金椒鱼锅全部
材料:新鲜草鱼、魔芋、貴州原产上等辣椒、多种香料
做法:草鱼宰杀去骨,把鱼肉打成薄片;将鱼骨放入特制的汤料中小煮一会后捞出放入锅中垫底;鱼片在汤汁Φ煮熟后,铺在鱼骨上面;最后在锅里倒入一斤左右的食用油,再放入适量的盐当辣椒变色后,把锅里的油浇洒在放鱼的盆里即可
特點:此菜具有“底汤特补、特鲜,肉质特细、特嫩”的特点其鱼肉鲜嫩爽口,油而不腻锅底魔芋配上贵州原产的上等辣椒和多种纯天然Φ草药配料,再以独特的方法烹制不仅流香四溢,更为滋补上品适宜各年龄段的人食用。
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