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万圣节来袭“洋节”里 我们吃什么?
法制晚报讯 10月31日是万圣节前夜。咱们中国的节日已经挨着过了三个,现在我们来看看西方的节日是怎么过的,吃些什么,望京又在哪里有吧。
万圣节象征物
前夜的主题是鬼怪、吓人,以及与死亡、魔法、魔怪有关的事物。通常与万圣节前夜拉上关系的事物有鬼魂、食尸鬼、巫婆、蝙蝠、黑猫、猫头鹰、小妖精、僵尸、骷髅、南瓜头和恶魔、阴尸等,还有虚构人物如吸血僵尸和科学怪人,南瓜灯(西方的南瓜和亚洲的不同,外壳坚硬如木)。
万圣节的习俗
万圣夜的象征 物是南瓜灯,另外还有南瓜雕空当灯笼的传说。这又是源于古代爱尔兰。故事是说一个名叫JACK的人,是个醉汉且爱恶作剧。
一天JACK把恶魔骗上了树,随即在树桩上刻了个十字,恐吓恶魔令他不敢下来,然后JACK就与恶魔约法三章,让恶魔答应施法让JACK永远不会犯罪为条件让他下树。JACK死后,其灵魂却既不能上天又不能下地狱,于是他的亡灵只好靠一根小蜡烛照着指引他在天地之间徜徉。
在古老的爱尔兰传说里,这根小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着,称作“JACKLANTERNS”,而古老的萝卜灯演变到今天,则是南瓜做的Jack-O-Lantern了。据说爱尔兰人到了美国不久,即发现南瓜不论从来源和雕刻来说都比萝卜更胜一筹,于是南瓜就成了万圣节的宠物。
万圣节食品
万圣夜的象征物是南瓜灯,所以南瓜派也是万圣夜的节庆食品,特别是在美国。南瓜派是在美国南方的深秋到初冬的传统家常点心,平常就有吃的,特别在万圣夜的前后,成为一种应景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被当做万圣夜的食品。由于万圣夜临近苹果的丰收期,焦糖苹果(caramelapple、toffeeapples)成为应节食品。
做法是把苹果从果蒂部直插入竹签,然后手持竹签把苹果浸在糖浆中蘸上一层糖衣,有时再粘上果仁、棉花糖、小饼干、爆米花等,有时会添加一些肉桂粉,成为精巧的零食,有时也会浸入巧克力来做,外头再粘上彩色的巧克力米。
苹果的酸甜和外头的糖衣很配,小孩子特爱!焦糖苹果从万圣节到圣诞节都算是节庆食品,在全美流行。
美国各家各户在万圣夜都会准备焦糖苹果送给上门讨糖果的小孩,但曾发生有人把针和刀片放入苹果中蓄意伤害别人,送焦糖苹果的习惯从此逐渐消失。虽然大部分都只是恶作剧,而真实个案中小孩也仅受轻伤,但是不少家长仍然很不放心。和苹果有关的还有一个热苹果西打,西打(cider)就是苹果汁或苹果酒,这种饮料是用苹果酒加热再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成,酒精在加热时已经挥发得差不多了。
这种饮料在欧美的冬天都很盛行,一路喝过圣诞节到春天,热红酒也常常在这个时候喝,做法颇为类似,就是把苹果酒换成红酒。
万圣夜晚上小孩子和青少年都会化装成鬼怪沿街要糖果,因此各种糖果也算是应景食品的一种,这时候商店里卖的糖果较受欢迎的是各种鬼怪造型的糖和以万圣夜常见的橘色、棕色或黑色为包装的糖。
卖南瓜、苹果、糖果的地点:望京物美
地址:朝阳区望京阜通西大街与望京街交界处
华联超市(望京NOVO店) 地址:
望京西路41号望京NOVO潮流百货内
沃尔玛(望京店)地址:
朝阳区阜荣街10号地上2-3层
(华联斜对面)
1000ml苹果酒
半大匙丁香
一小支肉桂棒
全部入锅滚煮十到二十分钟,完成。
一个中等大小的南瓜,最好是熟一点的比较甜
一大匙橄榄油
一张九寸的派皮
半小匙生姜泥
半小匙肉桂粉
四颗蛋打散
一杯蜂蜜,稍微加温,可以酌量减少
半杯鲜奶油
1. 烤箱预热至160℃。南瓜切半去子,切面涂上一层薄油,朝下放在已上薄油的烤盘上烤到南瓜熟软,以叉子可以轻易插入即为熟透。取出南瓜,剥去外皮,以食物处理机或以汤匙打成泥。
2. 烤箱预热到200℃。取一大碗加入南瓜泥、生姜泥、肉桂粉、盐混匀,再加入蛋、蜂蜜、牛奶、鲜奶油,混匀后倒入派皮,以200℃烤约50至60分钟,以刀插入派里再抽出时刀子为干净即成。
南瓜派Pumpkin Pie
本文来源:法制晚报
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上海南瓜美食大派对 惊艳万圣节[组图]
  一年一度的万圣节又要到啦,中国人害羞又腼腆,不习惯穿得稀奇古怪过节。其实这天吃吃南瓜也不错,快看看本城哪里有南瓜美味招牌菜~
  辛香汇(飞洲店)  地址:上海徐汇区零陵路899号飞洲国际广场5楼(近漕溪北路)
  【糯米南瓜】吃着辣味的饭菜,一边喝着酸梅汤,真的很不错的搭配,吃完辣的在吃点糯米南瓜,别有一番滋味。
  顺风(闸北店)  地址:上海闸北区恒丰路218号(近恒通路)
  【蜜汁老南瓜】南瓜切片很厚实,蜜汁充分和南瓜相结合,味道甜滋滋的,南瓜很糯,吃口绝嗲。
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  【南瓜小园子】端上来的菜很漂亮,让人很有食欲,饭后甜品小圆子,淡淡的南瓜香,吃着很爽口。
  西堤牛排(五角场店)  地址:上海杨浦区淞沪路151号2楼(近政通路)
  【焦糖南瓜布丁】南瓜布丁是个小惊喜,口感很滑,奶香十足,里面还有南瓜馅料,甜点堪称秀色可餐。
  小白桦酒家  地址:上海徐汇区宛平路297弄3号(近肇嘉浜路
  【咸蛋黄南瓜条】比较出名的弄堂饭店招牌小吃咸蛋黄南瓜条,炸的绵软酥脆,咸蛋黄配得也不错。
  PANKOO釜山料理(来福士店)  地址: 上海黄浦区西藏中路268号来福士广场6楼(近福州路)
  【南瓜粥】想吃韩国料理就去他家,五花肉和牛舌是必点,只是自己动手总没有服务员烤得好,送的南瓜粥很棒,每次都吃得干干净净。
  洋葱餐厅(五角场店)  地址:上海杨浦区五角场邯郸路600号万达商业广场第一食品3楼(国宾路邯郸路)
  【南瓜盅】南瓜泥混在葡汁里泡着一两块蘑菇,色香味俱全,连外面蒸熟的南瓜都很好吃。
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  【南瓜色拉】南瓜色拉很细腻,一点没有南瓜碎粒,甜甜的,吃起来很舒服,凑近闻闻,还会嗅到奶香味。
  扬州饭店(崂山店)  地址: 上海浦东新区崂山路703号(浦电路口)
  【南瓜冻】晶莹剔透成果冻状,金灿灿的,甜而不腻,口感真的是很甜,但是甜的非常好吃。
  三晋春秋(八佰伴店)  地址:上海浦东新区张杨路588号百脑汇5楼(近南泉北路)
  【南瓜小米粥】免费送的小米粥很好喝,好像每天都不一样,比较喜欢南瓜粥,暖胃养生。
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  【南瓜丝饼】青南瓜切丝后弄成薄饼入锅炸的,炸出来很香脆,特别的香好好吃,农家菜的感觉,营养又健康。
  吴记老锅底麻辣火锅(长寿店)  地址:上海普陀区长寿路742号2楼(近叶家宅路)
  【南瓜饼】老锅底麻辣火锅的味道很正宗,南瓜饼是不错的甜点,吃火锅前吃的话可以先垫一下肚子。(名品导购网)(东方网综合)
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