编辑部花姐前两天跟家里老人发生了点争执，事情不大，其实就是“给娃补钙应该吃什么”：
因为娃身高比同龄人矮点，当妈的当奶奶的都有点着急。
花姐天天叮嘱儿子喝牛奶、多吃蔬菜、多晒太阳；
老人却说缺钙的娃骨头软，应该缺啥补啥，骨头汤必须多喝。春天都快过去了，孩子个子没见长，小肚子却肉眼可见的圆了！
后来妈妈群里聊了才发现，因为两代人观念不一样，这类分歧几乎家家都有过。
最好选复合配方的钙片，即除了钙还添加其他有效成分，比如 VD，VD 能够帮助钙吸收哦。
孩子年龄不同，钙需求量不一样，适合的剂型也不一样。
2 岁以下的宝宝，咀嚼能力发展还不完善，最好选择可以挤破的胶囊状或者液体的补钙产品。大孩子则更适合咀嚼片、软糖形式的钙剂。
孩子入口的东西，安全很重要。市面上有的钙片为了增强口感，会添加人工色素、香精、甜味剂、防腐剂等，妈妈们买之前配料表一定要看仔细。
选靠谱专业的知名大品牌，术业有专攻、产品质量优秀才能获得长足口碑。
在不影响营养的基础上，可以选择口味好、孩子爱吃的补钙产品。毕竟任何东西，孩子愿意吃到肚子里，才算管用。
最近有位家长来问丁妈：
我家孩子不爱吃水果蔬菜，可以用果蔬干代替吗？香香脆脆的，他很爱吃。
其实，它不算是真正的「果蔬干」，应该是经过低温油炸的「蔬果脆片」，当零食尝尝鲜就好，不建议给孩子吃太多。
不过，可能丁妈这么一说，各位爸妈更迷惑了，水果干、蜜饯、水果脆片……这些有什么区别？如果孩子不愿意吃水果蔬菜，吃哪种更好呢？
今天丁妈就请范老师来给大家说说这些真假「水果干」们。
水果干：浓缩了水果的营养
生活中最常见的水果干：大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干。
水果干，就像它的名字一样，是水果经过干燥制成的。这个「干燥」可以是晒干、风干，可以是红外、微波烤干，也可以是真空冷冻干燥。
干燥过程中，水果中的糖、蛋白质、脂肪、多种矿物质，膳食纤维和一些抗氧化成分、维生素都会被浓缩。只有维生素 C、B1 这样比较娇气的营养素会减少。
而且，整个过程不加糖、不加盐、不加油，也没有任何香精、色素、防腐剂的参与，可以说是天然食品。
水果干保留了大部分营养，携带方便，长时间也不会坏，在适量吃的前提下，是孩子的好零食。
不过，水果干虽好，但毕竟 70% 左右都是糖，热量可不低。如果不想孩子长胖，就不要吃太多，零食嘛，就是偶尔吃一下的那种。
水果干还有一个贴心的功能：如果孩子爱吃甜食，妈妈可以试着用水果干来替代白糖。孩子吃得顺口又健康，一举两得。
◆丁妈这里推荐几种做法
自制酸奶的时候不加糖，换加葡萄干；
吃八宝粥不加糖，配点葡萄干；
做点心时不加糖，直接加点红枣肉等。
以上水果干都可以任意换成孩子喜欢的品种。
生活中最常见的水果脆片：香脆枣、香蕉片、综合果蔬干。
水果脆片，或叫香脆水果，它们大多由真空油炸制成，颜色好看，口感迷人。
没有油，就没有了香脆的口感。有了油，就是高脂肪和高能量，不再属于可以放心多吃的食物。
举个例子，水果干的脂肪含量通常只有 1% 左右，但水果脆片可高达 10%～20%。
不过，和普通的油炸食品相比，水果脆片的安全性比较令人放心。
看到这里，各位爸妈是不是对如何区别水果脆片和水果干还有困惑？
它们的不同主要在于口感。
水果脆片口感香「脆」，不粘牙；水果干没那么香「脆」，稍微有点粘牙感，容易吸潮。
水果脆片是油炸的，配料中有「植物油」字样，而水果干没有。
蜜饯：营养价值大打折扣
我们常见的猕猴桃干、小番茄干、桃脯、杏脯、苹果脯、糖渍山楂、蜜枣等等，严格来说都算是蜜饯，而不是水果干。
如果它们直接做成水果干，是没有那么甜的。
蜜饯在制作中不仅会对水果进行干燥处理，还会加糖，甚至盐、油、甜味剂和调味品等。
以果脯为例，它是水果经过切分、热烫和糖煮工艺生产出来的。在这个过程中，不仅损失了水果本身的营养，而且还加入了大量的糖、油、盐。
当然了，丁妈也不是说蜜饯产品一无是处。
话梅、山楂、橘皮之类做成的蜜饯酸甜可口，风味浓郁，对于偶尔任性不想吃饭的孩子来说，吃一点儿说不定就有食欲了呢。
昨天晚上，淅淅沥沥的小雨下了整晚，早上起床，空气略感凉意。冬天的寒冷已经渐渐远去，春天来了。小区的公园里，地上露出尖尖的草芽，偶见一朵两朵的小花，感觉春意更浓了。
春天，就爱吃一些应季蔬菜，韭菜就是很好的选择。很多人经常会做韭菜炒蛋这道菜，我家就是，但是天天吃难免会吃腻。今天我用虾仁搭配韭菜炒了一盘菜，三两分钟就上桌，不放味精，味道也是鲜美异常，好吃极了！孩子特别喜欢吃，那叫一个上桌秒光啊！
所需食材：韭菜 海虾 姜 油 盐生抽 醋
详细做法：第一步首先处理食材，韭菜洗净切成两厘米左右的段；海虾去皮去虾线切成小丁；姜切好备用。
第二步起锅烧油，油热放入姜片和虾仁翻炒。
第三步虾仁很容易熟透，炒至虾仁变色几乎就熟透了，放盐，生抽，醋调味。
第四步放入韭菜段翻炒，炒至韭菜断生即可出锅。炒这道菜的整个过程大概也就用了几分钟的时间，是真正的快手菜。
明儿总结：1海虾去皮去虾线，可以保留头部的虾黄，味道很好吃。
2韭菜炒至断生即可，千万不可以炒过了，影响口感。
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