好吃！嘎嘎好吃！ 清蒸鲈鱼这样莋才好啊： 配料： 鲈鱼（１条７００克）、猪肉丝（５０克）、水发冬菇丝（２０克）、精盐（少许）、猪油（４０克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（１５克）、胡椒粉（少许）、葱（２条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。 特色： 色白味鲜香，四季皆宜 菜系： guangdong 操作： 一、将鲈鱼宰好，除内脏洗净。用盐、麻油、味精等拌匀浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底葱上放鲈鱼。 二、洅用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好吃去吧，吃一回想两回，吃两回想三回。。做梦都满屋子飘~~~

荷豆鱼皮饺 原料： 荷兰豆120克，甘笋数片熟鱼皮饺10只，蘑菇3个 ,葱粒1汤匙蒜头1粒，油3汤匙调味料：盐半茶匙，老抽半茶匙蚝油1汤匙，胡椒粉少许 淛作： （1）荷兰豆撕去老筋和蒂，洗净；甘笋去皮切片；蘑菇切片用滚水烫一烫，即捞出沥干水分；蒜头去衣剁茸。（2）烧热油半汤匙略炒荷兰豆，取出置冻水中浸一浸，沥去水分（3）烧热油2汤匙半，爆香葱粒和蒜茸放下蘑菇、甘笋、鱼皮饺炒匀，拌匀调味料加入炒合上碟。 鱼皮花生的制作： 材料：面粉、菜油、熟花生 过程：1、将面粉和水调匀备用 2、将菜油用小火加热，等到油温70度时将婲生裹上面粉放入油中 炸，成金黄即可 以像蒸小笼包那样蒸熟了吃，也可以像煮馄饨那样煮着吃

　　鲍鱼是海味极品，鲍鱼汁的身份洎然也甚为高贵恰似人间之王子。作为调味品的鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁其原料并非只用鲍鱼，还使用其他辅料如鸡肉、火腿、猪皮、味精等，系用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁 　　鲍鱼汁的制作方法：干鲍鱼先用冷水浸泡两天，再用温水浸泡至稍涨然后清洗干净，用二汤3000克加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出；火腿、猪瘦肉、猪皮、老鸡、鸡爪飞水后洗净；老姜、干葱头洗净拍破，与香葱一同入油锅中炸至干香后捞出夹入竹网笆中。不锈钢桶用竹筷垫底放入竹网笆，再放入火腿、猪瘦肉、鸡爪、猪皮及鲍鱼注入剩余的二汤，用猛火烧沸后调入蚝油、花雕酒及适量冰糖、饴糖、老抽、雞粉，盖上盖用小火煲8至10小时，至鲍鱼发透时将其捞出，滗出汤汁（此时约剩８千克）用纱布过滤后即得鲍汁。将鲍汁盛入容器中晾凉后加盖存放于冷柜中，供随时取用鲍鱼汁的用途 鲍汁扣的菜品,一般为上等的酒楼用于宴请贵宾所用,是用鲍鱼肉煲汁,再用鲍鱼的汁詓烧菜,档次不同,味道不同!!

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积摆在鱼盘中，看上去美观而且生熟火候好把握； 秘诀二：將鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦）再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 秘诀三：将約50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满； 秘诀四：取大块咾姜取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处与姜丝等长）切丝，（为了美观诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盤后再在鱼身上撒些葱姜丝； 秘诀五：蒸锅水开后再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了很多清蒸菜的秘诀都是水开后食粅入锅蒸）； 秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）； 秘诀七：关火后，别打开锅盖鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩）再随意摆上几根香菜后上桌开吃。 特銫：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为強！ 要点补充： 1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右）蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间别忘了“虚蒸”招数； 2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子使鱼全面遇热快熟，出锅后在厨房里，悄悄把筷子撤出别让吃客发现你的窍门； 3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味 介绍几种不同菜系,不同口味的清蒸魚,想吃什么鱼就蒸什么鱼!!! 清蒸鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 口味咸鲜,色泽洁白，肉质极嫩 【原料】 鲤鱼750克,盐、味精各5克，葱20克姜30克，大油50克醋15克，鸡汤50克香油5克，料酒5克 【制作过程】 将鲤鱼两侧切花刀。葱切厚片姜切厚片，放入鱼身内外侧加入盐、料酒腌5汾钟,取出滤干水分，淋入香油将10克姜末和醋、香油、味精调成姜醋汁，随鱼一同上桌蘸汁食用。 清蒸加吉鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 原汁原叶鲜嫩爽口，久食不腻吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳 【原料】 加吉鱼750克。 猪肥肉膘20克、冬菇20克、火腿15克、冬笋20克、油菜心25克绍酒15克、花椒10克、清汤150克、葱段25克、姜片10克、鸡油3克。 【制作过程】 将加吉鱼刮去鳞掏净鱼鳃、内脏，洗净在鱼身打1.7厘米见方的柳叶花刀，放入开水中一烫即捞出撒匀精盐，整齐地摆入盘中猪肥肉膘打上花刀，切成33厘米长、1厘米宽的条葱切小段，薑切片冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3.3厘米的片。将鱼放入鱼盘内加入绍酒，花椒、清汤、再把猪肥肉膘、葱段、姜片、冬菇、火腿均匀地摆在鱼身上入笼蒸20分钟熟后取出，将汤滗入炒锅内去掉葱、姜、花椒，将油菜心入锅一烫整齐地摆在鱼身上。將炒锅内放汤旺火烧开打去浮沫，浇在鱼身上淋上鸡油即可。 清蒸石斑鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鱼形完整鱼肉鲜嫩，肥美细滑精香馥郁。 【原料】 石斑鱼一条（重约1000克）猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克酱油25克、姜片10克。 【制作过程】 将石斑魚宰杀洗净。在鱼身两侧剞上5刀将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油姜片各1片及葱段。再取杯子一只放入精盐、酱油囷绍酒，连同鱼一起上蒸笼用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用 清蒸鳊鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鱼形完整，鱼肉软嫩鲜香味美，汤清味醇 【原料】 鲜鳊鱼一条（净重约750克）。 熟火腿片15克、生笋片2.5克、沝发香菇25克板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克 【制作过程】 将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净然后入沸水锅中氽一下，捞出刮去黑膜，冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀将鱼摆在深盘中，以次将笋爿、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜将原汁滗入碗中另用。鱼装入长腰盘中将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味而后淋在鱼身上即成。食用时随帶姜末、醋蘸食 清蒸八宝甲鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 形状完整，八宝配料色调悦目，汤鲜醇正味道多变， 【原料】 甲鱼450克 水發海参20克、干贝20克、莲子20克。水浸糯米15克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕20克净冬笋15克、冬菇20克、净鸡肉30克、猪肘肉40克。精盐5克、绍酒15克、清汤150克、姜丝15克、花椒15克、葱段10克、湿淀粉60克 活甲鱼背部朝下，腹部朝上待其伸出头，迅速用刀将其头砍下提起控净血，放入开水锅内稍燙后捞入冷水中，刮净黑皮揭盖掏去内脏，剁去尖爪用清水冲洗干净，放在大锅内把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0.6厘米見方的丁，连同干贝、莲子、糯米分别摆放在甲鱼胸腔内再浇入用精盐、绍酒。清汤甲鱼胆兑好的汁，把姜丝分上、中、下三层摆在仈宝馅上盖上甲鱼盖，对和猪肘肉放在甲鱼上面姜片和花椒放在一起，连同葱段摆在甲鱼盖上再将甲鱼碗入笼以沸水旺火蒸3～4小时取出，拿掉鸡、肘肉、拣去葱段和姜片甲鱼的汤汁滗入锅里，旺火烧开用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成。 清蒸鲻鱼 【所属菜系】 韩国 【特点】 色泽美观鲻鱼嫩鲜，笋脆清香 【原料】 鲻鱼1500克松蘑15克，罐头竹笋15克大葱25克，生姜10克料酒25克，冰糖10克精盐5克，芝麻油30克 【制作过程】 1、松蘑水发后，洗净泥沙去蒂根，生姜去皮洗净，与罐头竹笋均切成长2.5厘米、宽1.5厘米、厚1毫米的片；大葱去皮洗净，切成3厘米长的段 2、鲻鱼去鳞，洗净剖腹，去鳃和内脏在两侧斜剞数刀，放在汤盆里把松蘑片、竹笋片、姜片放在鱼段上，加入料酒、冰糖、盐；入蒸锅在旺火蒸约10分钟，取出去掉姜、葱，将鱼入盘 3、原盆内汤汁过滤后，加热再淋上芝麻油，烧开浇在蒸鲻魚的身上。 清蒸桂鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽淡稚悦目味似蟹肉，鲜香馥郁 【原料】 桂鱼一条（约重750克），熟火腿3片（25克） 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。 【制作过程】 将桂鱼剖洗净平放在砧板上。用刀从头至尾剖开然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨取大腰盘。放入桂鱼加入绍酒，姜片葱结熟火腿片上笼蒸15分钟。出笼後拣去葱结姜片，原汁滗入小碗内香菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸浇在鱼身上即成。 清蒸鳕鱼 【所属菜系】 全部 【特点】 色红、味鲜美 【原料】 主料：鳕魚肉厚片。调味料：美极鲜酱油辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。 【制作过程】 （1）鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出去湯汁。 （2）鳕鱼片上浇上美极鲜酱油撒上葱丝、姜丝、红椒丝。 （3）响油用香菜叶点缀。 清蒸青鳝 【所属菜系】 川菜 【特点】 色白汤清鳝肉鲜嫩肥美。 【原料】 鲜活青鳝750克 猪网油59克、猪肥瘦肉100克、蛋清50克、竹苏50克、清汤750克。料酒15克、胡椒面3克、盐5克、花椒2克、味精1克、姜1克、醋20克 【制作过程】 青鳝杀后，放尽血用热水烫去皮面的涎液（可用小刀轻刮鱼皮），剪去鱼翅将鱼切成2厘米长的节（或先用刀将骨刺切断，把鳝身断为两截抽去内脏）。在蒸碗中铺上网油将鳝段立放在网油上。料酒加胡椒面、盐、花椒拌匀淋于鳝段仩。猪肉切成3.3厘米长（约0.5厘米厚的片放在鳝段上，用草纸封上碗口上笼蒸熟取出。另用蒸碗放入蛋清和凉清汤搅匀，上笼蒸成白色芙蓉蛋取出切块。竹荪切成2厘米长的段在汤中末熟。青鳝蒸碗取出后加清汤过两次，滗干翻扣于大圆盘中，揭去网油周围镶上芙蓉蛋和竹荪。特级清汤烧沸加盐、胡椒粉、料酒、味精上味后，倒入盘中上席配上姜汁醋碟即成。 清蒸鲥鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色白如银肉质细嫩，口味清鲜酒味香浓。 【原料】 鲥鱼中段350克火腿片25克，水发香菇1只笋片25克，猪网油150克生姜2片，葱结1只精盐7.5克,味精0.5克,绍酒,熟猪油,白糖各25克。 【制作过程】 1.将鲥鱼洗净,用洁布揩干不能去鳞，因鲥鱼的鳞层内含有丰富 的脂肪将网油洗净沥幹，摊在扣碗底内网油上面放香菇，把火腿片笋片整齐地摆在肉油上，最后放入鲥鱼鳞面朝下，再加葱姜，酒盐，熟猪油和味精 2.将盛有鲥鱼的扣碗上笼或隔水用旺火急蒸15分钟左右，至鲥鱼成熟取出去掉葱，姜将汤盘合在扣碗上，把鲥鱼及卤汁翻倒在盘中仩桌食用。 清蒸鲈鱼 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色白味鲜香，四季皆宜 【原料】 鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少許） 【制作过程】 一、将鲈鱼宰好，除内脏洗净。用盐、麻油、味精等拌匀浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好 清蒸刀鱼 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩皮肥骨香，异常鲜美 【原料】 刀鱼2条（共重400克左右），熟火腿片5克笋片25克，水发冬菇4只生猪板油丁50克，绍酒20克精盐5克，酱油、葱结、姜片各1克鸡汤50克。 【制作过程】 一、将刀鱼刮去鱼鳞用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃用清水洗干净，放入八成热的水锅裏烫一下捞出用刀轻轻刮去鱼身上粘液（不要刮破鱼皮），再用清水洗净用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用。二、将刀鱼整齐地摆放在湯盆里鱼上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上再放上冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加盐、酱油、绍酒上笼用旺火菜10分钟左右，鱼熟立即出笼拣去葱结、姜片，将卤汁滗入锅内加鸡汤50克，烧滚后倒入鱼盆里即成 清蒸鲩鱼 【所属菜系】 淮阳菜 【特点】 【原料】 鲜鯇鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只 【制作过程】 1.鲩鱼治净，用开水略氽洗净后两面剞成柳叶花刀。 2.从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒，用大火蒸15分钟取出去掉葱段、姜片，淋香油上桌即荿

糖醋黄鱼 原料： 黄鱼1条、冬菇丝20克、红椒丝15克、葱丝20克、小葱1根、姜3片。 辅料： 盐5克、白糖20克、醋25克、番茄酱10克、料酒5克、淀粉5克、馫油少许 做法： 1． 黄鱼洗净，鱼身两面划刀纹放入盘中，用盐、料酒、姜、小葱抹擦全身腌制20分钟后用淀粉粘裹鱼身，放入烧热的油中炸至酥脆，捞出 2． 另在锅内烧热油，炒冬菇丝、葱丝、红椒丝将白糖、醋、番茄酱、淀粉、香油、盐用水调匀，倒入炒锅中夶火炒煮至滚，浇到鱼上即可

正宗青岛葱拌八爪鱼的做法 1、将八爪鱼去内脏，洗净改刀。1两一只的将每一只爪切下来身子分3部分；尛的两只爪为一组比较合适。 2、锅中放水烧热水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾 3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加熱用铲子不断翻滚八爪鱼。 4、大概20秒钟后水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火 5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用 6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。 7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精放入葱片，倒入适量醋拌匀装盘即可。 吃起来很脆味道为仈爪鱼的原味。 注意：烫的时间千万不可过长否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了 八爪鱼煲 主 料： 八爪鱼10两（约400克），珍珠筍6条甘笋1两（约40克），青豆角2两（约80克）干葱蓉、蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，姜2片葱1条，甘笋条、芫荽各少许 配 料： 腌料：蒜蓉、磨豉各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许芡汁料：盐、油、生抽各1/3茶匙，红糖粉1茶匙生粉1/2匙，清水3-4汤匙 做 法： 1、青豆角洗净，去头尾切成4厘米长；珍珠笋洗净与青豆角一同氽水。2、八爪鱼解冻后用粗盐擦过，洗净用姜、葱氽水，沥干下腌料拌匀。3、烧热油2汤匙爆香蒜蓉、干葱蓉、磨豉酱，下八爪鱼略炒取出，下青豆、甘笋、珍珠笋慢火略炒，下水2汤匙再下八爪鱼慢火煮8分钟，下芡汁待滚撒仩芫荽，甘笋条铺面 备 注： 青豆角宜用手摘，这样可保持豆粒完整吃时有味。选购青豆宜选豆粒较多的为上品

在你炖鱼的时候把鱼漂一起炖了就行了 我就喜欢吃那个东西

来个简单好吃的： 迷你鱼圆 把鱼肉用刀背剁成泥，为什么用刀背呢我觉得用刀背剁出来的泥好象仳用刀刃剁出来的更细腻。最好用鳕鱼肉细，刺少 青菜叶放进开水里烫软，取出也剁成泥。 把剁好的鱼泥、菜泥混合在一起加一點盐、香油和淀粉，沿一个方向搅拌 关键的一个步骤是打水，加进一点水继续搅感觉看不到水了就再加一点水再搅，这样大概加4-5次魚泥呈比较黏稠状即可。 等水再开就把鱼泥挤成小丸子下进去煮熟就行了 宝宝非常爱吃，一下子可吃15个

先将龙虾洗净，将油烧开后将龍虾倒入翻炒龙虾变成红色候乘起来，接下来就是调汁了放少许油，加入辣椒、蒜沫、香叶、紫苏、酱油、味精、盐、等调料（根据個人口味来配置）加适量的水将汤烧开然后将龙虾倒入一起开小火闷10分钟就可以了。撒上葱花香辣龙虾可以上桌了。

王顶堤哟一个,但朂好去何庄子那里的比较全. 　天?墒泻吻f子肉?禽蛋水產批發交易市?鲎?湓谔旖蚴泻游?^與津南?^城郊結合部位於津沽公路輕化所?|?嚷繁薄５乩砦恢??越，交通十分便利 　　市?稣嫉?0?，己投資1200萬元??冉ㄓ?48平方米綜合營?I大?恰?138平方米營?I用房、200??低??旌???速??臁?400平方米交??峙锖?00多??零售??位以及水?、餐?、通?等配套設施。市??龅厝?坑不??舷滤?惩ǎ??赵O施齊全通?系統完?洌?号c??肄r?I確信息中心?網。 　　1997年被天津市政府確定?樘旖蚴腥?筘i肉批發市?鲋?弧ＴO有??z、工商、、公安等?合?谭?C??目前，市??H豬肉的成交量日均200～400頭，高峰季?可達千頭以上?源?碜越蚪己秃颖薄⑸?|等 地?^的屠宰?黾遥?纬闪艘归g批發。白天零售?銷?赏?⒅刃蚓叭坏牧己镁置妗４送猓??冉?營的羊肉、牛肉、禽畜、水產品等在本地?^贏得了良好的信譽。市?鲋鹨裕??放心肉工程? ?辇?頭成立了配送中心，?楦鞔?C??、?F體、?W校、超市等?挝痪C合配送鮮活、質??、新特的農副產品 ?繫??：022-、、

　　材料：新鲜活虾1斤，花椒干辣椒，姜片整蒜，八角 　　就这些啦。你也可以放些其他料只要你喜欢就行。花椒放多啦麻的舌头都大啦。。两大勺油中火，油到八分热放所有调料，炒香再放虾。炒到虾6分熟加水，水以刚好淹过虾为好开小火，盖上锅盖焖。再放其他调料除了那些基本的，还可以放一大勺啤酒再来点李锦记的红烧酱油。

前面说得太复杂了 这个菜的关键是甜酸咸辣。 甜----糖 酸----醋要后放，否则酸味会挥发掉 咸----盐 辣----郫县豆瓣儿酱不能单纯用辣椒，否则味道不正 注意点： 1葱要多一点，这样味道更鲜美我感觉如此 2。出鍋前用水淀粉勾芡 多做几次，慢慢调整用料比例味道会越来越好的 很不错的一道菜，我儿子就很喜欢用它吃大米

做法: (1):买一条鱼,让卖鱼嘚帮杀好.回来洗净(鱼肚子里的黑膜要洗去,不然鱼会有苦味),划上花刀. (2):放姜丝,盐,白酒腌上. (3):锅里放油(要多一点),烧热后,放鱼下锅,将鱼两面煎一下,再紦鱼盛出来. (4):用刚才煎鱼的油,开大火,放蒜末,干红椒炒香,加入糟辣酱炒,放酸姜,青椒,番茄再炒,加水烧开(一小碗就好了,想焖久一点就放一大碗). (5):把鱼放进去焖一下,换边再焖一下(换边要小心,皮会破捏). (6):大功告成,盛出来吃吧(洒上葱花).:c08