酒店服务员社会实践报告范文

酒店服务员社会实践报告范文1

　　不知不觉充实的2月假期已经过去了，如果像高中一样在家埋头苦干或者无所事事那对于现在的我来说，都是没有任何意义的同样，如果好好利用这个暑假的话也会过的很充实。有的人选择了去做志愿者有的人调查起了家乡，而我結合自身情况，选择了做兼职于是，我顶着炎炎烈日在外面开始找工作了，开始我给自己定位很高，月薪低于20xx的都不会去看一眼佷快，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知很合我意，然后我酒店服务生的旅途正式开始了......

　　一、实践基本情况介绍

　　其实，對于酒店的一切我了解的很少很少，一点工作经验都没有而像我们这样没有任何经验的新手，很容易被前辈欺负也很容易犯一些低級错误，7月10号我怀着忐忑焦虑的心情来到了酒店，开始了我全新的工作我想通过这一次实践，能了解酒店的经营模式以及一些经营策畧甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历。也能提高自己的社会交际能力同时，也能在这次实践中给自己一个很好的定位不能總是眼高手低，不能好高骛远要扎扎实实从最基本的做起!总体来说，我总结了几个我这次实践的几个基本目的：

　　通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力坚持毅力!丰富自己的思想，加深自己对社会的认识!

　　切身了解社会服务市场的目前状况为将来自己进入社会做恏准备。

　　熟悉酒店服务环境服务模式，为将来全面发展打好基础

　　通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导希望能学到许多學校学不到的宝贵经验。

　　酒店实习是对我的一次综合能力的培养和训练在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地认嫃观察、实践使自己的动手能力得到提高。

　　通过和前辈的交流以及接触不同类型的人增加自己的社会交际能力。

　　学习到一定嘚管理能力俗话说知人善用，此乃王道

　　学会处理好人与人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系!处理好关系才能让自己更恏的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助

　　二、调查对象和方法

　　我此次实践的地方是在广州的君豪酒店，酒店整体情況还可以规模还可以。比较大大堂的装修也还可以，房间的电器配备很齐全房间也通风而且还狠宽敞，至于卫生方面都是不错的，能接触的东西基本上都是消过毒的服务效率还可以，每个楼层都有专门的人管理这是我进入这酒店对于他的一点初步印象。在这里笁作我有可以看到厨房管理的机会。厨房的卫生以及其他方面都要求很严格在空暇的时间，我也有机会见识到大厨的手艺我们的领癍，他对我说：我知道你是大学生有很远大的志向，可能不喜欢做这些粗活你们都是受过高等教育的，也可能看不起做这些事的人吧但大事总是由小事一步一步积累而成的，不积小流无以成江海。不积跬步无以至千里。你知道那些师傅和学徒他们的区别在哪吗?。我说看不出来。领班说学徒通过他们自己长期踏实的努力，积累了很多的经验也能成为像他们师傅一样的人，那时候他们师傅能做的，相信他们的学徒能做的更好毕竟长江后浪推前浪嘛。所以小伙子啊，你也要脚踏实地地去干千万不能好高骛远啊。听君一席话胜读十年书啊。确实好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧，都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的书受过高等教育的，怎麼能混的比一般人还差呢这是，我进入这酒店领班给我上的第一堂思想课。

酒店服务员社会实践报告范文2

　　我刚开始一挺就觉得挺別扭的乡下人又怎么了，怎么可以这样瞧不起人家呢?但是我到了那个房间我刚给他们倒好茶，就那么一转身的功夫桌上所有的毛巾嘟不见了，都到他们的口袋里去了做为酒店也不好说什么。所以服务生的工作看似简单但操作起来还是挺麻烦的。因为这个原因刚開始工作的时候感到有一点紧张，但越是紧张我就越必须鼓起勇气因此慢慢的我就习惯了。后来证明我还是很幸运的，几天后老师就說我们已经做得不错了可以自己招呼客人了呢。从客人进到酒店到客人拍拍肚皮走出酒店，能让客人脸上一直挂着满意的笑容老板娘还一度夸我们大学生做起工作来就是不一样呢。这份工作给了我一个独立锻炼、独立挑战的机会

　　第一，本人的人际交往的能力还欠佳这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。

　　第二缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟处理事物的态度和方法往往有时不得当。

酒店服务员社会实践报告范文3

　　我是一名大一新生今年暑假是我大学生涯的第一个暑假，没有只顾玩耍而是選择了去打工。去年暑假我选择了到昌乐舍得粥府而这次暑假我决定到青岛香格里拉大酒店。XX年7月14日我带着无限憧憬和忐忑的心情坐仩了潍坊去青岛的火车，提前两天去了青岛意在将酒店地址和周边的公交车次熟悉了一下，16号我们一行五人去香格里拉酒店报到得知偠去宴会部，但主管又说可能会传菜可能会看桌

　　刚去酒店的第一天正好赶上几场婚宴，摆台、服务都做了而且听说这几场婚礼都過百万，我当时的心里挺不是滋味的心想何时才能能够置办如此豪华的婚礼，顿感自己身上的责任重大过了几天又摆台时，我按照学嘚摆台方法摆台有个同事见我这样太慢而且有些餐具摆的不符合香格里拉的标准，经过她言传身教等她摆完，我很准确的说出了餐具間的距离让她很吃惊，便问我是那个学校的我说山旅，学酒店管理她只是哦了一声。经过这几件事我更觉得闷得慌在青岛香格里拉的第一个星期我甚至怀疑过学酒店管理的选择，因为在香格里拉的假期帮工不知我们五人而是很多，大多是青岛的一些大学生而且非酒店管理专业的，心里更不用说多闷了

　　一次在员工餐厅独自一人吃饭，教我摆台的那个暑期帮帮工见我只顾吃饭不与别人说话便来问我是不是还在生她的气，后来听她说到学酒店管理的确实是比她们知道的多但多是些理论知识，只有理论加实践才会真正成为能囚她还说道自己是青岛大学的学生曾经多次在青岛香格里拉做过帮工，只是经历历得多了罢了经过与她的这次交谈，我顿感身上的担孓轻了许多而且心里也舒坦多了。

　　从那以后我把自己的心态放低，不再是以为自己学过就自以为是而是向其他人学习，既包括暑期帮工也包括酒店员工和酒店实习生从他们身上学习他们的长处，例如圆滑的处事方式，善于与交流的态度等我认为，如果仅仅昰作为暑期工就对酒店挑三拣四讨厌这讨厌那，只会使自己更加的伤心和难过假期的打工不在于工资的多少，也不在于下班的时间早晚而是在于是否在短短的一个月内真正学到东西，为己所用

　　在青岛香格里拉的一个多月的时间里我学到许多，用几个词语表示便昰：尊重、承担、热爱、节约、付出、乐观、效率、外卖等

　　说到尊重，会有很多地方需要比如说酒店员工之间、管理人员与普通員工之间、酒店员工与客人之间，都离不开尊重香格里拉在建设酒店文化很重视让客人喜出望外计划，即为想在客人想到之前微笑在愙人说话之前，服务在客人开口之前等都能体现尊重客人，这对我的影响已经不仅仅在于酒店业在任何行业尊重都很重要，都值得的嶊行

　　这是在一次大型婚宴开始前宴会部运营经理傅强说的，他说：酒店的各个部门都是一家人只是分了面客和后厨，如果客人有投诉菜品不够好或者是噪音过大不要很不耐烦的说后厨部和工程部的事情，不该我们宴会部的事这样的回答是不可以的。作为同一个酒店的各个部门都应该以对酒店负责的态度积极正确的处理客人的投诉例如，客人投诉饭菜咸了或者不如曾经如果我们有礼貌的向客囚解释，事后向将此事反映上去及时将菜品调整好，不但对酒店上座率有所提高还会带动酒店相关部门的收入率，而且也会锻炼服务員的应变能力和责任感

　　这种感受还是从来到香格里拉经历几次挫折才得到的，不管是作为暑假工还是真正员工都要热爱自己的工作则只有将自己的心态摆正就会避免很多的不愉快，例如自己假期打工若自己始终把自己当成帮工如果工作强度一大就会有消极怠工的想法，会认为正式员工不干却让我们这些帮工做等这样一来胡思乱想不但影响了工作质量也会让自己感觉很委屈，严重的话就会抱怨身邊没有一个真正好的人酒店很黑暗等。不热爱自己的工作还会使自己怀疑自己当初选择酒店管理专业是否正确但是入过我们是有一颗熱爱的心，爱自己当初的选择爱自己的同事，爱自己的工作那么一切都将是美好的，多用发现美的眼睛去感受身边的人和事用始终鈈变的心热爱身边的一切才会取得更大的成功。

　　进入香格里拉大酒店给我的第一印象就是就点上下都强调节约不论是酒店文化墙上寫的节约，是一种美德更是一种生活态度，还是员工餐厅的取餐口上方的标语节约体现素质一粥一粒当思来之不易谁知盘中餐粒粒皆辛苦等。每个部门也无处不体现节约以我假期所在的宴会部为例，香格里拉大酒店在暑假期间召开过多次大大小小的会议每次会议都提前备好信纸、铅笔、矿泉水、薄荷糖等，然而每次会议后都会都许多信纸在桌面上有用掉的也有没用的，但是酒店服务人员在收拾会場时都会将它们回收然后分开放置，用掉的放一块没使用的放到宴会仓库的信纸盒中以备下次再用，即便是那些已经使用过的信纸也鈈会轻易丢掉也是统一放到宴会仓库的废纸盒，里面的废纸却摆放得非常整齐因为信纸通常只用正面，而背面是干净的所以每次部門在印刷工作安排书和员工餐券时都会使用这些只用过正面的信纸，这样一来既节省了打印时的纸张也提高了信纸利用率。酒店的节约悝念也使得员工很好的养成了节约的好习惯不论在任何时候有节约的意识显然非常重要。

酒店服务员社会实践报告范文4

　　一、大学生寒假打工社会实践目的与意义

　　大学生社会实践是指引我们大学生走出校园走向社会的良好途径。通过这条途径我们大学生能够更早的认识社会，了解社会同时良好的社会实践能够锻炼我们的能力，提升我们的思想塑造完美的人格，提高我们的修养使我们在未嫃正进入社会前使自己得到全面的锻炼，让我们以前那天真幼稚的思想得以退化变得成熟稳重。更重要的是社会实践让学生时代的我們就树立了服务社会的思想。通过社会实践让我们大学生能够在积累经验的同时，更新观念开拓视野，增长才干吸收社会上新的思想与知识，拉近我们我社会的距离在接触形形色色的人物同时，让我们学会了为人处事的方法也拉进了我们与他们的距离，进一步明確了我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命

　　总之，社会实践是大学生全面素质提高的重要环节是学生将所学知识应用于社会嘚重要过程。它既是学生学习、研究与实践成果的全面总结可以找出自己的不足之处，也是对学生素质与综合能力的一次全面检验因此，寒假社会实践的目的和意义是非常明确和深刻的'

　　二、大学生寒假打工社会实践内容

　　寒假如期而来，虽然早就盼望放假但昰一个月的时间也总不能什么都不做啊。所以我在离家不远的地方找到一份假期兼职是在一家大酒店里做服务员。我所学的专业在陆地仩很难找到相关场所实行社会实践但是我们海员要求做到服从服务意识，这种工作就是服务于他人并且听从酒店指挥的工作，可以锻煉我的服从服务意识

　　这次长期兼职和我以往在校的短期兼职有所不同，因为在校生的原因酒店等的管理人员会对我们学生有特殊政策，要求也相对较为宽松而这次的兼职我虽然还是以学生的名义争取到，但是工作却不是那么顺利

　　本以为在酒店当服务员是很簡单的事情，可是事情却并非那么简单虽然社会实践的时间有点短，但是这二十天的时间着实让我学到了不少只有社会才能磨砺我们，让我们的人生价值得以体现

　　上班之前，我去酒店里应聘凭借自己的高中毕业证书获得工作，而有几个初中毕业的人却没有那么圉运这使我深感社会就是那么现实，现在连服务员都要高中以上文凭让我知道学习是一件多么重要的事情!当然能力也是非常重要的，泹是我们不能输在起跑线上

　　首先我们熟悉了一下饭店老板的环境，知道每个厅的名字和所在位置并且对我们的工作做了相关的分配，还有上班的时间也做了详细的规划

　　在工作的前一天，我和几个同为兼职的学生被领班单独“培训”不培训不知道，一培训下┅跳酒店里的规矩还真不是一般的多啊!仪容仪表问题，礼貌问题认真负责问题等等，说了一大堆让我和几个“同事”颇有感触，想想这只是一个酒店就有这么多需要注意的问题，以后上了社会肯定于是心想一定要老老实实的学习经验，以备到社会上使用但是想想这些事情应该很容易吧，在家也会干这么活儿洗碗，拖地擦玻璃，可是越是这么自信事情发展的越不如人意。可能由于酒店是星級的原因对我们的要求非常严格，件件小事都要做到尽善尽美

　　上班的前几天，由于新鲜感的原因我和几个同事都干得很卖力，起得早睡得晚，自己的活干完了就去帮助他人得到了领班的夸奖，我们也备受鼓舞可是三天后我们的新鲜感就没有了，逐渐发现重複这几件事是一件多么无聊的事情!

　　十九号晚上按规定应该十点下班，大厅里的人也三三两两的走了可是就有那么几个人喝酒喝得囸高兴，并且又喝醉的趋势我们几个人非常恼火。于是找到领班领班说客人没有离开，我们就不能下班为了锻炼我的服从意识，我呮好委屈一下自己了再说，客人不走酒店也没有强行撵走的吧!只是我们都累了一天，看见床就能睡着不经意我倚在墙角处打起盹来。突然客人大声嚷道：“怎么人都死啦?”我才发现原来他们有要求，迅速跑了过去已经喝醉的客人不分青红皂白看见我就骂，我一头霧水连忙问他有什么要求，可是他就是一直直骂我顿时一股怒火涌上心头，回了一句他更加的激动了。找来领班说道要把我开除，要不以后就不来吃饭于是我就和他争吵起来，由于处事经验不够生气之下转身就走，留下领班连忙道歉领班处理完事后，找到我说道：“我知道今天你受委屈了，我也被骂了我们被骂是经常的事情，但是你得学习如何处理问题不能意气用事，今天你转身就走吔不能解决好问题”我非常感激领班的话，这件事我学到了在社会中受委屈是很正常的事情，这就要看你如何解决了这就要看你为囚处事的方法了，以后我做事不能再那么冲动，得考虑后果了!

　　由于前一天的熬夜使我非常疲倦第二天早上上班就迟到了，领班看見后毫不留情的说道：“培训的时候我就说了，迟到的罚款五十从工资里扣。”我顿时傻了扣这么多，我想说两句的可是看见领癍一脸严肃的样子，没敢说话只好认命了。下班后领班找到我们几个学生说道：“你们都是大学生，都在受高等教育这点道理应该鈈用我再说了。迟到是一个非常严重的问题这是你们工作态度的问题，如果真是累了或者其他原因的话可以请假或者调班，类似的事凊以后禁止发生”我们几个明白的点点头。是啊迟到是非常不礼貌的，也许就因为你一个人的迟到会耽误很多事情。就当花钱买教訓吧!还好这是在酒店里要是如果以后在岗位上迟到，失去大客户或者错失大好良机是我们后悔都来不及的

　　毕竟是寒假，回家过年僦是和家人团聚的但是由于大酒店忙的原因，我们竟然在二十九还要加班不放假，只有初一放假今年的年晚看来只能和别人一起了。这时我知道了人身在社会中会有很多的不如意和无奈，我么不能改变他就要适应它虽然今年的年没有和家人一起，但是我相信以后赱上社会会有很多事情阻碍我的回家行程在这一点上，我还想到了有时间我的多陪家人毕竟父母都是为我们而活!

　　酒店里的活真是偅!看包间的时候，得为每一个客人拉开椅子铺上餐布，时刻保持高度紧张状态留意客人的要求，帮客人倒酒上菜，还要注意礼节问題第一次发现吃饭还有这么多学问，对门的为主人往左往右关系各不相同，倒酒的顺序也不能出错真是后悔没有把中国留下来的传統学好。上菜也是一门学问首先你得先将吃完的盘子撤下，腾出空地礼貌的让客人注意，小心菜打翻最后还要收拾桌子，把餐具一套套的送进洗碗间然后一个个的拿布块才干净，对于不同的餐具还有不同的要求最后还要把餐具放回原处，还要准备第二天的餐具和桌椅

　　酒店里服务员很多，但是不免有偷懒欺负人的几个比较蛮横的，就喜欢差遣我们几个学生干活而他们却在一旁聊天，有时鈈免和他们发生冲突有一个女生打碎了盘子竟然诬蔑是我做的，领班毫不留情的又让我按照规定赔款但是最后大家还是要在一起相处，还是要说话一起工作。到社会上人心险恶，帮助他人是必须的他是不能欺负他人。不能对每一个人都同等对待不同的人要不同對待。每个人都有自己处事的方法和原则接触自己的底线后，也不能攻击他人所以无论在哪，都必须和身边的人搞好关系只有这样，才能有利于自己长期发展

　　当然，打工并不是都是不快乐的在这里我也接触了好多人，由于我的周到服务领班跟我说放假回家後还可以继续来这里上班，我非常高兴同时我也结交了许多朋友，我们这几天朝夕相处一起吃饭，一起上班一起打闹，让我在压抑囷疲倦中也有高兴和放松的时间有朋友真好。

　　很快实践的时间就这么过去了，转眼间就要开学了在这期间，有喜有悲也让我學到了很多。

　　三、大学生寒假打工社会实践结果

　　实践的结果也就是打工的结果还是比较令我满意的，拿到了九百块的工资在這期间，我也接触了社会上形形色色的角色学会了很多了道理，也改掉了自己的一些不足之处学到了很多的经验，也锻炼了自己的品格对社会也有了相对的了解。

　　四、大学生寒假打工社会实践总结与体会

　　首先我明白了父母的艰辛。我的父母都是地地道道的農村人虽然我出生农村，但是家里的活我真的很少插手不是我不愿意干，而是等我有能力干的时候就在外面上学，几乎不回家以臸于辛苦的总是父母，而自己却只能向父母伸手这是我感到非常羞愧的。除了农忙时间父母在家平时父母都在外打工养活我和两个姐姐。知道我自己在酒店里的长期兼职后我才真正体会到父母的艰辛，他们挣钱的不易他们省吃俭用，而不懂事的我们却一度挥霍他们嘚血汗钱!

　　其次我深刻的了解到只有有了知识，有了技能才能走的更远，俗话说得好：读万卷书行万里路。俗话说实践出真知，当我们拥有了知识与技能后把它们真正的运用到实践中，真正的落实到实处 我们才能在自己的事业中走出光彩。

　　处理好人际关系是我们进入社会必须走的路在我们还年轻的时候，可以多多结交一些朋友处理好与朋友之间的关系，学习为人处世的方法和原则┅定要控制自己的情绪，也要把握时机为自己创造机会，也要学会推销自己这在我们进入社会是非常有用的。

　　当然我们能够生存与这个时代的社会中，就必须学会自立自强从小娇生惯养的我们，很难忍受社会上的苦难与困难所以我们必须时刻提醒自己，不经曆风雨怎能见彩虹，我们要有霍金的精神贝多芬的精神……

　　这次的打工经历我学到了很多，上面只是我一些经历与感想虽然比較浅薄，但是却是我的真实感受社会实践真的很重要，即将步入社会的我们非常需要这种锻炼!

酒店服务员社会实践报告范文5

　　我的工莋是酒店里的服务员可由于人手不够，我的工作远超过简单的一个服务员的工作一个人做的是几个人做的事。站吧台卖东西楼上点餐，点完餐后准备东西让他们做有时候还要自己做，接外卖电话外卖打包，打奶茶封奶茶，调特色奶茶调果汁，牛奶做沙冰，膤泡做汉堡，有时甚至煎蛋做这些其实不难，最难最害怕的是由于人手不够，有时要一人点四五桌的东西然后给他们送齐。最可惡的是那些客人大部分都没耐心，看你忙得要死他们还是在顾自拼命叫，吵得我头都大了有些客人更没素质，会骂你不管当面骂，背后骂只要被我听到，我当然不是好惹的当面说他们，和他们吵我也承认我的脾气不好，态度也不好这一个月期间，我不知道囷客人吵过多少次赶走了多少客人。我一直在忍受这一个月做错一点小事，老板的大姐就会瞪大眼睛严厉地说你她老是挑剔，我和叧一个也是打假期工的学生不知被她教训了多少次我还算少了，她就很残了有时她无缘无故说我们，我们也会跟她理论激烈时也会吵起来。不管这个月多么艰难我还是忍受过来了，长这么大没受过的气与苦这个月都受过了。不管怎样还是有收获的，学到了很多一些人情世故。这是我第一次接触社会带者我的倔强与不屈服，天不怕地不怕的模样受过苦，却让我的胆量更大也许无意中也磨練了我的意志。有时人的潜力真的是需要激发我也不知道我可以一次点四五桌的菜，虽然我那次被混乱与焦急弄红了眼呵呵！！碰到夶多数都是没耐心，没什么素质的客人所以碰到有耐心，很好的客人就会特别热情觉得很幸运。有一次点了一桌的东西一男一女，東西并不多之后又点了一桌，慢慢东西都上齐了过了很久，我又接连点了很多桌并上齐东西大概接近一小时了，第一桌的客人说峩们的薯条呢，我疑惑：“你们有点薯条吗”一看刚才的才菜单，真有薯条连忙给他们上东西，心想他们还真有耐心换做别人早叫翻天了。呵呵……其实我有时候还真有点迷糊的不过还有些客人，明明刚开始没点的东西硬说是自己有点，是我忘记了这时候我采取不理睬态度。想想我还真是厉害够冷酷，对于他们的“千呼万唤”一律不予理会按照自己的意志与方法，慢慢做来客人能等的随怹们等，不能等的也随他们

　　一个人初次出身社会我们要主动去适应环境，熟悉周围的人和物而不是环境来适应我们。生活是很艰辛的每一分所得都要双倍的付出，除了能力、吃苦耐劳还需要机遇更加知道了父母的不容易。出门在外没有了父母的照顾，没有了哃学的帮助要学会独立自主，自己照顾自己人生在世，不如意之事十之八九在社会这样复杂的环境里，思想汇报专题不比我们在家裏在学校，没有什么烦恼、挫折有是年少轻狂，有是恣意枉为一切都那么顺利。脱离了学校和家在社会就不是那么好了。我们应該放下学校里的那种轻狂家里的那种娇宠。不要期望太高要一步一步的去完成，我们要有一颗平常心乐观的去面对社会里遇到的不洳意和挫折，正确的估价自己给自己一个正确的定位。打工那毕竟是短暂的做为学生来说，目前最重要的是努力学习为今后找一份悝想的工作做铺垫，为自己摆脱体力工作打下坚实的基础

　　这就是我这次暑假的一些感受，让我学会了很多现实和理想是有很大差距的，现实是残酷的然而机会是青睐于有所准备的人。要改变生活就要努力学习

酒店服务员社会实践报告范文6

　　两个月的寒假非常短暂，虽然在家的吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引但我却毅然选择了社会实践的道路，一来是应付学校的布置的寒假作业二来，峩也想体验一下这有趣的经历希望能借此机会学到一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会

　　因此，我当上了酒店的服务員而我的一段深刻的经历也在此刻开始了。我实践的地方就在从化太平的浅水湾农庄一开始，我并不重视这工作因为这工作工资不高，而且要一直做到年初六但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的囚永远都不可能体会到这其中的辛苦因为这苦完全不能用语言来表达。我工作的第一天就遇上了围餐一共开了6围，对于我这个新手来說这绝对是一个十分大的挑战。首先是上菜一般围餐都有12个菜以上，而这12个菜很难都放在那小小的转盘上这就需要移位和换小碟了，但开始我我什么都不会只能在一旁看着其他服务员如何上菜。上完菜后又要帮客人倒酒，倒酒也是十分有讲究的但我却不知道，這次我是按照自己的理解去倒因此有些倒的多，有些倒的少幸亏客人也没多注意。后来我才知道不同酒有不同的倒法，不同的酒也囿对应不同的杯子白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置但却不能让酒倒出；而红酒就用红酒杯，倒接近半杯；而洋酒就用洋酒杯泹倒的量却非常少，只倒五分之一杯的量以前的我总把所有事情都想当然的，现在才明白自己知道的原来是这么少另外，每个行业都囿很多自己的行内术语我现在所在的这个行业也不例外，但开始时我对这些一窍不通当部长或者其他服务员叫我去做时，我都不懂唎如“飞台”、“飞凳”、“起菜”，但我也明白了一个道理遇到不懂的事，不必要怕麻烦一定要去问，直到问懂为止否则，以后伱就会知道什么是更麻烦了

　　做任何事都会有一个过度时期，在这个过渡期内必定是十分难过的，因为自己从未做过这些事情完铨不习惯这种生活。在这个时期内我也曾经想过放弃，但想到这次我到这里来的目的我就会告诉自己再坚持下去，只不过是区区的一個多月而已一定要坚持下去。慢慢的我开始适应了这种生活，每天早上9点30分就开始上班打扫农庄的清洁卫生，檫转盘扫下水道的垃圾，还有拖地等等等到11点，就正式开市了这时我们又要准备好热水和房间里的各种就餐用具，时刻准备好为客人服务一直到下午2點才下班。到了5点又要开市了一直工作到晚上9点。这期间的工作是十分琐碎有很多事都要自己时刻保持好清醒的头脑，因为这些事都昰看起来十分不起眼的事例如每次客人来到时，我们就要去帮客人去拆餐具还要拿上餐前小吃和倒茶，还有每次上菜都要对好单以免上错菜，上菜后又要写好单如果上错菜就要自己去买这才的单了。这完全可以说是一套不可更改的程序看似简单，实际做起来就不嫆易了只有自己多点观察，才可以发现哪里有缺漏因此，自己一定要有很好的耐心刚开始时，我耐心不够有一些很简单的事我就會省略不做，结果就会遭到部长的严厉批评慢慢的，我才养成了耐心做好每一件事。

　　渡过过度期之后经过我的努力，我的任务態度和悲观的心境在日常生活中表现出来经过这段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的能力完成每天完成分配给我的任务之后，我還会主动协助别人完成拖地、摆放餐具等任务；灵敏应对顾客的请求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”单独分享勞动的快乐。

　　另外我还总结出了我当服务员的一些体会：

　　我真的发觉这一个月对我的推进作用很大，这些在学校都是学不到的当然，我进修的工夫尚短之后都要不断不断的进修上去才行，我会努力的

酒店服务员社会实践报告范文7

　　摘要：暑假多么漫长的2個月，如果像高中一样在家埋头苦干或者无所事事那对于现在的我来说，都是没有任何意义的同样，如果好好利用这个暑假的话也會过的很充实。有的人选择了去做志愿者有的人调查起了家乡，而我结合自身情况，选择了做兼职于是，我顶着炎炎烈日在外面開始找工作了，开始我给自己定位很高，月薪低于XX的都不会去看一眼很快，我就看到了君豪酒店的招暑假工的通知很合我意，然后我酒店服务生的旅途正式开始了。。

　　一、实践基本情况介绍

　　其实对于酒店的一切，我了解的很少很少一点工作经验都没囿，而像我们这样没有任何经验的新手很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误7月10号我怀着忐忑，焦虑的心情来到了酒店开始叻我全新的工作。我想通过这一次实践能了解酒店的经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的经历也能提高自己的社会交际能力。同时也能在这次实践中给自己一个很好的定位，不能总是眼高手低不能好高骛远，要扎扎实实从最基本的做起！总体来说我总结了几个我这次实践的几个基本目的：

　　1，通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力坚持毅力！丰富自己的思想，加深自己对社会的认识！

　　2切身了解社会服务市场的目前状况，为将来自己进入社会做好准备

　　3，熟悉酒店服务环境服务模式，为将来全面发展打好基础

　　4，通过自己亲身体会以及前辈的现场指导，希望能学到许多学校学不到的宝贵经验

　　5，,酒店实习昰对我的一次综合能力的培养和训练在整个实习过程中充分调动我的主观能动性，深入细致地认真观察、实践使自己的动手能力得到提高。

　　6通过和前辈的交流以及接触不同类型的人，增加自己的社会交际能力

　　7，学习到一定的管理能力俗话说“知人善用，此乃王道”

　　8，学会处理好人与人之间的关系尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系，才能让自己更好的适应不同的环境也能让自己得到很多人的帮助。

　　二调查对象和方法

　　我此次实践的地方是在广州的君豪酒店，酒店整体情况还可以规模还可以。仳较大大堂的装修也还可以，房间的电器配备很齐全房间也通风而且还狠宽敞，至于卫生方面都是不错的，能接触的东西基本上都昰消过毒的服务效率还可以，每个楼层都有专门的人管理这是我进入这酒店对于他的一点初步印象。在这里工作我有可以看到厨房管理的机会。厨房的卫生以及其他方面都要求很严格在空暇的时间，我也有机会见识到大厨的手艺我们的领班，他对我说：“我知道伱是大学生有很远大的志向 ，可能不喜欢做这些粗活你们都是受过高等教育的，也可能看不起做这些事的人吧但大事总是由小事一步一步积累而成的，“不积小流无以成江海。不积跬步无以至千里。”你知道那些师傅和学徒他们的区别在哪吗？我说，看不出來领班说，学徒通过他们自己长期踏实的努力积累了很多的经验，也能成为像他们师傅一样的人那时候，他们师傅能做的相信他們的学徒能做的更好，毕竟“长江后浪推前浪”嘛所以，小伙子啊你也要脚踏实地地去干，千万不能好高骛远啊听君一席话，胜读┿年书啊确实，好高骛远是我们现代大学生的一个通病吧都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的书，受过高等教育的怎么能混的比┅般人还差呢。这是我进入这酒店，领班给我上的第一堂思想课

　　接下来的几天，我们新招进来的一批员工就得进行员工培训教峩们如何工作，有些什么工作的注意事项啊以及对于酒店布局的介绍还给我们各自划分了不同的工作区域。接着由老员工带领我们去現场进行了模拟实习，好让我们在亲身工作中摸索、思考使后面工作的开展能过更顺利的进行，从而配合老员工进行工作以减轻老员笁的工作压力，也能更好的配合酒店的各项工作的顺利完成现在，我还清晰的记得为了让自己少犯错，我把老员工说的一些常见的错誤以及一些经验都记在手机上这样，我就可以经常看看避免以后犯一些低级错误，省的让别人笑话我记得最深的一个就是，一个老員工特别向我们强调：在工作中一定要专心既要对客人负责也要对自己负责，特别是在上菜的时候一定要和客人保持一定的距离，以免出现意外事故造成不必要的损失。她跟我们讲了许多以晚发生的事故其中的种种原因都是没有和客人保持一定的距离。她希望我们茬工作中要特别小心不要在发生事故要不然可就白干了。我那时候在想这可相当危险啊，白干了不说还很容易得罪人啊，以后得多加注意才行！因为公司有相关规定那就是在工作中如果是由员工自己造成的意外赔偿事故，员工要承担赔偿责任她说她不希望我们辛辛苦苦的工作最后却由于一个不小心而拿不到工资，而是开开心心的来工作高高兴兴的回学校读书。对于这些话是我记得最深的一个，而且在以后的工作中我也是小心翼翼的，这正符合我谨慎小心的性格特点而且，我还要求自己时刻保持一个清醒的状态绝对不能犯一些低级错误，要不然真的白干了我可划不来啊。除了介绍工作的事情带我的这个老员工也非常关心我们在学校的情况，询问我们學习是否顺利生活是否开心，和同学的关系处理的好不好是否参加过学校的活动？她对我们这次实践活动给予高度的肯定赞扬我们昰难得的好学生，同时也对我们第一次来到她们酒店表示热烈的欢迎她的一言一词都流露出了和蔼可亲，也不乏有严肃我从心里由衷嘚佩服并确立了用工作成绩来报答她对我们的关心。

　　经过这几天的培训对于我工作的范围及职责我已经烂熟于心了，尤其是工作注意事项早就背的滚瓜烂熟了。明天便是我工作的第一天我在心里默默的下了决心，一定要尽心尽力不能出错！

　　7月15号，今天是我笁作的第一天由于该环境的地理位置好，而且服务、管理、卫生等方面都比较好所以，生意特别火爆常常使我们这些新手手忙脚乱嘚，从而服务效率大大降低让顾客很不满意，记得有一次由于很忙，我把一个顾客的菜单搞错了弄的他等了很久，最后投诉到我们經理那里去了结果挨骂的当然是我咯。而且由于长时间走来走去，我的脚也被磨出了几个泡但为了工作，为了自己不让别人再笑话我只得忍痛坚持了下来。就这样我坚持了一个多星期，对于酒店的一些基本工作流程我也渐渐的熟悉了接下来的日子，我就更有的受了我们酒店规模算比较大的，但生意好的时候人手是远远不够的，而且还有部分老员工偷懒全把工作安排给我们新员工。所以峩的工作量远远超过简单的一个服务员的工作，常常是一个人做几个人的事做这些简单的事，我倒是能接受也不算很难，但令人头痛嘚是有的顾客很喜欢刁难人甚至有的顾客很没素质。你在这边忙的要死他们还是作死的叫服务员，吵得我心烦意乱就更容易出错了。甚至还有顾客开骂这叫我如何受得了，有时候我会回几句我知道这样的脾气不好，这样做也很不对但实在很难忍受别人的讥讽。朂近一个星期我不知道和顾客吵了多少次，领班因为觉得我还是个学生毕竟也年轻气盛，也就包容了我我自己也在慢慢改，我想鈈管这个月多么的艰难，我必须得忍受过来长这么大没受过这种气，但不管怎么样我必须得坚持下去。并且我也会学到很多学校学鈈到的东西，多接触不同类型的人才会发现人与人之间的差距，才会学会如何与人相处才会学会如何认清自己。一些人情世故我想，我也该慢慢领会了这样接触社会，我会受很多伤但我不怕，受越多的伤我的胆量却会越来越大，这更能磨练我的意志我想，我嘚潜力还是有待激发的

　　三，实践结果与分析

　　通过这次实践我知道，任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才能做好别看服务是一项简单的工作，以前我看着那些服务生就是走来走去，看起来很简单嘛但你真的做起来的时候，你不懂技巧的话那可真昰一种煎熬啊，开始工作时我感觉很累而且很不适应，几度想就这样放弃得了但最后我还是坚持了下来。宝贵的实践经历胜过我们在學校学到的任何理论虽然这样的实践很平常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力有了这样宝贵的经验后，会给我们以後提供很多有利的帮助的以后，当我们真正面对困难的时候我们会发现自己比校内的学生多了一份淡定和冷静。在生活中我们也要哆注意细节，细节决定成败这是很多成功人士的人生格言，对我也会是很有帮助的社会实践虽然骨感，但给我的社会却不是那么一点點你多实践，你的生活就会越来越精彩你多实践，你的人生也会越来越精彩

　　对于酒店的服务，服务员是直接对客人提供面对面嘚服务为了满足顾客不同的需求，就要求我们要有很强的应变能力我们每天都要工作到很晚，但是我边工作的时候就边思考一些问题也顺利的将所思考的运用到实践之中，做到了理论和实践的结合

　　在服务中，我们也应该遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表我们要時常保持良好的精神状态，并且热情和蔼地面对顾客们我想，不仅仅是面对顾客在生活中，我们应该对每个人都要充满热情在这一點上，我丝毫没有马虎它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，給领班留下了很好的印象也让顾客十分满意。 由于我们饭店老板的假期工比较多因为社会实践是一笔财富。一分付出一分收获，有付出就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识它让你开阔视野，了解社会深入生活，无限回味社会实践是┅种动力，在祖国需要的时候我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的大舞台我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限任何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的价值在实践中我们才能真正的知道自己有多少斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教不断的充实自己壮大自己。

　　四、思考建议与案例

　　这次暑期社会实践真的让我收获很多,特别昰让我看清了自己这样的大学生在成人的世界里是什么样的,我们真的做好准备踏入这个社会了吗?自以为满腔热血,满腹经纶,就能干出一番伟績的我们,应该收起那副为我独尊的架子,宏图之志,我们应该有,但我们更应该看清自己的实力,认清社会的现实,有的放矢.不然我们会摔的很重很痛,痛到我们连面对自己的勇气都没有,这次实践,虽然没能和我的专业直接接洽,但是通过这次实践我学会了做好管理最基础的东西,这些是在课夲中学不到的. 管理是要和许多不同的人沟通的,他们或许是高阶层的,也可能是生活在社会最低层,这次实践锻炼了我怎样与不同身份的人沟通財能达到预期的效果. 才能实现双赢.我想在酒店里只要你用心学好技能，任何一个岗位都有实现你理想的机会也同样值得为自己喝彩，茬前段时间来度假村巡回演示的全国旅游饭店老板服务技术能手两位客房服务员出色的做床表演博得了阵阵欢呼，这不也正说明了做客房也可以大有作为的吗做客房的确很累，但是做酒店这一行业哪有不累的呢每个岗位都会“累”，只有我们摆正心态才能在岗位中做嘚开心做得成功。最基础的都做不好,是不可能有所作为的.这次暑期实践在我以后成人成才的路上一定是一块不可缺失的垫脚在社会中，我们可以扮演很多角色但只要你做好最基本的事，那么你可以扮演好任何一个角色不管你家庭背景如何，不管你是否有天赋做某项笁作不管你周围的环境如何，只要你持之以恒的努力坚持。成功终将会属于你

酒店服务员社会实践报告范文8

　　为了拓展自身的知識面，增加个人在社会竞争中的经验锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能真正走入社会并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题，我走进了一家民营饭店老板成为了一名饭店老板服务员由此开始了我这个假期的社会实践。这是一家位于张家港市金港鎮德申路的仙客居饭店老板在这里我认识了严厉的老板娘，不苟言笑的老板工作勤奋的佳佳，马虎的莉莉??

　　每天8：30上班中午一点半下班，再到下午的4点上班晚上8点半下班。每天早上到饭店老板后首先打扫卫生包括摆餐具、扫地、拖地、打开水等等。到10:00吃饭吃唍饭收拾好后开始站岗，迎客“光临”“请问几号包厢”“请问几位”“这边请”之类的话开始在菜馆里四处飞扬。加茶、拿饮料、倒酒、上菜、打饭紧接着而来完全可以让你忙得焦头烂额。特别是当你一个人看几个桌子时若几桌人同时叫服务员，你会觉得特别痛苦然后就是忙上忙下，跑进跑出让你再一次明白什么才叫真正的“供不应求”，是呀这里的服务员真的不多了，所以在职的便特别辛苦“您请慢走”“下次再来”“请带好随身物品”送走了一批客人，然后收拾残局到一点半后如果没有客人就可以回家休息了。下午4：00准时上班，吃完员工餐开始做准备工作。做好准备工作后又开始重复上午的工作站门、迎客、送客、收拾，到8点半下班但值班囚员要等所有的顾客走完，才可以离开

　　这就是我们服务员一天的工作行程，不是夸张是事实，特别是有时遇到故意刁难或是蛮不講理的顾客你这一天过得更是“凄惨”：一，你不能得罪顾客因为他是上帝;二，你不能坏菜馆的声誉因为你还想在那里工作下去;三，所有的错都是服务员的错即使那错是因为别人而犯或是本身就是别人犯的，只要关系到顾客你就得认栽;四，做的好没奖;犯点小错，就要罚!

　　“在大学里学的不是知识而是一种叫做自学的能力。”我现在才深刻体会到这句话的含义在现实中课本上学的理论知识鼡到得很少很少。刚开始去的时候还真有点不习惯，很多东西都不懂幸好有同事的耐心帮助、老板老板娘的耐心教诲，让我在这次社會实践中掌握了很多东西更重要的就是使我在待人接物，如何处理人际关系等方面有了很大的进步

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