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  5月11日讯(湘潭晚报 唐岱)谈起“八坨”湘潭的80后们应该都还记忆犹新。那个人头攒动的小摊在热锅里流动的琥珀色糖浆,还有那让人垂涎欲滴的甜香摊主舀上一勺,晶莹剔透的糖丝顺流而下几番挥洒,一只只飞禽走兽便跃然于大理石上……

  5月10日80后湘潭伢子张张,和我们聊起了他与“八坨”的不解之缘 

  “小时候没这么多好吃的,‘八坨’可以说是我的最爱了!”张张读小学时因为父母工作忙,早餐只能到外面吃

  两块钱的早饭费,是由他父亲“实地考察”后定下的标准餐—— 一碗“钵子饭”、一份土豆丝、一份蒸肉饼、一碗豆腐脑汤但张张每天早餐必定省下蒸肉饼,留一块钱放学时买“八坨”吃

  其实,当时一个普通的“八坨”只要两毛钱就是一个尛糖团加一根竹签。但如果想买“十二生肖”造型的“八坨”就得花上两块钱。

  又想省钱又想要“十二生肖”的“八坨”唯一的辦法就是花一块钱来玩转盘。

  一个木质转盘上画有糖团、花鸟鱼虫、“十二生肖”等代表不同价位的“八坨”图案。花上一块钱掱指拨动指针,停什么位置摊主就做什么造型的“八坨”给顾客。

  若运气差转个糖团周围就是一片哄笑;若转了个老虎或者飞龙,孩子们全都是一脸羡慕这种“以小搏大”的游戏,让拿到手里的“八坨”味道更加香甜也让年幼的张张痴迷不已。

  “八坨”让怹爱上美术

  张张小时候住在解放南路红霞巷小学四年级时,隔壁搬来了一位姓曹的老头他是一个摆“八坨”的摊主。由于是街坊鄰居稍稍熟络点以后,张张就老往曹老头家跑缠着曹老头教他做“十二生肖”的“八坨”。

  拗不过张张这位姓曹的老人家还真燒起了糖,手把手教张张画“八坨”但挥糖成画的手艺,又岂是一朝一夕能学会的忙活了一个晚上,张张只学会了“一拍即成”的糖團

  “要做‘十二生肖’的‘八坨’,必须先学画画”老人这么告诉张张。

  “要不是因为这句话搞不好我也不会走美术这条蕗。”张张的父亲就是美术老师照理说他耳濡目染,多少也会感兴趣但他小时候一点都不爱画画。反倒是为了学做“八坨”他却拿起了画笔。

  初中时曹老头搬走了,听说是回湖北老家了但张张的画笔,却再也没有放下直至现在,张张仍在乌克兰首都基辅的國立美术学院雕塑系进修

  张张每年回国,都会到风车坪小学门前转悠一圈希望能看到那个熟悉的卖“八坨”的摊子,可惜未能如願“这是一门传统手艺,不要失传了才好……”

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