补铁补的是什么东西 是二价铁离子子还是铁元素

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-05-11 04:49 标签： 二价铁离子
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　　养生之道网导读：糖尿病人怎么补充铁元素？铁元素是组成血液中血红蛋白的关键物质，人缺铁就会导致贫血。而降糖药的副作用之一也会引起贫血。糖尿病人要预防贫血就要补铁。那么，糖尿病人怎么补充铁元素呢？下面一起来了解下。
　　一、什么是缺铁性贫血？
　　铁是人体内必需的微量元素之一，与糖尿病患者的健康息息相关。糖尿病合并自主神经病变者，往往胃肠功能紊乱，吸收能力降低，容易出现铁的缺乏。
　　长期铁缺乏容易导致缺铁性贫血。缺铁性贫血的发生较为缓慢，患者常能较好地适应，早期没有症状或症状较轻。常见症状为头晕、头痛、面色苍白、乏力、易倦、心悸、活动后气短、眼花及耳鸣等。常见体征有口唇、甲床苍白，毛发干燥，指甲扁平、失光泽、易碎裂、指/趾甲板畸形。
　　二、糖尿病患者如何补铁？
　　1、通过饮食补铁：
　　轻度的缺铁性贫血可以通过多吃高铁食物来调整，50岁以上的人每日铁的可耐受最高摄入量为50毫克，适宜摄入量为15毫克。
　　食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两类。血红素铁主要存在于动物性食物中，如动物肝脏、全血、肉类、鱼类中，能与血红蛋白直接结合，机体利用度高，是良好的铁来源：非血红素铁主要存在于植物性食物中，如深绿色蔬菜、黑木耳、黑米等，须经胃酸分解后，再还原成亚铁离子才能被机体吸收，并不是食物获取铁的好来源。
　　糖尿病患者每日都可以保证100克（生重）的瘦肉类食物，每1～2周可以吃一次动物血，但一次量不可过多，以50克为宜，均有助于补铁。为了预防贫血，糖尿病患者可以每周吃1～2次肝脏，但每次25～50克即可，不可过量，因为肝脏富含胆固醇，以免引起血脂异常高。
　　另外，患有缺铁性贫血的糖尿病患者需要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，有助于铁的吸收利用：合理的脂肪摄入量也有助铁的吸收。粗粮及带涩味的蔬菜（比如菜、苋菜）中的植酸盐、草酸盐会影响铁的吸收，糖尿病患者应合理搭配粗细粮的摄入比例：茶和咖啡也会影响铁的吸收，需要补充铁的糖尿病患者应少饮。
　　2、通过烹调方式补铁：
　　铁锅做饭：铁锅炒菜可以增加铁质，有一定的补血功效，但是人体无法吸收利用金属铁，只有离子形式才能正常利用。铁锅做饭补铁是因为在做饭时，铁锅氧化或与蔬菜中的某些成分发生反应产生少量离子铁。研究显示，同铝锅等其他烹饪工具相比，用铁锅炒菜吃能让孩子发育得更好一些，而且血液里的血红素也比较充足。不过，用铁锅做菜补铁的作用很小，不可夸大其作用。
　　放酸味调料：用铁锅烹炒带酸味儿的食物，有利于铁锅里的铁溶出到食物里。实验证实，用铁锅炒菜时加入番茄酱、食醋等，食物中的含铁量可增加。
　　大火快炒：在蔬菜中，铁的存在形式是无机铁，人体吸收率低。但是蔬菜中含有丰富的维生素C，维生素C可以提高人体对无机铁的吸收率和利用率。因此用铁锅炒菜时采取大火快炒的方式，同时少往锅里加水，可以尽量减少蔬菜中维生素C的流失，这在一定程度上能够提高人体对蔬菜中铁的吸收率。
　　糖尿病患者平日生活中应该合理膳食，做到食物多样化，不挑食不偏食，预防铁缺乏。治疗轻度缺铁性贫血可以通过食物调整，若已患严重缺铁性贫血，则需使用药物补铁。
　　看了以上的介绍，现在你知道日常生活中怎么补铁了吧。
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　　补铁有好处吗，前段时间，据最新数据显示，10个成年女性中就有1个身体缺铁。而美国《女性健康》杂志2月刊最新载文，刊出“身体缺铁的7个信号”，分别是疲劳乏力，注意力难集中，指甲变脆，呼吸不畅，皮肤异常苍白，难以进行正常锻炼，肌肉酸痛。这让笔者有点吃惊，因为笔者身边有一些朋友平常聊天中，就会经常出现上述症状。
　　那么，铁对人体究竟有什么作用？铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，据世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。此外，据医学研究，铁是人体含量的必需微量元素，人体内铁的总量约4―5克，是血红蛋白的重要部分，人全身都需要它。铁元素能够增强我们身体的抵抗能力，如果缺乏铁，会导致人整天无精打采，疲劳而倦怠，而且比较容易被感染。
　　因此，补铁是对我们身体健康的一种补充。在我们婴儿和幼儿时期、以及孕妇是最容易缺铁的，我们都应该加强关注。但是很多人不知道应该如何补铁。下面，笔者结合自己的经验，跟大家谈谈几点。
　　首先，建议用铁锅炒菜。从孩童时代，笔者家用的一直就是铁锅。但是随着科技经济的发展，现在越来越多的铝锅开始走入家庭中，而有关研究也表明，铝是能够阻止铁被菜吸收的。所以，笔者建议大家换换铁锅炒菜。
　　其次，就是一些含有丰富铁元素的食物了。在动物的一些内脏中，含铁量高、又容易被我们身体吸收的应该就是动物的肝、肾、血、心、肚等内脏。还有牛肉、蛋黄，河海产品等。此外就是黑木耳、海带、红枣、黄豆、黑豆、豆腐、紫菜等了。
　　然后，就是吃蔬菜水果来补充以及促进身体对铁元素的吸收了。许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的，因为吃了这些，能够增加我们身体对铁元素的吸收。
　　几种加长补铁补血的食物，比如黑豆，可适合来煮乌骨鸡；发菜，用来煮汤；胡萝卜，可以熬汤也可以作为甜品；面筋、金针菜、龙眼肉、萝卜干都是有利于补铁的食物。
　　最后，如果缺铁或贫血严重，食补已经改善不了，就要考虑补充铁剂，补铁常用的铁剂主要有铁之缘片，搭配食补每天补充几片可以帮助人体均衡吸收到更多的铁质，从而改善缺铁和贫血症状，平时要注意荤素搭配，这样才保证营养预防贫血复发。
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看来孩子缺的很严重，家长应该及时给他补充他所需要的营养成分，要食补、药补同时进行，不能含糊，否则会严重影响孩子的生长发育的。缺钙可以多食些虾皮、鸡蛋，喝牛奶。缺锌要多吃些动物的肝脏，而缺铁应吃些蛋黄、动物的肝脏等。药补可以喝锌钙特。你最好与医生针对孩子的实际情况，制定出合理的补充方案。
> 我家宝宝2岁1个月，查微量元素有点缺钙和铁，应该怎样补呢？有什么好牌子的补钙补铁的东西？
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