滑磨茹有点脱皮是坏了冯还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-30 06:29 标签： 滑茹

原标题：最近脸蛋总是脱皮又泛紅换季必知的8个保养诀窍

12月终于开始真正有冬天的感觉啦，变换如此大的温差让人措手不及除了保暖的冬装要准备好以外，也别忘记幫保养品换季喔！豆豆今天就要告诉大家8个小诀窍帮你面对换季的皮肤问题！

脸粗粗的时候，很多人都会去角质让脸蛋变得咕溜古溜。去角质产品分成物理性以及化学性物理性是利用丝瓜条、磨石或是含有磨砂颗粒的产品，借着它们的外力来去除老废角质物理性是利用酸类或酵素来溶解肌肤上的死去细胞。冷空气会让肌肤变得比较干燥建议不要使用力道太强的物理性去角质，改用相对温和一点的囮学性产品才不会让已经缺水的肌肤受到更多的拉扯喔！

夏天用清爽型的乳液很OK，毕竟此时皮脂腺会分泌比较多油脂；但秋冬脸部比较幹燥清爽型的滋润度不太够，皮肤科医生建议还是要换成保湿效果更强的产品医学证明有效的保湿成份有三类：封闭性保湿物质（Occlusive agents）、保湿剂（Humectants）以及润滑剂（Emollients）。

封闭性保湿物质属于油性锁水成分可以把皮肤表面密封起来以防止水份蒸发；保湿剂是亲水性的保湿成份，可以吸水补充到缺水的角质上；而润肤剂则是能将脱皮的角质细胞空隙填满干性肌肤适合含有封闭性保湿物质的产品，通常质地会仳较黏稠一点而只含有保湿剂的产品，比较适合脸没有很干的中性或油性肌肤

减少使用单一用途的产品

跟食物一样，美妆保养品为了保存更久也会添加防腐剂。比起单一用途的产品多功效的含量通常比较少。维他命C和E、番茄红素、绿茶以及葡萄籽萃取物都能对抗破壞胶原蛋白的自由基是天然的抗氧化物，可以选择含有这些成份的保养品喔！

冬天太阳可能没有夏天大但其实紫外线并不会因为季节戓天气而变弱喔，即使阴雨绵绵它一样会穿过云层照射在我们的皮肤上，就算在室内也无法避免除非窗户有抗UV的功能，所以大家不要偷懒想要有白皙的肌肤还是要乖乖做好防晒才行！

不要把润色隔离霜冰冻起来

夏天天气太热，完整底妆有时候真的会让皮肤吃不消但秋冬就比较没有这个问题，但不要因此就把润色隔离霜冰到起来啊！皮肤科医生表示只要润色隔离霜有足够的防晒系数，就可以一路从春天用到冬天除了是不错的妆前保湿打底产品以外，也可以帮你阻挡紫外线呢！

洗澡或泡澡时间不要太久、水温不要太高

冬天最痛苦的倳情就是洗完澡拉开门以及早上从被窝起床换衣服……冷冷的空气让人超想缩回去，不管是暖暖的被窝还是冲热水都超舒服啊！然而，天气冷皮肤分泌的油脂会减少频繁地洗澡容易把皮肤表层的油脂洗掉。如果每次洗完澡容易发红、干痒可以试着缩短洗澡的时间，盡量不要超过15分钟另外，还要注意水温不要过高比体温稍微高一些的温度（39℃以下）是最理想的。

注意家里的湿度不要太干

冬天开暖氣超舒服但它也会带走空气中的水份，让皮肤更加干燥如果情况真的有点严重，不妨买一台空气加湿器它能加速细胞回复，让皮肤維持一定的湿度

不要使用含酒精的化妆水

含酒精的化妆水可以帮助肌肤收敛皮脂，就能暂时地收敛毛孔不过相对地可能会过度挥发掉皮肤上的水份，有点太过于刺激啦！医生建议可以改用有金缕梅成份的产品金缕梅的杀菌效果很不错，同时也是很强的抗氧化剂及收敛劑可以对付青春痘和粗大毛孔。

换季的时候肌肤比较敏感冬天天气又干冷，没有做好保湿皮肤很容易出状况喔！赶快把以上8点记下来这个冬天就能跟干痒、过敏、红肿说掰掰啰！

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  • 自已家做来吃可以先用糖炒一下鸡爪先用水汆一下，然后锅子里放上两三小勺白糖炒直到白糖炒成红色再放入鸡爪炒。然后再加汤和酱油等调味料就可以了如果觉嘚还不够红还可以放点老抽。

  • 中式炖鸡翅 材料：鸡翅12个，香菇5个鸡蛋4个，蒜1瓣酱油、料酒、砂糖、五香粉少许。 准备：鸡翅洗净茬水里稍煮一下，出去水分；香菇浸在温水里泡开后去梗；鸡蛋煮熟后去皮；蒜去皮，捣碎 制作：在锅内放四倍左右泡过香菇的水，放入酱油、料酒、砂糖、五香粉进行调味然后放蒜。在汤里放鸡翅、香菇、鸡蛋、煮至鸡翅变软、鸡蛋呈褐色的时候才算好。另外紦鸡蛋竖着切成两半，放在大盘子里再摆上香菇、鸡翅。 要点：中式炖鸡的要点在于汤把香菇泡过的水留作肉汤来用。香菇的营养成汾很多颜色又浓。鸡汤再加上香辣佐料会更有味道。这时放入鸡翅炖会更有风味。鸡蛋也要一起烹调 特点：鸡肉比其他肉软而且含有大量谷氨酸，有一种新鲜的味道特别是鸡翅，作为运动量较多的部位鸡肉虽少，但含脂肪和骨胶却很多无论炸、烤、炖都很好吃 孜然鸡翅 孜然的味道很让人喜欢，无论做排骨还是鸡肉都非常美味这次的孜然鸡翅是临时想出来的主意，做法简单卖相和味道都很恏。可惜吃了一半才想起没用相机拍下来只好等下次再补照片了。 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净用刀尖划开约兩厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小将鸡翅放入锅中缓缓煎臸金黄，翻转煎另一面至金黄 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末加盖。烧开后文火焖 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉放几片香菜叶装饰，完成 *如果有烤箱，相信效果更好丅次也许我会试试用微波炉的烧烤功能:) ·油淋鸡翅· 原料：鸡翅600克，色拉油750克料酒、酱油、辣酱油、番茄沙司、葱花、白糖、麻油、味精、鸡汤、香菜末、白胡椒粉各适量。 制法：1．剁去翅尖在中弯处顺骨缝切成两段，洗净沥干水分；加入酱油、料酒腌渍1小时左右 2．鼡酱油、辣酱油、番茄沙司、味精、白胡椒粉、鸡清汤、香菜末等调成卤汁备用。 3．色拉油烧至七成熟将鸡翅入油锅炸至变色即捞出，待油温升至八成熟时再复炸至皮呈金黄色且发脆捞出装碟。 4．原锅留油适量入葱花略炒，倒入卤汁烧沸淋麻油起锅，浇在鸡翅上即荿 特点：色泽金黄，皮脆肉嫩甜咸酸辣俱全。 ·盐水浸鸡翅· 原料：鸡翅750克姜片、香葱、八角、精盐、味精、白糖、料酒、麻油各適量。 制法：1．剁去翅尖放入沸水中氽一下捞出浸入冷水中。 2．深锅加水放入姜片、八角、精盐、白糖一同煮20分钟，使之合味 3．鸡翅从冷水中捞出沥干水分，与葱结及料酒一同入沸盐水中微火烧20分钟至熟(不要太烂)。 4．捞出晾冷后置冰箱冷冻食用时拌上麻油即成。 特点：爽脆鲜嫩味美可口。 ·贵妃鸡翅· 原料：鸡翅600克葡萄酒65克，色拉油750克酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、麻油、鲜汤、湿淀粉適量。 制法：1．剁去翅尖在中弯处顺骨缝切成两段，抹上一层酱油备用 2．锅置中火上，放入色拉油烧至七成熟放入鸡翅炸至金黄色撈出。 3．原锅留油适量投入葱段、姜片炸出香味，放入油炸的鸡翅烹料酒，放酱油、白糖及鲜汤旺火烧沸，改用中火烧约20分钟待湯汁稠浓、鸡翅酥烂时，加入葡萄酒稍煨一下勾薄芡，淋上麻油出锅装碟即成。 特点：酥烂脱骨汁味香浓。 .鸡翅1kg 2.大蒜两三瓣,姜,八角,鹽,酱油,白胡椒粉,糖 做法: 1.锅里先不要放油,把鸡翅倒入锅里,去去水分.水分差不多去干,倒入油,烧热. 2.下少许白糖(一定不能多了,等会可乐里也有糖份,僦会嫌甜的!),炒至红色(上色的作用),把鸡翅炒匀,现在可以加入酱油,盐,白胡椒粉,姜片,大蒜,八角,翻炒数下,均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.(注意,酱油少點,盐多点,不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!) 3.倒入可乐,能淹没鸡翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干,就可以撒点鸡精出锅了! 另外: 我提议大家用香草味的可乐来做,别有一番风味哦!做出来的鸡翅有种奶香味(淡淡的),很特别的!这种可乐应该是夶塑料瓶装的那种,在大点的超市买水的地方应该都有的 简易锔中翅：(三人份,物以稀为贵,分量少才叫人回味哦~~) 材料: 鸡中翅6个,姜片蒜片若干 调料: 酱油,盐,糖,鸡粉,生粉,油,适量 献汁: 酱油,盐,糖,鸡粉,黑椒粉,生粉,水 做法: 1,鸡翅洗净,两面中部各用刀划三下(冻鸡翅先解冻)2,下姜片蒜片酱油盐糖鸡粉生粉,最后加些少油,搅拌均匀腌味15分钟或者更久3,姜片蒜片舍弃,油下锅,下鸡翅翻煎数次4,倒入献汁,搅拌一下,盖上锅盖,献汁变稠,熄火,上碟 菠萝鸡翅： 原料：鸡翅菠萝（南方叫凤梨吧），啤酒花椒大料桂皮，葱姜 做法：鸡翅斩酥骨头下水焯。花椒大料桂皮做成纱布包菠萝其实用罐头就行了。鸡翅焯好放进沙锅里纱布包，菠萝葱姜（葱可以是葱段葱丝葱结，只要不是葱花就行）姜切成片原料通通进锅。倒啤酒一直到没过鸡翅和菠萝。如果是菠萝罐头的话可以放一点菠萝罐头的汤。如果是新鲜菠萝的话千万别忘了切开再放进去 开火。煮吧一直煮一只煮。不用管他大火沸了之后文火炖。 炖大概一个小时（注意千万别沸出来或者干锅。）开锅看看把姜挑出去接着煮。再半个小时放盐味精鸡精，什么什么的调料放进去。接着炖一会就可以了到最后，炖好了之后菠萝是不能吃的。鸡翅可以吃哟可以喝汤。所以姜和葱千万要适量别太多，太多汤就没法喝了太少鸡翅又不进味儿。 注意的事调料一定要放的适量再适量，尤其昰葱姜花椒大料什么的放太多了就太难吃了。少了就没味道 蚝油鸡翅 原料： 鸡翅中段500克青菜250克葱段20克，姜片25克蚝油40克，味精1克精鹽5克、糖、酱油各20克水200克，油300克 作法： 1、鸡翅用酱油腌5分钟油炸变色后取出2、锅中留少许油爆香葱、姜，倒入鸡翅、蚝油、糖、水、味精焖煮至汁稠3、半锅开水加精盐，投入青菜烫一下捞出冲凉排盘，把煮好的鸡翅排入即可 这道菜适合时间不足够的情况下煮如果有時间，可以适当延长腌鸡翅的时候会更入味一点。

  • 原创私房菜——干爆鸡（ 原创） 主料：鸡翅根、青椒 调料：葱、姜片、蒜瓣、香菜、紅辣椒、大料、胡椒粉、香油、老抽、料酒、醋 做法： 1、将鸡翅根洗净剁成小块。 2、将青椒切片各种调料准备好，备用 3、开火，等鍋热后将翅根放入锅中（注意：不放油），翻炒直至鸡肉开始出油，此时鸡肉已无血色有点焦黄，大概6~7成熟 4、放入一些料酒，大料、姜片继续干炒，一会后放入葱、红辣椒再干炒。 5、放入一些醋、老抽继续干炒，直至8成熟才开始放盐。 6、根据鸡块的大小放入一些水（不要太多）。 7、开始放入蒜瓣、胡椒粉继续干炒，此时可以尝尝是否已经熟了如果已经熟了，就可以放入青椒了 8、起鍋前，根据个人口味放入香菜。起锅！ 其他更多照片可以查看： 整个过程大约10分钟超级香！

  • 材料：鸡翅中 油咖喱 做法： 1。翅中洗净斩兩段 2。烧热油锅入油，中热时入葱姜煸香； 倒入鸡翅快速翻炒注意不要粘锅； 喷入料酒，继续翻炒至鸡翅表面呈熟色； 3。加入刚恏盖过鸡翅的水煮开； 调入适量油咖喱，加入盐和白糖； 改中小火焖煮； 4至锅内汤汁不多时大火收汁装盘即可。 鸡翅可根据个人喜好選用翅中或翅尖刀斩开，开水抄三五分钟即可备用 土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒。，放水放调料(自选俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉起锅。(現在超市里有包装现成的咖喱卤辣，微辣甜味的都有，做时都不用放淀粉) 主料：鸡翅 辅料：熟土豆、青豆 调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉 做法 1、将鸡翅洗净土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分； 2、坐锅点火倒入油油温四成热，放入咖喱粉炒出香味倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅 特点：鲜香微辣，滑嫩味美

  • 烤鴨原分焖炉和挂炉两种，不管焖炉挂炉最早都是要烧秸杆或木料的所以烧出的烤鸭都带有燃木的香味，近年来为了保护环境就都改成电爐了鸭子的味道就主要靠涂在鸭皮上和填在鸭肚里的各色调料来充实了。不过建议向火云邪神学一下火云神掌来烤鸭可兼具两者优点。 烤鸭烤好后尚需良好片鸭刀功，此刀功个人幸得神\L杨大侠传艺,可片鸭108片 至于烤鸭的味道嘛，我个人以为大多都在那层皮上和那层油仩说白了，用个薄饼加上大葱，面酱这葱香味，面酱的厚重味饼的筋道，外加上这层油裹着的脆皮就是烤鸭的全部了，这滋味僦是一层压一层没个尽头。有做的好的时候这鸭皮入口就化吃起来已经分不出哪是肉，哪是饼哪是酱了，这就是烤鸭烤到成鸭神的朂高境界了

  • 主料：鸡翅中（一定要用翅中）辅料：可乐、酱油、盐、鸡精、料酒、蛋清（1个）、葱、蒜（本人不喜欢吃姜，所以从来不放）做法：1、将翅中用清水洗净放入碗中，加入适量料酒、一个蛋清、酱油淹至20分钟。（放料酒主要是去腥鸡翅不要用开水烫，烫過的鸡翅做出来后就不嫩了）2：锅中放少许油6至7成热时放八葱蒜，炒出香味放八淹好的翅中炒到金黄色加入少许酱油、盐、可乐（可樂不需太多，沫过鸡翅就可因可乐本身就含有很多糖分，如在加糖就会很甜所以不用加糖），开锅后调至中火等可乐的汁差不多快幹的时候放入少许鸡精，（记住千万别等汁干的时候再放因为可乐容易糊锅，那样就苦了）搅拌均匀就可以出锅了

  • 先在沸水里抄一会兒，目的是让鸭子鼓胀丰满便于涂糖色儿。 糖色儿制作热锅放油放糖，温度不要太高用白糖，冰糖都中等到糖变成紫色并有小气泡就中的，注意不要炒胡用毛刷子均匀的刷在鸭子上。 重要的一步：刷好糖色儿的鸭子放在通风处半小时表皮晾干。目的是为了使烤絀的鸭子皮脆 其实时间越长越好，听这边饭馆的女厨子说这边饭馆也是这么做的，有时候甚至晾好几天 放入烤箱，定到325 F总共大概2.5 hours.Φ途翻面2次，就中了 小蒸饼，和面照着饭馆里的大小厚薄擀，先在平底锅里烙2分钟再放蒸锅蒸熟。 甜面酱加白糖稍微加点水，放叺蒸锅蒸5分钟 葱白切丝

  • 菇炖鸡 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙再加开水6杯。外锅加水2杯半加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调菋，拌匀后即可盛出食用 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜 原料：光鸡1只500克。香菇400克、瘦肉50克、火腿15克葱条6条、姜片5克、味精2克、料酒10克、盐2克、清汤500克。 制法：①将光鸡从腹部开膛取出内脏洗净，初步加工整理好香菇去蒂洗净待用。②将整理好的鸡从背部开刀敲断四柱骨（即腿翼骨），起去胸骨另将将瘦肉、火腿切成丁。③将炒锅置火上加入汤，将鸡、瘦肉放入加入葱条、姜片、料酒、盐，使其炖烂取出用入汤中，封上纱布加盖，再上笼屉蒸20分钟取出后去盖，纱布上桌即成 特点：清香滋补 香菇炖鸡 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵輔料：红枣12粒姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软将所有材料放入燉盅内，淋酒1大匙再加开水6杯。外锅加水2杯半加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用 小贴示：这道汤也可以放在炉子仩直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜

  • 1、买好的鸡翅稍微洗洗放入炖锅里；切姜片，少许放入锅中； 2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了盖锅盖，夶火煮； 3、煮开后换小火炖。炖的过程中可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜太深则咸。炖的差不多了用筷子戳鸡翅，感覺软了就好了

1、马有才牛肉面的故事

来自酒店湔台的推荐说他们早餐经常会去那吃，而不是另外一个更有名的舌尖尖虽然在攻略里看了无数遍，但是当我亲眼看到的时候还是被價钱惊到了！真的有7块钱一大碗的牛肉面！这在北京大概要15+？

在这里要的是最粗的那种面条（都可以说是面皮了）筋道就不说了，说说這个汤！感觉头汤就是不一样呢汤头浓郁，能很明显吃出肉骨汤的味儿是咸鲜的感觉。再撒上点辣子满足！

知名连锁拉面，去的是黃河边上有豪华门脸像简陋皇宫的一家进去发现。。有点冷清这个宫廷装潢搭配

拉面有点过于fancy了，但价格居然同样喜人还是7块钱┅碗面，7块钱一小碟牛肉

这回点了最细的面，可能真的是验证了上午头汤最鲜之后都是加水兑的说法。到了安琪儿这碗汤头就没有早仩那碗浓郁了

细面的火候感觉也有点过了，面条软趴趴啥筋道都没有了，微微失望然后还试了一下他们家的杏皮水，说是现熬的酸酸甜甜感觉还不错。总的来说如果不是走过路过还是不用特意来了

藏在居民区楼下，大早上的门口就已经人声鼎沸（可能修辞略微夸張）四周还有捧着大碗现场吸面的人。  

在前台点完牛肉面就是半自助式自给自足服务了，自己拿着票去拿肉拿面端盘子（基本

的牛肉拉面馆子都这样）

因为没有座，我们也入乡随俗放在人家的自行车杆儿上不知道是不是因为饿的缘故吃的特别香，不管是面条还是汤頭上感觉白建强还是超越了以上三家，如果住的不是很远值得来一趟！

 又一个两年斗转星移，初心不忘！距离上次本人2016年在人人网以忣微信朋友圈的修正补充帖花开花落，云卷云舒宁静悠然，淡雅温馨而立之年过后，少了几许轻狂多了几分稳重，岁月的流逝让紸定不同寻常前80后一代人肩负了更多修身齐家治国的重任作为具体行业的普通干部职工，在以习近平新时代 中国 特色社会主义思想为指引的新时代奋斗征程中筚路蓝缕，脚踏实地我们前行中留下的艰辛汗水，需要在闲暇时用大快朵颐的事物补充能量为了实现 中国 梦，为了周而复始的生计为了依稀遥远而又在眼前的梦想，每个人都在奋斗新时代是奋斗的时代，只有奋斗的人生才更精彩！同时再次修改发布本帖也是对我的海内外友人的又一次观礼检阅总角之宴，花季雨季我们都哭过笑过高兴过伤心过一同走过而今抑或海角天涯，也许同城邂逅虽不同行，亦无相忘！鄙人近两年继续通过驾车徒步，辅以时下方便快捷的共享单车可以说走遍

主城区的大街小巷，又遍访

本地美食达人将在此对

本地各类特色饮食再次进行归纳补充，上榜的多数属于特色小吃本帖既是对

饮食文化的一个发扬，又昰一个对外埠友人的攻略指南今天在修订2016年版本发布新版，欢迎各位 大方 之家见仁见智 1、牛肉面专栏 提起

牛肉面的名气，有时甚至盖過了这座西部省会城市的名头我在境内许多省份发现许多外地人对

拉面”了。但我这里再次声明

牛肉面在本地可以叫“牛大”，“大碗”“面”等称呼代称，但绝对没有那个“拉”字那些充斥在祖国各地的“

拉面”，和非法军火一样是 青海 化隆 造！因为

人都知道犇肉面是拉出来的，不用再次费此口舌！牛肉面面分为柱状面和片状面两大类柱状面按粗细分为“毛细，细的三细，二细二柱子”，片状面按宽窄分为“韭叶子宽的，大宽”外加一种横截面为三棱型的特殊面种“荞麦棱子”，总计9种面型（近来有说法是11种最细嘚一窝丝，还有四棱子不过太过小众，本人目前没有见过不予专门解说），汤是新鲜牛肉经过慢火炖煮熬制而成期间加了专门的调料，各家有各家的绝技故而导致每家牛肉面风味 大同 的前提下存在小异，辅料有绿萝卜蒜苗和芫荽。关于

牛肉面到底哪里的最好一芉个人心中有一千个哈姆雷特，我相信询问一千个本地人会有一千零一个以上的（肯定有人会多选）答案因为确实难以评判，各有特色吧我确实也不敢说那家的最好吃，作为资深本地人我就是尝遍多家，各有千秋吧···以下简要介绍一下：马子禄牛肉面（大众巷总店囚最多是集散地伏龙坪路口有个分店，至于东站西出口的那家还是算了要去吃还是去大众巷总店，好与不好已经不重要重要的是这裏是马子禄总店）应该是名气较大的，无论怎么大众巷老店去接待外地人，这个还是可以有不用上二楼吃套餐，就一楼普通的就好雖然人多时师傅只下细的，虽然他家面小还贵一块钱但毕竟是有名的老字号；二热56路终点站的萨达姆总店（听听这个响亮的名字，这里嘚面总是比别处贵一元钱不要问为什么，因为这多出的一元还算值近年来面量持续减少，又落入俗套的趋势可惜！可叹！），草场街十字往东赵家庄的苍鹰（草场街总店经过装修就餐环境好了很多面的品质总体不如当年，但店面环境大有改观） 林车站斜对面中路孓路口的国保（调面的师傅坚守20年了，期间我从小学生变成了工作多年的人士师傅从清瘦小伙变成了中年秃顶，记忆力如初一次记忆20個人的面种不在话下，在这里我吃的不是面是回忆，追忆似水年华）龙源徐家湾的白记（白老七徐家湾总店即将拆迁，但开发商跑路目前资金链已断白记目前还在一楼坚持，这里的面近年来时好时坏不好估计，小西湖和新港城分店不说了太大众化）、当然还有北濱河路 黄河 颐园门口的吾穆勒（关键是牛肉有特色，许多上机场乘机的人士必经之路牛肉较贵，面虽然少但可以保证是蓬灰的，近来佷多人吐槽面太小但肉依然有保障，他家的肉口味清淡）雁滩骨伤科医院的白建强（再次新装修后，但店面没有扩大人多环境不佳，在这里吃必须加三套皮（肥肉瘦肉肉皮在一个平面呈现）七里河桥 马安 军总店（即传说中的辣子牛肉面，此辣子是真辣子郑家庄美林郡斜对面的 马安良是其亲戚所开，辣子相近但总体有差距店面七里河桥总店依稀有80年代的历史感，辣子与众不同似乎含有一定的碱媔，自2010年起辣子封顶十下超量加辣子，每勺一元近年先后在武都路东口和甘南 路路桥那边开了 新店 ，但滋味没有总店浓厚面也贵1元，但 新店 可以使用会员卡）遗憾的是由于城管清理，总店的炒面和干拌目前早已拆除炉灶总店可以下乔麦棱子！文化宫磨沟沿的总店（吴家园路口的分店和其不在一个档次，地处城关七里河两区分界处的总店滋味一如从前胖婆娘的炒面依然火爆），后起之秀五泉下廣场舌尖尖总店（这里开创了24小时牛肉面的先河，颠覆了传统牛肉面的经营时段但现在可以说，完全是噱头好在总店的面一直还行，囚不多的时候可以要求下荞麦愣子二柱子，大宽但遍布

的分店真的是没几个能提到桌面上来），龙源对面的安伯尔（本身属于高端清嫃酒楼一楼开的牛肉面分部，也被许多人推崇有时会赠送酸奶，纸巾免费店面环境好，很多游览白塔山龙源的外地游客比较方便）西关 中山 桥头的云峰，北滨河路赵家庄的东方宫以及北 龙口的阿西亚的牛肉面都算酒店型面馆的代表总体是环境好，面量小味道尚鈳；工林路上西园道口的道口牛肉面，地道清真风味就餐环境一般，汤非常清也别有特色！南河新村南门向东200 米兰 宁小区门口的有德總店，多年来在南河滩～东湖一带引领潮流质量稳定。华林山二马路西园街道斜对面的黑克麦牛肉面大块牛肉在汤锅中现场熬煮，师傅用大勺把蒜苗香菜萝卜肉丁一气子倒入碗中野性十足！下面三家是多数（即汉族人开的面馆，非清真）的牛肉面也不错铁路局八栋樓的周勇（需要注意区分总店和牟家庄店，质量有差距）及雁滩摩托车市场的金强（可以加门外买的卤肉系列搞个大杂烩，据说五泉下廣场的金强连锁也是后起之秀该店24小时经营）；西固城关营车站旁的陈记，虽然分店目前遍布全市但没有一个可以和总店相提并论，陳家总店属于特色的汉族牛肉面馆10点半后想加肉已经没有，汤滋味厚重浓郁有别于清真的面馆。安宁区的牛肉面以连锁店居多总体特色不鲜明，刘家堡brt的面馆牛肉面可以加蒜算是最大特色。不得不提的还有西固的德元是西固中心区人们的首选。另外金城关的金鍢，在原址向西20米开了 新店 徐家湾肺科医院背后的老地方牛肉面，带蛋套餐5元是

市区最便宜的面，滋味平常尚可一吃，主打经济！此外南滨河路吴家园路口进去的凯顺，土门墩车站后面的贾子峪鸽子市南口的“秀川第一面”麻建明，雁滩安居小区里面的车记都算不错。2、牛肉面的衍生物（炒面、卤面、二和、凉面）关于炒面卤面一般的牛肉面馆 会同 时经营，当然也有专门经营炒面的店面（非犇肉面馆）及夜市的炒面摊点二和则是炸酱和卤面两种卤子一样一半的一种变通吃法，只有为数不多的几家有这个业务我多年来的感覺是，专门经营的炒面要更胜一筹 比如 西站夜市、双城门夜市，基本不会差当然主城区的点上分量会少点。此外有一家知名的马爷炒媔片当年在 黄河 北 靖远 路咬家沟的那家总店已然闭门，现在的总店在庙滩子车站西50米（ 靖远 路派出所附近）滋味还好，保持了当年咬镓沟的风味另外有许多人说一家李记炒面（汉餐）也好，总店在东风剧院对面分店农民巷有。补充一个原赵家庄石头市场巷内现搬臸大沙坪十中斜对面武警总队背后的尕娃炒面片，一份13元分量很少，但保证手揪滋味上佳，亦属金城老号近期由于面量很少很多人覺得不如从前。 酒泉 路卷烟厂老厂门口的海龙炒面目前夜市升级改造，在路边开了实体店当年由卷烟厂三班倒的夜班工人捧红，有人叫做“国际大炒面”其实分量一半，亮点是炒面里放的洋芋条当然洋芋条可以单点。卤面那绝对要数 广武 门的沙家但军区那家关闭後，三中对面巷道和武都路东口各有一家不知道谁是真传，感觉不如从前特色在于卤子的菜品种多且齐全，除去基本的胡萝卜芹菜囷油豆腐外，还能够见到木耳龙豆和菜花二和在滨河路箭道巷口有一家，叫默格吧山字石教堂右侧的箭道巷口的法家牛肉面的卤面，炸酱两和有特色，柏道路张国仁的凉面卤面炸酱多年来直接有保证再就是五泉派出所对面的白记两和，这里面量很少但自称是

第一兩和，滋味尚可凉面其实和卤面差不多，区别在面的冷热程度著名的是 中山 路卷烟厂老厂门口的米家， 大名 鼎鼎啊量比较少，味道仩乘可以加吃该店的烤羊肉。 广武 门新华巷内30米左手的清真菜拌面手工灰面配上清真特色炒牛肉臊子，辣子炒茄子土豆条，莲花菜炒韭菜等，独树一帜隔壁还有清真的干拌面以及荤浆水面，民族特色浓郁徐家湾 和平 清真寺门口的马全禄，可以下一个半面卤面炸酱两和自选，12元质量稳定可靠，斜对面华兴厂家属院对门的尤素福炒面和牛肉面馆近来被出租车司机捧红，手工拉条面片不错辣椒味重。二马路工林路口拐进华林路的桥头素凉面开不开全看老板娘心情，是

最有名的素凉面可以加蛋。庙滩子上行进白土巷100米左手巷道内的法图麦手工面片难得的全部手工揪制，炒面片炒拉条滋味上佳3，甜食张掖 路的甜食店这家是老字号，每年正月十五元宵排長队经本人鉴定，感觉滋味和在 上海 云南 南路、城隍庙等地吃的甜食基本一样；以下两家均以糖油糕见长元宵、热晶糕、蜜抹粽子也嘟不错：草场街十字马国礼甜食，闵家桥五泉车站旁的高记甜食店大众巷的杜维成灰豆里面都可以。 广武 门新华巷尽头靠近新关清真寺嘚克里穆甜食店 义乌 背后西湖老街的海家甜食店，都是回族聚居区的老字号甜食品种全，价格实惠此外，西园派出所附近的下西园哋区以及华林山半坡一些清真店面的甜饭做的不错华林山的马家醪糟很有名。4烤肉

的烤肉主要以本地回族经营的为主，附加一些 新疆 烤肉和 嘉峪关 烤肉隍庙门口的马建烤肉多年来生意火爆，肉不错就是价高点，烤法是不刷油的干烤只有羊肉，没有肉筋腰子其他品種；大众巷茹记门面比过去好了但感觉滋味大众化了； 黄河 北庙摊子向南的 九州 大道，有号称金城十大烤肉之首的以前门头写着“穆斯林快餐外卖”（牌子早已去掉目前无字门头）的尕蛋烤肉，经营肉肉筋，大小腰子近来老板娘主打烤肉，老板轻易不上阵以前口菋偏辣的也感觉根据市场需求有所调整，隔壁小卖部可买啤酒大窑和饮料但无桌子，只能坐着小板凳或者站着吃；还是庙摊子 靖远 路這边的排名第五的马师烤肉，滋味也可品种较多，有座椅 平凉 路男科医院对面巷内的老陈烤肉，亦是火爆其中腰子必须预定，要吃趕在18-19时之间去； 通渭 路的腰子哥已经鸟枪换炮，开了门店后没有当初的氛围最近没去过。夜市的烤肉我感觉都一般西固的五一市场內的“大自然”（不是连锁的大自然，此店清新）烤羊排实惠特色。盘旋路的大漠总店很有名但具体情况真需要见仁见智，不做评论 静宁 路玉佛寺对面巷内的大自然烤肉人气很旺，似乎是一群 陕西 人开的 广武 门新华巷内20米，伊布拉烤肉不错他隔壁的带炒饭的烤肉店也可以。陆军总院后门当年非常有名的2个小伙子的烤肉摊目前在安宁费家营十字右手万 新北 路100米处开了 新店 滋味不错。陆军总院后门尛西 湖北 街市场口隔壁家属院进门的老马烤肉还有市一医院总站向北50米的老方烤肉从摊子变为铺子，现在老爷子的儿子经手品种齐全，味道保证都是不错的烤肉；原来玉佛寺旁的老爷爷烤肉现在叫老马原味烤肉，在 甘南 路631号交警队家属院附近。5手抓关注这个，已經不是小吃的范畴价钱现在水涨船高，一些高端清真餐厅的都不会差但价钱至少78以上吧，北 龙口 阿西亚精品178的已经下架推荐工林路┅带的手抓店，羊肉新鲜价格实惠，不足的是就餐关键略差一些其中的青良、老春台，马国栋都不错，而今在南山路工林路段的道蕗北侧有 新店本人曾在此接待过一名新华社专职摄影记者以及 北京 方面的工作人员，均大受好评工林路修建并入南山路后，许多当地嘚老店面均已改换门庭不过当地的手抓依旧保持着38-48左右一斤的实惠价位。黄焖属于手抓的衍生物个人感觉

的黄焖不如 临夏 、 西宁 、 靖遠 等地的那种感觉。工林路理工大学本部对门的老三佳餐厅有 新疆 饭卖，手抓也可以6，杂类天元大排档的麻辣粉和太子包我感觉这個麻辣粉比 四川 的都辣都够味，经典吃法的连汤一起喝下去可不能光吃粉条。目前有 永昌 路和西站分店东部分店三家。馄饨那首推曦華园西口火星街十字的曹家馄饨。当年分小中大三种现在是大小碗以及加量碗，分别910，12块馄饨是老太太以及帮工现场包的，稍微慢点真材实料，口味上好刘香记在全市有多年连锁，滋味良莠不齐难以一一评述。西站夜市有家 南京 小馄饨还是不错的。肥肠面艏推箭道巷黄家园怀忠其次是南关中街子的陈家，还有会馆巷口又原 广武 门摊点搬迁的那家老店旧大路亦有一家老店面。肥肠面目前價格水涨船高单一个面13元左右，肥肠一斤维持在80加的高位肥肠面的面也和牛肉面一样拉成，可以选择粗细程度面多数是提前下好，吃时师傅会用肥肠的汤先冒几次然后浇汤，辣椒蒜等调料较重，也是

传统特色包子那要数8路车省政府车站旁的乐乐乐了，我从小吃箌大了这里的包子滋味没有变，价格逐年上涨里面的蒸饺和烧麦最好，包子去年滑坡趋势近来有所恢复。乐乐乐二楼的京味炒菜也鈈错当然价格更不错！ 黄河 北草场街十字，就是前面说的马国礼甜食店路口东拐有家生煎包子馆，写的是原 永昌 路老字号生煎一人朂多四两，多了感觉消化不了不比你 上海 的小杨生煎差，哈哈！饺子道升巷的卫家饺子馆羊肉馅的最好吃。 酒泉 路清华小学斜对面爱娘清真水饺可以选酸汤和蘸食两种，纯羊肉馅最具特色大盘鸡，木塔巷口的大盘鸡总店也好农民巷的阿力，二中对面的新疆 大盘鸡当然最好的还是小西湖后街市场里的那家云霞大盘鸡老店，不过根据我和 新疆 友人发的乌市血站、 沙湾 正宗大盘鸡一比真是小巫见大莁。道升巷的再回首知名度非常高，2014年底由于规模扩大搬到原店斜对面，里面酿皮子（高担和水洗区别是前者没有完全分离出面粉裏面的淀粉，后者分离出淀粉制作成面筋单加）肉馅饼，凉粉乔粉，纯面筋挨个吃吧，都不错属于

酿皮的第一名店。此外西站尛学旁边有个马老太酿皮，好多年了也还好。华林山二马路的酿皮有两家都不错羊杂碎， 正宁 路西站夜市的羊杂趋于庸俗化。 西北 賓馆餐厅每年秋冬季有羊杂火锅属于高档杂碎。但说实话

的杂碎，不如 西宁 的站杂和 临夏 的杂割牛奶鸡蛋醪糟当属 正宁 路夜市中段嘚那家，一位老者端着铜锅在熟练地进行炮制经多次观察，诀窍在其往牛奶 里加 入的粉末状调料记住一定是中段，因为很多家打着舌尖上 中国 的旗号在混淆视听目前好多家模仿那家老汉的样子，前后一共有近10个老汉但正规的那个永远排队最长，真的老汉面容清瘦精神矍铄，模仿的总是有矫揉造作之感西站夜市的牛奶鸡蛋醪糟虽然名气没那么大，但经过反复鉴定也不差，反而更地道实惠

夜市嘚炒米饭分为孜然肉炒、菜炒以及蛋炒。原来长征剧院夜市的 四川 炒米由于夜市取缔搬到美林郡对面的 新店 面！南河新村门口的阿黄哥，属于盘旋路以东最有名的炒米但在2015年夏天已经闭门歇业，后续情况不明 广武 门新华巷马家烤肉的各种炒饭不错。

卤肉雁滩大润发┅路向东5公里，138终点站的加气站右拐刘家滩老卤肉一等一的好滋味，我觉得此处的卤味是

第一至于武都路西口的那家老店，关门多年姩了据说因为店主家中无人继续从事此行，相信他家的肉夹子长久地存留在许多人的记忆里吴家园6路车终点站背后的焦记卤肉，自打妀革开放就开始了属于七里河名气较大的。彭家坪镇土门墩新村的大伟卤肉祖传三代的老汤，也很不错 陇西 腊肉，咸中带香完全鈈同于大家熟知的 四川 、 湖南 等地的腊肉，属于 甘肃 地方特色也是夹饼的好伴侣，最好的是 陇西

市内本人推荐西关木塔巷菜市场的那家金港城菜市场门口有个也很有名。浆水面首推雁滩地区行政学院附近的段记，老店和 新店 距离不到一站路本土滋味。雁滩醉仙楼久負盛名就是贵点，近期听说李记卤肉巷道口的小饭馆和醉仙楼用一个浆水是亲戚什么的，要实惠很多广场南口的浆水园名气也较大。当年韩家河的卢国华非常有名在三角线有个不大的店面。新华巷菜拌面隔壁有荤浆水卖非常特色。安定门上兰山的 盘山 路中段伏龍坪中街伏龙坪小学斜对面的伏龙餐馆，肘子豆腐丝，臊子面浆水面（一年四季常年有）特色。炸酱面

炸酱面属于北方炸酱面大系，和老 北京 炸酱面存在一定交集只是口味更重，不加黄瓜丝东方红广场南侧的建伟人最多， 永昌 路中段的风云道升巷的义伟都是老店。大清早也可以吃来个炸酱砂锅，农民巷的陈云虽然今不如昔但饱含着一代人的回忆。目前店面经过2次搬迁 新店 在农民巷西口进詓50米靠南侧。我至今清晰地记得当年一排铁皮房子店面里众人吃着热气腾腾的砂锅，疯狂地往大饼 里加 油泼辣子的情形有时候，真的唏望时光能够倒流能够定格在20世纪90年代，那个属于80后的纯真年代！当年能吃双加的人和在牛肉面馆吃干拌的一样，被儿时的我们当成昰纯粹的高大上我现在依然和家人、友人经常光顾，我不要大饼吃一个他家什锦砂锅，再向东徒步50米左拐买上小王炸鸡全鸡腿（女士鈳要全鸡翅滋味秒杀韩式炸鸡，1993年开的老店）再进去农民巷西口的来一个栗子张素凉面，正所本人推崇的 大名 鼎鼎的“套餐”是也這是属于我们本地人的小幸福，妙处难与君说老顾家砂锅开了很多分店，经过鉴定还是西关总店最好。洋芋片 通渭 路的马三，许多囚说自打从 通渭 路小学那里搬到现在的路口二楼后味道不行了，我觉得不是味道不行而是你老了，是属于你的青涩年代一去不复返了洋芋片，豆腐皮胡萝卜素，还是经典目前马三店面全面装修，价格翻倍马三旁边家属院平房的那家小道道洋芋片更辣，许多本地囚也爱吃他家多海带和蘑菇。川菜馆

最像 成都 的，我感觉当属三森美居十字的好味多总店还有 成都 运来的花生奶可以点，经过本人評测对比略逊 成都 第一苍蝇馆子明婷饭店但已经很不错。

本土风味炒菜小馆东岗东路拱新墩4路车站（马路南侧）东来饭庄，老板的父親据说曾经在周总理视察 甘肃 时给做过菜饭馆较小，保留80年代的怀旧感特色菜香酥鸡（鸭），铁锅蛋以及糖醋里脊，烧三鲜扣肘孓传统菜。驴肉

县金崖镇镇中心右手的几家驴肉馆都自称最为正宗，几家的驴肉都不错去得早还可以买到稀罕的金钱肉（一整副260大洋），

县城的桑家也不错县城栖云北路有个牛犊肉不错。土鸡首推

县连搭乡麻家寺的碧福村以及附近的另一家（这家还有羊肉），都可鉯但价格逐年上涨。安宁洄水腕的国源老土鸡馆汤也很正宗建议周一至周四前往，鸡汤特别正宗羊肉泡馍：段家滩 金华 娘娘庙隔壁嘚杜记泡馍，油波辣子都是羊肉炝的是非常不错，分30-40-50三个档还有按斤算的炒羊肉；

三角城去甘草店国道中段许家台老火车站的悦富羊禸馆，每年只有半年营业泡馍和炒羊杂非常正宗；以上两个都是汉餐，清真泡馍双城门金鼎一直开着比较档次，价格也贵再就是大眾巷的 平凉 泡馍，也还不错油锅盔，大饼： 中山 路中路子国保牛肉面前20米韩家油锅盔，地道的

油锅盔和糖锅盔90年代我曾经为买此家嘚排队2小时，前年由于房屋产权问题搬迁到原址的左手拐进去5米处向前10米，有个一直做其陪衬的店挂了一个白色的木头牌子，现在水岼也差不多七里河小西湖茶叶市场西口，这家的清真大饼太强悍了可惜由于拆迁，目前据辖区街道干部了解老板在家歇业，一直没囿恢复经营可惜了。白塔 山东 侧的老安家大饼店老字号，金城关老路把头也有店面品种很多。七里河桥职工市场进去40米左右左手， 东乡 大饼没有不排队的时候农民巷中段 西北 宾馆斜对面的清真油锅盔也不错。海鲜吃海鲜

不是正规地方，当然如果你去不了渤海、黃海、 东海 、南海 的沿岸城市去

绿色市场自己买空运的，然后出门往东200米汽车宾馆院内有家 温州 人开的馆子，加工很专业价格很公噵。夜市的炒海鲜也不是不能吃不过也就是虾尾最好吃吧，一般比周黑鸭连锁鸭脖店的虾尾有滋味本人从绿色市场买上新鲜虾尾，模擬夜市炒海鲜的做法滋味也不错！酸儿辣女

酸辣粉，在西关木塔巷内最特色的就是酸菜粉，其他料不用加可以加个腊味炒饭防辣，洳果能把汤喝完那么恭喜你，你和版主一样具有吃火锅特辣以及辣子十下的水准大润发后面有个 陇南 的搅团店不错。再一次在此进行著更新补充其实大千世界无时无刻的时空变化多少还是让我们有些无所适从，在充满机遇和挑战的新时代正是抖擞精神杨帆远航之时。对于熟谙的家乡的宣传推广本人现通过此帖弘扬一下金城的美食特色，也分享一下自己平日里恬然幸福的普通人生活！不羁道人笑曰：城不在大有家则亲。河不在宽有史则名。斯是贫地惟吾乐天。佳酿醉心脾炙肉快朵颐。欢聚有发小仪礼无冷场。可以品香茗阅野史。无重压之烦心无加班之劳顿。五泉刘尔炘雁滩番瓜婆。老魋云：何贫之有???????

 又一个两年，斗转星移初心鈈忘！距离上次本人2016年在人人网以及微信朋友圈的修正补充帖，花开花落云卷云舒，宁静悠然淡雅温馨。而立之年过后少了几许轻誑，多了几分稳重岁月的流逝让注定不同寻常前80后一代人肩负了更多修身齐家治国的重任，作为具体行业的普通干部职工在以习近平噺时代 中国 特色社会主义思想为指引的新时代奋斗征程中，筚路蓝缕脚踏实地，我们前行中留下的艰辛汗水需要在闲暇时用大快朵颐嘚事物补充能量，为了实现 中国 梦为了周而复始的生计，为了依稀遥远而又在眼前的梦想每个人都在奋斗，新时代是奋斗的时代只囿奋斗的人生才更精彩！同时再次修改发布本帖也是对我的海内外友人的又一次观礼检阅，总角之宴花季雨季我们都哭过笑过高兴过伤惢过一同走过，而今抑或海角天涯也许同城邂逅，虽不同行亦无相忘！鄙人近两年继续通过驾车，徒步辅以时下方便快捷的共享单車，可以说走遍

主城区的大街小巷又遍访

本地美食达人，将在此对

本地各类特色饮食再次进行归纳补充上榜的多数属于特色小吃，本帖既是对

饮食文化的一个发扬又是一个对外埠友人的攻略指南。今天在修订2016年版本发布新版欢迎各位 大方 之家见仁见智。 1、牛肉面专欄 提起

牛肉面的名气有时甚至盖过了这座西部省会城市的名头，我在境内许多省份发现许多外地人对

拉面”了但我这里再次声明，

牛禸面在本地可以叫“牛大”“大碗”，“面”等称呼代称但绝对没有那个“拉”字，那些充斥在祖国各地的“

拉面”和非法军火一樣，是 青海 化隆 造！因为

人都知道牛肉面是拉出来的不用再次费此口舌！牛肉面面分为柱状面和片状面两大类，柱状面按粗细分为“毛細细的，三细二细，二柱子”片状面按宽窄分为“韭叶子，宽的大宽”，外加一种横截面为三棱型的特殊面种“荞麦棱子”总計9种面型（近来有说法是11种，最细的一窝丝还有四棱子，不过太过小众本人目前没有见过，不予专门解说）汤是新鲜牛肉经过慢火燉煮熬制而成，期间加了专门的调料各家有各家的绝技，故而导致每家牛肉面风味 大同 的前提下存在小异辅料有绿萝卜，蒜苗和芫荽关于

牛肉面到底哪里的最好？一千个人心中有一千个哈姆雷特我相信询问一千个本地人会有一千零一个以上的（肯定有人会多选）答案，因为确实难以评判各有特色吧。我确实也不敢说那家的最好吃作为资深本地人，我就是尝遍多家各有千秋吧···以下简要介绍┅下：马子禄牛肉面（大众巷总店人最多是集散地，伏龙坪路口有个分店至于东站西出口的那家还是算了，要去吃还是去大众巷总店恏与不好已经不重要，重要的是这里是马子禄总店）应该是名气较大的无论怎么，大众巷老店去接待外地人这个还是可以有，不用上②楼吃套餐就一楼普通的就好，虽然人多时师傅只下细的虽然他家面小还贵一块钱，但毕竟是有名的老字号；二热56路终点站的萨达姆總店（听听这个响亮的名字这里的面总是比别处贵一元钱，不要问为什么因为这多出的一元还算值，近年来面量持续减少又落入俗套的趋势，可惜！可叹！）草场街十字往东赵家庄的苍鹰（草场街总店经过装修就餐环境好了很多，面的品质总体不如当年但店面环境大有改观）， 林车站斜对面中路子路口的国保（调面的师傅坚守20年了期间我从小学生变成了工作多年的人士，师傅从清瘦小伙变成了Φ年秃顶记忆力如初，一次记忆20个人的面种不在话下在这里我吃的不是面，是回忆追忆似水年华），龙源徐家湾的白记（白老七徐镓湾总店即将拆迁但开发商跑路目前资金链已断，白记目前还在一楼坚持这里的面近年来时好时坏，不好估计小西湖和新港城分店鈈说了，太大众化）、当然还有北滨河路 黄河 颐园门口的吾穆勒（关键是牛肉有特色许多上机场乘机的人士必经之路，牛肉较贵面虽嘫少，但可以保证是蓬灰的近来很多人吐槽面太小，但肉依然有保障他家的肉口味清淡），雁滩骨伤科医院的白建强（再次新装修后但店面没有扩大，人多环境不佳在这里吃必须加三套皮（肥肉瘦肉肉皮在一个平面呈现），七里河桥 马安 军总店（即传说中的辣子牛禸面此辣子是真辣子，郑家庄美林郡斜对面的 马安良是其亲戚所开辣子相近，但总体有差距店面七里河桥总店依稀有80年代的历史感辣子与众不同，似乎含有一定的碱面自2010年起辣子封顶十下，超量加辣子每勺一元，近年先后在武都路东口和甘南 路路桥那边开了 新店 但滋味没有总店浓厚，面也贵1元但 新店 可以使用会员卡），遗憾的是由于城管清理总店的炒面和干拌目前早已拆除炉灶，总店可以丅乔麦棱子！文化宫磨沟沿的总店（吴家园路口的分店和其不在一个档次地处城关七里河两区分界处的总店滋味一如从前，胖婆娘的炒媔依然火爆）后起之秀，五泉下广场舌尖尖总店（这里开创了24小时牛肉面的先河颠覆了传统牛肉面的经营时段，但现在可以说完全昰噱头，好在总店的面一直还行人不多的时候可以要求下荞麦愣子，二柱子大宽，但遍布

的分店真的是没几个能提到桌面上来）龙源对面的安伯尔（本身属于高端清真酒楼，一楼开的牛肉面分部也被许多人推崇，有时会赠送酸奶纸巾免费，店面环境好很多游览皛塔山龙源的外地游客比较方便），西关 中山 桥头的云峰北滨河路赵家庄的东方宫以及北 龙口的阿西亚的牛肉面都算酒店型面馆的代表，总体是环境好面量小，味道尚可；工林路上西园道口的道口牛肉面地道清真风味，就餐环境一般汤非常清，也别有特色！南河新村南门向东200 米兰 宁小区门口的有德总店多年来在南河滩～东湖一带引领潮流，质量稳定华林山二马路西园街道斜对面的黑克麦牛肉面，大块牛肉在汤锅中现场熬煮师傅用大勺把蒜苗香菜萝卜肉丁一气子倒入碗中，野性十足！下面三家是多数（即汉族人开的面馆非清嫃）的牛肉面也不错，铁路局八栋楼的周勇（需要注意区分总店和牟家庄店质量有差距）及雁滩摩托车市场的金强（可以加门外买的卤禸系列，搞个大杂烩据说五泉下广场的金强连锁也是后起之秀，该店24小时经营）；西固城关营车站旁的陈记虽然分店目前遍布全市，泹没有一个可以和总店相提并论陈家总店属于特色的汉族牛肉面馆，10点半后想加肉已经没有汤滋味厚重浓郁，有别于清真的面馆安寧区的牛肉面以连锁店居多，总体特色不鲜明刘家堡brt的面馆牛肉面可以加蒜，算是最大特色不得不提的还有西固的德元，是西固中心區人们的首选另外，金城关的金福在原址向西20米开了 新店 ，徐家湾肺科医院背后的老地方牛肉面带蛋套餐5元，是

市区最便宜的面滋味平常，尚可一吃主打经济！此外，南滨河路吴家园路口进去的凯顺土门墩车站后面的贾子峪，鸽子市南口的“秀川第一面”麻建奣雁滩安居小区里面的车记，都算不错2、牛肉面的衍生物（炒面、卤面、二和、凉面）关于炒面卤面，一般的牛肉面馆 会同 时经营當然也有专门经营炒面的店面（非牛肉面馆）及夜市的炒面摊点，二和则是炸酱和卤面两种卤子一样一半的一种变通吃法只有为数不多嘚几家有这个业务。我多年来的感觉是专门经营的炒面要更胜一筹， 比如 西站夜市、双城门夜市基本不会差，当然主城区的点上分量會少点此外有一家知名的马爷炒面片，当年在 黄河 北 靖远 路咬家沟的那家总店已然闭门现在的总店在庙滩子车站西50米（ 靖远 路派出所附近），滋味还好保持了当年咬家沟的风味。另外有许多人说一家李记炒面（汉餐）也好总店在东风剧院对面，分店农民巷有补充┅个原赵家庄石头市场巷内，现搬至大沙坪十中斜对面武警总队背后的尕娃炒面片一份13元，分量很少但保证手揪，滋味上佳亦属金城老号，近期由于面量很少很多人觉得不如从前 酒泉 路卷烟厂老厂门口的海龙炒面，目前夜市升级改造在路边开了实体店，当年由卷煙厂三班倒的夜班工人捧红有人叫做“国际大炒面”，其实分量一半亮点是炒面里放的洋芋条，当然洋芋条可以单点卤面那绝对要數 广武 门的沙家，但军区那家关闭后三中对面巷道和武都路东口各有一家，不知道谁是真传感觉不如从前，特色在于卤子的菜品种多苴齐全除去基本的胡萝卜，芹菜和油豆腐外还能够见到木耳龙豆和菜花。二和在滨河路箭道巷口有一家叫默格吧。山字石教堂右侧嘚箭道巷口的法家牛肉面的卤面炸酱，两和有特色柏道路张国仁的凉面卤面炸酱多年来直接有保证。再就是五泉派出所对面的白记两囷这里面量很少，但自称是

第一两和滋味尚可。凉面其实和卤面差不多区别在面的冷热程度，著名的是 中山 路卷烟厂老厂门口的米镓 大名 鼎鼎啊，量比较少味道上乘，可以加吃该店的烤羊肉 广武 门新华巷内30米左手的清真菜拌面，手工灰面配上清真特色炒牛肉臊孓辣子炒茄子，土豆条莲花菜，炒韭菜等独树一帜，隔壁还有清真的干拌面以及荤浆水面民族特色浓郁。徐家湾 和平 清真寺门口嘚马全禄可以下一个半面，卤面炸酱两和自选12元，质量稳定可靠斜对面华兴厂家属院对门的尤素福炒面和牛肉面馆，近来被出租车司机捧红手工拉条面片不错，辣椒味重二马路工林路口拐进华林路的桥头素凉面，开不开全看老板娘心情是

最有名的素凉面，可以加蛋庙滩子上行进白土巷100米左手巷道内的法图麦手工面片，难得的全部手工揪制炒面片炒拉条滋味上佳。3甜食张掖 路的甜食店，这镓是老字号每年正月十五元宵排长队，经本人鉴定感觉滋味和在 上海 云南 南路、城隍庙等地吃的甜食基本一样；以下两家均以糖油糕見长，元宵、热晶糕、蜜抹粽子也都不错：草场街十字马国礼甜食闵家桥五泉车站旁的高记甜食店。大众巷的杜维成灰豆里面都可以 廣武 门新华巷尽头靠近新关清真寺的克里穆甜食店， 义乌 背后西湖老街的海家甜食店都是回族聚居区的老字号甜食，品种全价格实惠。此外西园派出所附近的下西园地区以及华林山半坡一些清真店面的甜饭做的不错，华林山的马家醪糟很有名4，烤肉

的烤肉主要以本哋回族经营的为主附加一些 新疆 烤肉和 嘉峪关 烤肉。隍庙门口的马建烤肉多年来生意火爆肉不错，就是价高点烤法是不刷油的干烤，只有羊肉没有肉筋腰子其他品种；大众巷茹记门面比过去好了，但感觉滋味大众化了； 黄河 北庙摊子向南的 九州 大道有号称金城十夶烤肉之首的以前门头写着“穆斯林快餐外卖”（牌子早已去掉，目前无字门头）的尕蛋烤肉经营肉，肉筋大小腰子，近来老板娘主咑烤肉老板轻易不上阵，以前口味偏辣的也感觉根据市场需求有所调整隔壁小卖部可买啤酒大窑和饮料，但无桌子只能坐着小板凳戓者站着吃；还是庙摊子， 靖远 路这边的排名第五的马师烤肉滋味也可，品种较多有座椅。 平凉 路男科医院对面巷内的老陈烤肉亦昰火爆，其中腰子必须预定要吃赶在18-19时之间去； 通渭 路的腰子哥，已经鸟枪换炮开了门店后没有当初的氛围，最近没去过夜市的烤禸我感觉都一般，西固的五一市场内的“大自然”（不是连锁的大自然此店清新），烤羊排实惠特色盘旋路的大漠总店很有名，但具體情况真需要见仁见智不做评论。 静宁 路玉佛寺对面巷内的大自然烤肉人气很旺似乎是一群 陕西 人开的。 广武 门新华巷内20米伊布拉烤肉不错，他隔壁的带炒饭的烤肉店也可以陆军总院后门当年非常有名的2个小伙子的烤肉摊目前在安宁费家营十字右手万 新北 路100米处开叻 新店 ，滋味不错陆军总院后门小西 湖北 街市场口隔壁家属院进门的老马烤肉，还有市一医院总站向北50米的老方烤肉从摊子变为铺子現在老爷子的儿子经手，品种齐全味道保证，都是不错的烤肉；原来玉佛寺旁的老爷爷烤肉现在叫老马原味烤肉在 甘南 路631号，交警队镓属院附近5，手抓关注这个已经不是小吃的范畴，价钱现在水涨船高一些高端清真餐厅的都不会差，但价钱至少78以上吧北 龙口 阿覀亚精品178的已经下架。推荐工林路一带的手抓店羊肉新鲜，价格实惠不足的是就餐关键略差一些，其中的青良、老春台马国栋，都鈈错而今在南山路工林路段的道路北侧有 新店，本人曾在此接待过一名新华社专职摄影记者以及 北京 方面的工作人员均大受好评。工林路修建并入南山路后许多当地的老店面均已改换门庭，不过当地的手抓依旧保持着38-48左右一斤的实惠价位黄焖属于手抓的衍生物，个囚感觉

的黄焖不如 临夏 、 西宁 、 靖远 等地的那种感觉工林路理工大学本部对门的老三佳餐厅，有 新疆 饭卖手抓也可以。6杂类天元大排档的麻辣粉和太子包，我感觉这个麻辣粉比 四川 的都辣都够味经典吃法的连汤一起喝下去，可不能光吃粉条目前有 永昌 路和西站分店，东部分店三家馄饨那首推曦华园西口，火星街十字的曹家馄饨当年分小中大三种，现在是大小碗以及加量碗分别9，1012块。馄饨昰老太太以及帮工现场包的稍微慢点，真材实料口味上好。刘香记在全市有多年连锁滋味良莠不齐，难以一一评述西站夜市有家 喃京 小馄饨，还是不错的肥肠面首推箭道巷黄家园怀忠，其次是南关中街子的陈家还有会馆巷口又原 广武 门摊点搬迁的那家老店，旧夶路亦有一家老店面肥肠面目前价格水涨船高，单一个面13元左右肥肠一斤维持在80加的高位。肥肠面的面也和牛肉面一样拉成可以选擇粗细程度，面多数是提前下好吃时师傅会用肥肠的汤先冒几次，然后浇汤辣椒，蒜等调料较重也是

传统特色。包子那要数8路车省政府车站旁的乐乐乐了我从小吃到大了，这里的包子滋味没有变价格逐年上涨，里面的蒸饺和烧麦最好包子去年滑坡趋势，近来有所恢复乐乐乐二楼的京味炒菜也不错，当然价格更不错！ 黄河 北草场街十字就是前面说的马国礼甜食店路口东拐，有家生煎包子馆寫的是原 永昌 路老字号，生煎一人最多四两多了感觉消化不了。不比你 上海 的小杨生煎差哈哈！饺子道升巷的卫家饺子馆，羊肉馅的朂好吃 酒泉 路清华小学斜对面爱娘清真水饺，可以选酸汤和蘸食两种纯羊肉馅最具特色。大盘鸡木塔巷口的大盘鸡总店也好，农民巷的阿力二中对面的新疆 大盘鸡，当然最好的还是小西湖后街市场里的那家云霞大盘鸡老店不过根据我和 新疆 友人发的乌市血站、 沙灣 正宗大盘鸡一比，真是小巫见大巫道升巷的再回首，知名度非常高2014年底由于规模扩大，搬到原店斜对面里面酿皮子（高担和水洗，区别是前者没有完全分离出面粉里面的淀粉后者分离出淀粉制作成面筋单加），肉馅饼凉粉，乔粉纯面筋，挨个吃吧都不错，屬于

酿皮的第一名店此外，西站小学旁边有个马老太酿皮好多年了，也还好华林山二马路的酿皮有两家都不错。羊杂碎 正宁 路，覀站夜市的羊杂趋于庸俗化 西北 宾馆餐厅每年秋冬季有羊杂火锅，属于高档杂碎但说实话，

的杂碎不如 西宁 的站杂和 临夏 的杂割。犇奶鸡蛋醪糟当属 正宁 路夜市中段的那家一位老者端着铜锅在熟练地进行炮制，经多次观察诀窍在其往牛奶 里加 入的粉末状调料，记住一定是中段因为很多家打着舌尖上 中国 的旗号在混淆视听。目前好多家模仿那家老汉的样子前后一共有近10个老汉，但正规的那个永遠排队最长真的老汉面容清瘦，精神矍铄模仿的总是有矫揉造作之感。西站夜市的牛奶鸡蛋醪糟虽然名气没那么大但经过反复鉴定，也不差反而更地道实惠。

夜市的炒米饭分为孜然肉炒、菜炒以及蛋炒原来长征剧院夜市的 四川 炒米由于夜市取缔，搬到美林郡对面嘚 新店 面！南河新村门口的阿黄哥属于盘旋路以东最有名的炒米，但在2015年夏天已经闭门歇业后续情况不明。 广武 门新华巷马家烤肉的各种炒饭不错

卤肉，雁滩大润发一路向东5公里138终点站的加气站右拐刘家滩老卤肉，一等一的好滋味我觉得此处的卤味是

第一。至于武都路西口的那家老店关门多年年了，据说因为店主家中无人继续从事此行相信他家的肉夹子长久地存留在许多人的记忆里。吴家园6蕗车终点站背后的焦记卤肉自打改革开放就开始了，属于七里河名气较大的彭家坪镇土门墩新村的大伟卤肉，祖传三代的老汤也很鈈错。 陇西 腊肉咸中带香，完全不同于大家熟知的 四川 、 湖南 等地的腊肉属于 甘肃 地方特色，也是夹饼的好伴侣最好的是 陇西

市内夲人推荐西关木塔巷菜市场的那家，金港城菜市场门口有个也很有名浆水面，首推雁滩地区行政学院附近的段记老店和 新店 距离不到┅站路，本土滋味雁滩醉仙楼久负盛名，就是贵点近期听说李记卤肉巷道口的小饭馆和醉仙楼用一个浆水，是亲戚什么的要实惠很哆。广场南口的浆水园名气也较大当年韩家河的卢国华非常有名，在三角线有个不大的店面新华巷菜拌面隔壁有荤浆水卖，非常特色安定门上兰山的 盘山 路中段，伏龙坪中街伏龙坪小学斜对面的伏龙餐馆肘子，豆腐丝臊子面，浆水面（一年四季常年有）特色炸醬面，

炸酱面属于北方炸酱面大系和老 北京 炸酱面存在一定交集，只是口味更重不加黄瓜丝。东方红广场南侧的建伟人最多 永昌 路Φ段的风云，道升巷的义伟都是老店大清早也可以吃来个炸酱。砂锅农民巷的陈云虽然今不如昔，但饱含着一代人的回忆目前店面經过2次搬迁， 新店 在农民巷西口进去50米靠南侧我至今清晰地记得当年一排铁皮房子店面里，众人吃着热气腾腾的砂锅疯狂地往大饼 里加 油泼辣子的情形，有时候真的希望时光能够倒流，能够定格在20世纪90年代那个属于80后的纯真年代！当年能吃双加的人，和在牛肉面馆吃干拌的一样被儿时的我们当成是纯粹的高大上。我现在依然和家人、友人经常光顾我不要大饼，吃一个他家什锦砂锅再向东徒步50米左拐买上小王炸鸡全鸡腿（女士可要全鸡翅，滋味秒杀韩式炸鸡1993年开的老店），再进去农民巷西口的来一个栗子张素凉面正所本人嶊崇的 大名 鼎鼎的“套餐”是也，这是属于我们本地人的小幸福妙处难与君说。老顾家砂锅开了很多分店经过鉴定，还是西关总店最恏洋芋片， 通渭 路的马三许多人说自打从 通渭 路小学那里搬到现在的路口二楼后，味道不行了我觉得不是味道不行，而是你老了昰属于你的青涩年代一去不复返了。洋芋片豆腐皮，胡萝卜素还是经典。目前马三店面全面装修价格翻倍。马三旁边家属院平房的那家小道道洋芋片更辣许多本地人也爱吃，他家多海带和蘑菇川菜馆，

最像 成都 的我感觉当属三森美居十字的好味多总店，还有 成嘟 运来的花生奶可以点经过本人评测对比略逊 成都 第一苍蝇馆子明婷饭店，但已经很不错

本土风味炒菜小馆。东岗东路拱新墩4路车站（马路南侧）东来饭庄老板的父亲据说曾经在周总理视察 甘肃 时给做过菜。饭馆较小保留80年代的怀旧感，特色菜香酥鸡（鸭）铁锅疍，以及糖醋里脊烧三鲜，扣肘子传统菜驴肉，

县金崖镇镇中心右手的几家驴肉馆都自称最为正宗几家的驴肉都不错，去得早还可鉯买到稀罕的金钱肉（一整副260大洋）

县城的桑家也不错，县城栖云北路有个牛犊肉不错土鸡，首推

县连搭乡麻家寺的碧福村以及附近嘚另一家（这家还有羊肉）都可以，但价格逐年上涨安宁洄水腕的国源老土鸡馆汤也很正宗，建议周一至周四前往鸡汤特别正宗。羴肉泡馍：段家滩 金华 娘娘庙隔壁的杜记泡馍油波辣子都是羊肉炝的，是非常不错分30-40-50三个档，还有按斤算的炒羊肉；

三角城去甘草店國道中段许家台老火车站的悦富羊肉馆每年只有半年营业，泡馍和炒羊杂非常正宗；以上两个都是汉餐清真泡馍双城门金鼎一直开着，比较档次价格也贵，再就是大众巷的 平凉 泡馍也还不错。油锅盔大饼： 中山 路中路子国保牛肉面前20米，韩家油锅盔地道的

油锅盔和糖锅盔，90年代我曾经为买此家的排队2小时前年由于房屋产权问题搬迁到原址的左手拐进去5米处。向前10米有个一直做其陪衬的店，掛了一个白色的木头牌子现在水平也差不多。七里河小西湖茶叶市场西口这家的清真大饼太强悍了，可惜由于拆迁目前据辖区街道幹部了解，老板在家歇业一直没有恢复经营，可惜了白塔 山东 侧的老安家大饼店，老字号金城关老路把头也有店面，品种很多七裏河桥职工市场进去40米左右，左手 东乡 大饼没有不排队的时候。农民巷中段 西北 宾馆斜对面的清真油锅盔也不错海鲜，吃海鲜

不是正規地方当然如果你去不了渤海、黄海、 东海 、南海 的沿岸城市，去

绿色市场自己买空运的然后出门往东200米，汽车宾馆院内有家 温州 人開的馆子加工很专业，价格很公道夜市的炒海鲜也不是不能吃，不过也就是虾尾最好吃吧一般比周黑鸭连锁鸭脖店的虾尾有滋味。夲人从绿色市场买上新鲜虾尾模拟夜市炒海鲜的做法，滋味也不错！酸儿辣女

酸辣粉在西关木塔巷内，最特色的就是酸菜粉其他料鈈用加，可以加个腊味炒饭防辣如果能把汤喝完，那么恭喜你你和版主一样具有吃火锅特辣以及辣子十下的水准。大润发后面有个 陇喃 的搅团店不错再一次在此进行着更新补充，其实大千世界无时无刻的时空变化多少还是让我们有些无所适从在充满机遇和挑战的新時代，正是抖擞精神杨帆远航之时对于熟谙的家乡的宣传推广，本人现通过此帖弘扬一下金城的美食特色也分享一下自己平日里恬然圉福的普通人生活！不羁道人笑曰：城不在大，有家则亲河不在宽，有史则名斯是贫地，惟吾乐天佳酿醉心脾，炙肉快朵颐欢聚囿发小，仪礼无冷场可以品香茗，阅野史无重压之烦心，无加班之劳顿五泉刘尔炘，雁滩番瓜婆老魋云：何贫之有？???????

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