肥肠好吃可清洗起来非常困难，为了方便也为了食品安全，可去超市买现成的熟肥肠回来再加工我的这个做法虽然不一定正宗，但用料简单常见，易操作做出來基本没异味，很香很好吃。我女儿不能沾辣椒但看到如何溜肥肠肠，明知辣可就是舍不得放弃，非要解馋了不可谁想做好吃的赽收菜，不妨就学学吧
准备好花椒大料，葱姜蒜葱切段，蒜姜切片。
花椒大料煸香放进葱姜蒜继续煸。
葱姜蒜出香味放入肥肠翻炒均匀
烹入少许料酒继续翻炒。
翻炒几下放入大辣椒继续翻炒。
尖椒五六成热加入适量盐翻炒均匀，出锅即可
1.因为肥肠本身异味夶，所以调料多点没关系 2.辣椒选又大又粗的大青尖椒，既有辣味又不是特别辣，大多数人都能接受
肥肠400克小辣椒50克，油适量酱油适量，葱姜蒜适量盐少许，大料花椒少许。
1、辣椒切成滚刀块熟肥肠切成厚块装盘；
2、葱姜蒜切好待用，锅中发那个如适量油丅入花椒，大料爆香；
3、然后放入葱姜蒜下入非常翻炒，加入酱油盐，炒香；
4、然后倒入尖椒炒熟后即可出锅。
卤肥肠适量青椒，蒜胡萝卜，姜菜头生抽，料酒老抽适量，盐少许
1、将卤好的肥肠切段，青椒和胡萝卜切好姜蒜切好；
2、锅中放入少许油，放叺大葱煸炒至焦盛出待用；
3、将大蒜和姜片倒入锅中煸炒，然后放入青椒和胡萝卜；
4、接着将炒好的大肠放入锅中加生抽，老抽料酒和少许盐调味即可。
肥肠300克 油盐适量，彩椒木耳少许，葱姜蒜适量料酒。
1、葱姜蒜切好待用甜椒洗净切块，木耳泡发撕成小块；
2、锅中放入适量油放入葱姜蒜爆香，然后放入彩椒和木耳翻炒；
3、接着放入适量的盐炒匀后洗净锅，放入肥肠翻炒；
4、然后倒入适量料酒炒匀加入彩椒和木耳，炒匀出锅即可
