原标题:广式小点心萝卜糕在镓就能做也能简单做!
这道以萝卜、粘米粉为主要原料的糕点,鲜香软糯它也会用到很多调味辅料,放上香菇丝提鲜在最后炒制时加┅点xo松茸酱和糟卤,可以提香增加口感
撒上适量食盐拌匀腌制15分钟左右,挤干水分
碗中倒入1:1的水和粘米粉调成糊状
干香菇提前泡发切荿细丝,热锅起油下入香菇丝炒香
撒适量盐、胡椒粉、生抽调味
倒入蒸笼中压实,中火蒸40分钟左右
蒸熟待冷却后切成条放入盘中
另起一鍋下入xo松茸酱炒香,再滴入适量糟卤炒匀
蒸好的萝卜糕放凉后更好切切好直接吃也可以,用平底锅煎了再炒后吃着更香
调制面糊时,水最好不要一次性加入慢慢添加成可流动的糊。蒸笼提前刷上一层油这样取出来时比较容易脱落。