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酒店洗衣房《运营手册》 .doc 15页
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酒店洗衣房《运营手册》
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酒店 洗衣房各岗人员职责规范
洗衣房主管
报告上级：客房部经理
督导下级：洗烫领班、布草领班、工服领班、客衣领班
联系部门：酒店各部门
岗位职责：
(1)在客房部经理的领导下，负责洗衣房的日常运行和管理工作。
(2)制定本区域各类规章制度和各项工作程序与标准。
(3)制定本区域消防及生产安全措施，确保员工人身及公共财产安全。
(4)决定员工的奖惩；任免下层管理人员。
(5)督导并检查下属员工的工作及工作质量。
(6)计划并组织员工的培训。
(7)处理客人投诉。
(8)选购洗衣原料，保证仓库合理的储备量。
(9)控制洗衣成本及其他开支。
(10)定期与客房、餐饮部门进行沟通，听取他们意见。及时调整本部门的工作安排和工作程序，以满足他们的要求。
(11)与工程部协作，搞好设备的维修保养，督促工程部及时申购、储存易损设备部件。
(12)定期召开员工会议，做好与员工的沟通工作。
(13)负责做好员工的思想教育工作。
(14)不断地学习和研究有关纺织品及时装的知识，用以指导工作，使洗衣房工作跟上发展的需求。
报告上级：洗衣房主管
督导下级：水洗组、压平组、干洗熨烫组
联系部门；客房楼层、中餐部、西餐部、工程部
岗位职责：
(1)全面负责洗衣房的洗烫业务，保证洗烫业务流畅，洗烫质量符合标准，为住店客人和酒店员工提供高质量洗烫服务。
(2)指导下属对机器设备的使用，控制原料成本。
(3)负责对下属员工的业务培训。
(4)监督下属严格按操作规程操作。
(5)填写工作记录及其他报表。
⑹检查工作区域内消防设施设备，及其他影响安全生产的隐患。
(7)团结、关心下属，增强团队凝聚力，按时、按质、按量完成每日的洗涤任务。
水洗组员工
报告上级：洗烫领班
岗位职责：
(1)接受领班的管理，按标准完成水洗工作。
(2)工作结束后擦拭机器设备，做好维护保养工作。
(3)打扫工作区域卫生。
(4)填报生产记录。
(5)完成领班及上级管理人员指派的其他工作。
压平组员工
报告上级：洗烫领班
岗位职责：
(1)接受领班的领导，高标准地完成布巾烫平工作。
(2)按工作程序与标准烫平床单、台布等酒店用布草。烫好的布草及时送到布草房。
(3)正确操作烫平机，确保人身及设备安全。
(4)擦拭机器，做好设备的维护保养工作。
(5)打扫工作区域卫生。
(6)完成领班及上级管理人员指派的其他工作。
干洗熨烫组员工
报告上级：洗烫领班
岗位职责：
(1)接受领班领导，优质高效地完成干洗熨烫工作。
(2)按规定的工作程序与标准做好干洗客衣的检查分类、洗前去污、干洗及干洗后补洗等工作。
(3)工作结束后擦拭干洗机，做好设备的维护保养工作。
(4)填报工作记录。
(5)按工作程序与标准，做好机器设备使用前的各种准备工作，检查不安全隐患。
(6)正确操作机器，按规定的工作程序与标准熨烫各类客衣及工服。
(7)熨烫好的衬衫，包装后及时送到相关部位。
(8)熨烫衣服时，如发现破损或纽扣及饰物不全等现象时。必须立即报告主管或领班。有洗不净的衣服通知洗衣组，由主管决定是否复洗，复洗的衣服要做记录。
(9)打扫卫生，保持公共区域干净整洁。
(10)工作结束后，按要求关闭电源、蒸气阀门等，擦拭机器，维护保养机器。
(11)完成领班及上级管理人员指派的其他工作。
工服房领班
报告上级：洗衣房主管
督导下级：工服房员工
联系部门：酒店各部门
岗位职责：
(1)向酒店员工提供干净、整齐的工服。
(2)做好每月的工作计划。
(3)热爱本职工作，严格按照工作程序和标准发放、更换和保管工服。
(4)做好离店员工离职前工服的回收工作，并做好记录。
(5)安排好员工的班次，并进行分工和布置任务。
(6)监督和检查员工的工作质量和服务质量。
(7)确保工作程序和各项规章制度的落实与实施。
(8)定期对员工进行培训，提高员工素质。
工服房员工
报告上级：工服房领班
岗位职责：
(1)向酒店员工提供干净、整齐的工服。
(2)确保所有工服在洗衣房取回后，整齐地依次摆放在衣架上。
(3)做好缝纫机的保养工作，保证机器正常使用。
(4)修补工服、缝纫、钉扣子，确保迅速并符合要求。
(5)保证工服房的清洁，搞好环境卫生。
(6)服从并完成上级分派的其他工作任务。
客衣组领班
报告上级：洗衣房主管
督导下级：客衣组员工
联系部门：客房楼层
岗位职责：
(1)在主管的领导下负责客衣的收发工作。
(2)督导下属遵守酒店及部门规章制度。
(3)按规定的工作程序与标准，做好每日客衣收入统计与入账、洗衣单据留存及值班室卫生等项工作；督导取送员准确、
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& 酒店洗衣房工作培训
酒店洗衣房工作培训
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什么是一个酒店的洗衣房？它的重要性是什么？它在酒店处于怎样的地位？
1.什么是酒店的洗衣房？
酒店里设的洗衣房不同于社会上的洗衣厂、洗衣门市
它的区别在于：
前者比后者有更齐全的洗衣工装设备；
有更合理的公共设施，水、电、气
有更稳定的有技能的员工队伍；
所服务的对象前者比后者也有很大的不同
住在宾馆的客人是国内、外的宾客，有
一定的身份和地位，有更高的服务要求。
前者比后者更本质的区别还在于：它是在特定的企业文化、服务准则的规范管理下为客人提供的一项服务，从而产生相应的效益，成为饭店创收的部门之一。
2.它的重要性
用一句老话：衣、食、住、行是人类生存的四大要素。
作为一个酒店，衣食住行都要包括，这是一个酒店服务项目的基本范畴，而“衣”是排在第一位的，而“衣”是客人带进酒店的私人物品，它区别于其他服务，这足以说明洗衣的重要性。
当客人一踏入酒店的大门，第一眼看到的是门童，
合身的服装衬托着满脸的微笑，到餐厅一眼看到的是洁白的台布，进住房间又有干净的用品，这一切给酒店平添了重要的色彩，给客人留下美好的第一印象。这就是洗衣房的重要性。
3.洗衣房的地位
可以从它的技术含量来分析：
洗衣房在酒店一般属于二线，但它所生产出的产品是直接为客人服务的。而产品的提供是靠技能、经验加上设备及配套设施才能得以完成，这其中所需的技术含量是很高的，并不亚于厨师。厨师饭菜做得差些可以给客人一些解释或重新上一份菜，酒店只是损失一点成本，而衣服要是洗坏了是无法挽救的，是要照价赔偿。就凭这一点，饭店对洗衣房工作定位就应该高一些，多给些关注，多帮忙解决一些实际问题，各部门也应有好的合作。
首先，工程部要设有专人维护、修理洗衣设备。洗衣房设备的复杂性在于它包括了机工、管工、电工，它的自动化控制系统是比较复杂的。设专人维修会对它的电路、气路、管路非常了解，以便能更快、更好地修复。设专人维修不代表专人专修一部门，可以再兼顾其它岗位的维护。维修的过程要有维修记录，按机台建立机器维修档案。
餐饮部与洗衣房之间存在着服务与被服务的关系，洗
衣房是服务方，但非常需要餐饮部有一个好的配合：
1. 布草不要作为它用，擦过刀叉的口布上的痕迹是无
法洗掉的。
2. 台布要清理干净，不能有剩菜、牙签及各类摆台物品。
否则容易将台布染色、扎伤。
3. 数量要清点准确。
4. 特殊和急用的布草必须提前与洗衣房联系，留出加工洗涤的时间。
5. 盘点数字准确。
6. 除台布、口布外其它的辅助布草、台裙、台呢、换台的装饰布等不脏不洗，重复使用。
那么洗衣房如何做呢？
1. 提供干净、挺扩的台布、口布，按时、按数。
2. 废品的布草在加工中要挑选出来，可以大改小，尽量使用。
3. 对有污渍的布草要尽量单独处理，减少报损。
4. 对有特殊的、不正常使用的现象要及时与相关部门联系，督促改正。
客房部与洗衣房之间的关系更密切于其它部门，需要客房部：
1. 要求服务员不要用布草擦尘，纯棉物品擦尘后无法
洗掉黑色的痕迹。学名叫炭伤。
2. 发现使用的布草有破损、污迹的，床单可以系个
扣，枕袋、毛巾可以装在一个枕袋里，洗衣房的人
会注意单独处理。
3. 对客人有病等不良反应的布草要用垃圾袋装，单独
交给洗衣房单独处理，以免污染面扩大。
4. 脏布草要及时交到洗衣房，便于加工洗涤。
5. 盘点时数字要准确。
洗衣房对客房的布草：
1.布草要确保干净平整，无破损。
2.数量点算准确。
3.加工过程中将不合格的布草尽量挑选出来。
4.叠放标准尽量符合客房、客人、员工的使用。
6. 随时与客房部沟通，发现问题及时解决。
饭店所有员工： 要爱惜工服，尽量保持工服的干
净，减少洗涤次数。
安全部： 注重洗衣房的排风管道，必须按时清理，督
促工程部并有验收。
采购部： 采购新的布草，新型工服等凡是需要洗涤
的物品一定要先去试洗，由洗衣房确认一
下它的可洗性、耐洗性。员工工服
要考虑可水洗性，水洗去渍的效果要最佳
，还要考虑它的色差。
将物品订货质量标准给洗衣房一份。
收货部： 按质验货，决不允许厂家以次充好而影响
布草寿命，给洗涤带来麻烦。
财务部： 协助洗衣房进行利润评估，帐目发生数字的
统计方式。
饭店领导：
希望能给洗衣房一个经验积累的空间，从没见过、没洗过的服装中学会如何保养衣服，如何满足客人的需求达到质量标准。在这一过程中有可能是要交学费的。由于某种原因造成的投诉、损失要以博大的胸怀去包容、谅解，一味地处罚、谴责只会造成员工胆怯、紧张，遇到一些困难更加盲目、无助。
了解你的员工、谅解你的员工，比尊重信任更能拉近员工与上级之间的距离，给他工作上的信心，让他以更大的责任心去努力工作，相信洗衣房会进步，会提高的。
饭店管理者要视酒店的每个员工、每个岗位都是重要的。洗衣房的重要性是因为它与酒店各个部门之间及对每个客人有不可缺少的作用。而洗衣房的地位不是争出来的，是要靠自己工作的努力去赢取的。
目前酒店要注重客人的人性化服务，从呆板的房间布局改为家庭式的、多元化的房间，适应各种不同客人的需求：商务、休闲、女客人、儿童。
客人不仅仅是我们的钱袋，我们必须充分的了解客人，做客人的朋友、亲人。酒店服务注重细节、追求完美，要求各个服务环节都要努力去对客人“善解人意”。而洗衣房也要从客人的洗衣上去努力读懂客人，注意观察客人衣服来时的形态，洗后要尽量去按原形态恢复，使衣服送还客人时没有陌生感。
有的客人很大度，衣服有些小毛病会给予谅解，但这对于我们来讲是放松了要求。而有的客人很挑剔，质量差分毫都不接受，这是对我们工作提高的最好的方法，他们使我们的工作进步、技术提高。
我们的服务水平永无止境，永远要提高。【 liuxue86.com - 酒店工作总结 】
　　以下是酒店频道编辑为您整理的酒店洗衣房经理工作总结，供您参考，更多详细内容请点击出国留学网(www.liuxue86.com)查看。
　　酒店洗衣房经理工作总结【一】
　　尊敬的领导，敬爱的同事：大家好!
　　时光如水，我们带着自信与喜悦送走了一个秋冬又迎来一个春天&&充满希望的2011年。这对全体饶洲人来说，注定是奋斗与拼搏的一年，但更是收获和展现自我价值的一年。在新的一年里，我要不断的和积累工作中的管理经验为以后更好的拓展工作而努力奋斗!本人对在2010年所做的工作做一下回顾。
　　洗衣房是客房部的部门之一，承担并保障楼层及餐厅的布草清洗和正常收送，也肩负着大量员工及管理层的工装洗涤任务。
　　因此干工作不能怕苦怕累，敢于迎接挑战，不等，不靠，不退，不推。进入12月份，，元旦等节日接踵而至，各类型大小型宴会、会议一个接一个，我们酒店的住客率就餐率越来越高，这是酒店扩大对外宣传，增大影响力的结果，因此我们洗衣房在酒店的总体由于住客率就餐率的提高，我们的洗涤任务也会越来越重，但我们不怕脏不怕累，保质保量的把楼层和餐厅撤下的脏布草及时清洗干净熨烫平整，不惜加班加点。
　　按时返回各部门，以便他们及时给客人更换，并保证每一位来我们饶洲饭店消费的客人所用布草都是经高温消毒。
　　我们洗衣房全体员工在经理的带领下，在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是酒店的利润。
　　在每班熨烫布草工序上，我们在经理的指挥下集中全洗房工作人员将所有的布草集中熨烫，这样尽量减少蒸汽机开启时间，以减少蒸汽锅炉燃烧时间，达到节约燃油的目的，在洗涤剂的使用上按照规定的用量使用，采取称重量、看刻度的方法，领班把关，这样一来在很大程度上避免了不必要的人为浪费。
　　在物品的洗涤上采取集中洗涤的方法，将所有能放在一起洗涤的物品尽量的放在一起洗，这样就可以避免了在不满载的情况下启动机器，很大程度节约了大量的能源，同时员工的工作量也无形中增加了，员工在洗前要把不同物品分别做上不同的标记，洗后还要按照所做的不同标记将物品分开才能进行下一道工序的工作，工作之辛苦及繁琐是没有干过这项工作的人很难想象的，特别是夏天，天气炎热车间内的温度很高不要说是干活就是呆上一会儿也会浑身湿透但员工都没有丝毫的怨言，周而复始每天辛勤地工作着。
　　节约一滴水、节省一度点的节约意识在洗衣部员工的意识中逐渐的形成。废物利用，将客房内客人用过的香皂、沐浴液等充分利用于布草洗涤，将报废的床单该成内枕袋;利用台布改转盘套，极大地减少了营业部门的工作量，但增加了洗衣房洗涤工作量，我们毫无怨言，今年九月份酒店全体员更换新制服，我们在经理的指导下严格按照规定，对于不符合质量要求的制服都要求厂家予以返厂整改，对于不合身的制服我们积极给予修改。
　　严格控制布草的投放和报损率，楼层和洗衣房建立了一对一的换洗，这样就大大降低了布草的丢失率和报损率，并严格作好布草、制服发放的登记工作。
　　作为洗衣房的领班，我深知自己必须要多学习，提高自己的洗涤技能，故平时工作中多向经理请教学习，使自己的洗涤、缝纫、熨烫技能得大了很大的提高，多次处理好各种难洗污渍及贵重高档衣服的修改。
　　任何企业的发展，都离不开所有员工的共同努力，所以工作中，生活里我都团结洗衣房的所有同事，充分体现了酒店团队文化意识。
　　工作中作好经理的好帮手，今年协助经理根据酒店现阶段实际情况重新修改了洗衣房的管理制度，并由部门总监报总经理批准实施。协助经理做好制服布草入库盘点、登记工作。
　　各位领导，各位同事，新的一年意味着新的起点，新的机遇，也会遇到新的挑战，我在这郑重承诺，我们洗衣房会始终以强烈的责任心和高涨的工作激情认真履行，团结好每一位员工，协助部门领导稳定员工的良好状态，亲力亲为，一切工作都立足于本职，在新的一年里更加用心，对待每一件事，不断完善自我，为我们酒店更具有魅力而尽一份力量。liuxue86.com
　　酒店洗衣房经理工作总结【二】
　　2010年结束，2010年的工作也告一段落，在这一年里，我经过各种困难，但是在领导的大力支持下克服。这一年是有意义的、有价值的、有收获的。我顺利的完成了洗衣工作，经历了洗衣工作。在洗衣时，通过注意酒店的管理，熟悉了公司的运作程序流程，明白了公司系统的管理过程，这为今后的努力工作打下了一定的经验基础。 虽然2010年有所收获，但是自身的不足之处也暴露无疑：
　　1. 虽然年轻充满干劲，但是经验缺乏，在处理衣服上的事情的处理存在着较大的欠缺。
　　2. 跟不上客户的想法，在项目的要求上(洗衣房的工作也是要注意的)还缺乏主动与他们的沟通和交流的积极性。与客户交流，言辞生硬，不善于有效的表达，感觉整个人放不开。这些个人因素直接影响到了工作的效果。
　　3. 报价，洗衣等经验还不够，对外市场价格及数据收集不够，还有待与加强学习。
　　4. 对于项目的进度状况不能掌控，造成拖期、延期等还有不足。 员工是企业的门面，企业的窗口，我们的一言一行同时代表了一个企业的形象。以上这些缺点都是致命的，所以在今后的工作和生活中，必须积极改正自身缺点，广泛汲取经验，努力提高业务素质，在高素质的基础上更要加强自己专业知识和专业技能的学习。并以高标准要求自己，不断学习，让自己能够成为一名合格的员工。
　　2011年是充满期待的一年。在2010年完成公司指标的基础上，2011是一个新的起点。对于我们的洗衣部门，作为其中的一员有义务、有责任、有目标、有理想地去做好部门的工作，做好自己工作范围的事情。为了取得更好的成绩，对我们部门有几点建设性的建议和一些个人看法，不知妥否?请领导思考定夺!希望我们部门最快的完善各种工作需求，力争2011年上半年在销售及部门的各项工作上取得优异的成绩。
　　1.工作应该做好职责分工，明确及责任范围。工作做得不好，不是任务重、不是员工不努力、更不是领导没有用好人。往往是工作分工没有明确，工作责任没有落实到实处所造成。有些事情落在无人去做的区域，可以说哪个人都可以去做，然而也可以说不是哪个人的事，事情不多的时候哪个员工都可以捡起来做，但是一旦事情多起来了就没有人愿意去管。
　　最可怕的是，当你处于好心去做不是自己的事，做好了大家相关无事，如果一旦出现什么问题或是麻烦，所有的问题就得你来去处理。一说到是谁的事时，都会说前面是谁谁做的，当然后面你就不得不处理了，因为没有人管嘛。费力不讨好的事谁愿意一而再、再而三的去担当呢?时间一久对于责任不明确的工作事情，大家就会熟视无睹，对工作来说就很难开展。这一点是员工的一个不良通病，我是感受最深的，常常的热心，时时会带来很多烦心。所以工作的凌乱就是工作分工不明、责任不细的结果。
　　2. 部门的工作要打开局面一定得要领导开路。这样说呢?因为每个项目的前期开拓，对于我们公司的特殊性质来说(洗衣房洗衣也是重要的)，部门的员工去开拓的话，不管是你的头衔，还是你的权威性、拍板权都得不到对方的信赖，我们的客户根本都不把你说的话放在心上，你一个小兵谁甩你帐。说多了人家认为是浪费他的时间，往往还甩出一句话，你们领导是谁?有诚意叫他来和我谈，就这样随便应付打发你了。
　　3. 对客户的合理要求一定要及时反馈信息。在这一点上我们公司做得还不够好，相当一部分原因还是归结在第一点谈到的问题上。还有就是在不能满足客户合理要求的同时，我们也要及时反馈客户的真实情况，这样客户才能信赖我们的工作及相信我们公司能满足他们的供货需求。
　　4.在适当时机，多派部门员工去观察市场。一来可以掌控市场情况;二来也可以增加员工对各种情况的认知，这对员工以后开展工作提供了一个很好的学习平台。闭门造车对员工的成长有很大的局限性，见多识广更有利于员工的快速成长。 说了这些，其实也没有什么多大的建议，个人认为在做好以上三点问题后，再加上每个员工做好自己的工作，恪守其职，不断的提升并优化自己的业务水平，相信在日益激烈的市场竞争中，在2011有新的突破、新的气象，新战绩。
　　2011年度工作规划
　　1.加强学习和实践，继续提高。 针对自己的岗位，重点是深入学习智能交通相关业务及研发相关知识，提高解决问题的能力。
　　2.竭尽全力完成研发任务。 在项目研发过程中，要充分沟通，过程受控，要在业务上投入更大的力度，牢记速度、想象力和完美的执行，以健康愉快的心态积极主动地完成研发任务。
　　3.完善自身素质。 新的一年，要毫不动摇为成为一个品德好、素质高、能力强、勤学习、善思考、会办事的聪明人而努力。　　小编精心推荐　　 |
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