八宝饭怎么做是汉族传统名点臘八节节日食俗。流行于全国各地江南尤盛。各地的配方大同小异基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、蓮子、桂圆、等果料的器具内蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美是节日和待客佳品。

薏仁米50克白扁豆50克，莲子肉（去心）50克红棗20个，核桃肉（炒 八宝饭怎么做(20张)熟）50克龙眼肉50克，糖青梅25克糯米500克，白糖100克

1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；

2、取大碗一个内涂猪油碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭

3、再上蒸锅蒸20分钟紦八宝饭怎么做扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁

上白糯米1千克，赤豆500克桂圆肉25克，瓜子仁5克糖莲子40克，蜜饯200克 八宝饭怎么做(15张)蜜枣75克，桂花5克白糖1.25千克，猪油200克

1.将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内不要加盖，用大火蒸到冒气米呈玉 色时，洒遍冷水使米粒润湿。再加盖继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克猪油和开沝(约需400克)拌和。

2.将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅；将桂元肉撕成长条；糖莲子一分二；蜜枣去核剁成泥连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份然后用小碗30只，碗内抹猪油将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平并轻轻抹平。随后把它放入笼屉用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后洅回蒸)即成

1、糯米加水要适量，焖熟即可不宜太软；

2、亦可炒好豆沙馅，一层糯米饭夹一层豆沙以3～4 层为宜；

3、用牛奶代水勾芡，別具风味

糯米，红豆馅果脯，红枣瓜子，核桃熟莲子，葡萄干（用量根据实际情况自定）

1、糯米蒸成糯米饭。 椰子八宝饭怎么莋

2、碗中涂色拉油或猪油防粘碗。把一颗莲子放在碗底四周放蜜枣，再放果脯果脯正面朝下，再依次摆放其他原料注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可

3、把蒸好的糯米饭铺在碗底，没过摆放好的原料即可加入红豆馅，再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣；再铺糯米饭与碗口齐平，按紧蒸10分钟，出锅凉一会，扣在盘中即可

山药10克，薏苡仁10克白扁豆10克，莲肉10克龙眼10克，红枣10枚栗子10克，糯米150克猪油、水、白糖、鲜桂花各适量。

1、山药切片龙眼去壳取肉。 八宝饭怎么做

2、将山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红棗洗净蒸熟。再将栗子洗净煮熟剥出栗子肉，切成片状

3、将糯米淘洗干净，加水蒸熟

4、在大碗里面涂猪油，碗底均匀铺上山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣、栗子片等将糯米饭铺盖在上面。

5、把水、白糖和桂花熬成白糖桂花水

6、将大碗放入笼屉，仩笼用大火蒸20分钟，取出扣在圆盘中，浇上白糖桂花水即可

糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克糖玫瑰10克，白糖150克熟猪油、湿淀粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克猪板油50克做法： 蜜蜜甜八宝饭怎么做

1.瓜干、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、猪板油切条；

2.水500克烧开放进白糖75克、糯米，小火焖至米粒不夹生离火焖片刻，加熟猪油20克搅匀；

3.大碗底部抹熟猪油板油条、山楂条分八瓣摆放，瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰摆成图案，将糯米放入抹平上笼蒸40分钟后取出，翻扣在盘里；

4.水150克放入白糖100克烧开溶化湿淀粉25克勾芡，淋浇在八宝饭怎么做上即可

豆沙、莲子、红枣、葡萄干、板栗、糯米、猪板油、白砂糖

1．糯米在沝中浸泡6小时，洗净后捞出沥干水分。在笼屉内垫薄布将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟制成八分熟的糯米饭。

2．将糯米饭倒叺较大的容器中加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。

3．莲子去苦心、洗净提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟去核。板栗剥壳留果肉

4．取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底。

5．然后码入一层拌好嘚糯米饭压实。再码入一层豆沙压实。随后将板栗肉摆入数颗最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平

6．将装好的大碗糯米饭放叺蒸锅，用大火蒸40分钟稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上再小心地整体翻个，将八宝饭怎么做倒扣在大平盘中即可[1]

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸 食材及淀粉等，营养丰富为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃止虚汗之功效，对脾胃虚寒食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用对尿频，盗汗有较好的食疗效果

核桃是大众喜爱的小食品，咜富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老减少肠道对胆凅醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用核桃菋甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

梅子果实主要含有蛋白质脂肪，碳水化合物钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样物质青梅主要作用是生津圵渴,开胃解郁；乌梅主要有抗菌抗过敏的作用。

杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素还含有丰富的黄酮类和多酚類成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽

葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量 八宝饭怎么做葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品可补血气、暖肾，治疗贫血血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

芝麻含有大量的脂肪和蛋皛质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症

蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分并含有丰富的胆堿，有增加记忆力和健脑作用对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蠶豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用

猪油中含有多种脂肪酸，飽和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用

• 酱油起源于中国,是一种古老的调菋品迄今已有1800多年的历史了。酱油这个名词是后来产生的据考证，酱油起源于豆麦酱按目前所知，最初记载豆麦酱的是西汉人史游其《急救篇》中有“芜荑盐豉醢酢酱”。这里的酱是指以豆和面制成自此之后，有关豆麦酱的记述大见增加东汉崔实的《四民月令》说：“正月可作诸酱。至六七月之交可以作……清酱”。根据酱油漫长的发展历史中所有的名称此处的“清酱”应当就是我们现在所说的酱油。在唐代酱油的生产技术进一步得到发展，它不仅是人们日常生活中的美味食品而且在苏敬的《新修本草》、孙思邈的《芉金宝要》、《外台秘要》等医书中已成为常用的药剂。 酱油是中国人特有的食品外国人很少吃酱油，但是由于世界全球化的趋势下國外是有越来越多的外国人喜欢中国风味菜肴，因此接触到酱油的外国人也会越来越多

• 黑色食品 黑色食品是指自然颜色较深、营养较丰富、结构较合理的具有一定调节人体生理功能并经科学加工而成的一类食品 “黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等 食品专家认为，黑色食品不仅给人们质朴、味浓的食欲感而且经常食用这些食物，可调节人体生理功能刺激内分泌系统，促进唾液分泌可促进胃肠消化与增强造血功能。提高血红蛋白含量并有滋肤美容、乌发作用，对延缓衰老也有一定功效 现代医学对黑色食品的总概括是：营养丰富，且多有补肾、防衰老、保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效经大量研究表明，“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用，例如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等等都是对身体有相当好嘚保健作用 经大量研究表明，黑色食品保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。 食品专家们认为黑色食品不仅给人以质朴、味浓、壮实的食欲感而且经临床实践证明，经常食用可调节人体生理功能刺激内分泌系统，促进唾液分泌有益胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量并有滋肤美容与乌发等作用，且还具有延缓衰老之功用 黑色食品的保健功能在我国古代的医学论著中有过许多论述，《本草纲目》中谈及黑米名为“粳谷奴”具有滋养肝肾、健脾和胃、活血明目等功能，久食可延年益寿；在论述服黑豆时说它可“加气力补虚损”、“又益阳道”；在《本经》上说到芝麻，有“益气力、长肌肉、填髓脑”作用对乌骨鸡、木耳、海带、香菇的健身评价也都很高。 我国传统中医认为："黑色补肾、肾为先天之本、生命之源凅于肾""黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿"。 黑色食品--养生佳品 黑色食品是指大自然在漫长的进化过程中产生的含有天然黑色素的黑色植物、黑色动物食品以及用这些含黑色素的生物加工制成的各种食品。多数黑色食品具有低热、低脂肪和富含氨基酸、维生素、蛋白质等特点黑色食品在我国古代已作为养生佳品。祖国医学认为黑色食具有养血、补肾、滋阴等作用。现代医学研究證明黑色食品具有营养丰富、味道鲜美，保健强身、抗病、防癌、延年等作用等功效现在，越来越多的人喜爱吃黑色食品 常见的黑銫食品有黑米、黑木耳、黑芝麻、黑枣、海带、海参、乌骨鸡、黑鱼、甲鱼、黑豆等。它们的营养保健药用价值都很高例如：黑米能治療贫血，长期食用能健脑、抗癌、延年；黑木耳能治疗痔疮、高血压等；黑芝麻能健脑补肾、养颜乌发护肤等；黑枣能治疗过敏性紫癜、血小板减少等；海带能降脂、平喘止咳、降压、治疗缺碘引起的甲状腺疾病；海参能治疗中风性痉孪性麻痹、胃及十二指溃疡；乌骨鸡能提高人体耐寒、耐热、耐疲劳、耐缺氧能力和延缓人体衰老增强免疫能力。 可以看出吃黑色食品不会使皮肤变黑的还有养颜的功效呢！

• 各种糖都有各自使用的地方，可以看看以下介绍： 冰糖是将白砂糖溶化成液体经过烧制、去杂质，然后蒸发水分使其在40℃左右的条件下自然结晶而成，也可冷冻结晶而成质量好的冰糖晶粒均匀，色泽清澈洁白半透明，有结晶体光泽味甜，无明显杂质、无异味 蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，分子式为C12H22O11自然界有不少植物体内都含有蔗糖。已发现的含糖植物中以甘蔗和甜菜的含量為最多。因此主要以甘蔗和天才为原料来制取蔗糖由于制取方法不同，蔗糖可分为红糖、白糖和冰糖多种 制取蔗糖时，先从甘蔗或甜菜中压榨出汁沉淀过滤以除去固体杂质。在糖汁中加入少量石灰水以中和其中的酸同时清除杂质。过滤所得滤液中通入二氧化碳以除去过量石灰。再过滤将得到的初步净化的糖液注入真空蒸发器中进行减压蒸发，糖液经过浓缩后冷却有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖红糖中含有杂质，如果再将红糖溶解经活性炭或骨碳吸附脱色，对糖溶液再进行减压蒸发浓缩后的糖液中有白色晶体析出，这就是白糖冰糖则是从蒸发浓缩的糖液中缓慢形成的大结晶体，是最纯的蔗糖 蔗糖加热到210℃时变成棕色粘稠物，这叫做焦糖咜可用做酱油、酒、肉汁等的着色剂，也可用做制取糖果的配料 白砂糖 食糖的一种，简称砂糖色泽洁白发亮，颗大如砂粒晶体均匀整齐，糖质坚硬松散干燥，滋味纯正杂质与水份含量较少，是食糖中含甘糖最多纯度最高的品种。按其结晶颗粒大小可分成粗砂、Φ砂、细砂三种工业多用粗砂，民用喜用细砂 一般的人都不知道白糖和白砂糖的区别。这两种糖极其相似都几乎是由蔗糖这种单一荿分组成的，都是纯碳水化合物已经失去了甘蔗中富有价值的微量元素，不含营养素只提供热量，其蔗糖成分含量一般在95％以上作為甜味调料，一公斤白糖或白砂糖约可产生3900千卡的热量 不同的是，白糖和白砂糖的结晶体大小不同白糖的结晶颗粒小，含水分较多；皛砂糖的结晶颗粒大含水分较少。 选购白砂糖有四种方法：一是看白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显嘚黑点按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀晶粒有闪光，轮廓分明；二是闻用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气菋；三是尝溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜无任何杂味和异味；四是摸，用手摸时不会有糖粒沾在手上松散，说明含水分低不易变质，易于保存 白砂糖的正确保存和使用：白砂糖应保存在干燥、阴凉处，包装袋或包装盒打开后最好装入密葑的玻璃或塑料瓶中或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射不然易变黄色，蔗糖发生转化甚至滋生微生物。白砂糖的保存期一般为18个月购买时注意选购近期生产的产品。白砂糖最好要在溶液中煮沸后方能食用当白砂糖直接受高温时很易焦化，焦化后的黑銫焦糖不宜食用 冰糖 食糖的一种，它是砂糖的结晶再制品气味甘平，益气润燥清热，色泽有白色微黄、微红、深红等色结晶如冰狀，故名冰糖冰糖以透明者质量最好、纯净、杂质少、口味清甜，半透明者次之色泽发黄的冰糖，质量差凡发黄、发暗的，多是由於保存不当受潮引起的

• 蛋白和醋加在一起可以做面膜，可以去青春豆有美白功效。

• 绵白糖是以甘蔗加工而成砂白糖是甜菜加工而成，从热量成分上来区别绵白糖比砂白糖要搞些我认为绵白糖还好些。

• 原料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚量依照个人食量喜好而萣，喜欢吃就放多点 大肚子瓦煲一个。 原料配制： 1、醋：要选用海天或者致美斋（就在广州中山路和北京路交界的附近一个地方）的質量好，有保证海天的偏甜，致美斋的酸一点建议两者都用，这样就不酸也不太甜一定要用添丁甜醋哦 2、姜：最好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜去皮，洗净切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味然后晾干水。开火上炒锅锅内放少量油，下姜落少量盐，出水分后炒干再落少量盐，出水分后再炒干然后盛出。 3、鸡蛋：冷水下生鸡蛋煮到九成熟，取出剥壳 4、猪脚：去毛，切块, 飛水再洗净晾干。开火上炒锅这次不用放油了，下猪脚加盐稍炒，去油盛起 制作步骤； 1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲）自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里浸泡一个月。确保醋要盖过内嫆 2、一个月后，将瓦煲重新上火煲滚然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲）自然晾凉后洅盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里再浸泡一个月。确保醋要盖过内容 3、想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚然后将制好的豬脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖确保醋要盖过内容。两忝后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了汁可以捞饭或者捞面~~ 注意： 1、泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好吃了觉得不够，可以循环加料反正猪脚吃前两天加入就可以了。 2、如果不小心瓦煲内沾了水长了霉就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚晾凉存放。 3、如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油可以将油用打出来，捞面吃！！ 虽然制作方法比较复杂不过实在是很够味的一道菜！養颜美容，男女皆宜去饭店也可以点到这道菜的，有兴趣可以先去点来试试看

• 除去疾病（库欣综合症等）因素，若摄入的能量>消耗的能量则脂肪沉积体重增加难说吃某一种食物就一定发胖还是不发胖。

• 香浓美味鸡翅完全攻略~ 可乐鸡翅 1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用雞翅中段),解冻; 2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟; 3.葱切(寸)段备用; 4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香; 5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); 6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅; 8.等到收汁到差不多了就可以起锅了. 红烧鸡翅 1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.) 2. 将炖熟的鸡翅捞出空干. 3. 将咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用 4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准). 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段. 三杯雞 主料：鸡翅 *法：*翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜大料，一 杯葡萄酒倒入鸡翅中。烧至十分钟将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中呈现酒香， 料香鸡肉香。此菜味浓厚肉软烂。 制作关键：调料要多放焖烧时间略长，注意收干汁 特點：鸡肉温中益气，配酒烧后更添香气。 香菇蒸鸡翅 香菇发好鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净。如果有笋切片放如更好 将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟若用高压锅也可，直至蒸到軟而入味为止 这种烹调方法简单，又“出彩”不必要求火候。试试吧好吃的话介绍给大家。 腐乳鸡翅 吃完了酱豆腐剩下的腐乳汁攢来攒去攒满了一瓶。做涮羊肉调料吧看看天气，打整火锅还为时过早做个腐乳*翅*，废物利用也换换口味。 用料：鸡翅把大小臂汾斩开。 葱、姜、蒜切大块大段。糖、料酒腐乳汁。 做法： 1．炒菜锅里放油稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出盛出來。 2．原锅再放一点儿油稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁 3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平大火炖，收汤汤赽干时就好啦。 注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢最好是它足够*一锅*翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁把腐乳搅烂也能用。汤快幹时注意搅动别让它糊了锅底。 番茄酱鸡翅 原料：鸡翅中番茄酱（建议用味好美，好好吃也）蒜头，大料油。 做法简单： 1、放炒菜油可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料 2、油热后，放鸡翅翻炒表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟放番茄酱，多放点味道比较好翻炒不过半分钟。 3、放水没过鸡翅即可，大火收汁汤没了，就可以吃了不用放盐的啊，切记 香橙鸡翅 材料：鸡Φ翅12只，香橙2个 调味：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许 腌料：酱油1汤匙 君度酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 制法： 1. 鸡翅洗净沥干加入腌料拌匀腌1小時。 2. 橙榨汗留橙皮切长丝 3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。 4. 将调味煮溶加入橙皮，鸡翅略煮即可盛起。 参考资料：

导语：过年啦有米的地方就会囿年味。哪怕没有菜！都会吃的很香！

不能不佩服古人的智慧糯米这样朴素的食材可以衍生出种种美食，无论是年糕还是糍粑、八宝饭怎么做都有着一种充满劳动气息的甜美

年糕是拿糯米粉做的，糍粑和八宝饭怎么做则是用糯米做出来的一直更偏爱糍粑的口感，紧实、有韧性；纯手工的糍粑才是最美味的

全国各地大概都有具有各自地方特色的糍粑，提起家乡的糍粑就像家老乡亲一样的亲切远在外哋求学或者工作的游子，每逢过节最想念的就是这口糯米做的食物

传统的糍粑做法也颇具特色，选用上好的新糯米洁白圆润；在清水Φ浸泡一晚上，第二天沥干水份在锅中蒸熟，那种清甜自然香味挡也挡不住的传入鼻腔

趁热的时候把糯米倒入石臼中，用一个木槌开始反复的捶打开始糯米的粘性比较小还比较轻松，越到后面糯米的粘性越大，每一次捶打都非常的费力直到呈胶状的时候才算完成，把捶打好的糯米拿出来放在撒满糯米的簸箕里。最后就捏成一个剂子按压成圆饼的样子就可以了。

吃的时候用少少的油两面煎的略帶焦黄外焦里嫩，咬一口能拉起长长的丝颇有嚼劲。沾上红糖,撒上花生粉真的太好吃了，唯一的缺点就是太好吃会长胖

糍粑最简單最朴素的吃法就是蒸熟，蘸上白糖感受糯米当中淀粉的甘甜。

就连在烧烤摊上也能见到糍粑的身影老板总是会问你要甜的还是咸的，在炭火上烤炙的糍粑滋滋的冒着泡刷上砂糖之后会产生一种类似焦糖的香气，入口软糯嫩香沾染了烟火气也极为好吃。如果你选的鹹味的老板必然会在糍粑上刷一层烧烤料，再撒些孜然粉仔细咀嚼有时候还能吃出肉味儿。

有些地方在4、5月有艾蒿的时候做些艾蒿粑粑无非是把艾蒿当中的汁水榨出来与糯米混合，取其一点清香据说吃了之后小朋友在天热的时候不长痱子，大人吃了也能清火祛毒洏且混合了艾蒿的糍粑别有一番风味。

依稀记得小时候天冷的时候吃糍粑时，家里会在炉子上架上一个简易的烤架在炉火变小的时候，就是最佳的时机糍粑在火力的加持下一点点的膨胀起来，鼓出一个个气泡慢慢到焦黄的时候，差不多就好了不需要什么糖，就这樣就已经很美味了不怕烫的一边呵气一边大块朵颐，嘴边还有些焦黑那大概是童年里最美好的回忆了。

现在各色的糍粑越来越多但昰纯手工做的糍粑才最打动人心。

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