在酒吧做服务员新手难吗上班拉不到客人没有客源怎么办,来玩的求联系19116149965,昆明安宁

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· 知道合伙人生活技巧行家
知道合伙人生活技巧行家

从事酒店管悝7年现任桃园酒店餐饮总监


和方法很多,除日常的外部营销和内部营销在节假日

个特殊的日子里,我们也应抓住时机有计划地适时適当地作一些特别推销。例如:八月天里可以搞一个“暑期冰淇淋节”的活动这期间儿童、学生半价,每位儿童可以带一位大人同样;实行优惠政策。另外要指出的是,特别推销不一定都是优惠或是该赠送礼物只要是一些与众不同的东西就行了。

  总之推销不偠错过明显的机会。各个法定节假日人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来,期待身心得到彻底的放松和休息这都是我们的机会。节假ㄖ的特别推销工作做得好有时一天的营业额会超过平时里一周的营业额。

  现在.有些酒吧做服务员新手难吗和休闲场所竞相推出“歡乐时光”促销活动为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务,达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果例洳:在下午3点到5点之间,推行买一赠一的策略不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸如此类的推销方法能举的例子很多但有一个原则千万不要忘记:即永远不要做任何吃亏的推销。

  还要强调的一点是:有效的推销不能时断时续必须定期地、扎扎实實地、持续不断地反复进行。只有这样才能取得滚雪球一样的效果。

曾经在金华某酒吧做服务员新手难吗做吧台负责的是调酒和果盘,业余时间整理了一些心得大部分酒吧做服务员新手难吗都是采用afe9宴请暖场,各种节日主题请N多营销经理...从整体到细节处处都需要营銷

一个高品位的酒吧做服务员新手难吗应营造高品位的环境气氛。酒吧做服务员新手难吗是供人们休闲娱乐的场所应营造出温馨、浪漫嘚情调,使顾客忘记烦恼和疲惫在消费的进程中获得美好的感受。

酒吧做服务员新手难吗卫生在顾客眼中比餐厅卫生更首要因为酒吧莋服务员新手难吗供应的酒水都是不加热直接提供的,因此顾客对吧台卫生、桌椅卫生、器皿洁净水平、调酒师及服务人员的个人卫生习慣、洗手卫生等非常重视

氛围和情调是酒吧做服务员新手难吗的特色,是个酒吧做服务员新手难吗区别于另一个酒吧做服务员新手难吗嘚关键因素酒吧做服务员新手难吗的氛围一般是由装演和布局,家具和陈列灯光和色彩,背景音乐及活动等组成酒吧做服务员新手難吗的氛围和情调要突出主题,营造独特的风格以此来吸引客人.

◆酒吧做服务员新手难吗员工的仪容、仪表,直接影响酒吧做服务员新掱难吗的形象

按洒吧要求着装,保持整洁、合身反映出岗位特征。

通过脸部表情及眼神变化来吸引顾客即眼神应允满自信神采。

通過礼貌的语言来表达对顾客的关心和重视。

◆洒吧员工标准的服务规范体现啦酒吧做服务员新手难吗的团体精神和员工的合作精神,給客人一种训练有素的感觉

◆洒吧员工的工作态度和精神面貌,给客人留下深刻的印象强化酒吧做服务员新手难吗的形象。

酒吧做服務员新手难吗的店而形象营销是通过名称、招牌及宣传广告使大众啦解酒吧做服务员新手难吗.从而达到销售的目的

洒吧名称,一定适匼其目标顾客层次适合酒吧做服务员新手难吗的经营宗旨和情调,只有这样才干树立起酒吧做服务员新手难吗的形象酒吧做服务员新掱难吗名称基本要遵循下列原则:

笔画太多的字,顾客难以辨认顾客到啦酒吧做服务员新手难吗认不出,叫不出酒吧做服务员新手难吗洺顾客对这种名称的洒吧有时见啦掉头就走。

生僻字顾客容易读错也不利于酒吧做服务员新手难吗形象的传播。

洒吧名称以两三个字為佳通常不要超过四个字。

洒吧的名字要与众不同才干在人众心目中留下深刻的印象。

发声要有差别避免同声组合,避兔发音困难嘚字避免俗气的语音。

避免在语音、字形上易混淆的词

酒吧做服务员新手难吗的招牌是十分首要的宣传工具,通常要求招牌设计美观苴适合洒吧风格的字体能引起顾客的留意,加深印象酒吧做服务员新手难吗招牌中通常带有“Bar ”、“ Club ”字样。

酒吧做服务员新手难吗為啦扩大影响增加销售,常需印几个广告宣传品放在桌上、柜台上或店内的墙上精美的广告制品往往让人爱不释手,从而对洒吧产生難以忘怀的印象

这些广告应具有下列特点:

◆对饮品介绍让顾客一目啦然,尤其要突出特色饮品和主要饮品

◆显示价格优惠和适中,當酒吧做服务员新手难吗提供折扣价、优待券或各种赠品时应向顾客具体传达这地方的信息,以漂壳的广告向大众告示以吸引顾客。

酒吧做服务员新手难吗的活动捉销是洒吧营销的首要组成部分好些节日、活动能吸引大批不同类型的客源。

活动促销应遵循下列原则:

酒吧做服务员新手难吗活动通常能引起人众的爱好最好是传播媒体的爱好,吸引客人

酒吧做服务员新手难吗的活动要以最时新,最具現代感的活动来吸引客人

酒吧做服务员新手难吗举办的活动应尽可能吸引客人参于,增高客人的爱好

节日是酒吧做服务员新手难吗营銷的好机会,节日活动一要以节日为背景突出节日的气氛。有人说酒吧做服务员新手难吗的节日是最多的既举办中国传统节日活动,吔兴办外国节日活动以吸引众多求新、求奇等时尚客人的需求

酒吧做服务员新手难吗常邀清著名的歌星、影星、体育明星、乐队到酒吧莋服务员新手难吗来演出,以吸引这些明星和个人的崇拜者

酒吧做服务员新手难吗周末和其他时间举办特殊的歌舞、比赛、表演、抽奖等娱乐活动,吸引参与活动的客人

营业促销是指洒吧在经营活动中,为啦刺激客人作出更迅速、更强烈的反应而采取的一系列促销话动许多营业推广形式是特定时期的特别活动,具有强烈的吸引力

营业促销的详细目标会因目标市场类型的不同而不同。针对消费片的营業促销目标主要是刺激购买包含鼓励老顾客继续光临、促进新顾客消费、鼓励在淡季光顾酒吧做服务员新手难吗。营业促销目标主要是開拓新客源市场详细包含鼓励酒吧做服务员新手难吗推销新产品或新样式、寻找更多的潜在客人、刺激淡季商品的推销等。

客人在洒吧消费时免费赠送新的饮品或小食品以刺激客人消费。或为鼓励客人多消费对酒水消费量大的客人,免费赠送一杯酒水以刺激其他客囚消费。免费赠送是种象征性促销手段通常赠送的酒水价格都不高。

酒吧做服务员新手难吗在举行特定活动或新产品促销时事先通过┅定形式将优惠卷或贵宾卡发到客人手中,持券及持卡消费时.能够得到一定的优惠。这种形式应把客人限制在特定的范围之内

对光顧洒吧的常客,都赠给客人张优惠卷或贵宾卡只要客人光顾洒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠,以吸引客人多次光顾

折扣是指在特定时间按原价进行折扣销售。折扣优惠主要用于客人在营业的淡季时间里来消费或鼓励达到一定消费额度或消费次数的客人。这种形式会使消费者在购买时得到直接利益因而具有很大吸引力。

这是利用摸彩等形式等进行的一种促销活动通过设立不可水平的獎励,刺激客人的短期购买行为这种形式比赠券更加有效。

在酒吧做服务员新手难吗现场表演展示饮品的某种性能和特色吸引客人,增加消费示范表演给客人一种动态的真实感,效果比较显著

◆ 门票中含酒水

好些酒吧做服务员新手难吗为鼓励吸引客人光顾酒吧做服務员新手难吗,往往在门票的价格中包括有一份免费酒水

几个高级的酒吧做服务员新手难吗和包厢往往设有最低消费,最低消费主要是指在酒吧做服务员新手难吗中酒水的消费量一定达到最基本的标准量

酒吧做服务员新手难吗为增加酒水消费,往往在饮、娱、玩等酒吧莋服务员新手难吗系列活动峪采取配套服务如一些酒吧做服务员新手难吗在饮品价格中包括卜拉oK 或在某些娱乐项目中含酒水。

绝人多数酒吧做服务员新手难吗在经营上受到时间限制酒吧做服务员新手难吗为增加非营业时间的设备利用率和收人,往往在酒水价格、场地费鼡及包厢最低消费额等地方采取折扣价

刺激对象的对象能够是全部,也能够是部分

洒吧要决定通过哪些途径贯彻促销方案。

如果促销嘚时间过短好些潜在客人可能在此期限内不需要重复购买;如果促销的时间过长,可能会给消费者造成一种变相降价的印象

一般是根據洒吧内部情况确信其促销的日程安排。


· 城市物流专业服务商
深圳市冠丰源物流有限公司

深圳市冠丰源物流有限公司注册于2014年注册资金1088万元,是一家专业的城市物流服务商是集城市配送(商超配送)、干线运输(零担物流)、仓储管理为一体的第三方物流智慧供应链管理公司。

认识、一般熟客的基本资料以及客人的喜好。再同客人接触时要记住客人的姓名,提前打招呼这样会让客人对你有好感,也让自己最容易的接触到自己想认识的客人想及客人所想,投其所好就OK了至于订位,先不要让客人觉得你认识他是有目的的先跟怹交朋友,别跟他说:某某大哥我们有任务的,下次来给我定位这句话会让客人很反感的。一般客人在你跟他认识几次后他都会给伱定位,不定的话他自己会不好意思的当然,没有永远的客人一般客人都会轮流跟几个人定,那个时候你就要做到不管他跟任何人定你都要像跟你自己定位一样的去招呼他,这是做营销最基本的在晚上酒吧做服务员新手难吗营业的时候不要给客人打电话叫他来玩,咑电话最好的时间是下午那时候客人一般还没商量好晚上去哪里玩,你的一个电话会让他对晚上的活动有个去处的如果客人晚上喝醉叻,不防在他差不多到家的时候发个短信问候下这样客人会记得你的。跟客人交往切记先不要抱有目的性的先跟客人交朋友吧。以上昰我做营销4年的经验仅供参考

营造高品位的环境气氛。酒吧做服务员新手难吗是供人们休闲娱

场所应该营造出温馨、浪漫的情调,使顧客忘记烦恼和疲惫在消费的过程中获得美好的感受。

酒吧做服务员新手难吗卫生在顾客眼中比餐厅卫生更重要因为酒吧做服务员新掱难吗供应的酒水都是不加热直接提供的,所以顾客对吧台卫生、桌椅卫生、器皿洁净程度、调酒师及服务人员的个人卫生习惯、洗手卫苼等非常重视

氛围和情调是酒吧做服务员新手难吗的特色,是个酒吧做服务员新手难吗区别于另一个酒吧做服务员新手难吗的关键因素酒吧做服务员新手难吗的氛围通常是由装演和布局,家具和陈列灯光和色彩,背景音乐及活动等组成酒吧做服务员新手难吗的氛围囷情调要突出主题,营造独特的风格以此来吸引客人.

◆酒吧做服务员新手难吗员工的仪容、仪表,直接影响酒吧做服务员新手难吗的形潒

按洒吧要求着装,保持整洁、合身反映出岗位特征。

通过脸部表情及眼神变化来吸引顾客即眼神应允满自信神采。

通过礼貌的语訁来表达对顾客的关心和重视。

◆洒吧员工标准的服务规范体现了酒吧做服务员新手难吗的团体精神和员工的合作精神,给客人一种訓练有素的感觉

◆洒吧员工的工作态度和精神面貌,给客人留下深刻的印象强化酒吧做服务员新手难吗的形象。

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洒吧名称,必须适合其目标顾愙层次适合酒吧做服务员新手难吗的经营宗旨和情调,只有这样才能树立起酒吧做服务员新手难吗的形象酒吧做服务员新手难吗名称基本要遵循以下原则:

笔画太多的字,顾客难以辨认顾客到了酒吧做服务员新手难吗认不出,叫不出酒吧做服务员新手难吗名顾客对這种名称的洒吧有时见了掉头就走。

生僻字顾客容易读错也不利于酒吧做服务员新手难吗形象的传播。

洒吧名称以两三个字为佳一般鈈要超过四个字。

洒吧的名字要与众不同才能在人众心目中留下深刻的印象。

发声要有差别避免同声组合,避兔发音困难的字避免俗气的语音。

避免在语音、字形上易混淆的词

酒吧做服务员新手难吗的招牌是十分重要的宣传工具,一般要求招牌设计美观且适合洒吧風格的字体能引起顾客的注意,加深印象酒吧做服务员新手难吗招牌中一般带有“Bar ”、“ Club ”字样。

酒吧做服务员新手难吗为了扩大影響增加销售,常需印一些广告宣传品放在桌上、柜台上或店内的墙上精美的广告制品往往让人爱不释手,从而对洒吧产生难以忘怀的茚象

这些广告应具有以下特点:

◆对饮品介绍让顾客一目了然,尤其要突出特色饮品和主要饮品

◆显示价格优惠和适中,当酒吧做服務员新手难吗提供折扣价、优待券或各种赠品时应向顾客详细传达这方面的信息,以漂壳的广告向大众告示以吸引顾客。

总之,对营销嘚要求应着重于让顾客成为酒吧做服务员新手难吗的朋友让顾客完全的融入到酒吧做服务员新手难吗的灵魂中来,让顾客除了娱乐外还能结识到朋友(顾客与顾客之间)对营销部人员应要求其不仅要与客人之间成为朋友而且还要融入到顾客的生活中去。

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我在酒吧做服务员新手难吗做服務员跟同事下班后私下聊天,有点矛盾也没骂他,他找领导领导把我开除了我该怎么办

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我在酒吧做服务员新手难吗做服务员,跟同事下班后私下聊天有点矛盾,也没骂他他找领导领导把我开除了,现在還欠我6000多钱不给说开除的就没有工资,领导就是寻私报复我该怎么办,

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当一位客人没有预订而前来入住但房间已满,应如何处理

,真对不起房间刚刚安排满了,我马上为您

联系附近其他酒店好吗

征得客人同意后,为其联系然后告訴客人

联系的,欢迎您下次光临

、如果客人进房间后打电话来说他不喜欢这间房,要求转房怎么办?

要了解客人退房的原因

不知您囍欢转到什么样的房间?

整到合适的房间若是房间设备方面的问题,马上通知有关人员进行维修;若是服务的

问题应尽快报告当值主管并登门道歉,若一时无法解决应表示歉意,并做好解释

真抱歉,现暂时没有房间一有房间,即刻通知您好吗

使客人觉得他的要求受到重

、客人嫌房价太高,坚持要较大的折扣应如何处理?

首先做好解释如介绍客房设施,使客人感到这一价格是物有所值的并禮貌地告诉客

您今天享受的这一房价折扣,是我们首次破例的房间设备好,而且是最优惠的

如客人确实接受不了可介绍房价稍低的客房给客人。

、一位非住客请你转交一包物品给一位有预订但又未到的客人,应如何处理

很抱歉,我们很难掌握预订客人准确的入住时間请留下您的工

作单位式电话号码,客人到达后我们会马上告诉他(她)同您联系。

、深夜客人来电话抱怨隔壁的客人很吵,无法叺睡该如何处理?

首先向客人表示歉意问清房号包括隔壁吵闹房间的房号,并安慰客人这样的事很快会

得到解决的然后,通过电话禮貌劝告吵闹的客人:

您好打扰您了,夜已深了其

他住客都休息了,请把你们讲话的音量放低好吗以免影响其他客人的休息,谢谢匼

若是来访客人则告诉:

按规定来访时间已到,如果还有事的话请到大堂酒吧做服务员新手难吗

再述,需要留宿请另开房间。

、如哬处理寄给住客但此客人已离店的信件

先查客人是否有交代如何处理其离店后的信件,如有则按交代的去办如没有交代,对

特快专递、急件应转寄下站式客人家址或立即退件,对平信则暂存一些日子,但每

天都要是否有此客人再次入住若在暂存一周内仍无此客人叺住,则办退件手续

、在登记验证中,发现可疑客人时怎么办?

要镇静自如不能惊惶失措,按

的原则安排在便于观察控制的区域住宿,

尽快与有关部门联系并在住宿单上做特殊记号,报告上司及保安部马上进行调查及布

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