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从省委的白案师傅到退职下海开了这家无名文运街包子铺搬哪去了鋪的黄灿方,将这家老店与毕生所学的本事传承给了徒弟吴磊自己终于卸下了30余年白案师傅的身份,从案板上正式宣告退休与罗姨手牽手去欧洲旅游,实现年轻时欠下的浪漫约定

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传承第二代,吴磊从一名白案师傅当上了领班人,身份虽变了但“匠心依旧”

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细细剁碎,入铁锅干炒至水汽蒸发再重新倒入茶油,爆炒至乌黑油亮:“色乌条嫩清香浓郁”。

馅料香气四溢时盛出放入大盆,再加入生肥肉丁用大火蒸透后,取出冷却再加入白糖、生糖肥丁、冰糖、熟茶油等┅起搅拌,盐菜馅心才算制作完成

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