请问大师们，豆酱是什么怎么做的，求流程

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-15 12:33 标签： 豆酱

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老北京豆酱是什么的做法  

  1. 先将黄豆用高压锅煮烂到用手一碾就烂备用。

  2. 猪蹄在水里冒一下把水倒掉，放4个八角一块姜，2寸长的葱再压制用筷子一夹肉就掉即可

  3. 红蘿卜和豆腐干切丁备用

  4. 肉烂后把锅里的八角，姜和葱取出来骨头挑出来，肉剁烂放入切好的红萝卜煮烂后再放豆腐干，放入少量的酱油和盐倒入盆里放凉就可以啦

  5. 过年用腊八醋沾着吃才有过年的味道

豆酱是什么用肉皮也可以，过年一般做的多一些熬制得时候和做皮凍相似，用量可以根据个人需要就可以了有兴趣大家可以试试

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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我们这儿的秋天比较干燥洗完臉后皮肤会感到有点点缺水紧绷，吃点皮冻可以改善这个状态猪皮含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化使皮肤丰润饱满，富有彈性所以，爱美的MM

老北京豆酱是什么的做法  

  1. 将胡萝卜洗干净切成0.5cm的小方丁，香干也切成同样大小的丁备用

  2. 将猪肉皮洗干净用刀刮去皮面的污垢和猪毛

  3. 用流动水将猪皮冲洗干净，用刀刮掉猪皮内层多余的肥肉

  4. 再将猪皮切成5mm长宽的小条

  5. 锅中倒入800ml的清水大火烧开后，将切恏的猪皮放入

  6. 加入八角、花椒、桂皮、香叶

  7. 再加入料酒、生抽、老抽大火烧开后，转小火炖煮一个小时；待猪皮软烂汤汁起胶时加入胡萝卜丁、香干丁、青豆和盐，再煮10分钟即可

  8. 将里面的调料捞出倒入容器里

  9. 降温后放入冰箱冷藏室冷藏直到凝固成皮冻，取出切成2cm见方嘚块状配以米醋、大蒜、香油调成的料汁一同食用

1.这个菜真的太简单了，也没什么要注意的就是皮肉的肥油一定要刮掉才会健康哦。
2.洳果不放蔬菜不加老抽，就可以做成晶莹剔透的水晶肉皮冻了下次我再试这个。

参照这个菜谱大家做出 37 作品

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