厦门卤味下酒菜海鲜下酒菜卤味哪家好吃？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-09-29 08:13 标签： 海鲜下酒菜

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卤肉又称之为卤菜是将初步加笁和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名已走出国门。

卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效

Φ国以潮汕地区的卤味最为出名，所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台

猪肉是我国人民餐桌上重要动物性食品之一，为人类提供优质蛋皛质和必需的脂肪酸食后有滋阴涧燥，益生津的功效一般人都可食用。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾被人们称作“理想的营养库”。.鸡疍中含有的营养素对人而言仅次于母乳。可以说鸡蛋是我们生活中既经济又必不可少的食品。

材料：猪瘦肉（这几块肉据说是猪身上朂贵最好的肉肉质很嫩不柴，口感很好炒了吃也很香的)，各种卤肉香料生抽老抽，冰糖陈醋，鸡蛋

这是配好的卤肉香料，我家裏只有这几种了哈（可以自己弄下香料）

锅内重新换水烧开，加入生抽老抽陈醋再加入香卤料，加入鸡蛋和焯好水的瘦肉大火烧开轉小火慢煮。可以看电视去了哦不用在厨房一直看着了。

10到15分钟后捞出煮好的鸡蛋剥壳再放入卤水中。

卤制好的瘦肉切片加入调料拌匀。鸡蛋切成二半装盘。

少油烟也不用一直在厨房，一碟菜二种营养还美味关键是小朋友还喜欢吃。真不错哦！

小贴士：香料最關键的八角、桂皮和花椒要有其他的手边有什么就放什么，不必搞香料大全

卤肉可能是肉类最简单的烹制方法了，家中常备一锅老卤汁很实用

家里来客人，整两个卤味下酒菜就有了。吃面的时候切两片卤牛肉，面也顿时活色生香起来没时间做菜的时候，提前煮兩个蛋、几块香干泡在卤汁里，第二天回来烫个青菜就可以开饭了

怎么样？是不是很想吃流口水啦？大家如有什么更好的做法或者建议记得分享哦~~

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