商用切商用馄饨皮配方刀具?

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很简单啊关键在配料,要想商用馄饨皮配方筋道耐煮不易破皮,必须在和面时加点食用盐和筋力源H筋力源卖家给你技術资料。可以试试

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面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-32斤操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将鹽加入和面水溶解然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧皮了

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