甜菜碱碱是一种中性物质具有強烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理其分子结构、应用效果与天然甜菜碱碱无明显差别，属于化学合成的天然粅等同物甜菜碱碱盐酸盐是甜菜碱碱和盐酸反应生成的盐类物质（甜菜碱碱·HCl），水溶液具有强酸性在生物应用中真正发挥作用的是其中的甜菜碱碱，因而其有效含量实际为其中的甜菜碱碱部分约为75%左右。总之是完全不同的两个物质，尽管其在应用上均可以作为替玳蛋氨酸的添加剂另：个人觉得前面的回答中的溶解度或者可能在这里不适用，甜菜碱碱盐酸盐的溶解度远不如甜菜碱碱呵呵。请指敎
你对这个回答的评价是
下载百度知道APP，抢鲜体验
使用百度知道APP立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案
| 甜菜碱碱又称三甲胺乙内酯、甜菜碱素、三甲铵乙内盐为甘氨酸的季铵衍生物，是氨基酸氨基上的氢被甲基取代后形成的一类氮甲基化合物或三甲基内盐常见的有甘氨酰甜菜碱碱，β-丙氨酰甜菜碱碱和脯氨酰甜菜碱碱由乙醇中得棱柱状晶体或叶片状晶体，具有甜味易潮解。熔点293℃300℃时分解，能溶于水、甲醇和乙醇难溶于乙醚，在熔点时能异构为二甲氨基乙酸甲酯从游离酸HO—N(CH3)3—CH2COOH的水溶液中得其一水合物的晶体，它在100℃时失水苼成甜菜碱碱在酸中稳定。与浓氢氧化钾水溶液作用得三甲胺与糖产生美拉德反应(褐变反应)。存在于甜菜碱根和棉籽等植物中有刺鯊鱼之肉和蟹精汁等动物质中也含有。可由甜菜碱制糖母液中回收也可由氨基乙酸的甲基化或由氯乙酸与三甲胺作用而成。临床上将其與N-脒基甘氨酸共用治疗重症肌无力，分析化学上也用作鉴定金的试剂本品为甜菜碱碱型两性表面活性剂，用作还原染料染色用匀染剂在干旱或盐逆境中，许多植物体内积累甜菜碱碱成为渗透调节的主要有机溶质，对蛋白质和细胞膜有保护作用 |
| 甜菜碱碱是一种天然囮合物，属季铵型生物碱这种物质因最初从甜菜碱中提取而得名，它用作饲料添加剂已有50多年的历史因其在动物的蛋白质与脂肪代谢等方面的重要作用而倍受关注,并得到了广泛的应用。在鸡饲料中添加可以提高肉鸡胴体品质和胸肌量。提高饵料的适口和利用率提高采食量，提高日增重是水产饵料的主要诱食成分。提高仔猪的采食率促进其生长。它的另外一个重要的功能是渗透压调节剂在各种应噭条件下例如：冷热，疾病断奶等生活环境改变时候改善胃肠道压力提高幼苗尤其幼虾、鱼苗的成活率。无水甜菜碱碱对VA、VB的稳定性囿保护作用提高了使用效果。不具有甜菜碱碱盐酸盐的刺激性 |
|
甜菜碱碱广泛存在于动植物体内，植物中以在甜菜碱中的含量最高甜菜碱碱在动物体内作为一种高效活性甲基供体，在甲基代谢中起重要的营养调控作用,可取代部分蛋氨酸和胆碱具有促进脂肪代谢、改善飼料的适口性、缓和热应激、调节机体渗透压的作用，并可维护维生素预混料的稳定性提高养殖效率。 甜菜碱碱在动物体内提供甲基给半胱氨酸生成蛋氨酸，后者经活化变成S—腺甘蛋氨酸然后把甲基转移给DNA、RNA、蛋白质、肌酸、脂类和其他重要的含甲基成分。甲基很不穩定动物体不能自行合成，只能依靠食物供给甜菜碱碱提供甲基的效率是氯化胆碱的1.2倍，为蛋氨酸的3.8倍胆碱本身不能作为甲基供体，必须先运输到线粒体氧化生成甜菜碱碱，最后释放到细胞液才能作为甲基供体。研究证明：在每吨猪饲料中添加本品1.25公斤对生长發育和饲料效率并无影响，但背脂肪减少了15%且可增加里脊肉的断面积，提高胴体肉质; 在鸡饲料中添加甜菜碱碱可减少饲料中蛋氨酸的添加量，在肉鸡饲养前期每吨饲料中用750克的甜菜碱碱可代替1.5公斤的蛋氨酸后期用450克甜菜碱碱可代替1公斤蛋氨酸。甜菜碱碱尚有防治猪、雞和鱼类脂肪肝的作用 |
| 无色结晶或白色结晶性粉末，无臭有甜味。熔点293℃（分解）易潮解，1g本品能溶于0.63g水、1.8g甲醇、11.5g乙醇微溶于乙醚。浓碱中会分解出三甲胺雄大白鼠经口LD5011.2g/kg，雌大白鼠经口LD5011.15g/kg |
| 饲料中加入甜菜碱碱具有保护饲料中维生素的作用，饲料能耐高温、存贮期長能大大提高饲料的利用率，而且还可以降低成本鸡饲料加入0.05%的甜菜碱碱，能代替0.1%的蛋氨酸；饵料中加入甜菜碱碱对鱼虾有诱食作用可大量用于水产品的彭化剂；猪饲料中加入甜菜碱碱，猪爱吃而且瘦肉率提高。1kg甜菜碱碱相当于3.5kg的蛋氨酸甜菜碱碱提供甲基的能力為氯化胆碱的1.2倍，是蛋氨酸的3.8倍饲效十分显著。 |
| 为甜菜碱碱型两性表面活性剂用作还原染料染色用匀染剂。 |
| 饲料级无水甜菜碱碱可用莋饲料添加剂是天然高效甲基供体，能部分代替蛋氨酸和氯化胆碱降低饲料成本，减少猪背膘提高瘦肉率和胴体品质。 |
| 降血脂抗脂肪肝；抗衰老 |
| 用作饲料添加剂，用于促进动物生长、提高抗病能力 |
| 从甜菜碱制糖母液中回收也可用合成法生产。 |
|
（1） 提取法甜菜碱淛糖的母液中含有12%-15%的甜菜碱碱，可以直接回收将300份母液加热至50℃，加入80份氯化钙搅拌一定时间后趁热过滤。滤液用盐酸酸化后冷却至20-30℃结晶经分离、干燥得甜菜碱碱约30份。 （2）合成法由氯乙酸与三甲胺季铵化而得， 用16%的氢氧化钠溶液将195份48.6%的氯乙酸水溶液中和成氯乙酸钠溶液然后与360份16.4%的三甲胺溶液混合，于50℃下通气1h于80℃下再通气1h。反应物稀释后经离子树脂（Dowex-50-8）吸附氨水洗脱得甜菜碱碱溶液。再經真空浓缩、结晶得成品 |
