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古人是何时开始吃猪肉的
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猪被认为是人类最早饲养的家畜之一，那么，中国人是什么时候开始吃家养猪肉的？
原标题：古人是何时开始吃猪肉的汉代陶猪圈（随葬品）。古人宰猪图（甘肃嘉峪关魏晋墓砖画）。古代厨师正在制作菜肴，厨房里挂三大块肉（甘肃嘉峪关魏晋墓砖画）。山西晋侯墓地遗址出土的西周豕尊。湖南湘潭出土的商代豕尊。尽管有不少专家答疑辟谣，但吃“红肉”致癌近来仍引发一片众说纷纭。红肉一般是指猪牛羊肉等，从史料来看，中国人吃“红肉”的历史相当悠久。特别是猪肉，据河北武安境内的“磁山遗址”挖掘考证，早在8000年前，中国人就开始养猪吃肉了……古人吃家养猪肉始于何时？《考古》发现：距今万年“饲养家畜已经开始出现”猪被认为是人类最早饲养的家畜之一，那么，中国人是什么时候开始吃家养猪肉的？中国发现的早期人类生活遗址之一，是河北武安境内的“磁山遗址”，距今万年。当时的中国北方人已进入早期文明社会，出土的动物骨骼十分丰富，有兽、鸟、龟鳖、鱼、蚌等五大类，计23种，其中家畜家禽有猪、牛、羊、犬、鸡等。据《考古》（1977年第6期）《河北磁山新石器遗址试掘》一文，一期试掘时发现的猪骨来自11头猪，包括成年猪8只、仔猪3只，另有残骨23块。其考古结论是：“饲养家畜已经开始出现，从发现的猪、鹿、羊、牛、狗等动物骨骼已得到证明。”由此推断，8000年前中国人就开始养猪吃肉了。到商周时，养猪已很常见，吃猪肉在一定阶层也已成风俗。在商代甲骨文中，“豕”、“豖”、“家”这类代表猪或与猪有关的文字均已出现。这一由文字上传递出的信息，也已被现代考古发现所证实。如1981年湖南湘潭九华船形山出土的商代豕形铜尊，腰平臀肥，已是家养猪特有体型。至于嘴部出现野猪才有的獠牙，应是工匠的一种艺术表现。而上海博物馆收藏的一件商代猪卣和年代稍晚、在山西晋侯墓地出土的西周时豕尊，则已完全是家猪体形。从考古发现来看，商周时期，除了吃猪肉外，家养的公猪还会被用于祭祀，即《礼记·杂记》中所谓：“凡宗庙之器，其名者成则衅之以豭豚。”古人如何增加猪肉供应量？《左传·定公》记载：“既定尔娄猪，盍归吾艾豭”周代，人工养猪已有一定的规模，猪肉消费量也在不断加大。《诗经·大雅》中的《公刘》诗中提到当时吃肉的情况：“执豕于牢，酌之用匏。”意思是，从圈里抓猪杀了做菜，用瓢儿喝酒，淋漓尽致地描述了古人“大口吃肉，大碗喝酒”的场景。如何增加猪肉的供应，满足需求？从史料来看，古人首先是增加母猪产崽量，开始配种，这在先秦时已进行。《左传·定公》里提到，时卫侯路过宋国野外，听到有人唱道：“既定尔娄猪，盍归吾艾豭。”大意是，已经让你的母猪满意了，为何还不归还我那头公猪？说明当时母猪配种很流行。猪长得快慢，除了饲养方式，关键还是饲料。古人称猪肥为“多膏”，如何让猪长得肥长得快，肉质美？据《淮南万毕术》，汉代时研究出了一种“麻盐肥猪法”：“取麻子三升，捣千余杵，煮为羹，以盐一升着中，和以糠三斛，饲豕即肥也。”在此基础上，古人还研制出了一种“肥猪粉”：用水麻子和盐一起，研成末，每次喂食时撒一点，可让猪快速增肥增重。这种“肥猪粉”与现代瘦肉精不同，是绿色无害的。在满足有肉吃后，古人对猪肉的品质越来越讲究。猪肉，尤其是公猪肉天生有一种臊臭味。如何让猪的肉质变得香肥？古人意外发现，被破坏了生殖系统，即阉过的猪的肉更好吃。据考，阉猪早在西周时期已出现，《周易·大畜卦》便有“豮豕之牙，吉”的说法，意思是，被阉过的猪已没有攻击性，其牙不足惧，所以吉祥。哪个朝代猪肉最便宜？宋代打油诗《猪肉颂》云：“黄州好猪肉，价贱如粪土”到西汉，猪肉成为民间最主要消费肉品。据西汉桓宽《盐铁论·散不足》，当时城乡都有屠户，吃猪肉很平常，即所谓：“今闾巷县佰，阡伯屠沽，无故烹杀，相聚野外。”但当时猪肉并不便宜，“一豕之肉，得中年之收”，即买一头猪肉的价钱相当于中等年景一亩地的年收入。据《后汉书》，东汉初年有位叫闵仲叔的人年老得病买不起猪肉，只能每天买一块猪肝，有的屠夫有意不卖给他。猪肉消费大增是在唐宋及以后。在历史上，宋代城市猪肉消费相当大。宋孟元老《东京梦华录》在介绍京城汴梁城（今开封）内朱雀门外街巷情况时称：“南去即南薰门……唯民间所宰猪，须从此入京，每日至晚，每群万数，止十数人驱逐，无有乱行者。”可见当时京城每天猪肉消费量之大。到南宋时，城市猪肉消费有增无减。宋吴自牧《梦粱录》“肉铺”称，临安的肉市在坝北修义坊：“巷内两街，皆是屠宰之家，每日不下宰数百口。”整个城内外卖肉的摊子数不过来：“每日各铺悬挂成边猪，不下十余边。”一般到午饭前，这些肉就卖光了，“盖人烟稠密，食之者众故也。”宋人喜欢吃猪肉，与猪肉比其他肉品便宜不无关系。当年苏东坡被贬谪江西时，发现那里猪肉太便宜了，其在打油诗《猪肉颂》中称：“黄州好猪肉，价贱如粪土。”宋代猪肉到底便宜到什么程度？北宋淳化年间（公元990-994年），京城一个叫牟晖的人丢了一头猪，朝廷赔偿他1000文钱。而当时一匹马值25至50贯，也就是说，一匹马可以换25至50头猪肉。而在临安城，猪肉同样十分便宜。据《老人繁胜录》，当时热闹的瓦市里有几家肉食店，大店每天能消费10头猪肉，花38钱买的肉，一个成年人一顿吃不完。古代各地猪肉味道有何不同？《豳风广义》记载：“南方之猪味酸冷”“秦中之猪甲天下”中国人吃猪肉吃了几千年，对不同猪肉的品质也有独到观点。吃猪肉的经验之谈，数明清时期最认真，且上升到了理论高度。明代著名医学家李时珍便对各地所产猪的特性作过总结，他在《本草纲目》（卷五十）“兽部”中，谈的第一种家畜就是“豕”——“猪，天下畜之，而各有不同。生青、兖、徐、淮者耳大，生燕、冀者皮厚，生梁、雍者足短；生辽东者头白，生豫州者喙短，生江南者耳小，谓之江猪，生岭南者白而极肥。”从李时珍所记来看，今北京一带家养的猪似乎不是太好，主要是皮太厚。而现在普通饲养的白猪，在明代只有东北、岭南一带有。明末方以智《物理小识》中的说法也证实了这一点：“辽东白蹢为奇，广则大抵花白。”对于各种猪肉的优劣，清代农学家杨双山在其《豳风广义》中是这样说的：“南方之猪味酸冷而有小毒，食之动风生痰，弱筋骨，虚人肌，不可久食；北方水深土厚，风气高燥，其肉味甘，性平无毒，大能补肾气虚损，壮筋骨，健气血；而秦中之猪甲天下，尤非它处可比也。”杨双山这段话堪称“食猪肉经”，在他眼里，南方养的猪肉质不是太好，北方及西部的猪肉好，尤其陕西关中地区的猪肉质量最好。杨双山的观点不一定对，但北方猪肉受消费者欢迎的确是事实。如金元时期的金国，皇家就指定吃东北猪肉。据《金史·地理志上》“上京路”条，朝廷要求会宁府（今哈尔滨市境内）一带，年“贡猪二万（头）”。即便海陵王迁都北京后，也只吃东北猪肉。古人为何喜欢吃猪肉？《淮南子》记载：历代均鼓励养猪，“杀牛，必亡之数”不论从历史上看，还是就世界范围来分析，中国人的肉类消费一直以猪肉为主。在中国，迄今已发现的新石器时代家畜骨骼中，年代最早的就是猪骨；而所发现动物骨骼中，数量最多的也是猪骨。为什么中国人这么喜欢吃猪肉？首先是受到远古食肉风俗的影响。古人肉食主要来源于马、牛、羊、鸡、犬、豕等“六畜”。六畜也是古代祭祀使用牺牲的肉品。六畜中，最常用的是牛、羊、豕“三牲”。为什么六畜中，偏偏猪肉被吃得最多？主要是马、牛在过去相当长的时间内都受到保护，而狗肉“上不了宴席”、羊产量低，鸡太小。在古代，马是重要的战备军需物资，牛是重要的农耕工具。先秦时，秦国已颁布了中国最早的畜牧法规《厩苑律》。据《盐铁论·刑德》，在秦代，“盗马者死，盗牛者加（枷）。”《淮南子·说山训》中认为，“杀牛，必亡之数”，因为牛乃农耕之本。这一观点为此后官府所奉行，从魏晋到明清，几乎历朝都有禁止杀牛的规定。与此同时，养猪却被鼓励，从孟子每家“二母彘，五母鸡”，到汉代每家“一猪，雌鸡四头”，历代在劝课农桑时无不倡导养猪。为什么？与禁杀牛一样，也是发展农业的需要。清蒲松龄在《养蚕经》中的说法最有代表性：“岁与一猪，使养之。”养猪一年下来能积20车种田所需要的肥料。一方面禁杀牛，另一方面鼓励养猪，在如此政策的长期引导下，吃猪肉便成中国人的首选，久而久之也就最喜欢吃猪肉了。声明：“一方钩沉”栏目文章系著名历史学者倪方六先生供本报专稿,摘转请务必与作者本人联系。
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汉代陶猪圈（随葬品）。古人宰猪图（甘肃嘉峪关魏晋墓砖画）。古代厨师正在制作菜肴，厨房里挂三大块肉（甘肃嘉峪关魏晋墓砖画）。山西晋侯墓地遗址出土的西周豕尊。湖南湘潭出土的商代豕尊。　　倪方六　　尽管有不少专家答疑辟谣，但吃“红肉”致癌近来仍引发一片众说纷纭。红肉一般是指猪牛羊肉等，从史料来看，中国人吃“红肉”的历史相当悠久。特别是猪肉，据武安境内的“磁山遗址”挖掘考证，早在8000年前，中国人就开始养猪吃肉了……　　古人吃家养猪肉始于何时？　　《考古》发现：距今万年“饲养家畜已经开始出现”　　猪被认为是人类最早饲养的家畜之一，那么，中国人是什么时候开始吃家养猪肉的？　　中国发现的早期人类生活遗址之一，是河北武安境内的“磁山遗址”，距今万年。当时的中国北方人已进入早期文明社会，出土的动物骨骼十分丰富，有兽、鸟、龟鳖、鱼、蚌等五大类，计23种，其中家畜家禽有猪、牛、羊、犬、鸡等。据《考古》（1977年第6期）《河北磁山新石器遗址试掘》一文，一期试掘时发现的猪骨来自11头猪，包括成年猪8只、仔猪3只，另有残骨23块。其考古结论是：“饲养家畜已经开始出现，从发现的猪、鹿、羊、牛、狗等动物骨骼已得到证明。”由此推断，8000年前中国人就开始养猪吃肉了。　　到商周时，养猪已很常见，吃猪肉在一定阶层也已成风俗。在商代甲骨文中，“豕”、“X”、“家”这类代表猪或与猪有关的文字均已出现。这一由文字上传递出的信息，也已被现代考古发现所证实。如1981年湖南湘潭九华船形山出土的商代豕形铜尊，腰平臀肥，已是家养猪特有体型。至于嘴部出现野猪才有的獠牙，应是工匠的一种艺术表现。而博物馆的一件商代猪卣和年代稍晚、在山西晋侯墓地出土的西周时豕尊，则已完全是家猪体形。　　从考古发现来看，商周时期，除了吃猪肉外，家养的公猪还会被用于祭祀，即《礼记?杂记》中所谓：“凡宗庙之器，其名者成则衅之以j豚。”　　古人如何增加猪肉供应量？　　《左传?定公》记载：“既定尔娄猪，盍归吾艾j”　　周代，人工养猪已有一定的规模，猪肉消费量也在不断加大。《诗经?大雅》中的《公刘》诗中提到当时吃肉的情况：“执豕于牢，酌之用匏。”意思是，从圈里抓猪杀了做菜，用瓢儿喝酒，淋漓尽致地描述了古人“大口吃肉，大碗喝酒”的场景。　　如何增加猪肉的供应，满足需求？从史料来看，古人首先是增加母猪产崽量，开始配种，这在先秦时已进行。《左传?定公》里提到，时卫侯路过宋国野外，听到有人唱道：“既定尔娄猪，盍归吾艾j。”大意是，已经让你的母猪满意了，为何还不归还我那头公猪？说明当时母猪配种很流行。　　猪长得快慢，除了饲养方式，关键还是饲料。古人称猪肥为“多膏”，如何让猪长得肥长得快，肉质美？据《淮南万毕术》，汉代时研究出了一种“麻盐肥猪法”：“取麻子三升，捣千余杵，煮为羹，以盐一升着中，和以糠三斛，饲豕即肥也。”　　在此基础上，古人还研制出了一种“肥猪粉”：用水麻子和盐一起，研成末，每次喂食时撒一点，可让猪快速增肥增重。这种“肥猪粉”与现代瘦肉精不同，是绿色无害的。　　在满足有肉吃后，古人对猪肉的品质越来越讲究。猪肉，尤其是公猪肉天生有一种臊臭味。如何让猪的肉质变得香肥？古人意外发现，被破坏了生殖系统，即阉过的猪的肉更好吃。　　据考，阉猪早在西周时期已出现，《周易?大畜卦》便有“k豕之牙，吉”的说法，意思是，被阉过的猪已没有攻击性，其牙不足惧，所以吉祥。　　哪个朝代猪肉最便宜？　　宋代打油诗《猪肉颂》云：“黄州好猪肉，价贱如粪土”　　到西汉，猪肉成为民间最肉品。据西汉桓宽《盐铁论?散不足》，当时城乡都有屠户，吃猪肉很平常，即所谓：“今闾巷县佰，阡伯屠沽，无故烹杀，相聚野外。”　　但当时猪肉并不便宜，“一豕之肉，得中年之收”，即买一头猪肉的价钱相当于中等年景一亩地的年收入。据《后汉书》，东汉初年有位叫闵仲叔的人年老得病买不起猪肉，只能每天买一块猪肝，有的屠夫有意不卖给他。　　猪肉消费大增是在唐宋及以后。在历史上，宋代城市猪肉消费相当大。宋孟元老《东京梦华录》在介绍京城汴梁城（今开封）内朱雀门外街巷情况时称：“南去即南薰门……唯民间所宰猪，须从此入京，每日至晚，每群万数，止十数人驱逐，无有乱行者。”可见当时京城每天猪肉消费量之大。　　到南宋时，城市猪肉消费有增无减。宋吴自牧《梦粱录》“肉铺”称，临安的肉市在坝北修义坊：“巷内两街，皆是屠宰之家，每日不下宰数百口。”整个杭州城内外卖肉的摊子数不过来：“每日各铺悬挂成边猪，不下十余边。”一般到午饭前，这些肉就卖光了，“盖人烟稠密，食之者众故也。”　　宋人喜欢吃猪肉，与猪肉比其他肉品便宜不无关系。当年苏东坡被贬谪江西时，发现那里猪肉太便宜了，其在打油诗《猪肉颂》中称：“黄州好猪肉，价贱如粪土。”　　宋代猪肉到底便宜到什么程度？北宋淳化年间（公元990-994年），京城一个叫牟晖的人丢了一头猪，朝廷赔偿他1000文钱。而当时一匹马值25至50贯，也就是说，一匹马可以换25至50头猪肉。而在临安城，猪肉同样十分便宜。据《西湖老人繁胜录》，当时热闹的瓦市里有几家肉食店，大店每天能消费10头猪肉，花38钱买的肉，一个成年人一顿吃不完。　　古代各地猪肉味道有何不同？　　《豳风广义》记载：　　“南方之猪味酸冷”“秦中之猪甲天下”　　中国人吃猪肉吃了几千年，对不同猪肉的品质也有独到观点。吃猪肉的经验之谈，数明清时期最认真，且上升到了理论高度。明代著名医学家李时珍便对各地所产猪的特性作过总结，他在《本草纲目》（卷五十）“兽部”中，谈的第一种家畜就是“豕”――“猪，天下畜之，而各有不同。生青、兖、徐、淮者耳大，生燕、冀者皮厚，生梁、雍者足短；生辽东者头白，生豫州者喙短，生江南者耳小，谓之江猪，生岭南者白而极肥。”　　从李时珍所记来看，今一带家养的猪似乎不是太好，主要是皮太厚。而现在普通饲养的白猪，在明代只有东北、岭南一带有。明末方以智《物理小识》中的说法也证实了这一点：“辽东白为奇，广则大抵花白。”　　对于各种猪肉的优劣，清代农学家杨双山在其《豳风广义》中是这样说的：“南方之猪味酸冷而有小毒，食之动风生痰，弱筋骨，虚人肌，不可久食；北方水深土厚，风气高燥，其肉味甘，性平无毒，大能补肾气虚损，壮筋骨，健气血；而秦中之猪甲天下，尤非它处可比也。”　　杨双山这段话堪称“食猪肉经”，在他眼里，南方养的猪肉质不是太好，北方及西部的猪肉好，尤其关中地区的猪肉质量最好。杨双山的观点不一定对，但北方猪肉受消费者欢迎的确是事实。　　如金元时期的金国，皇家就指定吃东北猪肉。据《金史?地理志上》“上京路”条，朝廷要求会宁府（今哈尔滨市境内）一带，年“贡猪二万（头）”。即便海陵王迁都北京后，也只吃东北猪肉。　　古人为何喜欢吃猪肉？　　《淮南子》记载：　　历代均鼓励养猪，“杀牛，必亡之数”　　不论从历史上看，还是就世界范围来分析，中国人的肉类消费一直以猪肉为主。在中国，迄今已发现的新石器时代家畜骨骼中，年代最早的就是猪骨；而所发现动物骨骼中，数量最多的也是猪骨。　　为什么中国人这么喜欢吃猪肉？首先是受到远古食肉风俗的影响。古人肉食主要来源于马、牛、羊、鸡、犬、豕等“六畜”。六畜也是古代祭祀使用牺牲的肉品。六畜中，最常用的是牛、羊、豕“三牲”。　　为什么六畜中，偏偏猪肉被吃得最多？主要是马、牛在过去相当长的时间内都受到保护，而狗肉“上不了宴席”、羊产量低，鸡太小。　　在古代，马是重要的战备军需物资，牛是重要的农耕工具。先秦时，秦国已颁布了中国最早的畜牧法规《厩苑律》。据《盐铁论?刑德》，在秦代，“盗马者死，盗牛者加（枷）。”《淮南子?说山训》中认为，“杀牛，必亡之数”，因为牛乃农耕之本。这一观点为此后官府所奉行，从魏晋到明清，几乎历朝都有禁止杀牛的规定。　　与此同时，养猪却被鼓励，从孟子每家“二母彘，五母鸡”，到汉代每家“一猪，雌鸡四头”，历代在劝课农桑时无不倡导养猪。为什么？与禁杀牛一样，也是发展农业的需要。清蒲松龄在《养蚕经》中的说法最有代表性：“岁与一猪，使养之。”养猪一年下来能积20车种田所需要的肥料。　　一方面禁杀牛，另一方面鼓励养猪，在如此政策的长期引导下，吃猪肉便成中国人的首选，久而久之也就最喜欢吃猪肉了。　　声明：“一方钩沉”栏目文章系著名历史学者倪方六先生供本报专稿,摘转请务必与作者本人联系。
（责任编辑： HN666）
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家畜禽个体间在不同的生存环境中，能产各种差异明显的品种（遗传多样性）的机制主要源于以下三个原因；1、基因突变（产生新的特征）/遗传漂变（固定特征）；2、自然选择/人工选择（淘汰有害或保留喜欢的特征）；3、经历足够长的时间，或有足够大的群体。在猪驯化后的几千年里，要有尽可能多的遗传多样性，需要足够大的群体数量去支持，才可能有尽可能多的自然交配机会，去累计足够多的基因突变，足够多的突变引起的特征的变化，变化才能被发现主动/被动被巩固下来，品种才得以分化。由于古人的人工选择不成体系，而且是一家一户的散养，农民都是凭个人喜好和经验，品种形成前农民对要形成什么养的品种也没有共识，在这种选择方式下，要形成一个独立的品种，需要群体的数量较高且持续维持成百上千年，在这样的情况下，中国还形成了诸多世界著名的品种，而且在某些性状（繁殖性能）上还不弱于当今高强度选择的品种，只能说明这些著名品种的群体数量在高峰期，可以说数以十万计，乃至百万计、普通的不著名的品种也有数以万计。*没找到家猪结论1的研究，找了好久就看到野猪有这篇章，关于突变与数量，而且是借用了人类（μ）的默认突变率为2.5×10-8，世代间隔为5年举个不那么恰当的例子：一个社会的教育体系中学生人少时候，第一阶段，不可能有专业的划分，大家都接受同样的教育方式；第二阶段，当学生数量多起来的时候，会发现学生有各种各样的天赋：体育、艺术、音乐、法律、文学等等，开始把这些人单独办班教育，形成专业的雏形。第三阶段，当人数越来越多的时候，我们把各种各样天赋的学生单独放到专门成立的学校培养，形成各类专业学校（品种）。*暂时没想到更合适的实例，将就看。结论之二：我们长期维持了地方品种的遗传多样性，甚至今天我国地方品种还保持76个，这可以说明我们从古代到近代的养殖规模不会太小，因为如果其间有群体规模的大批量下降，许多品种会丢失，丢失后是不可逆的，如果其间有群体规模大量下降，就难以保留今天的品种数量，而且也不可能有这么多世界级的品种。遗传多样性（品种数量）与群体规模（数量）有紧密的联系，如果数量突然下降，遗传多样性会丢失，这种丢失是不可逆的，随着数量急剧下降，群体规模，育种结构等因素的改变，遗传多样性逐渐或快速地丧失。如果适应新的条件，或生存压力消除了，群体的数量可以相对较快地恢复。尽管群体规模恢复了，但遗传多样性是无法恢复的，因为在没有来自其他群体的基因流动的情况下，有益甚至中性的新突变会非常缓慢。 如果非要举个不那么恰当的例子：各种古代手工艺技术，随着战乱流亡，自燃灾害、经济环境的改变的不断丢失，即使时条件恢复不可能复原了。日补充：看大多数人的观点都觉得古代人民生活在水生火热中，只有新中国解决了人民的温饱问题，我查了些资料，表明古代人民的生活也没那么不堪，只是我们自己感觉比较良好。其实在大家都优越感爆棚的今天，生活挣扎在温饱线，吃不肉的也大有人在。结论三 、从古到今天，虽然不断经历战乱流亡、太平盛世的迭朝换代，历朝历代也都存在区域性的差距，但总的来说，中国老百姓没有我们感觉的那么不堪，大多数时候生活还是能自给自足的。还是有能力饲养和照顾畜、禽及其他经济动物鱼、蚕、蜜蜂等等，只有相对丰富、富足的资源才能养活大量非劳动阶层，创造和遗留了今天大量的非物质文化。伦敦经济学院写了篇论文“‘Creative Destruction’: Chinese GDP per capita from the Han Dynasty to Modern “（下载地址：）研究中国历朝历代的GDP水平，人均日食量、人口总量等等，从数据上看，在那时的物资生活条件下，应该不比我们现在低多少。总体来说，中国老百姓在古代没有我们想象的那么不堪，大多数时候还是能自给自足。
里面除了这个表格外，还有其他关于人口数量的表格，由于内容太多，我简单列举各朝各代与1990年作为参照的各种水平，在那时候的购买力下，养猪、鸡、鱼吃肉对老百姓来说，应该不是非常困难的事情，我不否认有极端的情况，但老百姓的大体生活水平应该还行。有兴趣的同学可以下载来研究一下。结论四：体型大的、多胎的、妊娠期长的动物，要求的繁殖条件更为苛刻，如果无法满足其基本生存的条件，这种动物要么无法有较高的产仔数，要么就无法被驯化，要么就已经灭绝。中国猪的多样性与高繁殖力可以反证，猪在古代群体数量不少，而其在古代总体上没有受到太苛刻的待遇，只有这样才能让它的生产性能一代比一代有更好的表现！最后想强调一点，任何的生命体，只要生存条件异常恶劣，自己起码的生存需求都无法得到满足的话，肯定不会有发情、配种的欲望，更不可能去生仔了。体型大的、多胎的、妊娠期长的动物，要求的条件越苛刻。尤其像猪这样的多胎动物（7-15头甚至更多），又有比较长的妊娠期114天，长的脯乳期（地方猪：30-60天），猪的每一次妊娠都是冒了非常大的风险，如果妊娠、哺乳的任何一个环节出问题，对猪来说都将危及生命，如果妊娠期能量不够，母猪就会吸收子宫内的小猪，导致空怀、产的少或者木乃伊；如果哺乳期能量不足，母猪会吃掉小猪。猪的超强的转换力，累计的厚厚肥膘，其实都是为繁育后代储备的，古代劳动人民比现在的规模化养猪专业人士更懂得如何去珍重猪的繁育规律。如果按照部分人猜想的猪生活的条件异常的恶劣，长期下来猪这个品种早就濒临灭绝了，我们现在最多能见到小型的、单胎的动物，或者像鸡一样的卵生动物。***该文不是论文，仅为一个简单的讨论，叙述中为了避免使用较多的专业术语，描述上有不精准的地方，也没例举复杂的数量遗传上的复杂算法，更专业的朋友见谅。","updated":"T03:32:13.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":33,"collapsedCount":0,"likeCount":76,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","titleImage":"/v2-3dbb5826a9_r.png","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"reviewers":[],"topics":[{"url":"/topic/","id":"","name":"中国古代历史"},{"url":"/topic/","id":"","name":"猪"},{"url":"/topic/","id":"","name":"猪肉"}],"adminClosedComment":false,"titleImageSize":{"width":797,"height":725},"href":"/api/posts/","excerptTitle":"","tipjarState":"inactivated","annotationAction":[],"sourceUrl":"","pageCommentsCount":33,"hasPublishingDraft":false,"snapshotUrl":"","publishedTime":"T11:32:13+08:00","url":"/p/","lastestLikers":[{"bio":"书虫","isFollowing":false,"hash":"71a730c9eb9bdced507ca4","uid":463600,"isOrg":false,"slug":"lin-yichen-49","isFollowed":false,"description":"","name":"林一尘","profileUrl":"/people/lin-yichen-49","avatar":{"id":"da8e974dc","template":"/{id}_{size}.jpg"},"isOrgWhiteList":false},{"bio":null,"isFollowing":false,"hash":"05d0b1c4c9b30c127aab6","uid":40,"isOrg":false,"slug":"tan-xiao-26-14","isFollowed":false,"description":"","name":"谈啸","profileUrl":"/people/tan-xiao-26-14","avatar":{"id":"da8e974dc","template":"/{id}_{size}.jpg"},"isOrgWhiteList":false},{"bio":"大学生","isFollowing":false,"hash":"bcfc1ebe7c6e86ed885828","uid":891600,"isOrg":false,"slug":"yu-tian-qi-93","isFollowed":false,"description":"擅长人文社科，数学见长","name":"飞翔的荷兰人","profileUrl":"/people/yu-tian-qi-93","avatar":{"id":"a5a96ab171ccb56","template":"/{id}_{size}.jpg"},"isOrgWhiteList":false},{"bio":"HR","isFollowing":false,"hash":"17eb4c4cf41ea8eebf83f","uid":785300,"isOrg":false,"slug":"wo-jiao-xiao-pao-mo","isFollowed":false,"description":"","name":"我叫小泡沫","profileUrl":"/people/wo-jiao-xiao-pao-mo","avatar":{"id":"v2-f5f04cd68a1a92f2095d1","template":"/{id}_{size}.jpg"},"isOrgWhiteList":false},{"bio":"向死而生","isFollowing":false,"hash":"79ff1ed92ca1b500ebccce68b4994e5d","uid":012000,"isOrg":false,"slug":"wan-dou-17-8","isFollowed":false,"description":"","name":"豌豆","profileUrl":"/people/wan-dou-17-8","avatar":{"id":"da8e974dc","template":"/{id}_{size}.jpg"},"isOrgWhiteList":false}],"summary":"日完善为V1.0版，欢迎拍砖!我对于下面一个问题的回答引起了古代人吃不吃猪肉，吃不吃得起猪肉的争议。对于古代人吃不吃猪肉，应该没有多大的争…","reviewingCommentsCount":0,"meta":{"previous":null,"next":null},"annotationDetail":null,"commentsCount":33,"likesCount":76,"FULLINFO":true}},"User":{"fu-guang-dong":{"isFollowed":false,"name":"付光栋","headline":"脑袋不笨，耐心不足，博览群书不为解惑，实则无聊之至。喜宅于家只为耳根清净，虽君子之交淡如水，但有朋远来，棋牌酒肉调侃八卦乐乎！无经天纬地之志，但有蜗居避风雨，驽马代驾足耶！妻女健康平安大幸也！","avatarUrl":"/7cb2e039eecb23c441c56_s.jpg","isFollowing":false,"type":"people","slug":"fu-guang-dong","bio":"畜牧管理、育种、officevba开发、生物统计","hash":"cb90415bbbeb62f054afaaf","uid":68,"isOrg":false,"description":"脑袋不笨，耐心不足，博览群书不为解惑，实则无聊之至。喜宅于家只为耳根清净，虽君子之交淡如水，但有朋远来，棋牌酒肉调侃八卦乐乎！无经天纬地之志，但有蜗居避风雨，驽马代驾足耶！妻女健康平安大幸也！","profileUrl":"/people/fu-guang-dong","avatar":{"id":"7cb2e039eecb23c441c56","template":"/{id}_{size}.jpg"},"isOrgWhiteList":false,"badge":{"identity":null,"bestAnswerer":null}}},"Comment":{},"favlists":{}},"me":{},"global":{"experimentFeatures":{"ge3":"ge3_9","ge2":"ge2_1","appStoreRateDialog":"close","nwebStickySidebar":"sticky","qrcodeLogin":"qrcode","favAct":"default","default":"None","mobileQaPageProxyHeifetz":"m_qa_page_nweb","newMore":"new","iOSNewestVersion":"4.2.0","newMobileColumnAppheader":"new_header","newBuyBar":"livenewbuy3","sendZaMonitor":"true","homeUi2":"default","answerRelatedReadings":"qa_recommend_by_algo_related_with_article","wechatShareModal":"wechat_share_modal_show","liveReviewBuyBar":"live_review_buy_bar_2","qaStickySidebar":"sticky_sidebar","androidProfilePanel":"panel_b","liveStore":"ls_a2_b2_c1_f2","zcmLighting":"zcm"}},"columns":{"next":{}},"columnPosts":{},"columnSettings":{"colomnAuthor":[],"uploadAvatarDetails":"","contributeRequests":[],"contributeRequestsTotalCount":0,"inviteAuthor":""},"postComments":{},"postReviewComments":{"comments":[],"newComments":[],"hasMore":true},"favlistsByUser":{},"favlistRelations":{},"promotions":{},"switches":{"couldAddVideo":false},"draft":{"titleImage":"","titleImageSize":{},"isTitleImageFullScreen":false,"canTitleImageFullScreen":false,"title":"","titl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