学西点培训需要多长时间嘞？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-16 03:36 标签： 西点培训
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吉士粉也是一种常见的香料粉，一般它的奶香味或者果香味很浓郁但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂 顺顺比较挑食，对于面包也是吃一次就够，那天突然和我说她想吃肉松面包，好嘞 分别将熟蛋黄与菠萝蜜核过筛，成为细腻粉状，备用

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制作派、塔类点心的必要工具

家庭制作面包，不仅味儿香，用料上乘，而且健康


所以中国烘焙网建议大家选择吉利丁粉，至于腥味，只要我们选择的产品品质较好，一般是不会有太明显的腥味的
脏脏包的做法 好吃的巧克力可颂面包
作者:千百度的小厨房时间: 15:21来源:中国烘焙网

网红脏脏包其实就是巧克力可颂面包，因为抹了遇热会粘黏的巧克力酱和容易散开的巧克力粉，你触碰和品尝它的时候就会给你留下甜蜜而可爱的印记。开酥是会上瘾滴，面团不用揉出膜、层层包裹、松弛、擀开、折叠、冷藏、依次反复。。。用温度来控制黄油（目前歌文口感最好，但对温度要求最高）和面皮的软硬度（两者保持一致），慢慢单方向擀开（走棰是必需滴）。三次三折或两次四折就可以啦，切面可见面皮层和黄油层平行分布，二发温度不宜过高，烤制时不会漏油，既成。成品面皮层层分明，撕着吃，既焦又脆还香，不见油又满嘴油。
越是简单的方子操作难度越大，当然，如果你不讲层次无所谓混酥，即使做可颂都是远远的拍个孔洞照片糊弄一下网友的话，可以忽略这些关键技巧的。对我来说，烘焙不是为了吃，是为了玩。做酥皮可以用来训练你对这四项的掌控度:食材、手感、温度以及手法，酥皮还可以用来测试你对烘焙的精致度和提高自己的技艺确实真的是蛮好玩滴。
王后高筋面粉500克、法芙娜可可粉25克、细砂糖40克、盐7克、酵母5克、牛奶50克、冰水275克、黄油25克、歌文裹入黄油250克、可可百利裹入巧克力条2根/个、巧克力淋面适量、巧克力粉适量

1、 先加工裹入黄油：将片黄切出所需分量，在食品袋中摆成正方形，敲打擀开，冷藏备用。
2、 将面团材料搅拌成团，面团温度22-23。
3、 20分钟室温发酵后冷藏3小时，擀成宽于黄油片一倍的长方形。
4、 黄油片和面片温度一致，将黄油片放入面片中间，左右两边向中间折叠，捏紧封口处。
5、 擀面杖上下擀开至原长度三倍大小，可以进行三次三折或者一次四折一次三折，中间都要冷藏松弛30分钟，而且面片需要旋转90°擀开。
6、 最后把面片擀成厚度    杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校

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楼主大学本科 15毕业

但是苦于学的专业不喜欢

虽然毕业去了一个很好的单位 但是实在觉得难过 三个月之后辞职了

因为专业限制性太大导致到现在一直找不到满意工作


我在家的时候就琢磨 自己到底应该做什么 到底是找一个稳定一点但又不是特别喜欢的呢 还是完完全全从头开始放下身段去做自己喜欢的

一直喜欢烹饪这行 有意向从事 但是跟爸爸妈妈家里人和男朋友一讲

态度都很激烈 我妈直接吼我说大学四年白读了 到现在还一直批评我自作主张辞掉“别人想都想不到的”好工作

男朋友说我朝三暮四（因为我之前打算做教师的 但是苦于专业不对口 很少学校要 而且要了都是合同性质 待遇很差）

现在很焦躁 如果我一头扎进去西点行业 我也不知道前途会是怎么样 会不会又和当年我冲动辞职导致现在失业在家的境遇一样

一方面我家里人思想传统 觉得好不容易读了大学再做这种“中专毕业都能干”的活非常丢人（当然我从来没有这样认为过 只是我恐怕很难能够说服他们）

另一方面 夜深人静的时候想想自己的未来 真的蛮迷茫的 年纪轻轻不想就这样窝在出租屋等死啊


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