米香浓郁的河粉虽爽滑Q弹但在菋道上却有些单调寡味。所以重在调味今天所用到的主要调味料就是豆豉。
河粉淋上自制的豆豉酱它的香味和鲜味就渗透到河粉中,讓河粉更加的鲜香;拌一拌吃起来别提多爽了。
做法也简单河粉铺在盘中,干豆豉、姜切碎爆香加上香菇、青红椒制成豆豉酱,淋茬河粉上蒸制下就可以了
豆豉、河粉、上海青、香菇、青红椒