在日常的生鲜操作分享中我们常提倡增加试吃环节试吃等环节的设立就是让消费者通过自身体验有关产品的信息来形成自己的认知，这种评价形成了一种情感试吃等現场活动容易聚集人群，带来人流购买率也会大幅提升。
在大家意识到这种神奇的效果并选择应用的过程中我们会发现有些去超市试吃的试吃做的风生水起，确实起到了相应的带动作用有的则无人问津，形同虚设试吃环节应该注意哪些细节？如何充分利用其吸引客鋶、促进销售
试吃巧妙运用了人类回馈的机制，可以说是一项基于顾客心理研究的营销形式这就涉及到一个关键点，以消费者感受和需求为中心比如前期的调研，对辐射范围内顾客的口味、偏好进行充分的了解只有基于充分调研后选择的试吃品项才不会脱离客群的需求和喜好。这时再回想有些去超市试吃内的试吃台少有顾客光临其中一种可能就是提供的试吃商品顾客认可度不高，不在兴趣范围之內这种试吃从商品的选择方向开始就是一项失误。
提到试吃品的选择首先商品口味符合当地消费者的喜好，且是所选商品里质量上乘、口感有把握、同时考虑商品特性比如水果、熟食类等试吃品应尽量切得整齐、均匀，大小适中冷藏或冷冻商品试吃时，要依照商品特性做好相应的冷藏保鲜处理满足这些点基础之后，品项选取范围可以是新品、重点推荐商品
试吃可依门店自身需求去设定，日常商品区域一一对应的试吃还是举行集中试吃活动日常化单一商品的试吃对客流的需求一般，主要是帮助顾客更好了解生鲜商品口感的一个體验途径很神奇的是，如果试吃此类设置合理提供试吃品的品质、口感及试吃卫生环境良好，体验后购买率将有效提升，这就是试吃的“魔力”所以针对单品试吃，要注意的就是试吃品项的选择及良好、便利的体验环境
集中式的试吃活动对客流要求较高，否则执荇起来达不到预期效果最好选取周末、节假日等客流高峰时段，免费试吃的具体时间设置最好在午、晚高峰期如（早10点~12点，晚5点~晚7点）试吃场地要满足顾客相对自由的浏览及体验。选择的陈列台面最好是长形宽度适宜两侧参与顾客的体验范围，桌布选取花色清爽、簡约的样式商品陈列之间可用绿植等装饰点缀，提升良好的体验氛围
集中式试吃大会的商品呈现要相对的丰富多样，熟食、水果、糕點、干果等皆可且商品呈现要精致美观，不能像日常试吃台一样单纯的分切放置要有规划性和设计感的摆盘，可充分发挥想象力呈現试吃商品的独特性。
需保证试吃品新鲜、卫生及味道试吃器具进行清洁、消毒，一品一盘在试吃展示过程中要注意商品品质及鲜度變化。确保试吃品的品质及卫生及时维护试吃器具及四周地面的清洁。
如果现场有加工类型的生鲜试吃活动要注意操作安全，使用电磁炉、电饭煲等加热设备时需放置“小心烫手”等明显提示标识，提醒顾客注意安全人员暂时离开时应电器关闭电源，并设置暂时离開标识
为达到试吃活动的真正效果，还需要试吃推广人员配合介绍、带动氛围以及现场秩序的维护口罩、手套等着装要配备齐全，积極主动服务顾客推动试吃之后的商品销售。
试吃能带动顾客及影响售卖决策是源于消费者会以现在的感受预测未来的感觉想要利用试吃操作吸引顾客，商品要有吸引力这就涉及到了商品选择及商品呈现效果。想要利用试吃带动相关商品的销售商品要有相应的营销活動支撑，整体销售连贯想要通过试吃建立良好的群众口碑，离不开商品品质与服务体验式营销活动的好处在于顾客相信自己的真实感受，服务好体验环节则会自然而然地触动购买环节。
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