打120急救电话或送往医院救治。
烫伤后，要迅速除去热源，离开现场，在第一时间用凉水冲洗伤口10分钟以上。如烫伤较轻无伤口，可用獾油、烫伤药膏或牙膏涂在患处。
烧伤后，应隔断热源，尽量使其呼吸畅通，然后小心除去伤者创面及周围的衣物、皮带、手表、项链、戒指、鞋等。
同时拨打120急救电话或送往医院救治。
发现有人冻僵，先托住病人头、背、腰及下肢，轻轻抬入室内，脱去衣裤、手套、鞋袜，轻轻放入盛有38℃~42℃温水的浴缸或大木盆内，只露出头部，轻轻按摩其身体各部位，促进血液循环。水温应恒定，以能使皮肤表面恢复到36℃为宜，时间20分钟左右。一旦病人的皮肤颜色和知觉恢复时，即可将其从浴缸或大木盆里抬出来，用干毛巾擦干全身后，注意保暖，并定时从肛门测量体温，了解体温变化。发现病人呼吸心跳停止，应迅速将其移至较暖和处进行心肺复苏。抢救同时要拨打120请求救助。
对于肢体局部冻伤，可将伤肢浸入37℃温水中4—5分钟，然后取出擦干保暖，短时间后继续浸入温水中复温，如此反复多次，直至伤肢部分颜色和感觉恢复正常为止。在野外没有温水时，可将伤肢放入健康人腹部、腋下，或一起套入棉衣或被褥中复温。
冻伤抢救时切忌火烤冻伤部位，或一开始就浸入热水中，也不要在患部用雪或手揉搓，以免引起皮肤破溃或坏死。
遇有中暑病人，迅速将其转移到阴凉、通风的地方，解开衣扣，平躺休息。用冷毛巾敷头部，并擦身降温。喝一些淡盐水或清凉饮料，清醒者也可服用人丹、绿豆汤等。昏迷者可用手指掐人中穴、内关穴及合谷穴等，同时立即送医院救治。
若被蛇咬伤，首先坐下,尽量减少运动,避免血液循环加速。
立即用条带绑紧咬伤处近侧肢体，如足部咬伤在踝部和小腿绑扎两道，松紧以阻止静脉血和淋巴回流为度。
将伤处浸入凉水中，逆行推挤使部分毒液排出。
紧急处置后，送医院救治，运送途中，仍用凉水湿敷伤口，绑扎应每20分钟松开2~3分钟，以免肢端淤血时间过长。
眼睛被化学物品灼烧后，应尽快用大量清水（如自来水、蒸馏水）冲洗眼睛。冲洗时不要溅及未受伤的眼睛。可以把整个面部泡在水里，连续做睁眼和闭眼的动作。冲洗后，用清洁敷料覆盖保护伤眼，迅速前往医院。不要用手揉眼睛。必要时送往医院救治。
如果被废墟埋压，应保持冷静，设法自救。尽量用湿毛巾、衣物等捂住口、鼻，防止灰尘呛闷发生窒息。尽量活动手脚，清除脸上的灰土和压在身上的物件；用周围可以挪动的物品支撑身体上方的重物，避免进一步塌落。扩大活动空间，保持足够的空气。保存体力，耐心等待救援，不盲目大声呼救；当听到人声时，用硬物敲打墙壁或开关灯发出信号。
猝死、溺水、触电、窒息、中毒、失血过多时，常会造成心脏停跳，应立即交替进行胸外心脏按压与人工呼吸抢救。确定病人呼吸、脉搏停止，要将其仰面平卧在坚硬的地面上，施救者两腿自然分开，与肩同宽，跪于病人肩与腰之间的一侧，实施抢救。
如果病人口中有异物，要先清除，疏通气道。一手捏住病人鼻翼两侧，另一手食指与中指将其下颌抬高，深吸一口气，用口对准病人的口吹入，吹气停止后放松鼻孔，让病人从鼻孔呼气，依此反复进行。成人每分钟14-16次，儿童每分钟20次。最初六七次吹气快一些，后转为正常速度。注意观察病人胸部，操作正确能看到胸部有起伏，并感到有气流逸出。
用绷带包扎时，应从远端向近端，绷带头必须压住，即在原处环绕数周，以后每缠一周要盖住前一周1/3-1/2。
环形包扎：在肢体某一部位环绕数周，每一周重叠盖住前一周。常用于手、腕、足、颈、额等处以及在包扎的开始和末端固定时用。
螺旋包扎：包扎时，作单纯螺旋上升，每一周压盖前一周的1/2。多用于肢体和躯干等处。
“8”字形包扎：包扎时一圈向上，一圈向下，每周在正面和前一周相交，并压盖前一周的1/2。多用于肘、膝、踝、肩、髋等关节处。包扎时动作要迅速准确，不能加重伤员的疼痛、出血和污染伤口；松紧适度，既不要影响血液循环，也不要使敷料脱落或移动。最好用消毒的敷料覆盖伤口，紧迫时也可用清洁的布片。包扎四肢时，指（趾）最好暴露在外面，以便观察。外伤止血法，动脉损伤出血，主要用指压止血法。方法是以手指压迫伤口近心侧的动脉干，使动脉血流受阻而达到止血。头面部出血，伤口小时，压迫伤口两侧；伤口较大时，可在耳屏前压迫颞浅动脉。口、鼻、面颊部出血，可在下颌骨水平支距下颌角约3厘米的凹陷处压迫颌外动脉。
肩部或上臂发生动脉出血，可用拇指从锁骨上窝将锁骨下动脉压向第一肋骨。上臂远端或前臂出血，可在上臂内侧肱二头肌内缘用手指将肱动脉压向肱骨。手指出血，可以压迫手指根部两侧的指动脉。大腿或小腿出血，可在腹股沟卵圆窝处压迫股动脉。股动脉较粗，血流量大，常需两手同时进行压迫。静脉或小动脉出血，可用数层无菌纱布或裹伤包覆盖伤口之后，再用绷带进行加压包扎。紧急止血后，应将伤员送医院进一步处理。
第九部分 四大灾害（事件）级别标准
（一）自然灾害级别标准
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●重要江河发生50年一遇以上洪水或水位超过保证水位，省会城市受淹，绝大范围发生洪涝 。
●小（二）型以上水库发生垮坝事件。
●作物生长期持续干旱60天以上，60个县（市、区）农作物受灾或绝大多数城市因旱影响城市供水。
●因火灾受害森林面积1000公顷以上。
●30个县以上出现闪电强度达到4.2万安。
●农作物绝收面积15万公顷，倒塌房屋1000间，紧急转移安置群众5万人以上。
●发生6.5级以上严重破坏性地震。
●因灾造成30人以上死亡或者直接经济损失1000万元以上。
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●重要江河发生20-50年一遇洪水或水位接近保证水位，市（州、地）所在地城市受淹 ，大范围发生洪涝。
●大中型水库出现险情危及安全。
●作物生长期持续干旱41-60天，45个县（市、区）农作物受灾或多数县城因旱影响正常供水。
●因火灾受害森林面积100公顷以上1000公顷以下。
●30个县以上出现闪电强调度达到3.6万安。
●农作物绝收面积10-15万公顷，倒塌房屋500-1000间，紧急转移安置群众3-5万人。
●发生5.5级以上6.5级以下严重破坏性地震。
●因灾造成10人以上30人以下死亡或者直接经济损失500万元以上1000万元以下。
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●重要江河发生10-20年一遇洪水或水位超过警戒水位，县城受淹，较大范围发生洪涝。
●小（一）型水库出现险情危及安全。
●作物生长期持续干旱21-40天，15个县（市、区）农作物受灾或个别县城因旱影响正常供水。
●因火灾受害森林面积50公顷以上100公顷以下。
●30个县以上出现闪电强度达到2.4万安。
●农作物绝收面积5-10万公顷，倒塌房屋100-500间，紧急转移安置群众1-3万人。
●发生4.7级以上5.4级以下一般破坏性地震。
●因灾造成3人以上10人以下死亡或者直接经济损失100万元以上500万元以下。
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●重要江河发生5-10年一遇洪水或水位接近警戒水位，乡镇受淹，局部范围发生洪涝。
●小（二）型水库出现险情危及安全。
●作物生长期持续干旱20天，5个县（市、区）农作物受灾或个别乡镇因旱影响正常供水。
●因火灾受害森林面积50公顷以下。
●30个县以上出现闪电强度达到1.8万安。
●农作物绝收面积1-5万公顷，倒塌房屋50-100间，紧急转移安置群众1万人以下。
●发生4.7级以下一般破坏性地震。
●因灾造成3人以下死亡或者直接经济损失100万元以下。
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（二）事故灾难级别级标准
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●民航客机发生的机毁人亡事故。
●铁路、水运、非煤矿山、水利、电力事故造成一次死亡50人以上，或者一次造成直接经济损失5000万元以上的事故。
●公路、煤矿和其他发生一次死亡30人以上或直接经济损失5000万元以上的事故。
●一次造成职工和居民100人以上的急性中毒事故。
●一次放射事故中度放射损伤人数50人以上，或重度放射损伤人数10人以上，或极重度放射损伤人数5人以上。
●其他性质特别严重、产生重大影响的事故。
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●一次死亡10人以上或直接经济损失1000万元以上5000万元以下的事故，以及其他性质严重、产生较大影响的事故。
●一次放射事故超剂量照射人数100人以上，或轻度放射损伤人数20人以上，或中度放射损伤人数3-50人，或重度放射损伤人数3-10人，或极重度放射损伤人数3-5人。
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●一次重伤10人以上或死亡3人以上10人以下，或直接经济损失500万元以上1000万元以下的事故。
●一次放射事故超剂量照射人数51-100人，或轻度放射损伤人数11-20人。
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●一次死亡3人以下的事故或一次重伤3人以上10人以下的事故。
●一次放射事故超剂量照射人数10-50人，或轻度放射损伤人数3-10人。
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（三）突发公共卫生事件级别标准
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●肺鼠疫、肺炭疽在城市发生，或人员稀少和交通不便地区，1个县（区）域内在一个平均潜伏期内发病10例及以上，或疫情波及2个以上的县，或在新地域发生。
●在无脊灰状态地区出现脊灰病例或脊灰疫苗衍生株病例2例以上。
●传染性非典型肺炎，疫情波及省外，并有继续扩散的趋势。
●群体性不明原因疾病，同时涉及省外，并有扩散趋势。
●发生新传染病，或我国尚未发现的传染病发生或传入，并有扩散趋势，或发现我国已消灭传染病。
●动物间发生传染病暴发或流行，疫情有向其他省份扩散的趋势。
●国务院卫生主管部门认定的其它特别严重突发公共卫生事件。
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●在农村地区发生肺鼠疫、肺炭疽病例，疫情波及2个以上乡（镇），一个平均潜伏期内发病5例以上。
●发生传染性非典型肺炎续发病例，或疫情波及2个及以上地（市）。
●腺鼠疫发生流行，流行范围波及2个以上县（区），在一个平均潜伏期内多点连续发病20例及以上。
●霍乱在一个地（市）范围内流行，一个平均潜伏期内发病30例及以上，或疫情波及2个以上地市，1周内发病50例以上。
●乙类、丙类传染病疫情波及2个以上县（区），一个平均潜伏期内发病水平超过前5年同期平均发病水平2倍以上。
●我国尚未发现的传染病发生或传入，尚未造成扩散。
●动物间发生2个以上县（区）域内的传染病暴发或流行，或一个平均潜伏期内病例超过500例，或人间疫情局部扩散，或出现人间二代病例。
●发生群体性不明原因疾病，扩散到县（区）以外的地区。
●一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例以上死亡病例。
●一次发生急性职业中毒50人以上，或死亡5人以上。
●无脊灰状态地区发现脊灰疫苗衍生株病例。
●鼠疫、炭疽、传染性非典型肺炎、艾滋病、霍乱、脊髓灰质炎等菌、毒种丢失。
●省级以上人民政府卫生主管部门认定的其它严重突发公共卫生事件。
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●在农村局部地区发生肺鼠疫、肺炭疽病例，流行范围在一个乡（镇）以内，一个平均潜伏期内病例数未超过5例。
●发生传染性非典型肺炎病例。
●霍乱在县（区）域内发生，一个平均潜伏期内发病10~30例，或疫情波及2个以上县，或地级以上城市的市区首次发生。
●一个平均潜伏期内在一个县（区）域内乙、丙类传染病发病水平超过前5年同期平均发病水平1倍以上。
●动物间发生2个以上县（区）域内的传染病暴发或流行，或一个平均潜伏期内病例达100~500例，或出现人间病例。
●在一个县（区）域内发现群体性不明原因疾病。
●一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例。
●一次发生急性职业中毒10~50人，或死亡5人以下。
●预防接种或学生预防性服药出现人员死亡。
●地市级以上人民政府卫生主管部门认定的其它较重突发公共卫生事件。
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●腺鼠疫在县（区）域内发生，一个平均潜伏期内病例数未超过20例。
●霍乱在县（区）域内发生，一个平均潜伏期内发病10例以下。
●动物间发生县（区）域内的传染病暴发或流行，一个平均潜伏期内病例未超过100例，未出现人间病例。
●一次食物中毒人数30~100人，无死亡病例报告。
●一次发生急性职业中毒10人以下，未出现死亡。
●预防接种或学生预防性服药出现群体心因性反应或不良反应。
●县级以上人民政府卫生主管部门认定的其它一般突发公共卫生事件。
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（四）突发社会安全事件级别标准
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●2000人以上直接参与冲击、围攻县级以上党政机关及重要部门，发生打砸抢烧、群体性械斗或骚乱。
●5000人以上直接参与的非法集会游行示威、聚众闹事和堵断交通要道或枢纽。
●大规模袭击党政军首脑机关、国家重要基础设施、公众聚集场所，造成重大危害的恐怖事件。
●发生可能严重损害国家对外关系的事件。
●全省范围内重要商品和服务在7日内价格异常波动品种达5种以上，涨幅达200%以上，市场出现大范围抢购，部分商品脱销，群众心理十分恐慌。
●粮食紧急状态持续15天以上，或粮食价格在一周内上涨80%以上，市场粮食供应极度紧张，群众十分恐慌，抢购现象严重，部分地区出现粮食脱销。
●其他经省应急委认定或国家有关部门规定的特别重大突发社会安全事件。
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●1000人以上直接参与冲击、围攻县级以上党政机关及重要部门，发生打砸抢烧、群体性械斗或骚乱。
●2000人以上直接参与的非法集会游行示威、聚众闹事和堵断交通要道或枢纽。
●较大规模袭击重要设施，造成较大危害的恐怖袭击事件。
●发生可能会损害对外关系的事件。外籍人在我省或我省公民在境外遭遇的重大生命财产损失事件。
●2~3个地（州、市）范围内重要商品和服务在7日内价格异常波动品种达3-5种，涨幅达100-200%，市场出现抢购，群众产生恐慌心理。
●因自然灾害造成全年度粮食减产30%以上，超过一半以上的县级市场粮食供应紧张，紧张状态持续10天，或粮食价格在一周内上涨50%以上，群众抢购粮食并出现恐慌。
●其他经省应急委和省各专门指挥机构认定或国家有关部门规定的重大突发社会安全事件。
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●200人以上直接参与冲击、围攻县级以上党政机关及重要部门、发生打砸抢烧、群体性械斗或骚乱。
●500人以上直接参与的非法集会游行示威、聚众闹事和堵断交通要道或枢纽。
●影响极大的爆炸、投毒、枪击、绑架等特别严重的刑事案件（一次伤亡人数为5人以上的）。
●外籍人在我省或我省公民在境外遭遇的较大生命财产损失事件。
●某一地区范围内重要商品和服务价格异常波动品种达2~3种，涨幅达50%~100%，市场有抢购迹象。
●全省超过一半以上的地级市场粮食供应较为紧张，并且粮食价格在一周内上涨30%以上，群众争购粮食，社会出现不稳定情绪。
●其他经地级以上应急委认定或国家有关部门规定的较大突发社会安全事件。
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●50人以上直接参与冲击、围攻县、乡党政机关及重要部门，发生打砸抢烧、群体性械斗或骚乱。
●200人以上直接参与的非法集会游行示威、聚众闹事和堵断交通要道或枢纽。
●影响较大的爆炸、投毒、枪击、绑架等严重刑事案件（一次伤亡人数3~4人的）。
●县级行政区内重要商品和服务在7日内，价格异常波动的品种达1~2种，波动幅度达50%，市场有抢购迹象。
●全省超过三分之一以上的地级市场粮食供应开始紧张，粮食价格在一周内上涨20~30%以上，部分群众开始争购粮食，社会出现了一些不稳定情绪。
●其他经县级以上应急委认定或国家有关部门规定的一般突发社会安全事件。
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第十部分 遇险求救电话
110 刑事、治安案件，群体性事件，自然灾害等报警电话
119 火灾事故报警电话
122 交通事故报警电话
120 医疗急救中心电话
95598 电力客服中心电话
1.小学生食品安全知识竞赛试题及答案
个人必答题：（24 题） 1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报 统一电话，这个号码是什么？（12315） 2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴什么？ （口罩、手套、帽子） 3、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用哪种标识？（中文） 4、食品标签上必需标注的内容是什么？（保质期、生产日期、详细的厂址及企 业名称）
5、提供给消费者的所有预包装食品标签的产品配料表中必须标明的具体名称是 什么？（防腐剂、甜味剂、着色剂） 6、辨别是否是含碘盐时，可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上。
出现什么 颜色时是含碘盐？（如显出蓝色，是含碘盐） 7、什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？（食品添加剂：） 8、在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，这种致癌物质它是什么？（丙烯酰胺） 9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度？ （4-10℃）
10、我们实验小学也成立了维权组织，你知道是什么组织吗？（青少年维权岗） 11、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种？（纯牛奶） 12、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生 的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于什么食 品中？（发霉的玉米） 13、食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中？（烟
熏和烘烤食品中） 14、长期使用什么器具作为食品容器会引发老年痴呆症等疾病？（铝制品） 15、发芽马铃薯的主要有害物质是什么？（龙葵素） 16、食品质量安全市场准入的标志是什么？（QS 标志） 17、在宾馆客房中使用的肥皂无厂名、厂址。宾馆的这种行为是否违反《产品 质量法》的规定》？ （ 违反 ） 18、能危及人体健康和人身、财产安全的工业产品，必须符合什么标准？ （保
障人体健康和人身、财产安全） 19、校园周围几百米以内不得开办电子游艺厅？ （ 200 米） 20、产品自售出之日起 15 日内，发生性能故障，消费者可以选择什么三包服务？ （换货或修理） 21、消费者向经营者购买商品后，还应该向经营者索取什么？（购货凭证） 22、、经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作什么宣 传？（引人误解的虚假的宣传） 23、2007
年消费年主题是什么？（消费和谐） 24、吃盐可以长力气，对人体健康也有好处。
要提倡多吃盐，这种说法是否准 确？（不正确） 抢答题：（26 题） 1 限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明什么？（ C ） A、生产日期 B、安全使用期 C、生产日期、安全使用期或者失效日期 2、下列哪些产品可以不附加产品标识？ （ A ） A、散装饼干 B、瓶装可口可乐 C、瓶装酱油 3、在超市内张贴了一份顾客须知，其下列哪一项违反了《消费者权益保护 法》？ （ C ）
A、提醒消费者注意保管好自己的财物 B、要求顾客存包 C、超市在必要时有权对顾客所带的物品进行检查 D、要求顾客在其指定的交款处付款 4、以下单位中有权对损害消费者合法权益的行为进行社会监督的是？ （ A ） A、消费者协会 B、工商行政管理局 C、行业协会 D、任何单位和个人
5、使用他人营业执照的经营者提供商品或者服务，损害消费者合法权益的，消费者可以向其要求赔偿，也可以向谁要求赔偿？ （ A ） A、营业执照的持有人 B、生产者 C、供货商 6、经营者提供商品或者服务有什么样的行为，应当按照消费者的要求增加赔偿 其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的 一倍？ （ A ） A、欺诈 B、被消费者投诉 C、违法经营
D、强迫消费者消费 7、《消费者权益保护法》规定，国家制定有关消费者权益的法律、法规时，应 当听取谁的意见和要求？ （ A ） A、消费者协会 B、消费者 C、有关行政部门 D、经营者 8、“百挑不厌”的商业口号，与消费者行使什么的权利相吻合？（ A ） A、自主选择权 B、人格尊严受尊重权 C、知情权 9、经营者向消费者提供的商品质劣价高、缺斤短两，侵害了消费者的什么权 利？ （ A
） A、公平交易权 B、知情权 C、获知权 10、消费者对侵害消费者权益行为所进行的批评、检举和控告的行为，是其行 使什么权利的表现？ （ B ） A、批评权 B、监督权 C、检举权 D、控告权 11、商品保质期和保存期哪一个更长？ （ B ） A、保质期 B、保存期 12、一位衣着破旧的消费者在某商场，看中一个 1200 多元的台灯，要求售货员 拿过来看一下 售货员不仅不拿
还对其冷嘲热讽 售货员这种行为违反了什么？ 。 ， 。
（C） A、接受消费者监督的义务 B、提供商品和服务真实信息的义务 C、不得侵犯消费者人格权利的义务 13、《消费者权益保护法》规定，展销会结束或者柜台租赁期满后、消费者可 以向谁要求赔偿？ （ C ） A、参展者 B、组织者 C、举办者 14、在保修期内多少次修理仍不能正常使用的，经营者应当负责更换或者退 货？ （ B ） A、一次 B、二次 C、三次
15、消费者因产品质量问题，造成了财产损失，他向商家提出。
2.小学生食品安全知识题
一、什么是食品质量安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等 一、中小学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。
食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 三、中小学生吃甜食多多益善吗？ 夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。
在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。
除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。 四、使学生聪明的营养食物有哪些 使学生聪明的营养食物有： 多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果 4、每天吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇1—2次 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜
多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。
五、个人怎样预防食物中毒？ 1、饭前便后要洗手； 2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用； 3、瓜果洗净并去除外皮后才食用； 4、不购食来路不明和超过保质期的食品； 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）； 6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；
7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。 六、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜 瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。
夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。
凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
七、饮用牛奶应注意哪些？ 1、不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，这样虽然方便了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响营养成分的全面吸收。
饮牛奶时要吃点点心，如面包。饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。
关于肾病饮食健康知识 2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致发腹泻。
3、不宜温藏。有人喜欢图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，想喝时再倒出来饮用。
殊不知，牛奶这种营养丰富的饮料，在温度适宜的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败变质。 4、不宜久煮。
有人将牛奶煮沸时间过长，其实这样不好。因为煮牛奶一般要放白糖，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化吸收的物质。
5、不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变质。
八、如何分清食品保质期和保存期？ 所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。
保存期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食。
3.小学生食品安全知识竞赛
个人必答题：（24 题） 1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报 统一电话，这个号码是什么？（12315）
2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴什么？ （口罩、手套、帽子）
3、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用哪种标识？（中文）
4、食品标签上必需标注的内容是什么？（保质期、生产日期、详细的厂址及企 业名称）
5、提供给消费者的所有预包装食品标签的产品配料表中必须标明的具体名称是 什么？（防腐剂、甜味剂、着色剂）
6、辨别是否是含碘盐时，可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上。出现什么 颜色时是含碘盐？（如显出蓝色，是含碘盐）
7、什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题？（食品添加剂：）
8、在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，这种致癌物质它是什么？（丙烯酰胺）
9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度？ （4-10℃）
10、我们实验小学也成立了维权组织，你知道是什么组织吗？（青少年维权岗）
11、请说出一种食品中不得添加任何食品添加剂的品种？（纯牛奶）
12、食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生 的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于什么食 品中？（发霉的玉米）
13、食品加工、烹调过程中致癌物苯并芘的污染主要发生在什么食品中？（烟 熏和烘烤食品中）
14、长期使用什么器具作为食品容器会引发老年痴呆症等疾病？（铝制品）
15、发芽马铃薯的主要有害物质是什么？（龙葵素）
16、食品质量安全市场准入的标志是什么？（QS 标志）
17、在宾馆客房中使用的肥皂无厂名、厂址。宾馆的这种行为是否违反《产品 质量法》的规定》？ （ 违反 ）
18、能危及人体健康和人身、财产安全的工业产品，必须符合什么标准？ （保 障人体健康和人身、财产安全）
19、校园周围几百米以内不得开办电子游艺厅？ （ 200 米）
20、产品自售出之日起 15 日内，发生性能故障，消费者可以选择什么三包服务？ （换货或修理）
21、消费者向经营者购买商品后，还应该向经营者索取什么？（购货凭证）
22、、经营者应当向消费者提供有关商品或者服务的真实信息，不得作什么宣 传？（引人误解的虚假的宣传）
23、2007 年消费年主题是什么？（消费和谐）
4.小学生安全知识竞赛试题
小学生安全知识竞赛试题一、选择题：（请将正确选项的符号填到括号里）1、火警电话是：（ ） A、110 B、119 C、1222、准许行人通过人行横道的信号是：（ ） A、红灯亮 B、绿灯亮 C、绿灯闪烁3、属于遵守交通法规的行为是：（ ） A、穿越隔离带 B、在车行道上滑滑板 C、在机动车前排乘坐系安全带4、小学生排路队为什么要带“小黄帽”？（ ） A、好看 B、色彩鲜艳，司机叔叔好辨认
C、学校规定5、我国在道路上行驶车辆，必须遵守（ ） A、右侧通行的原则 B、左侧通行的原则 C、中间通行的原则6、未满（ ）岁的儿童不准在道路上骑自行车。
A、8 B、12 C、167、安全使用电器的做法是：（ ） A、电视、电暖气等长时间运转 B、夜间长时间使用电热毯取暖不切断电源 C、睡觉前或离家时切断电器电源8、火灾现场不正确的逃生方法是：（ ） A、用湿毛巾捂住口鼻 B、披上用水浸湿的衣物向安全出口逃离 C、慌不择路，从高楼上跳窗而逃。9、一个人在家时，如果遇到陌生人想要强行入室，你应该怎么办？（ ） A、迅速打开门让他进来
B、紧张得不知所措 C、立即到窗口大声叫喊或拨打110报警。
10、被歹徒勒索钱物后应该怎么办？（ ） A、由于怕父母批评，谎称钱物丢失了 B、害怕报复，花钱保平安 C、及时报告老师和家长或者拨打报警电话11011、在火灾现场，未成年人要坚持的原则是：（ ） A、先救火再逃生 B、先逃生 C、边救火边逃生12、遇到陌生人给你食物，你应该怎么办？（ ） A、接过来就吃 B、出于礼貌，不好意思不吃 C、拒绝接受13、每年的11月9日被确定为：（ ）
A、消防安全日 B、安全生产日 C、禁毒日14、上体育课时容易导致伤害事故的做法是：（ ） A、听从教师指挥完成规定动作 B、离开教师的保护，擅自做有危险的器械动作 C、在指定区域内有序开展活动15、遇到不了解真相的网友约你见面，你应该怎么办？（ ） A、欣然前往 B、无所谓 C、保持高度的警觉，不能去约见16、对学校的重大安全隐患或突发事故，下面的做法正确的是（
）A、由学校疏散人群、保护现场、及时与各部门取得联系，寻求支援 B、等待领导到场后处理 C、让家长自己处理 D、让学生自己处理17、乘车时较为安全的行为是（ ）A、在道路中间拦车 B、上车时争先恐后 C、车辆行驶时，头、手不伸出窗外 D、乘坐无牌、无证车18、在骑自行车时下列行为安全的是（ ）A、一手骑车，一手撑伞 B、骑车转向时，伸手示意 C、在机动车道上行驶
D、逆向行驶19、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（ ）A、购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位B、餐具要卫生，要有自己的专用餐具C、在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊” D、养成良好的个人卫生20、龋齿在民间有“蛀牙”的说法，防止龋齿不恰当的方法是（ ）A、调理饮食和营养，多吃黄豆和豆类制品、新鲜水果、骨头汤、蛋黄、牛奶 B、使用含氟的牙膏
C、不吃粗硬的食物 D、养成早晚刷牙，饭后漱口好习惯21、上下楼梯应该靠（ ）走。 A、左边， B、右边 22、在穿越马路时应该（ ）。
A、应先看左边，再看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。 B、迅速奔跑，突然横穿马路。
23、乘坐公共汽车时，应该（ ） A、先上后下 B、先下后上 C、没有一定顺序 24、电器起火，首先要做的是（ ） A、呼救 B、拨打呼救电话 C、切断电源 25、发现有人触电，下列做法不妥当的有（ ） A、用手将触电者与电器拉开 B、用干燥的木棍将触电者与电器分开 26、作为一名学生，你发现一名成年人在寝室盗窃，你应（ ） A、立即制止 B、大声喊叫 C、迅速向老师报告
27、骑自行车下列做法不正确的是（ ） A、不在骑车时戴耳机听广播 B、不互相追逐打闹 C、靠右边行驶 D、途中遇雨为免遭雨淋埋头猛骑 28、外出遇到雷雨天气不正确的做法是（ ） A、赶快到大树下躲雨 B、不要在空旷的野外停留，要及时躲避 C、迅速抛弃导电物体 D、尽量降低身体高度 29、肌肉拉伤的最佳处理方式是（ ） A、立即按摩 B、立即热敷 C、立即冷敷
30、适合放烟花爆竹的地点是（ ） A、阳台 B、室内 C、空旷的室外 D、公共场所 二、判断题：（请在题号前的括号里判断正误，正确的打“√”）（ ）1、放学后，有个自称是爸爸朋友的陌生人来接我，我高高兴兴的就跟着他走了。（ ）2、每年的6月20日被确定为国际禁毒日。
（ ）3、在车行道上可以随意招呼出租车。（ ）4、如果遇到有人触电，应赶快找到开关断电；如果离开关太远， 可以直接用手接触电人，赶快把他救下！（ ）5、因为动物是人类的朋友，所以平常接触小动物可以不加提防。
（ ）6、放学时，因为有急事，所以可以在楼道内抢道奔跑。（ ）7、未成年人不得出入营业性网吧、歌舞厅。
（ ）8、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。 （ ）9、网上的不良内容不仅造成人的心理伤害，生理上也会出现伤害。
（ ）10、在学生自行上学、放学、返校、离校的途中发生伤害事故， 学校行为并无不当的，不承担事故责任。 （ ）11、小学生不应直接参预扑救灾。
（ ）12、使用液化。
5.小学生安全知识竞赛试题
小学生安全知识竞赛试题一、选择题：（请将正确选项的符号填到括号里）1、火警电话是：（ ） A、110 B、119 C、1222、准许行人通过人行横道的信号是：（ ） A、红灯亮 B、绿灯亮 C、绿灯闪烁3、属于遵守交通法规的行为是：（ ） A、穿越隔离带 B、在车行道上滑滑板 C、在机动车前排乘坐系安全带4、小学生排路队为什么要带“小黄帽”？（ ） A、好看 B、色彩鲜艳，司机叔叔好辨认
C、学校规定5、我国在道路上行驶车辆，必须遵守（ ） A、右侧通行的原则 B、左侧通行的原则 C、中间通行的原则6、未满（ ）岁的儿童不准在道路上骑自行车。
A、8 B、12 C、167、安全使用电器的做法是：（ ） A、电视、电暖气等长时间运转 B、夜间长时间使用电热毯取暖不切断电源 C、睡觉前或离家时切断电器电源8、火灾现场不正确的逃生方法是：（ ） A、用湿毛巾捂住口鼻 B、披上用水浸湿的衣物向安全出口逃离 C、慌不择路，从高楼上跳窗而逃。9、一个人在家时，如果遇到陌生人想要强行入室，你应该怎么办？（ ） A、迅速打开门让他进来
B、紧张得不知所措 C、立即到窗口大声叫喊或拨打110报警。
10、被歹徒勒索钱物后应该怎么办？（ ） A、由于怕父母批评，谎称钱物丢失了 B、害怕报复，花钱保平安 C、及时报告老师和家长或者拨打报警电话11011、在火灾现场，未成年人要坚持的原则是：（ ） A、先救火再逃生 B、先逃生 C、边救火边逃生12、遇到陌生人给你食物，你应该怎么办？（ ） A、接过来就吃 B、出于礼貌，不好意思不吃 C、拒绝接受13、每年的11月9日被确定为：（ ）
A、消防安全日 B、安全生产日 C、禁毒日14、上体育课时容易导致伤害事故的做法是：（ ） A、听从教师指挥完成规定动作 B、离开教师的保护，擅自做有危险的器械动作 C、在指定区域内有序开展活动15、遇到不了解真相的网友约你见面，你应该怎么办？（ ） A、欣然前往 B、无所谓 C、保持高度的警觉，不能去约见16、对学校的重大安全隐患或突发事故，下面的做法正确的是（ ）
A、由学校疏散人群、保护现场、及时与各部门取得联系，寻求支援 B、等待领导到场后处理 C、让家长自己处理 D、让学生自己处理17、乘车时较为安全的行为是（ ） A、在道路中间拦车 B、上车时争先恐后 C、车辆行驶时，头、手不伸出窗外 D、乘坐无牌、无证车18、在骑自行车时下列行为安全的是（ ） A、一手骑车，一手撑伞 B、骑车转向时，伸手示意 C、在机动车道上行驶
D、逆向行驶19、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（ ） A、购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位 B、餐具要卫生，要有自己的专用餐具 C、在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊” D、养成良好的个人卫生20、龋齿在民间有“蛀牙”的说法，防止龋齿不恰当的方法是（ ） A、调理饮食和营养，多吃黄豆和豆类制品、新鲜水果、骨头汤、蛋黄、牛奶 B、使用含氟的牙膏
C、不吃粗硬的食物 D、养成早晚刷牙，饭后漱口好习惯21、上下楼梯应该靠（ ）走。 A、左边， B、右边 22、在穿越马路时应该（ ）。
A、应先看左边，再看右边，在确认没有机动车通过时才可以穿越马路。 B、迅速奔跑，突然横穿马路。
23、乘坐公共汽车时，应该（ ） A、先上后下 B、先下后上 C、没有一定顺序 24、电器起火，首先要做的是（ ） A、呼救 B、拨打呼救电话 C、切断电源 25、发现有人触电，下列做法不妥当的有（ ） A、用手将触电者与电器拉开 B、用干燥的木棍将触电者与电器分开 26、作为一名学生，你发现一名成年人在寝室盗窃，你应（ ） A、立即制止 B、大声喊叫 C、迅速向老师报告
27、骑自行车下列做法不正确的是（ ） A、不在骑车时戴耳机听广播 B、不互相追逐打闹 C、靠右边行驶 D、途中遇雨为免遭雨淋埋头猛骑 28、外出遇到雷雨天气不正确的做法是（ ） A、赶快到大树下躲雨 B、不要在空旷的野外停留，要及时躲避 C、迅速抛弃导电物体 D、尽量降低身体高度 29、肌肉拉伤的最佳处理方式是（ ） A、立即按摩 B、立即热敷 C、立即冷敷
30、适合放烟花爆竹的地点是（ ） A、阳台 B、室内 C、空旷的室外 D、公共场所 二、判断题：（请在题号前的括号里判断正误，正确的打“√”） （ ）1、放学后，有个自称是爸爸朋友的陌生人来接我，我高高兴兴的就跟着他走了。（ ）2、每年的6月20日被确定为国际禁毒日。
（ ）3、在车行道上可以随意招呼出租车。（ ）4、如果遇到有人触电，应赶快找到开关断电；如果离开关太远， 可以直接用手接触电人，赶快把他救下！（ ）5、因为动物是人类的朋友，所以平常接触小动物可以不加提防。
（ ）6、放学时，因为有急事，所以可以在楼道内抢道奔跑。（ ）7、未成年人不得出入营业性网吧、歌舞厅。
（ ）8、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。 （ ）9、网上的不良内容不仅造成人的心理伤害，生理上也会出现伤害。
（ ）10、在学生自行上学、放学、返校、离校的途中发生伤害事故， 学校行为并无不当的，不承担事故责任。 （ ）11、小学生不应直接参预扑救灾。
（ ）12、使用液化气要遵循“火等气”的操作规则，不。
6.小学安全知识竞赛试题
一、单项选择题：（请将正确选项的符号填到括号里）
1、火警电话是：（ ）
2、准许行人通过人行横道的信号是：（ ）
A、红灯亮 B、绿灯亮 C、绿灯闪烁
3、下列答案中属于遵守交通法规的行为是：（ ）
A、穿越隔离带 B、在车行道上滑滑板 C、在机动车前排乘坐系安全带
4、我国在道路上行驶车辆，必须遵守（）
A、右侧通行的原则 B、左侧通行的原则 C、中间通行的原则
5、未满（）周岁的儿童不准在道路上骑自行车。
6、火灾现场不正确的逃生方法是：（）
A、用湿毛巾捂住口鼻 B、披上用水浸湿的衣物向安全出口逃离 C、慌不择
路，从高楼上跳窗而逃。
7、破坏性地震是指（）级以上的地震。
8、一个人在家时，如果遇到陌生人想要强行入室，你应该怎么办？（）
A、迅速打开门让他进来 B、紧张得不知所措 C、立即到窗口大声叫喊或拨
9、被歹徒勒索钱物后应该怎么办？（）
A、由于怕父母批评，谎称钱物丢失了 B、害怕报复，花钱保平安 C、及时
报告老师和家长或者拨打报警电话110
10、在火灾现场，未成年人要坚持的原则是：（）
A、先救火再逃生 B、先逃生 C、边救火边逃生
11、遇到陌生人给你食物，你应该怎么办？（）
A、接过来就吃 B、出于礼貌，不好意思不吃 C、拒绝接受
12、每年的11月9日被确定为：（ ）
A、消防安全日 B、安全生产日 C、禁毒日
13、上体育课时容易导致伤害事故的做法是：（）
A、听从教师指挥完成规定动作 B、离开教师的保护，擅自做有危险的器械
动作 C、在指定区域内有序开展活动
14、遇到不了解真相的网友约你见面，你应该怎么办？（ ）
A、欣然前往 B、无所谓 C、保持高度的警觉，不能去约见
15、乘坐出租车要在车停稳后从（）门下车。
A、左边的 B、右边的 C、随意的
16、过马路时应该先看左边，走到路中央时再看右边，这种说法是（）：A、对 ； B、不对。
17、汽车的转向灯左边闪烁时，汽车向（）：A、左转 B、右转
18、汽车车尾白灯闪烁时，表示汽车（）：A、前进 B、倒车
7.小学生安全知识竞赛题
2、据联合国儿童基金会的最新调查统计：2008年，全世界范围内，每个小时，都有11名儿童由于烧伤或者烫伤致死。如果不慎被烫伤该如何处理？
A用自来水冲洗B用热毛巾敷C用酒精和温水擦拭D用凡士林涂抹
3、吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取______100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下的办法解毒？
A盐水B食醋C白酒D蒜汁
4、以下哪种食品可以食用？
A发霉的茶叶B发芽的土豆C变绿的豆芽D变红的汤圆多选题
6、选购和饮用牛奶要注意什么？
A一定要看清楚生产日期和保质期
B牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等C牛奶加热煮沸即可，不宜久煮
9、当地震发生时你在户外应怎样避震？A就近选择宽阔地B赶快返回室内C迅速离开高大危险物D避开过街桥、立交桥10、当洪水来到，来不及转移时应该怎么办？A就近向高处跑B顺河道跑C爬到电线杆或者铁塔上去D爬到屋顶等待救援11、楼道发生火灾，应该在第一时间选择正确的逃生路线，以下正确的说法是？A赶紧乘坐电梯离开大楼B走楼梯，按照安全出口指示离开大楼C如果房屋外面烟火浓密，应该紧闭房门，在阳台等待救援D紧急情况，可以选择利用绳索从阳台滑下12、良好的安全习惯能够帮助我们远离危险，以下正确的说法是？A在家的电话旁边放一张急救电话单B家里准备一套急救用品C乘坐汽车时，总是坐在副驾驶的位置
D未成年人不要为了救别人而跳入水中，即使你会游泳13、对于雷雨天的认识和预防措施，以下正确的说法是？A如在市内，应该远离金属物体、铁栏杆、高大广告牌等B如在野外，不应该在树下、山顶、山脊、开旷田野地停留
C在室内躲雨时，不应依着建筑物或墙壁站立，宜保持一定距离
D当在户外看见闪电几秒钟内就听见雷声时，说明正处于近雷暴的危险环境
14、地震被埋压的人员通常应当采取以下方法，保存体力，等待救援？A用湿手巾、衣服或其他布料等捂住口鼻和头部B尽量活动手和脚，用周围可搬运的物品支撑身体上面的重物，避免塌落C在周围安静时或能听到上面（外面）有人说话时，应敲击出声，向外界传递信息
D无力脱险时，尽量节省力气，要静卧，保持体力，等待求援
15、当你靠马路右边行走，准备横过马路的时候，应该做好准备，以下正确的说法是？A不要在道路的转弯处横穿马路B不要在停泊的汽车之间横穿马路C先看左边，再看右边，再看左边，确认没有来往车辆的时候快速通过D左边没有车辆，先走到中间，等右边车辆过去，再过马路
16、下面关于火灾和烧烫伤的知识正确的是？
A青少年中，绝大部分烧烫伤是由于滚烫的液体、水龙头中的热水或是蒸汽造成的
B滚烫的开水泼溅到了你的身上，不到一秒钟就会烫伤你的皮肤
C30秒，足以使一个小小的火苗演变成重大的火灾
D火灾发生后的几分钟，整个房间都会充满浓浓的黑烟2、A冷水冲洗的目的是止痛、减少渗出和肿胀，从而避免或减少水泡形成。
3、B盐水是催吐的，解毒可取食醋
4、C发霉的茶叶，发芽的土豆，变红的汤圆都变质了，且发芽的土豆毒性很强可致死，变绿的豆芽安全
6、ABD牛奶不能加热煮沸
9、ACD返回室内危险性更大
11、BCD乘坐电梯有可能因火灾断电，房屋外面烟火浓密出去可能一氧化碳中毒
14、D,AC也是正确的方法，但非保存体力，等待救援，选不选看你自己
16、ABCD,D主要是火灾发生后才几分钟，物体燃烧不完全产生浓烟
8.谁有学生应对突发事件与食品安全知识竞赛初赛试题的答案啊
看吧 这是网上最全的了 答案在后面。
食品卫生安全知识竞赛题库及答案 一、单项选择 1，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 （ ） A、发霉的玉米 B、炸糊了的薯条 C、过了保质期的牛奶 D、海鱼和贝蛤类食品 2、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识 （ ）A、英文 B、中文 C、本国文字 D、其它文字
3、对于儿童来说，下面哪种氨基酸也是必需氨基酸 （ ）A、蛋氨酸 B、组氨酸 C、亮氨酸 D、赖氨酸 4、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是 （ ） A、苯并芘 B、二恶英 C、黄曲霉毒素 D、亚硝胺 5、发芽马铃薯的主要致毒成分是 （ ）A、亚麻苦苷 B、苦杏仁苷 C、秋水仙碱 D、龙葵素 6、煎炸食物时油温不宜过高的原因是 （
）A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确 7、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 （ ）A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒C、不易被人体消化 D、以上说法都正确 8、汤圆变红后不能食用的原因是 （
）A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良B、变红后汤圆的口感不好C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒D、以上说法均不正确 9、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变色的稻米，处理方法正确的是（ ）A、不再食用B、用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用C、用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用D、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
10、选购放心肉，正确的做法是 （ ）A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明C、购买熟肉制品，要仔细查看标签D、以上做法都正确 11、食品安全监管的目的是为了（ ）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。 （ ）A、尽量 B、最大限度 C、尽最大努力 D、彻底
12、.巴氏消毒法的温度范围为 （ ） A.75~95℃ B.63~85℃ C.60~90℃ D.65~95℃ 13、以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。
（ ）A、食品防腐剂 B、食品添加剂 C、食品防冻剂 D、以上均正确 14、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是 （）A、苏丹红 B、二氧化硫 C、苯并芘 D、丙烯酰胺 15、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 （ ）A、4-10℃ B、0-(-29℃) C、0-(-10℃)
D、0-(-18℃) 16、下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是 （ ） A、纯牛奶 B、酱油 C、奶油 D、火腿 17、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？ （ ）A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 D、癌症 18、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是 （
）A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C、产品标示的使用方法不正确D、以上说法都正确 19、防止黄曲霉素污染食品的首要措施是： （ ） A.加碱水洗被污染的食物 B.食品防霉 C.制定食品中最高允许含量 D.加热破坏毒素 20、消费者因食品缺陷造成人身损害的： （
）A、只可以向销售者要求赔偿B、只可以向生产者要求赔偿C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 D.以上都不是 21、下列哪种疾病是由于缺乏维生素D引起钙磷代谢紊乱引起的：（ ）A、过敏症状 B、佝偻病 C、神经炎 D、贫血 22、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是： （ ） A.冰箱内的生熟食物必须分开放置 B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热. 23、下列调味品与患高血压有关的是？ （ ）A、胡椒面 B、含钠盐 C、味精 D、辣椒粉 24、骨痛病由以下哪种化合物污染环境引起 （ ） A.甲基汞 B.镉 C.铅 D.砷 E.亚硝胺 25、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（ ）A、维生素A B、维生素B
C、维生素C D、维生素D 26、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。
硒含量高的食物为 （ ）A、海产品 B、蔬菜类 C、肉类 D、粮谷类 27、粮食不宜加工过细，原因是 （ ）A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收B、粮食加工过细，营养素丢失严重C、粮食加工过细，不易贮存 D、粮食加工过细，不易煮烂 28、芝麻油含哪种维生素比较丰富？ （ ）A、维生素D B、维生素E C、维生素A D、维生素C 29、河豚鱼中含的河豚毒素（TTX）是 （
）A、导致神经中枢及末梢麻痹的毒素B、较稳定的，煮沸可解毒C、一种过敏性物质，可引起过敏反应 D、胃肠道毒素，引起腹泻 30、饮水消毒常用的化学药剂是 （ ）A、氧气 B、高锰酸钾 C、氯 31、主要的产热营养素是 （ ）A、蛋白质、维生素、无机盐 B、脂类、碳水化合物、蛋白质C、无机盐、水 32、黄曲霉毒素主要污染粮油及。
9.小学生营养食品与安全答题有哪些
重庆市中小学食品安全竞赛答案一、单选题1 按照《食品安全法》要求，学校超市、副食店、小卖部等食品销售商店应当取得（a ） （本题：2分）a、卫生许可证b、餐饮服务许可证；c、食品生产许可证d、食品流通许可证2 按照《食品安全法》要求，餐厅、餐馆和学校食堂应当取得：（a ） （本题：2分）a、卫生许可证b、餐饮服务许可证c、食品生产许可证d、食品流通许可证3
食用没有煮熟的四季豆（扁豆）导致中毒的原因是：（a ） （本题：2分）a、皂素；b、秋水仙碱；c、龙葵素d、以上都不是4食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用：（a） （本题：2分）a、苯并芘b、二恶英；c、黄曲霉毒素；d、亚硝胺5 鲜黄花菜中含有的毒素是：（ c ） （本题：2分）a、龙葵素；b、皂素；c、秋水仙碱；d、以上都不是。6 加工熟食品时应烧熟煮透，加工时的食品中心温度应不低于。
（b） （本题：2分）a、60℃；b、70℃；c、80℃；d、100℃7 中小学校的食堂对制售凉菜的要求是。（c） （本题：2分）a、可以制售荤凉菜；b、可以制售素凉菜；c、不得制售凉菜；d、可以制售凉菜8 餐饮服务许可证有效期为：（c）。
（本题：2分）a、1年b、2年c、3年d、5年9 为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的。（c） （本题：2分）a、选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐；b、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报；c、就餐结束时，为了折扣可以不要发票；d、就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉。
10 烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为：（b） （本题：2分）a、12小时；b、24小时；c、48小时；d、可以到一周。11 使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？（ c） （本题：2分）a、铝锅；b、不锈钢锅；c、铁锅；d、砂锅。
12 对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是： （ b） （本题：2分）a、公安部门b、食品药品监督管理部门；c、卫生部门；d、工商部门。13 假酒中导致失明的物质为：（b） （本题：2分）a、甲醛；b、甲醇；c、乙醇；d、乙醛。
14 以下哪种是健康的饮水习惯：（a） （本题：2分）a、白开水是最好的饮料，要常喝；b、口渴时才喝水，不渴时不必喝；c、有时可以直接喝自来水；d、饮料口感好，又解渴，应该多喝。15 在学校超市购买预包装食品时不能买：（c） （本题：2分）a、超过生产日期的食品；b、超过出厂日期的食品；c、超过保质期的食品；d、标有食品添加剂的食品。
16 在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（b） （本题：2分）a、英文；b、中文；c、本国文字；d、其它文字。17 绿色食品标志使用权的有效期是（3）年？ （本题：2分）a、1年；b、2年；c、3年；d、5年.18 易受黄曲霉毒素污染的食品有（b）： （本题：2分）a、大豆；b、花生；c、橄榄油；d、芝麻。
19 未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？（b） （本题：2分）a、食品装得太多了；b、食品已变质，绝对不能吃；c、食品已发酵，但还可以吃。d、以上都不对。
20 餐厅、食堂的位置应建在：（b ） （本题：2分）a、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源10~20m;b、距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上；c、可在粉尘、有害气体的影响范围之内；d、可在放射性物质和其他扩散性污染源影响范围之内。二、多选题1 《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营下列食品：（a.b。
10.求食品安全常识竞赛题~~
《食品安全法》知识竞赛题目答案 一、判断题（共20题，每题1分）1、食品生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
（√）2、进口的有包装的食品应当有中文标签、中文说明书。（√）3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。
（√）4、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（√）5、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照《食品安全法》的规定取得食品生产许可证后，办理工商营业执照。
（√）6、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担连带责任。（√）7、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
（√）8、回收食品只要能保证微生物合格和各项指标合格可以作为食品原料进行生产。（*）9、广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。
（*）10、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（√）11、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
（√）12、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（√）13、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。
（√）14、食品微生物检测中所说的无菌，是指没有活的微生物存在。（ √ ）15、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。
（*）16、从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。（√）17、食品生产经营人员应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
（√）18、大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃。（√）19、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。
海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。（√）20、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，除了应当立即停止生产外，还应召回已经上市销售的食品。
（√） 二、单项选择题（共20题，每题1分）1.食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（B）年。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年2.《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（ B ）。
A、食品安全调研报告 B、食品安全风险评估结果 C、食品安全风险监测结果 D、食品安全国际标准3.《食品安全法》规定，食品检验实行（ D ）负责制。 A、食品检验机构 B、检验人 C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人4.没有食品安全国家标准、地方标准的，（ C ）制定企业标准。
A、可以 B、不可以 C、应当 D、视情况而定5、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起（ A ）内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。 A、2小时 B、6小时 C、12小时 D、24小时6、国家对食品生产经营实行许可制度。
从事食品生产应当依法取得食品（A）。A、生产许可 B、流通许可 C、餐饮服务许可 D、卫生许可7、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自（ A ）起施行。
A、2009年6月1日 2009年7月20日 B、2009年6月1日 2009年8月1日 C、2009年7月1日 2009年7月20日 D、2009年7月1日 2009年9月1日8、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（ B ）。 A、出口国食品安全标准 B、我国食品安全国家标准 C、国际食品安全标准
D、合同约定的食品安全标准9、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得从事食品生产经营管理工作。
A、2 B、3 C、4 D、510、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（C）倍的赔偿金。A、2 B、5 C、10 D、2011、国务院（ C ）部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。
A、商务 B、工商行政 C、卫生行政 D、质量监督12、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家（ A ）部门备案。 A、出入境检验检疫 B、工业和信息化 C、工商行政 D、卫生行政13、《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为（A）。
A、质量监督部门 B、工商行政管理部门 C、食品药品监督管理部门 D、卫生行政部门14、违法《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（B）罚款。A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下
D、50000元以上15、食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（D）。
A、保健功能 B、口感内容 C、包装内容 D、疾病预防、治疗功能16、（A）是保证食品安全的第一责任人。A、食品生产者 B、各级政府 C、监管部门 D。
