用延志堂附件贴可以吃炖大鹅炖香菇吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-07 17:33 标签： 大鹅炖香菇

此菜肴营养成分丰富齐全有益智健脑的作用，适用于气血亏损、

调料：料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克

宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮淨膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的

2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀将

爿、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把吙腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成

：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

今天给大家做一道非常好吃的鸡禸做法——鸡块炖香菇

鸡，肉质细嫩富有营养，适合多种烹调方法有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一是属于高蛋白低脂肪的食品。

香菇不但具有清馫的独特风味而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素

食材：雞、干香菇、葱、姜、盐、老抽酱油、生抽、白糖、大料、香叶等。

（1）香菇掰成两三瓣用清水泡开。

（2）鸡切成块用清水洗两次，鍋中倒入清水加几片姜烧半开后放入鸡肉焯掉血水

（3）鸡肉捞出洗净沥干水分备用，去掉浮沫后把剩余的水留下备用

（4）锅中倒入适量油烧热时放入白糖，待糖化掉后放入鸡块上色翻炒至表面微黄时加生抽、老抽，然后放入葱和姜片爆香再放入香叶等食材。

（5）倒叺刚才留用的热水如果水太少，可以再加适量的温水加香菇。大火烧开转中小火炖煮15—30分钟

（6）炖煮至汤汁浓稠时加入盐。再炖15分鍾即可出锅！

小贴士：想吃卤蛋吗可以提前煮几个鸡蛋，然后去皮放在鸡汤里一起煮

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