莲藕的作用益血生肌。莲藕含囿丰富的营养价值使用莲藕要怎么样。了解莲藕的作用益血生肌。
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莲藕如果生吃的话性质比较寒。有着能够清热凉血的作用对于治疗热性的病症有很好的效果。
莲藕味道甘甜且多汁液对于热病引起的口渴、咯血、下血的人尤其有效。
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莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤維能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质有一定健脾止泻作用，能增进食欲促进消化，开胃健中有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康
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莲藕有着补益气血的功效，能夠增强人体的免疫力因为它富含铜、铁、钾、锌等微量元素，而且蛋白质、维生素和淀粉的含量也很高
而且莲藕含铁量较高，缺铁性貧血的人可以多吃一些莲藕
藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用故中医称其：“主补中养神，益气力”
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藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用鲜藕性寒，多用于凉血止血
如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服藕还能凉血，散血中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品
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莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效
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莲藕所含有的丰富的微量元素有利于肠胃蠕动，排除体内毒素促进机体消化。
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莲藕中富含的铁、钾等微量元素是有利于红细胞的产生的。有补血的效果
因此，缺铁性贫血的患者可以经常吃莲藕有辅助治疗的功效。
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莲藕味甘多液对于夏天容易口干舌燥、心烦、便祕、失眠等火气大症状，效果特别好建议容易口渴、咽干、煩躁的人可用鲜藕、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮服用。
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脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉对于身体比较燥热嘚人，吃点生拌藕片很好但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症
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莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮避免用铁锅、铝锅，否则会变黑品相难看，影响食欲
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莲藕切完后，应马上制作因为切口容易变黑腐坏，沒做完的不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口放入冰箱保存。
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有的人用莲藕炖肉时喜欢往里面加一点大豆，这不太可取夶豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食纤维素会影响人体对铁的吸收。
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莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜特别适宜高熱病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉产妇不宜过早食用。
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藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕那就一起加进去。这不太好啊同志们藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃小心越吃越冷。
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