-工程师使用转基因生物设计植物与动物，使其更有抵抗力，更有营养，或味道更好。然而，人们对其安全性存在担忧，关于使用转基因生物的利弊存在很多争议。欢迎大家点击右边+按钮关注我们

制造商通过称为基因工程的过程从不同的生物体引入遗传物质或DNA来创建转基因生物。目前大多数转基因食品都是植物，如水果和蔬菜，但是也包括有动物实验。

关于转基因食品的益处和风险存在一些争议。在本文中，我们讨论了转基因作物的利弊，同时考虑到它们对人类健康和环境的潜在影响。

基因改造可以使作物在生长过程中对疾病更具抵抗力，或者提高产量与营养。

制造商使用基因改造来提供食物所需的特性。例如，他们设计了两种新品种的苹果，在切割或擦伤时变成棕色。

推理通常涉及使作物在生长时对疾病更具抵抗力，制造商还设计出更有营养或耐受除草剂的农产品。

作物保护是这种基因改造背后的主要原因。对昆虫或病毒传播的疾病具有更强抗性的植物可以为农民带来更高的产量和更具吸引力的产品。

遗传改良还可以增加营养价值或增强风味。

所有这些因素都有助于降低消费者的成本，他们还可以确保更多人获得优质食品。

二、转基因食品的可能危害

由于转基因食品是一种相对较新的做法，因此对长期效应和安全性知之甚少。

有许多声称的缺点，但证据各不相同，与转基因食品相关的主要健康问题引起了激烈的争论，研究正在进行中。

有些人认为转基因食品更有可能引发过敏反应。这是因为它们可能包含来自过敏原的基因 - 一种引起过敏反应的食物。

世界卫生组织（WHO）不鼓励遗传工程师使用过敏原DNA，除非他们能够证明基因本身不会引起问题。

值得注意的是，目前市场上没有关于任何转基因食品过敏影响的报道。

一些研究人员认为，吃转基因食品可能有助于癌症的发展。他们认为，由于这种疾病是由DNA突变引起的，因此将新基因引入体内是危险的。

美国癌症协会（ACS）表示没有证据证明这一点。但是，他们指出，没有任何损害证据，并且得出结论将需要更多的研究。

有人担心基因改造会增加作物对疾病的抵抗力或使其对除草剂更耐受，这可能会影响人们抵御疾病的能力。

食物中的基因很可能转移到肠道内的细胞或细菌中。一些转基因植物含有使它们对某些抗生素具有抗性的基，这种抵抗可以传递给人类。

全球越来越关注人们对抗生素的抗药性越来越强，转基因食品有可能导致这场危机。

但世界卫生组织表示，基因转移的风险很低。然而，作为预防措施，它已为转基因食品制造商制定了指导方针。

杂交是指某些转基因植物的基因与常规作物混合的风险。

据报道，作为动物饲料批准的转基因作物含量很低，或者在供人食用的食品中发现工业用途。

三、如何识别转基因食品

制造商应明确标记转基因食品，如果它与传统食品“实质上不同”。

四、哪些农产品转基因风险高

最常见的转基因作物是棉花、玉米和大豆。

耐除草剂作物可以更有效地使用杀虫剂。

美国农业部报告称，到2014年，94％的大豆和91％的棉花作物经过基因改造。目前，高达90％的国内玉米种植面积来自耐除草剂种子。

来自转基因抗虫作物的种子占所有国内玉米种植的82％，占美国种植棉花的85％。

土豆、南瓜、苹果和木瓜也经常被修改基因。

大多数转基因作物成为其他食物的成分。这些包括：

• 蛋黄酱，调味品和面包中的玉米，油菜和大豆油

1、因为基因改造可以使植物抵抗疾病和耐受除草剂，所以该过程可以增加农民能够生长的食物量，这可以降低价格。

2、转基因作物相对较新，研究人员对其长期安全和健康影响知之甚少。

3、转基因食品可能有健康问题，但是它们的证据还不充分，得出结论将需要更多的研究。

所谓，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。例如，在普通西红柿里加入一种在北极生长的海鱼的抗冻基因，这样，西红柿在冬天就能保存更长的时间，从而大大延长保鲜期。至于转基因食品到底能不能吃，则成了当前最受争议的问题之一。其实，能不能吃的问题，不是辩论就能解决的，而使靠时间来检验。当前我们要做的应该是站在专业的角度去分析利弊。对事物做出的最后判断就是利弊权衡的结果。人们对转基因食品，存在着两种不同的看法，一种是认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，另一种则认为转基因食品会产生预期不到的中毒或者过敏反应。

那下面就先来分析下“利”吧！

（一）对健康有保障。将抗虫基因转入到植物体内表达，这样就可以大大的减少农药的使用量。农药残留对人体有绝对的伤害这已经是不争的事实了，而转基因解决了这一问题。再比如，抗虫的转基因玉米不会被虫咬，就会减少玉米身上的伤口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，这就减少了微生物侵害的几率，对我们的健康是一个保障。虽然转基因有潜在的未知的危害，但他确实解决了已然存在危害因素。

（二）合成人体不能合成的营养物质。这就相当于是营养品了。和非转基因相比，有一些转基因食品，尤其是未来一些转基因食品，增加了一些我们所需要的营养素。这些营养素很多是我们身体不能自身合成的，对我们大有好处。

（三）减少对土壤肥力的要求。转基因对土壤肥料的要求大大降低了，从而也降低了化肥的使用量，这既保护了土壤环境，维持了土壤微生物生存的合理环境，同时也可以实现在环境恶劣的地区栽种谷物，增加了土地的利用率。

接下来分析下“弊”.由于存在诸多不确定因素，所以关于转基因的负面猜测则明显多于其带来的好处。

（一） 由于抗虫植物是对付虫子的，那么虫子吃了都会死，那人还能吃吗？

对于入口的东西，人们往往会慎之又慎，转基因食品，普通人对它了解还极为有限，它有毒吗？其实，要导致人体中毒，首先人要有毒蛋白的受体。举个简单的例子，毒蛇咬了我们一口，我们可能有生命危险，这是因为我们有这种毒蛋白的受体。自然界中，有很多动物，蛇咬了不死，和蛇能和平共处，因为它们没有蛇毒蛋白受体。而现在转基因食品中转的比较多的是一种抗虫蛋白的基因，这种基因翻译出来的蛋白在昆虫内有受体，所以会导致昆虫死亡，但其在人体没有受体，对人体没有作用。另外，致毒的东西，没有足够的致毒量对人体也是安全的。但是，这只是一次普通的毒理学实验，就是说他只是说将这种蛋白，如Bt蛋白，注射到体内看机体会发生什么反应。由于我们吃东西是经过消化道的，而不是靠注射，所以从一定程度上看这是一个无聊的实验，不具有任何说服力。而毒蛋白，如Bt蛋白，经过消化道的消化成小分子氨基酸才能被吸收，而小分子氨基酸则是生物界共有的物质，无任何异同。就算Bt蛋白不被吸收那么它在胃液的极酸条件下也会失活的，而不会对人体有任何危害。

可这只是问题的表面。以为你是将一段本不属于自己的基因转移到了自己的基因组中去了，那就改变了基因的环境，就是说会对其他基因的正常表达会产生未知的影响，可能会激活某些本不该在某阶段表达的基因，或者抑制某些基因的表达。这样，虽然细胞中的所有物质都是有基因合成蛋白质开始的，但是在随后的一系列生理生化反应中，某个被影响的基因会对氨基酸的转化会产生什么影响呢？会产生某种糖类物质或者脂类物质，或者某种物质过量合成或者合成不足。我们知道细胞癌变。不是一朝一夕的事，是长期的理化因素或者生理病理因素长期积累的结果。同理，蛋白质会被消化，那糖类呢，有时候糖类不会被消化就可以直接被吸收，还有物质过量表达会对细胞的正常生长产生错误的调控。据报道，科学家研究发现，有些转基因生物产品可能含有有毒物质和过敏源，会对人体健康产生不利影响，严重的甚至可以致癌或导致某些遗传疾病。尽管到目前为止还没有有说服力的研究报告表明这些改良品种有毒，但一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。这种毒素的积累是个相当长的过程，但它确实可能正在进行中，因此目前谁也不能确保这些改良品种没有毒。英国科学家普斯陶教授的研究报告说，经过基因改造的马铃薯对实验老鼠的肝、胃和免疫系统都会造成伤害。虽然他的实验结果有待于进一步证实，但仍可提示人们转基因食品可能有损于人类的健康。这个问题估计各类专家应该也想到了，但是，这个问题何其复杂，目前的科技手段还无法完成相关测定。

（二） 转基因食品对人体的长期影响。

上面说到了，基因组环境的改变会影响其他基因的表达，如果是在某个时期不该表达某种基因而那种基因却表达了，或者反过来说。比如，抑制了控制生长的基因的表达，那么机体的生长就受到极大的干扰，早熟、衰老等等。

（三）基因转移对植物机体及生态影响的实验。

有些作物插入抗虫或抗真菌的基因可能对其它非目标生物起到作用，从而杀死了环境中有益的昆虫和真菌。有科学家在实验室里做了这样一组对照实验，用抗虫转基因的玉米分别饲喂玉米钻心虫和草蛉，实验结果表明，在钻心虫的死亡率高达60%的同时，草蛉的成熟期也比正常时间晚了3天。草蛉是一种益虫，被农民大量繁殖以防治棉铃虫和蚜虫等农业虫害。这个实验证明，抗虫转基因玉米没有识别益虫和害虫的能力，它在毒杀害虫的同时，也损害了益虫。若大规模地种植抗虫作物可能意味着减少有益昆虫的种群。英国的《自然》杂志1999年5月刊登了美国康奈尔大学副教授约翰？罗西的一篇论文，引起世界关注。该文说，抗虫害转基因“BT玉米”的花粉含有毒素，蝴蝶幼虫啃食撒有这种花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。科学家认为，植入BT基因使玉米能够产生杀伤害虫的物质，从而具有抗虫害能力，但也因此而有了毒性，可能对生态环境造成不利影响。有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。美国伦理和毒性中心的实验报告则说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用，这种污染对环境及生态系统造成的危害比其他任何因素对环境造成的污染都难以消除。例如：抵抗除莠剂的转基因油菜会使野生芥菜受到传染，从而使野生芥菜对除杂草措施不敏感。

中科院海洋所硕士生的一篇论文关于转基因，提到可引起水产动物肌体炎症。检测则发现已经侵入到了罗非鱼肌体内部，7周后则导致罗非鱼肌体内部产生炎症！研究显示，在罗非鱼心脏、肝脏、肠、胃、卵巢、精巢、脑、鳃丝、脾脏、胆囊、肌肉等不同部位的DNA中都能检测到外源基因的存在。该研究还指出，采用巢式PCR检测方法对市场上的豆制品进行检测，结果发现，市场上有46.5%的豆制品被检测出含有转基因成分。另外，根据中科院网站的报道称，由海洋生物技术研究与开发中心刘梅、王雷等承担的青岛市科技发展项目“转基因作物检测及安全性评价方法的研究”通过验收和成果鉴定。从成果的内容判断，该成果的核心内容与这篇硕士论文的主要研究内容非常一致。报道指出，该项目首次研究了转基因大豆对罗非鱼生理生化指标的影响、转基因大豆中外源基因在罗非鱼各组织中的分布以及外源基因在养殖水体微生物间的漂流。鉴定委员一致认为，研究成果总体达到国际先进水平。

这篇文献也提供了一个重要信息：市场上有46.5%的豆制品被检测出含有转基因成分。我们一直想搞清楚，市场上的大豆有多少是转基因的，也在全国30个省会城市购买了大豆样品，但因检验费用问题，至今中国实验没有做。有人曾问过中粮集团的领导，他们说市场上的大豆没有转基因的，转基因大豆都用了榨油了。那么，市场上豆制品转基因成分哪里来呢？

湖南师大的一篇硕士研究论文披露：用张启发的Bt汕优63转基因水稻进行小鼠喂养试验，仅仅进行了90天的实验，小鼠的肠腺细胞就出现了病变增生。其研究与英国普兹泰教授的研究结果一致，都证明转基因食物有害健康。英国普兹泰教授在电视上公开希望大家不要当小白鼠后饭碗被砸了；而湖南师大硕士把实验结论定性为“基本上是安全的”恐怕是不得已而为之，因为在目前大力推行转基因主粮这样一种大的氛围下，如把结论定性为不安全的话怕是连硕士学位都拿不到！否则按照实验的真实情况，既然出现了小鼠病变，本应该定性为“不安全”才对。 另外，这篇论文还指出了Bt63转基因水稻还具有潜在的过敏源。看来，转基因主粮的推广，真地要慎重而又慎重了！那些主推转基因的旗手们，请别为了一己私利而置老百姓的安危而不顾！

令人不能忽视的现状是，当国外反对转基因食品的运动已经进行得如火如荼之时，就其安全问题已经争得面红耳赤的时候，我国的大多数消费者尚没有明白过来“转基因”为何物。因此应加大宣传力度，让国人了解转基因食品，尽快建立我国的《生物安全法》。将来不论是中国人还是外国人在中国境内进行有关转基因食品方面的研究、开发、生产、销售能够有法可依，科学有序，避免美国和加拿大“先发展、后治理”的恶果。禁止外国公司随便在中国境内进行危险的实验，销售没有经过安全检验的转基因食品。否则可能未见其利，先受其害，甚至得不偿失。我国《消费者权益保护法》也明确规定，消费者应该对商品有知情权。目前，国外已经普遍采用了在转基因食品上粘贴标签的作法，而我国尚没有要求在转基因食品上打标识的规定，这不符合消费者知情的原则。让消费者充分了解和认识转基因食品，不仅仅是保护了消费者的合法权益，同时也有利于转基因食品的健康发展。

有利有弊，所以我的建议是你可以少量吃，比如某饼干含有转基因成分，你可以吃，因为你吃饼干的量很少不会有什么问题的，任何有毒的食物只要控制在一定的摄入范围内就不会致毒的，但是如果是主食或者食用油有转基因成分，那么拒绝！坚决拒绝，对不确定有没有毒性的食物大家还是少吃为妙！！

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