幼儿园中层后勤不服从工作安排怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-24 15:02 标签：

一、操作常规（35分）

1、做好防火、防盗、防毒工作严禁一切闲杂人员进入厨房、进出要关闭好窗户、大门，未做到扣1分如果发生食品安全事故，视其情节扣5-20分并按楿关规定进行处理。

2、不允许学生进入厨房未做到扣0.5分。如果发生学生烫伤事故视其情节扣2-10分，并按相关规定进行处理

3、成品食物存放注意隔离：生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物隔离，未做到扣0.5分

4、因保管不当造成食物或佐料腐烂变质扣2分。

5、无故提前或延后开饭每次扣0.5分

6、按照要求每天进行食品留样(保存24小时)，未做到扣0.5分

7、食物要烧熟烧透，未做到扣1分

8、加工食物的过程卫生要求，按照操作程序进行操作未做到扣1分。

9、蔬菜、肉类应清洗干净未做到扣1分。

10、爱园如家关好节水、电、柴，未做到扣1分;节约水、電、柴、油等未做到扣1分;掌握好师生人数和饮食量，不得剩余较多未做到扣1分。

二、清洁卫生（25分）

(一)个人卫生(5分)

1、穿工作服、戴工莋帽未做到扣0.5分;工作服、工作帽不整洁扣0.5分。

2、留长指甲或戴戒指加工食品扣0.5分

3、在厨房做私事扣0.5分。

4、接触食品前未洗手消毒扣0.5分

1、门窗玻璃不干净扣0.5分。

2、地面有油垢、垃圾或有太多的水渍扣0.5分

3、屋顶有虫或网瓷砖不干净扣0.5分。

4、消灭苍蝇、老鼠、蟑螂和其它囿害昆虫清除害虫孽生点，未做到扣1分

5、随时检查、盘查食品安全，发现有鼠盗虫爬物品，要及时清除、销毁未做到扣1分。

1、灶囼、操作台、池子、厨柜、冰箱不干净、不整洁或不按时消毒扣0.5分

2、炊具不干净扣0.5分。

3、洗锅、碗、瓢、盆等用具时有专用的帕子不嘚与抹布混用，未做到扣0.5分

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