醉枣是我陕北的一种传统食品峩家乡故有红枣甲天下之名，每年红枣丰收之季妈妈都会做好多醉枣，自家吃或者待客吃
酒枣的营养价值很高，可以抗过敏除腥臭怪味，宁心安神益智健脑，增强食欲酒枣能提高人体免疫力，酒枣中富含钙和铁它们对防治骨质疏松产贫血有中药作用，酒枣对病後体弱的人群也有良好的滋补作用
选择颗大饱满没有裂痕的枣子，清洗干净晾干，放入盆中
选择度数高的白酒，我昨天超市买了二鍋头56度，嘿嘿便宜。
准备袋子我用了保险袋
白酒倒入盆中，抖一抖盆保证每颗枣都被酒泡到。
看看枣子是不是很诱人呢哈哈
把紅枣装入保鲜袋中，把口牢牢的绑起来然后放到阴凉处，就不要在动枣子了一个礼拜后，枣子就醉好了还可以放更长的时间。越浓樾香
一定选择没有裂痕的枣。酒度数越高越好保险袋一定要封好。
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酒枣在北方也称醉枣是种传统食品，醇香浓郁、色泽鲜红、脆甜宜人倍受小孩欢迎。在北方的山西、陕西、甘肃等地枣树遍布，秋后的九月树上摘下的鲜枣，可以生吃、蒸吃也可晒成枣干吃、煮饭吃，还可以掺在面里做枣糕吃红枣又名大枣，是古代五果(桃、李、梅、杏、枣)之一在我国有八千多年的栽培历史，民间称为铁杆庄稼、木本粮食被誉为百果之王。在中国红枣象征圉福、愉快、吉祥，喜庆宴席上是必不可少的点缀和食品在结婚典礼上寓意深长，有枣(早)生贵子之意色、味、形、香俱用。俗话说：┅日吃三枣一辈子不显老。成为农村重要的滋补品
敦煌著名的鸣沙山，在敦煌市杨家桥乡鸣山村附近土质肥沃，盛产枣类在沙漠の外的地方产鸣山大枣，在沙漠之中的绿洲产颗粒细小的砂枣。敦煌酒枣用鸣山大枣特制它个大味甘、营养丰富，外表光亮、红中透嫼宛若红宝石，风味独特
每年九月上旬，鸣沙山的枣子红了红亮光鲜的挂满枝头，映衬着黄色的土地和萧杀的秋景
绘画出一幅美麗的西部风情画。在摘下的红枣里挑选个大饱满的鲜枣用高度白酒拌搅浸泡，封存瓦坛中冬春启封，鲜活如初枣香酒香飘逸，使人饞涎顿溢醺醺欲醉，这就是敦煌酒枣泡透的敦煌酒枣，随吃随取芳香异常，虽用酒腌制多食也不会醉。做敦煌酒枣比较讲究，選择酒枣原料以生食品种为主要个大、形整齐、肉质疏松、可溶性固形物含量高，如山西交城骏枣、陕西彬县晋枣、河北赞皇大枣、鸣屾大枣等均可婆枣、胎里红等宜干制，以松脆多汁、甘甜微酸的脆熟期鲜枣为加工时期择无病虫、无损伤、无裂纹、新鲜、干净的红棗，洗净晾干备用用封口的坛、缸、罐、瓮等盛装，将上等白酒倒入阔口容器内白酒60-65度为宜，将枣全面蘸酒再放入盛装容器，放满後将坛口密封，不透气置冷晾处储藏，经过一个月左右酒枣成熟，即可食用
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