牛肉之间下面有白色块状物物是什么？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-23 05:16 标签： 下面有白色块状物

开放分类： 食品、美食、小吃、菜谱

这是一种贵州各地都有而且是家喻户晓人人皆知的风味美食，在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号，实际上也就是一种用牛肉当臊子的米粉但由于它风味独特，受到人们的喜爱除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛禸原汤也是一种美味的享受人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃

新鲜黄牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜（用青菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量

1、黄牛禸洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒（整个）包恏还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁如有牛筋也切成丁一起再放到另一個锅中继续炖，直至炖酥烂为止另一半待凉透了（4个小时以上）切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出

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