我想学臭豆腐做大豆腐

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-21 16:53 标签： 想学臭豆腐


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　　长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃长沙当地人又称臭干子。色墨黑外焦里嫩，鲜而香辣 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过濾、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑散发异香。先人赞誉云：“味之有余美玉食勿与传”。它不仅囿很高的营养价值而且有较好的药用价值。

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