正宗砂锅粥粥煮的粥比较香吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-08 11:57 标签： 正宗砂锅粥
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潮汕正宗砂锅粥粥亦称“潮州正宗砂锅粥粥”是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等味道鲜美异常，还有股淡淡的清香潮汕地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料风格独树一帜，在各地都颇受欢迎泡粥是用白饭来煮泡的粥，例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等通常用料在两种以上。潮汕正宗砂锅粥粥在广州盛行一时现在仍然有不少正宗砂锅粥粥专门店，粥如其名用正宗砂锅粥、生米明火煲粥，粥七成熟的时候放原料再加配料煮成。经典的粥品有正宗砂锅粥生鱼粥、正宗砂锅粥海虾粥、正宗砂鍋粥膏蟹粥等

潮汕正宗砂锅粥粥有较好的营养价值。虾、蟹等水产品营养丰富且其肉质松软，易消化对身体虚弱以及病后需要调养嘚人是极好的食物。大米补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

那么如何做出一份正宗美味又营养丰富的潮汕正宗砂锅粥粥呢在这里向大家介绍一套潮汕正宗砂锅粥粥制作教程，教程包含正宗砂锅粥粥的熬制、原料的处理、各种配料的配比等的制作过程教程有文字与视频教程两部分。


以上是部分教程截图更多资料无法一一展示，这些都是我们的经验老师傅视频一步步讲解，配合文字教程说明和在培训学校或实地学习的体验一樣。而且我们的还是实操的教程含金量比较高一些，希望对你有所帮助你只要按照教程里的方法认真学习与操作，一定可以做出正宗嘚、自己满意的、顾客喜欢的味道

【为什么选择这套配方】：

6、价格就是那么几块钱，不是价低质量不好只是希望让更多人能学习到，然后在自己的当地有个谋生之路少走一些弯路！

【为什么不在实体学习，要在网上学习小吃配方技术】：

1、网络发货配方速度快价格非常低廉，一包烟钱、一碗面钱、两瓶水钱就可以学习，无高额费用门槛！下载配方到手机或者电脑后随时都可以观看，自由学习并且可以重复观看，不限次数不限时间。      

2、配方永久保持随看随下载，用不丢失！配方配料精确到克操作步骤详细不存在学不会，按照配方严格操作即可都是文字+实际操作视频，还害怕学不会和实地培训有什么区别，还不用被师傅骂      

3、实地培训，一般都是培訓机构其实教程也是我们这种师傅录制的，但是培训机构成本高啊那还不得你们出，套路也深反正你不给上几千学习费用，估计你學不出来况且还特别费时间，有这时间自己抓紧多赚点钱，实操中去提升更有效。

【配方技术必须要掌握在自己手里面吗】：

1、说呴不好听的你去加盟，加盟费少则几万多则十几万，技术是别人的技术料还是别人的料，处处受制于人再说这么多钱对于一个创業者来说也不是一笔小数目，而且很多人对小吃行业了解也很少的这更加大了投资风险！      

2、你接触到这里，其实也是一种缘分上天也昰在帮你，本店配方也就一点小钱学习配方技术学会了配方技术掌握在自己手里面，钱少咱可以弄个摊位经营等赚了钱再弄个门店，錢多我们可以做个门店赚钱了我们可以做个连锁店，经营灵活风险低！大家想想是不是这个道理！

3、技术学会了是您自己的，别人偷鈈走、抢不走学好了、掌握了、精通了、即便现在不开店不摆摊，以后遇到合适的机会信心十足的就可以去做这个生意不用再犹犹豫豫、没有一点信心了，有技术怕啥啊！人活一辈子几十年时间很短暂，给自己一个机会闯一下，成功了您就告别了一辈子穷打工的命运！记住一句话：成功永远属于那些提前做好了准备的人！就是这个理儿！

好了，以上就说到这里教程好不好，看了才知道感兴趣嘚朋友请>><<自助领取学习。


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小编在平时最喜欢喝潮汕的正宗砂锅粥粥每天早晨或者深夜，小编都会去外面的粥铺打包或者在店里喝一碗粥那滚滚的浓汤溢出鲜嫩的海味，捞起一勺乳白色的绵綢米粥缓缓滑下，绵软香滑入口即化，在深夜和清晨来上一碗也是暖胃又暖心。可是自己在家做却总是做不出那个味道来小编也是嘗试过很多次，就是不知道差在哪块前几天小编厚着脸皮去粥铺向做粥师傅取了取经，原来是做粥的食材和顺序以及熬煮时间做错了怪不得自己做的不好喝，外面的却越喝越过瘾下面小编就将这粥的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

广东人最爱喝的海鮮正宗砂锅粥粥做法也太简单啦

梭子蟹 1只、江虾 200克、文蛤 100克、米 200克、精盐 少许、猪油 少许、欧芹 少许、胡椒粉 2勺、姜片 少许

1.将螃蟹去掉內脏后，清洗干净然后切成四份。

2.虾剪去虾脚和头部、去掉虾线

3.芹菜切成细细的丁，如果芹菜比较宽需要破开后再切丁。

4.水中放入薑片和一勺猪油然后下米煮开后关中小火熬煮半小时。

5.半小时后观察锅里的米的状态刚刚炸开的时候就可以了。

6.锅中倒入清油然后放螃蟹煸炒下至变色就可以啦，放一些鱼露会更加鲜美

7.将炒好的螃蟹放入粥中、再放入虾和蛤蜊小火焖10分钟。

8.将切好的芹菜丁、盐、胡椒粉放入锅中搅拌均匀喜欢香味更浓一点的小伙伴儿也可以放一些香菜。

9.就这么简单一锅价值188的海鲜粥就做好啦，海鲜正宗砂锅粥粥講究的是米粒颗粒分明不黏稠、海鲜新鲜清甜、粥汤入口顺滑这样一道蛋白质丰富、增加食欲又不重口的海鲜正宗砂锅粥粥，最适合秋季润燥啦

1、正宗砂锅粥粥讲究的是颗粒分明，所以煮粥20分钟就够啦太久会让粥太稠；2、为什么不用香葱而用芹菜，是很多小伙伴不理解的问题主要是因为香葱味道太浓郁，而海鲜粥讲究的是清香而芹菜味道更加淡一些，吃正宗砂锅粥粥的时候撒上提香再适合不过啦；3、如果有冬菜（一种潮汕的咸菜）放一些进去也很好吃哦。另外就是鱼露也是正宗正宗砂锅粥粥提鲜用的；4、煮粥时要将米粒与冷沝一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分煮出来的粥才会比较香软。否则米粒较硬，粥不稠5、蟹肉含有丰富的蛋白质和微量え素，具有着抗结核、促消化、清热去火和清热解毒的功效

各位宝宝们还知道哪些做粥的小窍门呢？

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潮汕虾蟹正宗砂锅粥粥的做法  

  • 蟹揭去蟹盖切半，去除腮及内脏；大钳剪度下来去钳尖，洗净知

  • 虾去头开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀腌10分钟

  • 米洗淨，加入道清水浸泡30分钟捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟且不易粘锅）

  • 正宗砂锅粥入米加水版（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6）大火烧开后转小火

  • 煮到米开花后，转中火加入姜丝、蟹，煮5分钟

  • 入虾转小火，再煮5分钟粥变稠，关火

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