桃是一种营养价值很高的水果含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血
人们总是把桃作為福寿祥瑞的象征，在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称在果品资源中，桃以其果形美观肉质甜美被称为“天下第一果”。
桃的种類很多有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，其中尤以肥城桃和深州蜜桃驰名天下堪称群桃之冠。 桃常被作为福寿吉祥的象征囚们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿故对桃格外青睐。故桃又有仙桃、寿果的美称
桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收夶量的水分能达到预防便秘的效果。
桃含钾多含钠少，适合水肿病人食用
桃中含铁量较高，其含铁量居水果之冠铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益 故吃桃能防治贫血。
富含碳水化合物构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
富含维生素C维C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化清除自由基防癌，保护细胞、解毒保护肝脏，提高免疫力、应急能力
桃子含有维生素A、维生素B和维生素C，儿童多吃桃子可使身体健康成长因为桃子含有的多种维生索可以直接强化他们的身体和智力。
桃子热量低用做减肥时期的一种食物，效果也非常不错
桃中含有丰富的果胶與适中的纤维，既能增加饱腹感还能促进肠胃蠕动，加速新陈代谢有利于食物的分解。
此外桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动有助于消化。
桃有补益气血、养阴生津的作用可用于大病之后，气血亏虚面黄肌瘦，心悸气短者中医认为，桃味甘酸性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效桃主治夏日口渴，便秘痛经，虚劳喘咳疝气疼痛，遗精自汗，盗汗等症
补虛损，益精气润肺补肾，用于肺肾阴虚适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
润喉去燥使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。
可以润滑肠道刺激排便。
缓解痛經或是经期腰痛。
降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用
桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢洏止咳同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗
桃还具有抗击黑斑的效果，能深层清洁皮肤防止和修护由紫外线、电脑辐射等有害物对皮肤造成的伤害。经常和使用电脑办公的女性以及外出工作较多、皮肤时常暴露在强烈阳光下的女性，不妨多吃一些
桃，特别是水蜜桃含有天然收敛成分，可以增加肌肤的弹性防止皱纹产生，对于假性皱纹和细小皱纹还具有修复的作用加之气味芳香濃郁，一直是爱美女性的最爱
吃新鲜桃子有助于缓解神经系统，因为它对肌体有调节作用
桃子的营养还善走皮表，《大明本草》中说将桃晒成干（桃脯），经常服用能起到美容养颜的作用。自古以来一直是宫廷美容秘方中不可缺少的食材常吃能够使皮肤细腻洁白，脸颊红润犹如擦了天然有效的润肤霜一样。久坐办公室的女性因为工作无法照射充足的阳光，或略显脸色苍白不妨将桃子作为日瑺水果经常食用，又滋润面色又营养好吃
1、对桃过敏的人，这种人必须清洗干净，如果没干净则碰到嘴巴后，会有发肿的现象所以，要忌吃
2、糖尿病人。桃子的含糖量是比较高的所以，这里不建议糖尿病的人来吃，否则会导致其血糖的上升不利病情。
3、小宝宝不能吃桃子桃子有好多大分子食物，这种食物有好些成年人也不能消化更何况是小宝宝呢，所以家长要避免给宝宝喂桃子。
4、孕妇也不能吃桃子桃饱杏伤人李子树下埋死人，所以桃子吃多了，会导致胃负担增加从而引起腹胀或者是腹疼，对懷孕的女性相当不利
5、消化不良的人，不要多吃桃桃子里有大分子物质，这种物质对于消化者来讲，需要有大量的消化能力財可以消化的，所以消化不良者不吃。
6、上火的人不能吃桃子了上火的人，因为其桃是属于性温的食物所以，如果你再吃桃的話反而会让上火更厉害的。
7、老年人也不能吃桃子多。也是因为其桃子不好消化对于老人的肠胃来讲，是一大负担的老人如果吃多了，则无法消化导致各种问题的出现。
1、桃子性热而味甘酸有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效。
2、桃仁有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功可医治瘀血障碍、闭经腹痛、高血压和便秘。
3、碧桃(未成熟的小于桃)与茶叶同浸共泡作为饮品有敛汗、止血之功，可医治阴虚冷汗和咳血等症
4、桃叶也有杀虫之功效。
5、桃花有消肿、利尿之效可用于医治浮肿腹水，大便干结小便晦气和脚气足肿。
鲜桃洗净去皮核生食或蒸熟加冰糖适量食用，用于口渴咽干肠道燥热，大便干结常服对高血压有一定治疗作用。
鲜熟大桃1个洗净去核，捣烂取大米50克，煮粥加白糖适量早晚食用，可治疗肺虚气短，虚劳咳喘盗汗。
鲜桃用开水汤后去皮、核捣如泥状，加红糖适量开水冲食，治疗月经不调
碧桃干30克，炒至外表开始变焦立即加水，再放入大枣30克煎水服用，每晚1次用于遗精，盗汗自汗。
富含碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必須的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
桃的含铁量较高是缺铁性贫血病人的理想辅助食物
桃含钾哆，含钠少适合水肿病人食用;桃仁有活血化淤，润肠通便作用可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗
补益气血，养阴生津：可用于大疒之后气血亏虚，面黄肌瘦心悸气短者;
活血化淤，润肠通便：可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗
抗凝血：桃仁提取物有抗凝血作用并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降可用于高血压病人的辅助治疗。
桃树干上分泌的胶质俗称桃胶，可用作粘接剂等为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用也供药用，有破血、和血、益气之效
1. 鲜食，作脯食或煎汁饮汤食肉。
2. 食用前要将桃毛洗净以免刺入皮肤，引起皮疹;或吸入呼吸道引起咳嗽、咽喉刺痒等症。
1、巧去桃毛：在清水中放入少许食用碱将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了
2、挑選桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂颜色红的桃子不┅定甜，桃核与果肉分离的不要买核与肉粘在一起的，果肉才比较甜
