罗非鱼胆破了鱼还能吃吗怎么杀不破胆

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-12-24 13:16 标签： 罗非鱼胆破了鱼还能吃吗

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展开全部没有办法，只能等到冬天，他是热带鱼种，过不了冬，深秋15度以下就会一条一条的死去，浮在水面上。还有就是养鱼场那种围网捕，只能捕一条少一条。没有一种药可以直接杀死他而不伤其他鱼的。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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展开全部罗非鱼是一种很适合家庭餐厅食用的，长相网上有图片，一般市场上都是一斤左右，用来清蒸和红烧都很不错，且刺少肉多。他的生命能力很强，不过不耐低温，低于10度久后，会冻伤，冻死。先说这么多，不知道你想了解罗非鱼的哪方面。展开全部池中用硫酸亚铁施药，可以治疗家鱼鱼病，黑鱼对硫酸亚铁十分敏感，往往施药后毒死黑鱼而其他鱼平安无事。2、混养黑鱼的池塘，在年底干塘出鱼时，必须将其全部捕净，不得遗漏，否则将对下年放养的家鱼鱼种危害很大。黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡（蜂胶）、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
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罗非鱼做的好吃的重点在鲜甜滑嫩的肚子部位，但很多人杀罗非鱼都把鱼胆给杀破了，导致作来的鱼有点苦味，那么罗非鱼要怎么杀呢？问道美食网下面把罗非鱼的杀法图解教程分享给大家。
罗非鱼的处理方法图解：
1、首先从市场买一条罗非鱼，一般卖鱼师傅都会把鱼肚帮你破开，当然自己在家杀也可以。
技巧是以菜刀垂直于鱼身的角度，将市场未去干净的鳞片刮干净。
鱼的各个鳍部四周通常是鱼贩不会刮得太干净的部位。如果不希望吃鱼时一直吐鳞片的话，这些部位都要刮干净。
2、注意，鱼肚是整只鱼的重点，所以肚皮处的鳞片也要小心去除。
3、首先把鱼打死，从肚子量间对半切开，如下图所示：
4、然后在流动的水下清洗鱼肚，注意这里必将鱼肚中黑色的膜给清洗干净，不然鱼会有腥味。
5、对了上面杀鱼时候钱鲁胆别杀破了，下面是洗干净之后的鱼肚，一点膜也没有，这样的鱼不管是煮，还是清蒸都不会有苦味。
6、其实这个时候鱼已经清理干净了，想要鱼更入味，将菜刀以接近水平的大斜角划入鱼身侧边。
这个动作的用意是将鱼身最厚部位剖开，以避免外面烧糊了，里面还是生的。所以尽量拉斜，效果会比较好。
7、通常是中小型的鱼划三刀、大只一点的鱼就划四刀。
8、将整只鱼再次冲洗干净之后，以厨房纸巾将鱼肚、鱼身表面的水擦拭干净即可。
以上就是罗非鱼的完美处理流程了，基中处理鱼肚里面的黑膜是重点，还有鱼胆别弄破了，其它没有技巧可言，大家可以操作一下。

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