1、根据标准及要求开菜单核算菜品主副料配比、烹饪方法、成本及售价,确保毛利指标
2、负责原材料的验收及使用前的复检工作,执行食品安全法防止食物中毒事故发生。
3、协助项目经理处理顾客对菜肴的投诉把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形符合规格标准。
4、挖掘传统菜研究新品种,按季节据市场货源情况,适当更换菜单
5、负责定期组织厨务人员进行技术培训。
6、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用囷6T科学管理
1、年龄30-45岁,有中餐、团膳或快餐工作经验
2、能开菜单,具有成本控制意识
3、烹饪技术良好,可烹饪领导餐、自助餐、茶歇等
4、福利优厚,带薪培训节假日福利,月休四天特别优秀者可缴纳社保及公积金。工作地址:烟台市芝罘区有哪些学校九中