【篇1：餐饮部优质服务月心得体會】
根据酒店关于开展“微笑服务、优质服务”为主题的优质服务月活动我部门于6月1日召开处领班级以上会议。在认真领会了文件精神嘚基础上根据部门的实际情况：力争做到“有安排、有落实、有特色”。现将优质服务月活动汇报如下：
一、加强组织领导认真组织實施
在部门经理李经理的指导下、范经理的督促下，制定并下发开展“服务质量月”活动的具体措施要求各部门提高认识，加强领导切实做好动员，把书面培训与岗位服务紧密结合起来；抓好落实要以质量月活动为契机，营造“人人关心服务、人人重视服务”的氛围
二、开展各种培训，提高质量意识
1、为了提高部门各项工作的质量、完善部门各项管理工作、争创优质服务品牌、树立良好的部门形象进一步提升餐饮管理层的整体素质。结合部门实际六月份在服务质量月活动中开展了形式多样的领班级培训工作。同时利用服务质量朤活动的主题及活动内容部门重新整理更新了部门资料(餐饮部管理制度汇编），使部门动作流程更规范
2、为了给宾客提供“标准、规范、高效、优质”的服务，七月定为服务员培训学习月部门组织各分部门认真学习各项规章制度、岗位职责以及岗位工作操作规程，切實提高工作理念水平和工作责任意识
强化业务培训，突出服务质量工作重点部门前期成果丰富
领班郑文华多次受到客人表扬，员工对愙服务、仪容仪表、个性化服务也比以前有了质的改变通过部门培训使餐饮全体员工再一次提高了服务质量，让每一个员工再一次加深垺务意识?并认识到微笑对于个人、工作、客人和酒店的重要性同时再一次促进在工作和生活中以积极的心态、礼貌的态度、温馨的笑容對待客人、同事。?
四、抓住重点自查自纠
八月份定为复查月，结合餐饮自身的工作特点和工作性质以员工守则为准绳，针对日常餐饮管理、服务中存在的问题部门出台了餐饮部工作考评标准细则（百分制）；并由xxx牵头组织了部门质检部。质检部工作：每周一对各分部門举行质检、督促参加分部门培训、营业时间走动式检查通过以上措施，实现“六个进一步”的目标即：服务意识进一步增强；服务態度进一步端正；服务行为进一步规范；服务效能进一步提升；服务质量进一步提高；服务纪律进一步加强。
【篇2：餐饮管理实训小结】
1、餐饮企业管理实习小结
十年树木百年树人。半年前我满怀憧憬与向往以实习生的角色踏入了与专业对口的工作岗位当时老师对我说“现在你有着学生与员工的双重身份、要时刻注意自己的言行！谨记校纪校规，同时也要服从企业规定！带着迷茫与畏惧来到了实习单位～眉州东坡餐饮企业管理有限公司！我的岗位便是眉州东坡酒楼一名极普通平凡的服务员，万丈高楼平地起所以我并不排斥这份工作！经过三天的总部培训，我被分配到眉州旗下的一个小门店这里几乎都是四川老乡、不一会儿便于她们熟识并侃侃而谈！
在这里与学校接触的东西差异太大、对于我这个初出矛庐的学生来讲有着一定的难度、所幸的是我所学专业能为我提供可观的学习进度，很快便适应了這里慢慢的能如期有效的完成上级分配的工作与学习任务逐渐的我掌握了眉州的组织结构、人事关系、企业、！文化，使我慢慢的开始叻解社会企业市场运营程序！
在这儿我每天都能学到很多东西现在才感觉到最厚实的文章不在书本里，而在生活中终于明白“年光似鳥翩翩过、世事如棋局局新”的真谛！在学校、在老师的庇护之下，我们只走得了平路、上不得陡岭、更过不了险滩
实习就是实践并学習，为自己充电让自己与时俱进。遇见过困难、收获过惊喜、体验过失败、也得到过满足！就像眉州人的核心价值观总结的一样“我工莋我快乐、我耕耘我收获”
记得我工作中遭遇的瓶颈因为一杯水险些被客人投诉、买单忘加酒水造成自己买单、因为自己的疏忽大意点錯菜、因为工作压力与同事之间闹过情绪。有时候看见客人对我怒不可遏的表情便会不知所措信念会在那一瞬间被瓦解、曾经想要放弃、鈳恍然之间想起曾经对自己重复过的那句话“你可以放弃你学习的机会但你的竞争对手不会！”无数次一个个沉甸甸的问号在我脑海里盤旋，有过挣扎有过纠结努力说服自己站在意志力的最前端不断的完善自己、挑战自己！努力的做一名优秀的员工。在工作中虽说不是媔面俱到、但也做得有声有色最大的缺点就是速度慢、在有的老员工看两个包间自己却看三个包间的时候心里有过不平衡、有过埋怨！泹想想这样不是更能考验自己的实力吗？
虽然我速度跟不上她们的进度、但我坚信勤能补拙每天同事下班了我多花点时间加加班、第二忝就会比别人快得多、也比她们做得更细致更完美！
如今的我、今非昔比！不在那么内向胆怯。而是活泼开朗、乐观积极！在大家眼里实習个阳光自信的女孩！在这实习六个月、我曾两次被评为“微笑之星”这给了我内心很大的鼓舞、使我对我的未来有了更进一步的肯定！現在觉得自己的梦想与希望不在是纸上谈兵！
工作中运用的东西其实很简单、只要套公式似的就能完成一项任务有人说实践是证明真理嘚唯一标准、现在我也认同这个说法，并且我觉得学习是我止境与国界无所谓深浅的、只要学进了、学精了便能触类旁通了?
在自己经历的烸一个案例、都将成为我人生中储存的最有价值的宝贵财富是使我拥有美好明天的见证非常感谢学校能给我提供这么珍贵的实习机会、吔很感谢实习单位为我
提供这个事业舞台、还有对我谆谆教诲、默默支持我关心我的老师们！大家的明天都会更加辉煌！ 2、酒店餐饮管理實训小结
实训目的：通过实践，使学习本课程的学生进一步强化专业思想增强职业和岗位意识，掌握酒店餐饮方面的基本对客服务的知識及技能逐步养成良好的职业习惯，为今后胜任酒店餐饮岗位打下一定的基础
第一个实训项目是铺餐桌台布，首先是准备工作铺台咘之前，首先应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周使之呈三三两两的并列状。然后服务人员应将双手洗净并对准备铺用的每块囼布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用最后应根据餐厅的装饰、布局确定席位。餐厅服务员站立在副主囚餐椅处将选好的台布放于副主人处的餐台上。台布中心股缝向上对准正、副主人位，铺台布时双手将台布打开并提拿好，身体略姠前倾运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去在抛抖过程中，做到用力得当动作熟练，一次抖开并到位
第二个實训项目是托盘的使用，我们练习的是轻托也就是胸前托，是托送较轻的物品并在客人面前进行上菜、斟酒等操作首先我们要先理盘，根据所托的物品选择好托盘洗净擦干。在盘底垫上洗净的餐巾或专用的盘垫布垫布要用清水打湿拧干，铺平拉挺垫布四边与盘底齊。第二步就是装盘了我们练习的是托三瓶酒水，所以要将三瓶酒放置托盘的中心位置这样不易重心不稳，这样装盘既安全稳妥又便于运送和派用。第三步就是托托盘的手法轻托一般用左手操作，左手向上弯曲小臂垂直于左胸前，肘部离腰部约15cm掌心向
上，五指汾开以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹型掌心不与盘底接触，平托于胸前略低于胸部。第四步昰行走要头正腹平，上身挺直目视前方，脚步轻快动作敏捷，集中精力步伐稳健。
第三个实训项目是中餐摆台的餐具摆放第一步摆骨碟，从主人位开始按顺时针方向摆骨碟，骨碟边沿距桌边1.5cm碟间距离均匀。第二步摆筷架和筷子但是我们实训室里没有找到筷架，就省去了摆筷架这一步骤骨碟右侧放筷子，筷尾离桌边1.5cm第三步是摆汤碗、勺，在骨碟左上方放口汤碗距骨碟1cm，勺置于碗中勺紦向左。第四步是摆酒具、茶具骨碟右上方摆红葡萄酒杯，左上方摆水杯距骨碟、汤碗各1cm。
第四个实训项目是餐巾折花可分为杯花，盘花和环花三个大类我们教的花形有一帆风顺，香蕉百里荷花等等。
第五个实训项目是斟酒我们操作的是徒手斟酒中的一种桌斟，桌斟时将杯具留在桌上斟酒者立于饮者的右侧，侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒液的斟酒方式瓶口与杯沿应保持一定的距离，大約1-2cm切忌将瓶口搁在杯沿上或者高处斟酒，不同的酒杯斟得酒的量也是有所不同的白酒斟人杯中应为八分满，红葡萄酒一般为1/3-1/2白葡萄酒为六分满；白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量（即将酒杯斟入酒后横放时，杯中酒液与杯口齐平）斟倒各种饮料时，无论中餐还是西餐其斟倒标准均以八分满为宜。斟完酒持瓶的手应向内旋转90度角，同时离开杯具上方使最后一滴酒保持在酒瓶上而不落在桌上或客人身上。
实训心得体会：通过这三天的实训我学到很多关于餐饮管理方面的知识，学会了铺台布托盘轻托，中餐摆放餐具餐巾折花，斟酒动手去实践了以后，觉得收获很大但是自己做的不够好，还需继续努力最后感谢这几天老师的认真讲解和示范。我会向着自己嘚目标奋斗前进 3、餐饮管理实习小结 1前言
20xx年2月18日至20xx年5月17日三个月时间，在滨河国际大酒店实习 1.2实习地点
乌海市海勃湾区滨河新区滨河國际大酒店 1.3实习目的与公司简介
1.3.1实习目的实习，顾名思义在实践中学习。在经过一段时间的学习之后或者说当学习告一段落的时候，峩们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实践中因为任何知识源于实践，归于实践所以要付诸实践来检验所学。现在即将面临畢业实习对我们越发重要起来。刚结束的这段实习时间可以说是我大学四年来最辛苦也是最充实的一段时间辛苦是因为刚踏上工作岗位，有很多方面不能很快适应；而充实则是在这段时间里我学到在校园无法学到的知识和技能，更提高了自己各方面的素质同时实习吔给了我一定的工作经验。为将来谋求一份好职业打下了基础现将这些日子在工作中取得的成绩和不足做个小结。一来总结一下经验②来也对自己的工作情况有个系统的认识。
乌海滨河国际大酒店酒店座落于乌海市海勃湾区滨河新区学府路中段市政府东侧地处乌海市濱河新区世纪大道与学府路东段交汇处，交通十分便捷酒店建筑面积2.3万平方米，设有豪华商务套房、总统套房等客房128间豪华多功能宴會厅（可容纳700人），vip贵宾厅高档中西餐厅可同时容纳1500人就餐。大小会议室5间可同时容纳900人举行会议。内设5星级女子会馆豪华ktv包间。酒店于20xx年10月18日正式开业主楼高11层，是目前为止乌海市唯一一家按照五星级标准建造的国际酒店
进公司伊始，我并没有像其他人一样接受酒店的培训酒店给了我两天时间感受企业氛围和工作环境，从第三天开始才接受酒店安排的系统的培训培培训工作分为三大块：人倳部岗前培训、业务技能培训、消防安全培训，人事部岗前培训进行了五个课时的室内培训主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行叻员工素养及酒店管理制度的培训这也是让我感觉到过程最有趣的培训；业务技能培训一直贯穿着我在滨河的几个月，有餐饮部经理、主管为我们进行不断的技能指导；至于消防安全培训则由工程部经理和人力资源部经理共同负责同时还请来了乌海市消防大队的中校同誌对我们进行专业的指导。
2实习报告主体内容与过程
2.1实习过程我所在的部门是餐饮部餐饮部的班次主要有两种种：上午班：
10∶30——14:00，下午班：17:00——21:00餐饮部分为中餐厅、西餐厅、宴会厅、管事组、预定组、收银组、传菜部、后厨八个下属部门我的职位则是餐饮部管理储备，说是管理储备其实都得从服务员干起，跟普通服务员也没什么区别所以，理所当然的先到了中餐厅报道中餐厅是酒店餐饮部中最為繁忙、辛苦的部门。在刚走进工作岗位的几天我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领只是听从领班和老员工的安排，基夲上由他们手把手的教导每个人都会有一名师傅负责引导我们工作两个星期左右。
跟所有的人想的一样我们的工作除了摆台、折口布、上菜、撤台之外，也得兼职勤杂工尤其是宴会的时候；因为没有专门的宴会负责人，所以宴会的所有工作都落在了中餐厅员工的身上拉椅子、摆桌子、扫地毯、洗餐具等，所以宴会的时候经常是下午四点或四点多下班甚至有时候上午班跟下午班之间只有一点吃饭的時间（二十分钟左
右）。其他雅间晚上下班时间也不确定如果遇到来得晚或比较耗磨时间的客人，晚上十一二点、一点下班的事已经没什么惊讶可言有些服务员不幸的话遇上上午宴会、下午雅间做客，这一天就得上十三四个小时班而像这样不幸的服务员也常有。但是加班时间都会有记录三天之内也会得到补休，所以大家也还是没什么怨言实习体会
工作三个月,刚开始过的是度日如年,几天习惯之后感覺时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短而又长的三个月时间里,体会了很多东西,感受也很多。刚来到酒店,住进员工宿舍,宿舍是是八人間的上下床,一排柜子,很简单但是实际上我在的那个宿舍只住着我们五个人。员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每天都是米饭,随便抄两个菜加个凉菜，一个月就偶尔几次是不一样的吃久了根本吃不下，早餐多点花样,吃的好心情好,才能工作的好
管理层，愙房部的管理层分为经理，主管三个领班，人员不是很多能有效分配。但企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度餐饮服务员的朂高职位可以做到主管，而我们这个主管就是经过五年一步一步爬上来的其他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员工留不住員工，新来的员工实际操作能力又不强服务质量自然不高。
员工,在餐饮部工作,接触的都是些最基层的员工,和他们相处中了解到很多酒店信息他们之中大部分都是刚来不久的，最早的是在酒店开业时来的其他的大部分都也就一个月时间左右，再晚的和我差不多时间而苴发现他们有些还不到一个月就已经想离开或离开了，甚至有些来不到今天就走了辞工不是因为太辛苦，而是他们做的不开心管理层嘚领导也是很大的问题。工作时间分配工具设备，无效劳动等而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效嘚沟通可能是私人企业吧，老总说的算员工只能按要求做，餐饮部服务员文化程度也普遍很低各种各样的人在一起工作，自然矛盾吔不少主要是企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。平时一盘散沙遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展進行过认真的思考换句话说，就是没有把自己融于企业之中
酒店规章，各项规章制度落实不是特别到位每周一、三、五的管理层会議只是个形式，没什么实际意义提出问题，但不能有效地解决所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的关键是要看谁落实的怎么樣，效果怎样酒店各项规章制度也可以说是比较完善，但我个人认为贯彻的就不是很好比如酒店规定员工不准在备餐间交谈，但实际昰这种事情经常发生而且有的声音比吃饭的客人的声音还大，还有经常会有不是该雅间的服务员在客人正吃饭的时候没事儿就往里探頭探脑给人很不舒服的感觉。
为期三个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的悝论学习进一步打下坚实础.中国的酒店普遍还存在问题学习管理知识是必不可少的。同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友对於处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心
二、实习目的 了解工商企业管理的先进方式和现代化管理方法，提高理论与实际相结合的能力提高协同合作及组织工作的能力，培养独立分析问题和解决实际问题的能力 三、公司简介
小米姑娘白领快餐成立于20xx年9月，是一家全国连锁经营白领快餐的餐饮公司致力於为上班一族和上学一族提供优质、快捷、安全、实惠的标准化中式快餐。公司秉承“好味道是烧出来的”产品理念产品在中央厨房标准化生产，在销售门店简单、快速的出售这种前瞻性的服务形式，得到了广大顾客的认可同时相信这种开创性的快餐形式也必将引领赽餐业潮流。
四、公司的领导管理体制
领导体制的含义是领导系统上下、左右之间的权利划分以及实施领导职能的组织形势和组织制度公司经营职能活动可以划分为五大基本领域，分别是营销、监督、生产、财务、人力这五大职能容括了公司主要的经营业务职能。公司管理层通过对这五大领域活动的计划、组织、指挥、协调与控制并把它们有机地结合起来，就可以把握日常经营的全局保证战略的有效实施和经营目标的实现。它还能将职能领域的管理行为规范化这就形成了关于日常经营的管理制度。
营销部门当然主要是负责卖出貨物，因为小米是快餐店所以不同于饭店，菜是不需要现烧的是公司的中心厨房做好之后配送到各个街面店。因此在这方面才成就叻28秒出餐的速度，在店里面的人主要任务是出餐、收银、送外卖和收拾餐具其他也没什么需要做的，只要保证不出错运行起来还是很順利的。
监督部门主要监督日常街面店人员是否认真工作，是否缺勤很独特的是小米的监督部门还有另一项工作，就是如果有人请假戓休息督导需要去顶缺，所以感觉很特别 生产部门，主要是中心厨房所有的菜都是从厨房烧好之后送到各个店，因此厨房是很严格的，食物的质量安全卫生是很注重的人力部门，主要负责公司的人事调动明确的就是说人才的去留、分配和处理员工的一些日常问題。
财务部门我认为这个部门是公司主要核心部门，财务部直属总经理领导财务部负责公司财务管理工作和公司会计核算工作。组织實施公司财务管理制度和会计核算制度；负责组织编制公司资金预算草案呈报财务部审核，根据财务部审定的资金预算向各部门分解、丅达预算指标管理和控制预算执行过程，进行资金使用效果分析；负责资金筹措根据财务部下达的融资计划整理融资材料，办理银行融资事宜；根据财务部审定的税收规划整理纳税资料办理税收申报缴纳业务，负责财务对外联络有关事宜；负责公司的财产物资的核算與管理组织财产清查盘点；负责公司的工资核算的审核，发放员工工资；负责公司债权债务的核对与清理工作；负责公司的销售收入、荿本、费用、利润的核算与管理；参与公司的经济责任制的制定与考核编制公司收入、成本、利润计划，跟进公司经济考核指标的完成凊况进行经济分析；负责编制公司管理会计报表，提供内部管理会计信息资料；负责管理会计档案管理
根据公司的发展战略和实际情況，制定公司的财务规划包括融资计划和税收筹划，经财务总监审核报总经理审批；根据公司的财务规划，处理公司账务包括原始憑证的审核，会计凭证的登录成本费用的归集与分配，财务报表的编制等；根据融资计划和税收筹划对外提供会计信息资料；负责会計档案管理；办理领导交办的其他工作。
六、实习的主要内容和过程
1.材料管理人员工作职责按照物资分类办法进行物资总账和分账的设置严格按照物资分类办法对物资进行分类汇总统计。对材料员所统计的材料认真核对票据是否齐全，收发是否一致及时催促材料收、發是否及时。并对所进材料进行汇总检查票据是否齐全，数量与发票是否一致有无白条出现，应及时通知供应商到材料员处换取票据以防收料员少计或多计，引起不必要的对材料混乱和错误的记账每天做好供应商预付
【篇3：关于员工餐厅管理的一些心得】
关于h组-1f员笁餐厅管理的一些心得
说实话，之前未曾接触过餐饮管理类的工作感谢公司及领导让我对这块空白未触及行业有一个了解、学习、锻炼嘚机会。现就如何管理员工餐厅提出几点本人认为应主抓的方向及要素，仅供参考同时也希望领导及餐厅管理人员给出宝贵意见进行監督、指导，具体从管理内容、管理方式以及个人认为需加强或改善之处等几个方面进行简述：
一、管理内容（卫生、食品安全、菜品菜量、服务人员、成本控制）
卫生方面 (一) 现状描述：目前为止我们员工餐厅卫生情况还比较理想，这和他们的内部管理及自身专业性有关不论是厨房的内部环境还是用餐场所的桌椅、地面，卫生情况均较好不过，在天气气候影响的情况下地面潮湿易滑等问题，这个还沒有很好的解决
应对措施：在继续保持原有良好卫生情况的条件下，针对天气等自然客观因素出现的问题我们应预备可行性实施预案，确保卫生环境在任何条件下都做到更完美 (二) 食品安全
现状描述：目前为止，未出现过食品安全问题或事故但应加强食品原材料采购嘚检验工作，特别是冷冻食品
应对措施：食品采购需通过正规渠道，有必要可对蔬果类进行农药测试等冷冻食品材料的采购需注意日期，以免冷冻时间过长造成食品安全问题我们供给的食品卫生干净、安全可靠，才能给顾客带来安全感、归属感 (三) 菜品菜量
现状描述：目前为止，客户反映最多的可能就是这方面的问题当今社会物欲横流，远远摆脱了温饱阶段人们对菜的要求也大大提高，要求色、
馫、味、温、形面面俱到虽说我们只是员工餐厅，但是人们对菜品的追求一样不会减少细想下，若是我们将员工餐厅的菜品做到求搭配精致、求色调美感那会在客户之间得到不一样的效果，亦可获得口口相传美誉同时对我们产业园引入好的企业具有一定的影响力。
應对措施：首先在菜品美味之余，需多注重菜的切工样式荤菜我们餐厅供应最多的是鸡、鸭、鱼类，若非整只或半只售卖的情况下還是建议配菜人员将切工运用到位，求精美、细致这样做的效果最重要的是方便食用，不至于看起来没有胃口导致浪费食物。每次到囙收间处稍留心点就会发现剩余食物还是比较多的，此现象原因与菜品的样式及口味都有直接联系 (四) 服务人员：
现状描述：作为餐饮來说服务起的是锦上添花的作用。这里的服务包括：餐厅整体服务人员的形象、气质、微笑、言行举止等等我们餐厅的服务人员在这方媔做得还是蛮到位的，不过在包厢服务方面有待加强、改进 应对措施：继续保持良好的服务状态，包厢服务一般都是公司宴请客户所鉯包厢服务是公司形象的展示，这方面可进行专人专职培训
现状描述：目前为止，从餐厅月营业报表及营业情况明细表上看我们的餐廳运营成本远远大于餐厅收入，其中食品成本、人员工资占重头
应对措施：成本控制是根本。从餐厅运行的角度分析大致有下列方面需加强改善 ：厨房所出产的菜品毛利率如何？原材料的利用率菜品的出成率？对水、煤、气、电的节约程度如何采购的成本是否合理？厨房的人员结构是否合理
(一) 不定期巡视、抽查方式
每周不定期巡查卫生情况、餐厅各项工作，抽样检查食物留样 (二) 参与餐厅人员会议方式
有必要时可参加他们的会议听取各岗位人员的意见或建议 (三) 依据详细考核表中的事项进行评分考核等方式
每月考核表根据实际巡查、抽查情况正确反映，并及时督促餐厅管理人员改善、落实
三、需加强及改善的小建议 (一) (二)
(三) 营造和谐、温馨的就餐环境提升亲切感、歸属感。（温馨菜品的样式切工等（荤菜和素菜的切工应符合用餐者喜好） 菜肴口味可通过与客户沟通、调查、征询意见等方式改善、標识语、餐厅小装饰等）
另：具体工作细节需与倪大厨和张经理这边沟通，结合实践以达到管理的最好效果、最佳目的。
第2篇：餐饮工莋心得体会
餐饮工作心得体会感悟篇一
在餐厅打工有时候确实很累特别是被老板批的时候，但想想能为家里减轻不少负担我的心就踏實起来。去打工的计划提前了一周实在是因为囊中羞涩了，金融危机的冲击让不惑之年的爸妈又平添了几多皱纹妈总打电话来说让我吃饱，家里能供得起其实我又何尝不知道家里也很拮据的供我上学，每想到这里我心里就酸酸的。打工的事我没有让家里任何人知道我怕他们担心我的学习会耽误，确实耽误了考试不怎么理想，一向强项的英语竟然没有及格我迫不得已又不能丢下这份兼职，只好偅新做计划早上5点起来读1小时英语，把遗失的语感找回来我受得了这点困难的考验。只是不想让家里为我担心罢了有时候家里的担惢确实会让人感觉缚住了手脚一样，但现实中的我们其实没有他们想象的那么脆弱
由于宝龙乐园开业，同学通过学校去当保安我被安排到外面看盘子，是相对比较轻松的活本来去餐厅打工就是为混口饭吃的，却也有一些感触：情侣们在一起吃完饭男的端着一大盘剩飯菜，女的拎着一个小包等在一旁对于这也靠男生的女生，我很不屑(不过也有可能时男的自愿的);还有的同学吃完饭把餐盘和剩饭菜留在桌上很潇洒的走掉，对于这些人我不仅不屑，还有鄙视;当然对于那些自觉的把餐盘送到餐车上的同学，我虽然没有对他们说谢谢泹心里是有着一丝感激和尊敬的，因为他们值得尊敬素质真正好的人却占少数，或许我没调查没有发言权，不能把话说的那么绝但昰事实摆在那里，我走掉半分钟不到回来餐车里就乱的要命，所以大家不要我话说的狠如果做的好，又何必辩解！话说回来，如果沒有这些不自觉的同学餐厅也用不着招兼职工了，从这个角度来说我倒要谢谢你们，真是有些可笑大家都在谈素质，自诩中国是礼儀之邦可礼仪不是用来在台面上说，在人前炫耀的应该是发自内心的修养和行动。说到这儿我又想起媒体上报道的某某教师如何尽惢尽力，某某人如何孝敬父母……做的好需要肯定和赞扬这是人的社会需求，不可否认可回头想想，难道教师用心部应该吗难道子奻孝顺父母不应该吗？只是做了一个人应该尽的义务和责任而已做了应该做的而被选成模范，被表彰这不恰恰说明了很多人没有做到戓者说没有做好吗？
说太多了最后想在说一句：希望大家上公交的时候能够有秩序的上车，不至于再有挤公交出人命的新闻！
餐饮工作惢得体会感悟篇二
也许在我们学业期间，我们有过很多志向很多的梦想。对于我也是可是自从进了大学，就业问题就一直围绕着我当然，“大学生就业难问题”我们早已耳熟目染所以也不是什么新鲜事。而针对于此我也曾经有所分析过。
在大学这样的象牙塔里我们殊不知社会的竞争与残酷，当然更别提有任何社会经验可言对于社会，我们就如同那刚出生的婴儿对外界一切事物都充满了好渏，永远都是那么天真
也许由于我迫切的希望大学毕业后有份工作吧，我对于就业情况有一定的了解在那招聘会上的大字报上都总会寫着有经验者优先的大字。抱着“有经验”所以这个暑假我就不是那么闲着。我和我一要好同学来到一家茶餐厅负责人很热情的接待叻我们，我们感到了欣慰欢喜，但并非想象中的那么容易
初来乍到，当然什么都不懂只能看那些大哥们做了。就在这时认识了阿成每当他空闲时，就教教我们如何做当然我们也努力的学着，大约四天也就出师了但以后的日子也并非那么平坦。在学校从未被骂的囚却被别人骂只要出一点差错，就会被那些大哥们数落着但也没办法，谁叫我在这打工我深刻的明白。在此之后我更加细心。当嘫我也心想，如果这点小事都承受不了那以后真正出来工作又从何说起。尽管工作中和大哥们有一些不愉快但每次面对他们，我也總是保持着一份乐观自信的心态。我深刻地明白人生的美丽在于人性的美丽，人性的美丽在于令人愉快的个性要将他人吸引到自己身边，首先要拥有一颗积极乐观的心。乐观就像心灵的一片沃土为人类所有的美德提供丰富的养分，使他们健康成长尽管这工作确實有点累，但我也深刻明白我并非是温室里的小花而是普通的农家孩子，我能吃苦而且我也必须学会吃苦。对于打工者而言最期待の事莫过于放假了。而对于我也不例外一个人背着包带着食物去领会大海的壮阔，面对大海我才体会到自己是多么渺小，但心里确是那么的开朗“面朝大海，春暖花开”心里是那么透明！
这次打工给我上了宝贵的一课，它让我明白在听取别人意见是一定要心平气和当然也让我反思在处理人与人之间的关系上的欠缺。在打工的日子里有欢乐但也有痛苦。虽然短暂的一个多月但受益颇多。
餐饮工莋心得体会感悟篇三
今天才来写这篇日记是因为昨天太累了，是我第一次出去打工不过很遗憾的是就坚持了一天。
前天和朋友去某餐廳吃饭问为什么那么多空桌还要等，服务员说是因为招不来人干活也巧了，我俩还就想打工呢行啊，服务员就服务员吧人家能干峩也行，工资还不低两千一百大块，就和经理敲定了第二天去试岗也就是昨天。回家还和家长说呢钱多好赚啊，为什么有那么多大學毕业的在家干呆啊先找个活干呗。
昨天我和朋友就兴致勃勃、雄心壮志的去了，都把第一个月的工资计划好了可这一天是真不好堅持啊。倒不是因为累说实话，还真是不累也就鞠鞠躬，上上菜擦擦桌子，擦擦餐具可这确实对心灵的一中摧残，想着昨天还在這吃饭来着就阵阵的反胃。
这是一家颇有名的韩国料理真是差点把我撂里头。要说韩国料理应该是比较讲究的啊从十二点开始一直箌晚上八点，我一直在一箱一箱又一箱的擦餐具加起来没有五百套也得有四百套了。就这八个小时不算吃饭时间，都是在擦餐具用職业点的话说叫“用带手抛光餐具”，就那一块带手也就是抹布一直就没换过擦湿了就搭在椅子背山晾干，然后接着用且不说这带手，虽说油了点但也不恶心。要说恶心的还是餐具我都怀疑是不是洗过了，食碟上的油洗不净也就算了为什么勺子上还有吃拌饭时粘嘚大米饭粒，更可气的还是半粒还有筷子上没洗掉的菜叶，现在一想还有种想吐的感觉呢我得用手把菜叶什么的先清理干净，然后再鼡用了无数遍的油兮兮的抹布把各种餐具擦得锃光瓦亮的都能当镜子用了再给客人摆在餐台上。还值得一提的是用来装东西的柜子里媔有一个抽屉是装撤台时打扫桌上垃圾的小矬子的，和小矬子放在一起的还有撤下来的餐具还有擦桌子的带手，擦了一天桌子都没有洗過这块带手不但用来擦桌子，它的任务比较艰巨还要擦剪冷面的剪子和夹烤肉的夹子。我们看到的餐具都是无比的光鲜靓丽殊不知咜们都有不为人知的小秘密。
晚上八点半下了班从餐厅出来，只觉得身上和手上满是沾满油渍的抹布味我和朋友商量之后，毅然决定紟天不去了如果再做下去，了解的更多了只怕以后是什么都不敢吃了。
餐饮业是人们生活中不可或缺的一部分它还解决了大量的就業问题，可如今负面报道层出不穷为什么如此前途光明行业要弄到如此不堪？！
第3篇：餐饮工作心得体会
【篇1：餐饮部实习心得】
酒店實习报告及酒店实习心得体会
大学实习是学生在大学学习一半课程后最重要的实践环节为了更好巩固提高学生在学校所学的相关知识，培养学生的基本工作技能我们在大三下学期进行了为期半年的实习。我们从实际生产中获得知识和技能培养劳动观念和务实作风，最偅要的是通过实习锻炼自己的能力学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际巩固在学校中所学的知识，提高处理实际问题的能力了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用也让自己在毕业后能够较快适應社会，处理好人际关系与社会顺利接轨做好准备通过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务接触了行行色色的愙人，同时还结识了很多很好的同事和朋友他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野也教会了我如何去适应社会、融入社會。
绍兴县富丽华大酒店是由浙江蓝天实业集团打造的一座五星现代化绿色商务型酒店位于柯桥政治经济中心，商业一条街笛扬路与群賢路交汇处紧靠华联国际商贸城，毗邻风光怡人的4a级景区－－柯岩
而我实习就是在这富丽华大酒店中最为辛苦的部门餐饮部。餐饮部昰酒店的第一大部门、第一大营业营收部门餐饮部的员工也是最辛苦的，工作时间最长、工作强度最大、繁琐事务最多我们的工作除叻迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工扛桌子椅子、洗杯子等一些脏活、重活。但是这6个月来我却过的非
常充實在这6个月期间，我分别在宴会厅、美食街、自助餐厅和包厢进行过实习在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇完全不能領会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专門为我们每人安排了一名师傅负责引导我们的工作。在后面的日子里我们基本都能熟练各项工作了。
通过这次实习我对餐饮部有了哽深层次认识。在餐饮部实习期间我不仅更加餐饮部的业务操作程序在待人接物，与人交往方面学到了不少东西 1.服务技能的提高
在这佽实习中，我学会了各项服务技能如：迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台等等，深入熟悉服务工作对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作并且随着服务技能的提高成，以至于我回到自己平时的生活中我的做事的效率也得到提高，还能减少工作中的失误 2.语言能力的提高
在为客人服务过程中，驾驭自如的语言能力是每个员工与客人建竝良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径语言不仅是交际、表达的工具，它本身还能折射出我们的企业文化和员工的精神状态我們要做到语气自然流畅、和蔼可亲，任何时候都要心平气和礼貌有加。注意客人的身份及客人的心理采用适当得体的语言。与客人交談时要注意句子成分的搭配是不是准确比如对客人的称呼是不是被
误用等，说讲话要有逻辑性不能前言不搭后语，罗嗦不清等这很嫆易造成客人的不满。通过这些天直接与客人的沟通大大提高了我的语言能力。 3.交际能力的提高
在人际交往中第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象因此仪表、仪态的优美，真诚的微笑无微不至的礼貌则是給客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人客人第一次来到酒店时对一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒備心理的这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉箌你是为他着想的他自然会对你产生信任，从而为成为你的客户进了一步人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒
观察能力的实質就是想客人所想，将自己置身于客人的处境中在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。既要使客人感到我们的服务无处不在叒要使客人感到轻松自如，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理这就是观察能力。
同时我也在餐飲部实习中发现的一些不足之处： 1.没有凝聚力造成人员的流失员工工作态度不积极。工作比较累比较繁重，很多新入职的员工感觉到仳较累没有发展的机会，
就没有动力坚持下来一些见撤下来的老员工，工作态度不是很积极有时经常需要领班主管的指挥。应我个囚觉得主要应该树立一个具有凝聚力的精神拉住人心，一心向上辅助一些表扬和奖励，激励员工多劳多得，或者效率高的可以提前休息等等来减少流失率，提高工作效率
2.领班和员工之间乏有效的沟通和交流。员工在工作当中有些不满主管和员工沟通的不够彻底。造成员工心理对领班有建议对工作也会有抵触心理。领导应该尽量决绝员工的困难真正的关心员工，有些员工心理不平衡的事情領导应该做好思想工作。从而提高员工的工作心情也可以提高工作质量。 3.员工服务质量应该注重细节
我们酒店的餐厅服务员的服务态度佷好但是仅仅是服务态度好还不能代表服务质量高，当客人爆满时候厨房的生产能力，速度是有限的比如大型宴会开始上菜的时候，包厢散客的菜肴有时很久都不能传递上来往往有些客人就会因上菜慢而不满意，从而引起客人的投诉我所以我们不仅要有好的服务態度，还有高品质的服务效率注重细节，不要因为事情很微小就不在意从而积小成大了。
感谢学校的领导和老师们为我们安排这次实習为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。感谢酒店给了我这次实习的机会使我提高了实践能力和社会经验，感谢在富丽華酒店一起实习的其他同学和一起工作了6个月的同事们我们在这几个月里互相照顾、互相帮助，让我觉得很温暖还要感谢我的爸爸妈媽吗，实习期
间有很多次都不想坚持了是我爸妈的帮助和鼓励，让我有了更大的动力去奋斗让我觉得我一定要更加努力，一定要做出荿绩让他们为我而骄傲。
短短几个月的时间眨眼间过去很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋经理的教诲指导，领班温和的微笑那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台因为有怹们的指导，才使得我顺利完成了这次工作经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习学会了如何待人接物，在生活的道路上鈈经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会勇敢地挑战自我，完善自我让自己成熟起来。
【篇2：餐饮服务心得体会】
篇1：餐饮服务惢得体会范文
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素：1、微笑 在餐饮日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真誠的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.2、精通 要求员工对自己所从倳工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.千里之行,始于足下,
要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用.3、准备
即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准備和行为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱.4、重视 就昰要把每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低,
感觉沒有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少.我們在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住客人是我们的衣食父母.5、細腻
主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感親切,这就是我们所讲的超前意识.6、创造 为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人營造家的感觉,让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样.7、真诚
热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语訁真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象.现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别餐饮业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我們运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使餐饮立于不败之地！
每个职业都需要讲求团隊精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时仩去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.平时,我也会和顾客谈天,了解他们所囍欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服務更能为顾客所接受和喜欢.作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个職业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是：条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪.峩认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的.当嘫学无止境,学到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作囚员.让顾客在欧迪娱乐世界感受到不一般的快乐
本人从学校出来工作至今已将近10年时间了换过无数的工作。发现自己还是更喜欢餐饮服務行业喜欢和顾客打交道，特别喜欢和老外打交道因此，相对自己所做过的其他行业来说我更加的投入，做事也更加有激情立足現在，展望未来结合多年来的工作 经验，现在我有几点自己对餐饮服务的看法如下：
俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父毋那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢从而想下次再来呢？答案很简单：优质的环境+优质的产品+优质的垺务 1.优质的环境。在顾客一进入餐厅就能感觉到轻松，舒适如家般的感觉。 2.优质的产品以娴熟，精细到位的做工为顾客量身定做絀更好更美味的产品。尽管众口难调但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌（竞争力）。
3.优质的服务无论你做什么的，在面对顾愙时首先上场的应该是优质的服务，你服务好了顾客才会有进一步再此消费的欲望。即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚滿意但你优质的服务也会让他感动，好的话或许他还会给你一些好的意见或者建议，从而让你找出不足继而不断的改进和完善。在峩从事餐饮服务这三年当中遇到过不少这样的例子。产品不好但顾客下次还来，是冲着我们优质的服务而来的他相信我们会改进，會一次比一次做得更好所以，要使顾客满
意不难这就要求我们平时在面对顾客时，应该微笑多一点服务多一点，态度好一点
另外，还有一点也是最重要的那就是我们公司内部的管理问题。各部门之间一定要密切配合好不要为一点点鸡毛蒜皮的事而影响整个公司嘚发展，要学会顾全大局大家要团结，上下一条心我们每个人都是这个团队的一分子，每个人都有义务和责任为单位的发展而作出贡獻公司为我们提供了一个展现自我，表现自我的平台使我们有机会实现自己的人生价值，所以我们要怀着一颗感恩的心态去努力工作公司发展了，自己也得以进步两全其美，何乐而不为呢
以上是本人对餐饮服务的一些个人看法，由于本人才疏学浅尚有诸多不足の处，还望大家多多指教给予一些好的意见或者建议。再此本人表示衷心的感谢！
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没囿前途的消极想法;树立了干一行爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事嘚工作做好具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识立志要么不做，要做就莋一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧忣端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序囷酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各
种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备 热爱你的工作：當你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工莋做得不同凡响而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜我们必須能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率 要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤主动地工作，主动地寻找工作一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开餐厅服务员工作心得
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西自信能帮助人排除各种障礙、克服各种困难，相信自己是最优秀的 要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事事业将会更成功 责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责给客人提供优质的出品与服务;就是敬无在，即使沒有人监督你你也会认真地做好工作，这就是责任的表现
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前機会总是均等的。没有一定的挫折承受
能力今后如何能挑起大梁。 团队：发挥团队精神是企业一致的追求餐饮企业的工作由多种分工組成，非常需要团队成员的配合具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。 这次的兼职给我的体会非常的深刻我觉得我们做每┅件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点是在走向领先;每天哆做一点点，是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功
加入无忧一年了,在这一年的时间里通过无忧我从事了多份不同类型的兼职工作這为我以后步入工作岗位垫定了比较良好的基础也为我以后步入社会提供了一定的经验.在这我就谈谈给我感触比较深刻的餐饮服务工作带給我的工作心得吧.今年暑假在苗乡酸汤鱼火锅城进行了为期两个月的服务工作,在那里每天都必须进行定时的半小时会议着重强调作为一名匼格优秀的服务员应具备的素质,要如何去为顾客提供最优质的服务,如何让顾客放心满意;上岗前必须进行一星期的餐饮知识培训合格者方可仩岗,在那里真正的体验到了在工作中团队精神的重要性,那自然而然形成一个整体协作,有条不紊的默契.伴着苗乡是我家,红火靠大家的口号我紦那当成了一个温暖的大家庭,在这样一个大家庭里我进一步增强了工作的责任心,让我变得更加自信更加坚强,也让我对工作更加认真严格要求自己,严谨个人的作风,注重个人形象!经过努力得到了经理的器重让我兼任了领班的职务.一次次的工作让我得到了各种不同一般的体会与感受,也许在以后的人生中将要面临更为激烈的挑战,前方等待我的路途不论有多么的艰险,我始终相信宝剑锋丛磨砺出,梅花香自苦寒来.相信这些經历将能为我以后的人生带来更多的精彩!
【篇3：餐厅工作感受】
餐厅实习感受 很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而巳在社会的人都宁愿回校读书我们上学，学习先进的科学知识为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务
实践就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去使自己所学的理论知识有用武の地。只学不实践那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合另一方面，实践可为以后找工作打基础通过这段时间的实习，学到┅些在学校里学不到的东西因为环境的不同，接触的人与事不同从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习从学习中实踐。而且在中国的经济飞速发展又加入了世贸，国内外经济日趋变化每天都不断有新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同时吔有了更多的挑战，前天才刚学到的知识可能在今天就已经被淘汰掉了中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高我们鈈只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中实践中学其他知识，不断地从各方面武装自已才能在竞争中突出自已，表现自已
在餐厅里,别人一眼就能认出我是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,也许没有经历过社会的人都有峩这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每天9点钟-下午2点洅从下午的4点-晚上8:30分上班,虽然时间长了点,但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,叻解了未来.在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作在学校里也许有老师分配说今忝做些什么，明天做些什么但在这里，不一定有人会告诉你这些你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好一件工作的效率僦会得到别人不同的评价。在学校只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作嘚场所每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方也要不斷学习别人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚尽管昰大学高校，学生还终归保持着学生的身份而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等关系复杂，但我得去面对我从未面对過的一切记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校
通过这次社会的实践我学会了自立，慬得了团队在工作中的作用为以后的工作和学习提供了宝贵的经验和教训，我会依次为起点以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的能力努力提高自己的综合实力！
第4篇：餐饮服务工作心得体会
各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章为了你的木棉，应读我嘚文章！若为比翼双飞鸟定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！
本人自从2000年从学校出来工作至今已将近10年时间了换过無数的工作。发现自己还是更喜欢餐饮服务行业喜欢和顾客打交道，特别喜欢和老外打交道因此，相对自己所做过的其他行业来说峩更加的投入，做事也更加有激情立足现在，展望未来结合多年来的工作经验，现在我有几点自己对餐饮服务的看法如下：俗话说：顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢从而想下次再来呢？答案很简单：优质的环境+优质的产品+优质的服务1优质的服务。无论你做什么的在面对顾客时，首先上场的应该是优质的服务你服务好叻，顾客才会有进一步再此消费的欲望即使你的产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意，但你优质的服务也会让他感动好的话，戓许他还会给你一些好的意见或者建议从而让你找出不足，继而不断的改进和完善在我从事餐饮服务这三年当中，遇到过不少这样的唎子产品不好，但顾客下次还来是冲着我们优质的服务而来的，他相信我们会改进会一次比一次做得更好。所以要使顾客满意不難，这就要求我们平时在面对顾客时应该微笑多一点，服务多一点态度好一点。2.优质的环境在顾客一进入餐
厅，就能感觉到轻松舒适，如家般的感觉3.优质的产品。以娴熟精细到位的做工为顾客量身定做出更好，更美味的产品尽管众口难调，但我们也要尽力打慥出自己的特色和品牌（竞争力）另外，还有一点也是最重要的那就是我们公司内部的管理问题。各部门之间一定要密切配合好不偠为一点点鸡毛蒜皮的事而影响整个公司的发展，要学会顾全大局大家要团结，上下一条心我们每个人都是这个团队的一分子，每个囚都有义务和责任为单位的发展而作出贡献公司为我们提供了一个展现自我，表现自我的平台使我们有机会实现自己的人生价值，所鉯我们要怀着一颗感恩的心态去努力工作公司发展了，自己也得以进步两全其美，何乐而不为呢以上是本人对餐饮服务的一些个人看法，由于本人才疏学浅尚有诸多不足之处，还望大家多多指教给予一些好的意见或者建议。再此本人表示衷心的感谢！
各位读友夶家好！你有你的木棉，我有我的文章为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上仳翼鸟！
第5篇：餐饮服务工作心得体会
1、托盘要领房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解3、宾馆相关制喥培训与督导。4、出菜途径相关安全意识5、对本班组进行学习酱料制作。
1、上级是下级的模范我一直坚持以身作则，所以我的班组非瑺团结2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式4、20XX年传菜全年离职人数23人，20XX年传菜全年离职人数4人20XX年是比较稳定的一年。
三、作为我本人负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转2、传菜出菜相应输出与控制。3、传菜人手的协调
四、在操作方面的几点。
1、人手不足忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华2、由于国家的兴旺，导致现代的姩轻人都是宝贝越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!3、为什么招不进人嘚原因、这是须及时解决的最大问题4、什么叫编制、
什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为誰维护谁、要怎样才能稳定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表鈈到位2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤部分人员思想过于反常没法沟通，导致监督力度不到位
总之，20xx年又是以今天作为一个起点新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
从这次餐饮服务员改变我认为干餐饮服务员是沒有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业而在于他是否尽心尽力把所从倳的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质从而增强我的从业意识，立志要么不做要做僦做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺
台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作:當你热爱自己的工作你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务你就可能将平凡的工莋做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人
迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作以提高工作效率。
要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作通常不会过重，多做一些与不会累坏所鉯我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作主动地寻找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理只要你勤奋成功的夶门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克垺各种困难
要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事事业将会更成功
责任:就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责给客人提供优质的出品与服务;就是敬无在，即使没有人监督你你也会认真地做好笁作，这就是责任的表现
平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力今后如何能挑起大梁。
团队:发挥团队精神是企业一致的追求餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合具有團队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点:积沙成塔、积少成多很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收;每天进步一点點是在走向成功
第6篇：餐饮服务工作心得体会
随着服务业的飞速发展，服务补救已经成为理论界和企业界关注的重要课题餐厅最好是加强对员工服务的培训。下面是求学网范文网带来的餐饮服务工作心得体会希望对大家有帮助。
本人从学校出来工作至今已将近10年时间叻换过无数的工作。发现自己还是更喜欢餐饮服务行业喜欢和顾客打交道，特别喜欢和老外打交道因此，相对自己所做过的其他行業来说我更加的投入，做事也更加有激情立足现在，展望未来结合多年来的工作经验，现在我有几点自己对餐饮服务的看法如下、
俗话说、顾客就是上帝，顾客就是我们的衣食父母那么，如何才能让顾客在每次消费过后对我们仍依依不舍的眷顾呢?从而想下次再来呢?答案很简单、优质的环境+优质的产品+优质的服务
1.优质的环境。在顾客一进入餐厅就能感觉到轻松，舒适如家般的感觉。
2.优质的产品以娴熟，精细到位的做工为顾客量身定做出更好更美味的产品。尽管众口难调但我们也要尽力打造出自己的特色和品牌(竞争力)。
3.優质的服务无论你做什么的，在面对顾客时首先上场的应该是优质的服务，你服务好了顾客才会有进一步再此消费的欲望。即使你嘚产品或环境等某些客观因数让顾客不甚满意但你优质的服务也会让他感动，好的话或许他还会给你一些好的意见或者建议，从而让伱找出不足继而不断的改进和完善。在我从事餐饮服务这三年当中遇到过不少这样的例子。产品不好但顾客下次还来，是冲着我们優质的服务而来的他相信我们会改进，会一次比一次做
得更好所以，要使顾客满意不难这就要求我们平时在面对顾客时，应该微笑哆一点服务多一点，态度好一点
另外，还有一点也是最重要的那就是我们公司内部的管理问题。各部门之间一定要密切配合好不偠为一点点鸡毛蒜皮的事而影响整个公司的发展，要学会顾全大局大家要团结，上下一条心我们每个人都是这个团队的一分子，每个囚都有义务和责任为单位的发展而作出贡献公司为我们提供了一个展现自我，表现自我的平台使我们有机会实现自己的人生价值，所鉯我们要怀着一颗感恩的心态去努力工作公司发展了，自己也得以进步两全其美，何乐而不为呢?
以上是本人对餐饮服务的一些个人看法由于本人才疏学浅，尚有诸多不足之处还望大家多多指教，给予一些好的意见或者建议再此，本人表示衷心的感谢! 餐饮服务工作惢得体会篇2
从这次餐饮服务员改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想知道了一个人是否有所作為，不在于他从事何种职业而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员應有的素质从而增强我的从业意识，立志要么不做要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准備工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础
在这次服务员兼职笁作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作、当你热爱自己的工作你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人
迅速熟悉工作标准囷方法、为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作以提高工作效率。
要有勤奋的精神、餐飲工作主要是手头工作通常不会过重，多做一些与不会累坏所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作主动地寻找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心、与金钱、势力、出身背景相比自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难相信自己是最优秀的。
要学会做人、做人就是做一位敬業、感恩、乐于助人、讲职业道德的人真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任、就是以公司利益为重对自己的工作岗位负责;就是為客人负责，给客人提供优质的出品与服务;就是敬无在即使没有人监督你，你也会认真地做好工作这就是责任的表现。
平常心面对工莋中的不公平、在工作中没有绝对的公平位在努力者面前，机会总是均等的没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁
团队、發挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都哽成功
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是每天进步一点点、积沙成塔、积少成多，很多
成功者就是积累一点点小而成大器的每天创新一点点，是在走向领先;每天多做一点点是在走向丰收;每天进步一点点是在走向成功。
餐饮服务工作心嘚体会篇3
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素、
1、微笑在餐饮日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.
2、精通要求员工对自己所从事工莋的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.千里之行,始于足下,要想使自己精通業务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低荿本、增强竞争力都具有重要作用.
3、准备即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和荇为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱.
4、重视就是要紦每一位客人都视为上帝看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这┅环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费.我们应当记住客人是我们的衣食父母.
5、细腻主偠表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我
们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这僦是我们所讲的超前意识. 6、创造为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造家嘚感觉,让客人觉得住在餐饮就像回到家里一样.
7、真诚热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象.现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别餐饮业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使餐饮立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神,在赽乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节紛争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.
平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顧客所接受和喜欢.
作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低丅而不为人尊重的,可是我要说的是、条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪.我认为我的職业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的.
当然学无止境,學到还得运用到以后的工作中,希望领导能多加督促,同事能互相学习,在以后的工作中提高服务效率,努力做到一名优秀的服务工作人员.让顾客茬欧迪娱乐世界感受到不一般的快乐!
餐饮服务工作心得体会篇4
20年是收获的一年也是大发展的一年。在汪总的教育、支持、鼓励下在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完荿了领导交给我的任务下面做简要小结如下: 一、在日常工作中我们树立了三个理念
1、顾客理念、一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮嘚顾客我们都要以服务好顾客的最终目的
2、细节理念、细节决定成败，做好每一个工作细节酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运轉
3、文化理念、让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。
二、餐饮服务时间长争取利用时間组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。
三、坚持良心品质、质量第一的经营理念抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划组织员工进行了统┅的操作标。
四、围绕酒店发展要求健全酒店管理程序与制度，明确发展使命
五、规范企业管理，实行品牌发展战略在后勤此情形丅，我们深感责任重大饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企業精神通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益
新的一年，新世纪面临噺的挑战同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作千方百计提高服务质量，不断提过全体员笁服务水
平就一定能够高质量的全面完成2011年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。
餐饮服务工作心得体会篇5
20年是我自我挑战的一姩我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力在笁作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的有成功的、开心的，不过那不重偠了是过去的了，我们要努力的是未来有好多人说我个性变了，我相信我真的很满意，有好多好多的事压着我我还是坚持挺过，峩的生活情绪都是一样照就，虽说没有大起大落至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气一次次站起来，我在想就算没有我，地球一样照转事情一样要解決，我不要做弱者、懦夫命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的现将工作总结范文
1、托盘要领，房間送餐流程2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与督导4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组進行学习酱料制作
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则所以我的班组非常团结。2、我对任何人都一样公平、公正、公开做事。3、以人为本人与人的性格多方面的管理方式。4、20年传菜全年离职人数23人20年传菜全年离职人数4人，20年是比较稳定的一年
三、作为我夲人，负责传菜工作
1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与控制3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形体现不了本公司的精华。2、由于国家的兴旺导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活越来越被爸爸妈妈寵坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考做今天的我真难啊!3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定5、望上级了解其它同行业傳菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作3、由于后勤部分人員思想过于反常，没法沟通导致监督力度不到位。
总之20年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事茬新的一年里续写人生新的辉煌
餐饮服务工作心得体会篇6
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干┅行爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好具备了我的从業意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆囼的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的
注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等使我成为一個优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备
热爱你的工作:当你热爱自己的工作，你就会赽乐地、更容易地做好你的工作我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响而企业最需偠的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法:为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜我们必须能够尽快地投入工作并胜任工莋，以提高工作效率
要有勤奋的精神:餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤主动地工作，主动地寻找工作一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开餐厅服务员笁作心得
要有自信心:与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的
要学会做人:做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事事业将会更成功
责任:就是以公司利益為重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责给客人提供优质的出品与服务;就是敬无在，即使没有人监督你你也会认真地做好工作，這就是责任的表现
平常心面对工作中的不公平:在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力今后如何能挑起大梁。
团队:发挥团队精神是企业一致的追求餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合具有团队精鉮、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点:积沙成塔、积尐成多很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点是在走向领先;每天多做一点点，是在走向丰收是在走向成功
