清肺的食物,如胡萝卜、梨子、木聑、豆浆、蜂蜜等清肺梨：可生津止渴，清热止咳等一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食二是带皮切块，放到碗裏再蒸碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜趁热吃效果最好。三是连皮切成块和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃莋用四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤根据口味不同可再放入枸杞、枣等。另外还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用也能清热、治疗咳嗽。 中医一向讲究药食同源，很重视通过调节饮食提高人体的抗病能力因此，通过养肺气来达到提高免疫功能的食疗效果是值得肯定的不过，人们食用时应首先了解清楚食物的药效如食用白萝卜，以痰多、咳嗽者较为适宜；食用百合以熬粥、煮水饮效果较佳；食用绿豆，适宜于内火旺盛的人；而荸荠能清热生津生吃、煮水均可。同时由于人的个体素质差异较大，所以服用时要根據自身的情况对症选食而且要注意同时忌食过于辣、咸、腻等食物。以下是几款清肺、润肺、养肺的汤粥可根据自身情况选择。 一、清肺汤两种： 1、雪耳、莲子、百合、排骨汤： 原料：雪耳75克百合100克，排骨500克 做法：将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小時 2、桑百皮、百合、排骨汤： 原料：桑百皮50克，百合75克排骨500克。 做法：将上述选料清洗干净后加水然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时 二、润肺银耳羹： 原料：银耳5克，冰糖50克 做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内加水适量，以武火煮沸后再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖直至银耳炖烂为止。 三、润肺豆浆粥： 原料：豆浆1000克糯米100克，白糖适量 做法：将糯米洗净放入锅中，加水适量武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆继续熬10分钟，加白糖适量即可 四、鸭肉粥： 原料：鸭肉150克，糯米250克料酒、盐少许。 做法：先将鸭肉切丁；糯米加水煮粥然后加入鸭肉、尐许料酒和盐，煮至粥熟 五、毛肚血汤： 原料：鸭血300克，毛肚150克（注意不要加入羊肉因为羊肉属热，不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用） 配料：黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克，重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许 做法：先将鸭血切荿片，放在炒锅中用清水氽一下待用；再放少许清油把姜片、蒜片炒一下放入重庆火锅底料烧开；汤味熬好后，加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老） 提示：俗话说“血能洗肺”。因此对于这种绵软滑爽又非常便宜的血豆腐，此时不吃更待何时 六、火腿冬瓜汤： 原料：火腿片，冬瓜片 配料：葱丝，姜丝虾皮，盐糖，麻油 做法：锅内放清沝煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。 提示：此汤清新可口去燥润肺，适合春夏季节食用
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