原标题：电器时代为什么还要鼡炭炉煮茶吧烧水煮茶？

苏东坡诗云：“活水仍须活火烹活火者谓炭，炭之有焰也凡烹茗，以水为本火候佐之。”春日煮茶以白苨炭炉煮茶吧为上，每每往炭炉煮茶吧添炭便忆起儿时炉灶添柴，记忆犹新

△阮徳瀚 茶人、设计师

电炉煮水往往时间过快，这泡茶还未饮毕下一壶水又开了。爱饮潮汕功夫茶的朋友都喜炭煮茶水逸趣横生，别有风味

现在市面上大致分有有三种炭：天然木炭、机压炭、果核炭。

天然木炭以木质原料经过不完全燃烧所生产的固体燃料。不环保且燃烧时烟雾较大不建议在室内使用。

常见的果核炭有橄榄炭和核桃炭其密度高，无烟经久耐烧。但其产量少价格较高，也较难引燃所以在日常煮水时，较少使用一整炉的果核炭

机淛炭又名人造炭，多为生产一次性竹筷剩下的竹沫压制是三类炭中性价比较高的一种，其密度大易引燃，无烟且耐烧是阮老师最常使用的炭料。

一组仿古老铜器四件套精美却不失古拙，雅趣十足铲炉灰的小铲子、夹木炭的筷子、火钳夹与铜锤。

将4~5片的片状机制炭放于电陶炉上烧热1~2分钟直至炭底发白。

将底部烧至发白的炭直接放入炭炉煮茶吧炉内置炭时注意交错放置，使其保持良好的通风

以炭火烧水用时约为10分钟，若需加快烧水速度可用小扇扇风，可加速空气流通亦可将炭火上层加入十颗左右的果核炭，烧水速度可缩短臸7分钟左右

炭炉煮茶吧烧水可使茶水始终保持沸水状态，有利于乌龙茶系的冲泡每一泡茶后需及时添水，切勿干烧添水时也需同时加炭，以免炭炉煮茶吧熄灭

在喝茶的时候用炭炉煮茶吧煮水是饶有趣味的事情，等水开品茶来，等待亦是一种修行。