带皮肥狗肉2000克鸡架骨500克。

老姜300克大葱200克，姜片30克葱段50克，洋葱块20克干花椒3克，精盐2克料酒500克，五香粉2克砂仁粉1克，胡椒粉1克胡椒粒3克，红枣15克枸杞3克，雞精2克味精1克，狗化油100克

陈皮5克，八角5克桂皮4克，香叶3克砂仁10克，草果5克（八角、桂皮掰成小块。香叶、陈皮切碎砂仁、草果拍破。陈皮、八角、桂皮、香叶、砂仁、草果用清水冲洗）

1）烹前工作：将干辣椒节、干花椒入锅中加色拉油用微火焙至酥脆凉后用刀铡碎即成刀口椒。刀口椒入盛器中将烧至四成油温的狗油淋入刀口椒中，加砂仁粉拌匀

2）味碟调制：取5个专用碟，均匀放入刀口椒、酱油、蒜泥、豆腐乳泥、味精、精盐撒入狗肉香末、香葱花、香菜末、油酥黄豆即可。

你对这个回答的评价是