去当一个烘焙学徒能学到东西吗可以学到东西吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-02 10:52 标签： 烘焙学徒能学到东西吗
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学做西点去哪里学好_当学徒好还是去专业的学校学好？
来源：上海新东方烹饪学校&&&& 时间：&&&& 点击：52648 次
　　当今世界是一个文化多元化的时代，同样餐饮行业也是如此，西方文化不断的入侵，我们也在不断的吸收着来自各个方面的文化，比如西点、西餐等等，而且越来越多的人也爱上这一行了，尤其是90、95后的更加倾向于西电的学习，学做西点去哪里学好_当学徒好还是去专业的学校学好？下面听听老师的详细介绍。&&　　其实很多人不了解两者的区别，有时候会显得不知所措。下面，小编就来介绍一下两者之间有哪些区别。　　正规系统培训& VS& 非系统培训　　首先当学徒其实是一种不正规的学习手段，除非是亲戚带着你，不然的话还是比较困难的。因为无论是蛋糕房还是面包店主要还是以赢利，学员的学习必须在“师傅”要在时间、心情、工作等等方面都不错的情况下才会传授“徒弟”少许的烹饪技能。所以如果真正学会还是相当长的时间的。　　在学校却并非如此，正规西点培训学校，都拥有非常系统的培训模式，非常齐全的设备外，学校还聘请了专业的从业人员来校授课，只有这样，学校效果才能得到充分保障，这是西点房或者连锁店多不能比的。就以上海新东方烹饪学校为例，整个过程都是环环相扣，让学生全面的学到西点、西餐、厨师烹饪技术。　　毕业即就业& VS& 就业无门　　蛋糕店、面包房其实就是就业培训。而上海新东方烹饪教育，毕业后学校回味学生提供和学校有合作的企业，比如到好利来、元祖、克莉丝汀、罗莎等烘焙企业或者星级酒店西餐部，也是为了学生不仅能就业而且就好业。　　100%实操学习& VS& 打杂是主要工作　　在学校，比如上海新东方烹饪学校，主要以80%的实操以及20%的理论为主，在初学期间，基本功是需要反反复复去练习的，只有反复练习打下扎实的基础，才能保证后期的创新，另外在学校，不仅有很多同学可以相互讨论而且不懂得东西可以直接向老师咨询另外，学院之间也存在比、学、赶、帮、超的特点，激发学习潜力。而在面包房、蛋糕房当学徒，打杂还是主要的事情，所以花费时间会很长。　　学做西点去哪里学好_当学徒好还是去专业的学校学好？无论如何不要只看到眼前的利益，在遥望事业的蓝天，有时候还是需要做出一些明智的选择。所以学西点，就找专业的培训学校。推荐上海新东方烹饪学校，成就美好未来。&&&&&& 相关阅读：
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联系电话：021-
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地址：上海市金山区亭林镇亭枫公路1915号
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现在，学西点是一件很赶潮流的事。很多人都觉得，去当学徒，一边打工，一边学技术，是一件两全其美的事。但是在这里，从我自身的实际案例出发，告诉你，不一定是这样的哦。
首先介绍一下，这个是我现在的蛋糕店，我的西点技术就是从培训学校学的。
我的西点蛋糕店铺
再分析一下，我是怎么走的弯路，先当学徒4个月，没学会，又去培训学校1个月学会的。
一开始，我就去一家蛋糕店当学徒，先做了一个月外送跑腿，塞了红包给店长，好歹让我进了后厨。后厨那些师傅明摆着，你给我老老实实打杂，教技术，得给好处。是啊，教会徒弟，饿死师傅的道理都懂。凭着我的聪明技巧，拼命讨好师傅，再加上师傅很忙，所以会个一招半式，也没啥用。大概做学徒，1200块，一个月，磨蹭了4个月，基本上重要的东西都不会。很多重要的操作，师傅都是趁你不注意的时候悄悄完成的。
所以，总结一下，当学徒，不用交学费，还有工资，看起来挺好，但是缺点：时间长、师傅不愿意交、老板剥削、学不会。
一着急，我就去了广州花尚西点烘焙培训学校。花一个月就搞定了，学校师傅跟蛋糕店师傅完全是两种心态，恨不得你马上学会，所以拼命教你，学完直接开蛋糕店。总结一下，去培训学校，要交学费，但是优点很明显：时间短、集中学技术、师傅水平有保障。
最后，再申明一下，现在我的蛋糕店也不招学徒。你懂的。一个小店，一个萝卜一个坑，哪有时间和金钱培养学徒。
忠告想学洗点的朋友： 花一点钱，走最快的路，让别人走弯路吧。
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关于去蛋糕店当学徒的问题～收藏
今天去家附近的蛋糕店面试了，打算年后去当学徒，想学裱花（其实什么都想学，但听说裱花学的比较多）希望能够学到关于烘焙的技能。店面挺大的，是旅顺区内连锁，一共有两家，我去的这家一层是蛋糕面包甜点，二层有各种饮品和西式快餐。看起来挺高大上的，但是心里打鼓，贴吧里看到有的人说师傅不好的话不让上手，什么都学不到，而且我刚接触烘焙一个多月，虽说很热爱烘焙，自己天天做些东西，但也怕在蛋糕店里和在自己家做的不是那么回事儿，怕自己做的太慢，跟不上节奏，哪个有经验的人指点我一下呀？下图是我自己在家做的，能不能帮到我呢
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1、招收学徒对面试者的能力和知识有怎样的要求？一般烘焙行业做学徒工基本没有什么学历上的要求 当然一些国外餐厅或是高档饼房不排除这样的可能。能力方面只要是了能吃苦耐劳 接受的了各种体力 精神 早起的摧残。。2、工作环境是怎样的？魔法烘焙学院专业的内场应该是整洁的 这一般都是存在于国外餐厅的 国内的饼房一般都很难达到那样的环境。3、学徒有没有相应的工作或补贴？一般有多少？学徒就不要求有什么补贴奖金这些了 只要祈祷工资够当地生活就可以了。4、能否切实地学到烘焙有关的知识和技巧？5、想做学徒是更偏向于兴趣和想学点东西，目前没有进烘焙业或者开店的打算。在大四大家都找实习的这段时间里我去做一些看似不相关的工作，对以后的职业道路会有怎样的影响？我觉得是多少有影响 很多人感觉不是在一个行当里就没有什么关联性 但我感觉其实不一定 因为工作的态度 状态是无论到那个行当里 公司里都是应该具备的。 不在一个行当里只是学习的主方向不一样 但他其中有很多都是我们看不到却又潜移默化影响我们的 。我在烘焙业里待了三年有余了 开始就是抱着我所有都比别人差 所有大家愿意做的 不愿意做的 我都在做 这次看到您这篇提问的时候我也在自我做了一下反省 这三年走过来 发现无论技术方面 为人处世方面 生活方面 都比三年前成长了不是一点半点 和之前的同学现在还在上大学的那些人坐在一起的时候能感觉到自己有了成熟的那颗心和依然热血的激情。
楼主加油！
顶你！我也是在纠结这个问题，怕被师傅骂
我去问了学徒，就是很累，天天被骂
为啥我们店都要先学面包和蛋糕，学好了学干点，最后才是裱花
我学了两月加起来也没被骂过五次
先给楼主一个大大的赞，不错。
当学徒没多大要求的，学徒又不是师傅，要求多了我还不去当呢对不。别还没去就吧师傅想的那么.....。笑脸迎人总没错。店面的东西跟你做的是有点小小的出入，只要有基础学的应该很快。在这欢迎楼主入行。
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&>&烘焙学徒多长时间才可以上手啊？
烘焙学徒多长时间才可以上手啊？
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TA们给的答案
学烘焙是一个漫长的过程，一般学校半年就可以学完，但是要说经验，肯定是需要在蛋糕店一点点实践出来的。裱花是非常难的工作，还得看有没有天赋，肯不肯吃苦。一般主学裱花半年也就中级的水平。建议去蛋糕店多多实践，比在学校学那些基础的要有用的多，但是还是建议先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西，也就两三个月的时间，那里会教你基础的做蛋糕、做西点的方法，还有原理，不建议直接到蛋糕店做学徒，毕竟一些原理还是要学的，比如鸡蛋啊、油、各种面粉的作用、用途、拿破仑是通过什么原理起酥的，还有好多东西需要掌握，学会一些基础的东西再去做学徒，接触的东西就很容易理解，也很容易学会了，自然水到渠成。做蛋糕看似简单，也是一门很辛苦的手艺，所以要做好持之以恒的心理准备，随着时间积累经验，水平自然也就高了。祝你成功吧~
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擅长分类：门店管理,产品销售
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