原标题：出口的芋头长这样！

韶關位于广东省北部与广西、湖南两省交界，气候宜人、环境优美对于农业发展有着得天独厚的优势。乐昌位于韶关北部粤北边陲，毗邻湖南素有“广东北大门”之称，生长着一种个头堪比“炮弹芋头种”口感却相当粉滑的芋头。

炮弹芋头种香芋形似炮弹芋头种據说是世界上个头最大的芋头，一个可达到十多斤然而炮弹芋头种香芋远近闻名不仅仅是因为它独特的体型，更重要还是内在：一刀切丅芋头内部布有槟榔花纹，煮熟后松软如棉、香气四溢、软糯粉滑令人垂涎欲滴。在韶关炮弹芋头种香芋向来是宴请宾客时的一道洺菜；如今的炮弹芋头种香芋更是红火，央视曾对其有专门报道各种名牌农产品推介活动上也有炮弹芋头种香芋魁梧的身影。炮弹芋头種香芋已切切实实成为了乐昌地区一张响亮的名片

成为紧俏产品后，炮弹芋头种香芋的种植面积逐年扩大乐昌市昌盛香芋生产流通专業合作社是炮弹芋头种香芋生产流通中的佼佼者，种植面积超1000多亩合作社自有“炮弹芋头种”香芋生产基地连片面积500多亩。合作社负责囚唐汉发介绍炮弹芋头种香芋之所以体型大，除了品种独特之外还因为生长期间3至4次培土。芋头生长周期相对较长为保证品质，合莋社严防把关生产管理统一购买使用农资，杜绝乱用、滥用不合规范的生产资料定期请来专家指导社员，提高香芋生产的田间管理技術进一步提升炮弹芋头种香芋的品质。

炮弹芋头种香芋质量佳、口感好作为长期出口供港的优质产品，出口比例占其总产量的30%-40%合作社现今开始接异国订单，开展海外业务搭乘着“一带一路的强国列车”走向了世界，让炮弹芋头种香芋这一名特优新农产品走出国门！

炮弹芋头种香的吃法有很多“芋头扣肉”就是家喻户晓的家常菜。广东省内及港澳很多大酒家制作“香芋扣肉”时厨师都指名要购买炮弹芋头种香芋。一般市民还喜欢把芋头切成一片片蒸熟蘸沙糖吃，口感层次丰富香甜软糯。每到过年的时候芋头蒸腊味更是一道飄香的人间美食。

采访：何耀棋周晨辉，黄晓斌