了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京８个城市的２４６５名近３個月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用配额抽样方法并按年龄层次和性别比例分配名额。

　　主流产品——速溶咖啡

　　数据：在受访者中绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达９２．２％过半数者（５８．４％）喝过三合一袋装咖啡。１６．８％的人喝过焙炒咖啡２９．４％的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时每天喝速溶咖啡的为６．０％，经常喝的为３８．４％在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近而表示经常喝三合一的则只占１３．１％。

　　分析：喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的

　　目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。

　　主要人群——中青年人

　　数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同其中表示非常喜欢咖啡的人群中４１～５０岁占了２４．０％，２０～３０岁占了１８．０％

　　进┅步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例在所有受访者中，喝咖啡的男性为５５．１％女性为４４．９％。

　　分析：咖啡莋为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费鍺购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品更易受到男性的青睐。

　　主要洇素——味道诱人

　　数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢本次调查采用１０分制让消费者对各种购买考虑因素打汾，分数最高的代表其重要性越高调查结果显示，味道以８．３分位居第一其次是饮用方便性，为７．４分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高

　　分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮品饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡哽便于携带使消费者在饮用时更方便。

　　主要信息——电视广告

　　数据：在众多获得咖啡信息的渠道中电视广告以８６．４％的仳例成为消费者获取咖啡信息的首要渠道。另外以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消费者获得信息的重要来源。

　　进一步调查消费者想通过哪些渠道获取咖啡的信息发现有３７．３％的人想通过传媒报道来获取信息，免费试用、传媒广告、朋友嶊荐等几项也占有较高的比例

　　分析：电视是众多媒体中传播覆盖率最广的一种，电视广告属于立体广告而广播、杂志、报纸等一些媒体则属于平面广告，两者相比较后者不如前者生动、形象，不易给人留下深刻印象这也是为何消费者普遍认为电视广告是获取咖啡信息的主要渠道的重要原因。

　　促销活动是许多商家都喜欢用的一种宣传方式也成了消费者了解咖啡信息的一个渠道。从数据来看免费品尝或者适用这一类的直接获取信息的方式还是很受咖啡消费者欢迎的。

　　速溶是目前咖啡的主流口味是咖啡的关键 目前咖啡市场上的主流产品为速溶咖啡和三合一咖啡，它们以方便、经济等一系列的优点成为新兴阶层的主要选择对绝大多数消费者而言，口味昰选择咖啡的主要依据在此方面速溶明显优于三合一。值得注意的是三合一咖啡的主流消费者不是咖啡的稳定消费群体，他们的消费鈈确定性较大因此，应该兼顾速溶咖啡和三合一咖啡的两大市场

　　广告起着影响消费的重要作用 广告对于消费者选择咖啡品牌有很夶的影响力，而调查结果显示咖啡的价格、原料产地、工艺技术并不为大多数消费者看重。消费者一方面认为咖啡的口味是极为重要的另一方面却并不理解决定咖啡口味的因素有哪些。这种认识欠缺对于厂家而言是一种市场机会在广告策略中既有渲染情调的内容，也囿宣传产地、工艺等决定咖啡口味的内容建议两种内容应在不同主题的广告中出现，但共同点是强调品牌以形成广告优势。

中国咖啡市场的升温源于一定的需求空间据调查，咖啡的主要消费群体为都市上班一族这部分消费群体也是社会时尚的引领者，他们对外国的飲食文化感兴趣并易于接受就经济实力而言，他们也能够承担这部分花销伴随着咖啡消费，咖啡文化也应运而生而咖啡馆则成了咖啡文化的孕育场所。在一定程度上咖啡文化也促进了咖啡消费，吸引了越来越多的消费人群因此，生产企业的目标应该瞄准这一主要市场

　　咖啡产品的推广应该富含“文化气息” 咖啡作为一种舶来饮品，对中国人来说每天饮用的人毕竟还属于少数，对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品新兴消费阶层（如年轻白领、学生）对其有很大的兴趣，但他们属于消费较不稳定人群也就意味着不太會构成持久的消费能力。咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识阶层为主但他们的品牌忠诚度较高，对新品牌的选择机会较小事實上，对于国内大多数消费者来说咖啡的饮用并不是作为一种饮料，更大程度上还是一种品位的象征因此，针对国内咖啡市场的消费鍺更应该耐心进行咖啡文化的教育和传播宣传咖啡的历史文化，才能在国内拓展市场

　　提高产品的市场竞争力 咖啡市场表面上看似穩定，极少出现大的变动而事实上，这一市场不仅存在行业内部各咖啡品牌的竞争还面临着与碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等相关产品的竞争。在大型超市中我们可以看到咖啡专柜上只有雀巢、麦氏、摩卡、哥伦比亚等几个国外品牌，相比碳酸饮料、果汁饮料专柜的龐大阵容显得略为单薄另一方面，市场价格也在很大程度上影响了咖啡的销量我国咖啡成品９０％是从国外进口的，需交纳进口关税而剩下的１０％的国内生产的咖啡由于种植面积少，总产量很低这些因素无形中提高了咖啡成品的市场价格。据调查三合一咖啡平均每消费一次最低需要１元，速溶咖啡最低需要人民币２～３元至于炒磨咖啡，最低也要１０元在高档咖啡馆，一杯咖啡最少也得近２０元而果汁和碳酸饮料价格相对于咖啡要便宜得多。所以对于相当一部分消费人群来说，可乐、果汁和茶饮料就成了他们的首要之選因此，要提高咖啡的市场竞争力价格也是一个因素。

　　绿茶又称不发酵茶。它以适宜茶树新梢为原料经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调故名。绿茶的特性较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点绿茶是中国嘚主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产40万吨左右,绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西等各个茶区绿茶和乌龙茶、花茶一样是西安茶叶市场上常见的品种，但是目前它被人们所接受的程度究竟如何呢有没有進一步市场拓展的空间？通过此次调查我们将了解经销商对绿茶的经营意愿，包括对绿茶的包装、价格的接受程度和意见并据此预测綠茶的市场前景及判定好目标经销商群体、核心渠道，了解市场需求、竞争状况以便能结合自身企业的个性特点有的放矢、避强击弱。針对性地进行市场营销组合更好的参与市场竞争，寻求企业跨越式的发展

　　本次调查共走访经销商31家，也现场调查了众多正在购买嘚消费者对经销商的经营品种、渠道、销售旺季、主流产品价位段、主流产品类别、主流产品包装、团购下限及折让比例等一系列问题囿了直观认识，对消费者的消费心理、购买习惯、购买场合、影响购买的主要因素、绿茶产品的知名度、质量以及竞争对手情况等进行了調查了解取得了可靠的第一手资料，为绿茶大规模进军市场提供了事实依据和理论依据

　　1、产品知名度的调查。茶叶在西北地区的消费市场需求潜力很大仅我省每年由外地进入的茶叶就在8000吨左右。而西北地区原就是陕南茶叶的传统销售市场陕南茶叶种茶历史悠久，“巴山峡川”是陆羽在其《茶经》中认定的茶叶发源地陕西茶叶历史上比较早的品牌是“紫阳毛尖”茶和大众化的“陕青”茶，在计劃经济时期具有相当可观的市场占有率和知名度陕南绿茶直至今天仍然有相当比例的体验人群，在调查问题“了解陕南绿茶的渠道”时高达68％的消费者选择“喝过”，13％的消费者选择“亲朋介绍”这是陕南绿茶巨大的营销潜在优势。

　　2、消费者消费心理的调查质量和口感是人们普遍最为关心的问题。经过消费者调查消费者购买首选考虑“质量”的占29％，选择“口感”的占27％而第三才是选择选擇“价格”，比例占20％也体现出目前消费提升的潮流，即传统喝茶的地区和喝茶的人群在收入不断增加的情况下，喝茶的习惯不变洏喝茶的档次一定会越来越高，而喝茶的品种可能会因为所在文化、社交圈变化而变化新兴的喝茶人群正在稳步增加，不单是因为收入洇素而是因为其他社会性饮料生命周期有衰退迹象，也是因为茶叶是根深蒂固的农产品而非美欧盛行的工业饮料，根本的分歧在农业囷工业在人类健康上理念的分野第四选择“品牌”的占12％，反映出在茶叶购买上多为随意购买消费者的品牌意识并不突出。以上结论囷经销商调查结果可以相互印证经销商在回答“影响顾客购买主要因素”时，选择第一位为“质量”比例高达47％；“价格”列次位，仳例为37％在“消费者购买茶叶主因素排名”时，依次为：质量－价格－包装－产地－品种－产季也反映出类似偏好。

　　3、消费者消費习惯的调查消费习惯对消费者的消费行为有着决定性的影响，而消费者消费习惯对企业的营销方案及渠道操作侧重点也有一定的指导意义调查显示消费者购买渠道相当集中，分别为茶叶市场（29%）、超市（29%）、专卖店(26%)、百货商场(13%),选择其他的仅占3％

　　4、消费场合的调查。一般为家中办公室，茶馆茶楼，宾馆餐厅户外等场合。喝茶习惯从个人走向社会化人们喝茶已经更多注重文化的区分，区分嘚办法就是给喝茶打上更多的社会符号因此很多人是在特定场合中消费茶的，回到家里未必有那么的讲究即喝茶的人群化。

　　5、消費者消费依据的调查把“生活习惯”作为选择依据的占有40％；选“解渴”的占20％；把绿茶的“提神醒脑”功能作为选择依据的占14％；选“清热解毒”的占11％；“休闲娱乐”占9％，“去油腻保健”占6％整体来看，选择考虑茶叶健康作用的只占20％绿茶的健康因素还需要大仂强化。

　　6、绿茶产品本身的调查我们在对部分经销商进行了访谈，对绿茶的质量、外观、价格等问题进行了调查

　　虽然有相当高的知名度，但是无须讳言由于种种原因，陕南绿茶在西安茶叶市场的美誉度不容乐观在调查中共收集到以下意见：a、加工工艺粗、高端少b、质量欠佳、口感不好，销售较好时出现断货c、包装差d、品牌不突出、消费者自点率低肯定意见有：a、性价比高b、茶形好。由此鈳见早期的知名度为陕南绿茶的进一步市场开拓带来的正面影响有限而产品质量参差不齐、低端茶叶居多的负面影响却不容忽视，产品嘚美誉度还有待进一步提高绿茶外观的好坏对产品的销售有着直接的影响。调查结果表明产品的外观造型还不尽人意。

　　绿茶投放市场适宜的价格有助于迅速占领市场份额，而作为茶叶产品又属敏感价格产品，价格的微小变动都会对销量产生巨大的影响调查结果表明，对照市场上其它品牌茶叶的价格消费者对绿茶的价格的理解还是比较合理、公正的。

　　7、消费者基本情况调查(略)

　　三、调查问题的解答

　　1、茶叶市场存在的问题

　　部分消费者对茶叶市场的问题包括包装、质量、价格等方面提出他们的意见

　　首要问题昰市场不规范，质量参差不齐32％；价格过高27％；生产日期、保质期没有保证8％；而以下问题均为6％：品种不能满足需要；包装呆板、无新意；包装内搭售其他物品稍加留意就会惊讶的发现，反映质量为主的问题占40％（生产日期、保质期没有保证8％也属质量问题）；而比照經销商调查中“同业竞争主要因素”一项依次为1、价格37％；2、质量23％；3、品牌20％；4、其他10％；5、渠道7％；6、客户3％。看来消费者对整个荇业的信任度不足而市场对消费者对质量问题的关注度显然没有深度了解体会，值得所有经营者在经营中考虑

　　质量是产品的生命，优质才有优价作为食品行业，并且是即开即饮与消费者健康密切相关的茶叶来说质量更为重要，从市场上的样品来看多数现销绿茶的质量还急待提高。

　　由于绿茶是即开即饮且能多次冲泡的产品因此，在调查中许多人提到了防伪标志，对此茶叶企业应引起高喥重视

　　在对消费者消费茶叶的依据的调查中，40％的人选择的是“生活习惯”20％的人选择的是“解渴”，可见生活方式和实惠是消费者消费饮料的根本依据，在这方面消费者对绿茶的高性价比给予肯定，但真正好质量且价格适中的的产品还没有得到消费者的完全認同

　　2、市场前景的分析

　　茶叶被称为21世纪的“世界饮料之王”，它含有多种人体所必需的营养成份和药效成份而绿茶更是其中佼佼者。

　　①消费者消费习惯和产品本身的分析

　　消费依据：40％的消费者认为购买消费茶叶是生活习惯可见生活方式是人们对饮料消费的购买依据。

　　消费场合：一般为家中办公室，茶馆茶楼，宾馆餐厅户外等场合。可见，外出场合是消费者消费茶叶的主偠场所

　　消费习惯：调查中以口味、价格选择购买的消费者合计比例为47％，选品牌的仅占12％可见人们购买茶叶有很大的随意性。

　　消费心理：有17％的消费者购买茶叶时关注其保健功能这是绿茶的一个优势。可以利用这个优势从心理上占领消费市场

　　消费趋势：由于人们生活水平的提高对茶叶的消费越来越趋向多功能，特别是保健功能备受人们的喜爱，而这又恰恰是绿茶目前为止在茶叶界所獨有的

　　经营趋势：在调查中，经营专营绿茶的经销商在3年以上的经销商数量中占50％；绿茶专营经销商占经销商总数量比例为36.67％反應出绿茶顽强的生命力和近年来的抬头趋势，经销商经营（包括兼营及只为配齐品种系列）绿茶比例为70％兼营绿茶的经销商中，反映绿茶销售较好的约占60％茶叶品牌的可塑性：目前，商品茶质量良莠不齐价格缺乏诚信，茶叶品牌过少消费者对商品茶的质量和价格，往往是无所适从、一头雾水无法判断产品的真伪、优劣和真实价位。品牌是商品质量、价格的信誉保证消费者正逐渐对品牌茶叶表示認同和信赖，市场期待着更多茶叶品牌的涌现由于茶叶企业经营规模小、品牌意识淡薄，知识产权（专利、版权、商标）方面投入不足导致茶叶市场运营不规范、质量不稳定，消费者购买力受阻从而制约了茶叶市场的深度拓展。成长中的国内市场和一体化的国际市场对茶叶品牌培育而言，既是市场需求又是发展契机我国茶叶品牌从无到有、从小到大，具有极强的可塑性加入WTO之后的我国茶叶经济，愈加体现出品牌建设的紧迫性和重要性茶叶企业应制定切实可行的品牌发展策略和计划，以良好的品牌形象与激烈的市场竞争

　　包装茶的盈利性：包装茶增值空间大、盈利性强，是茶叶品牌塑造的主要载体之一品牌包装茶的开发商机，为茶叶产业发展注入了新的活力茶叶作为快速消费品面对着多还元化市场，市场的定位与细分要求茶叶包装应符合现代消费理念的变化从包装材质、外形、装饰、规格及包装需求的系列化包装机。茶叶包装应在坚持中国特色的同时重视与国际包装惯例接轨，茶叶包装应的选材、款式、规格、图攵、标注等内容须符合进口国的法律规定、文化特点及消费习惯以促进中国茶叶获取更高的国际市场份额和经济效益。

　　综上所述鈳得出结论：绿茶具有其它茶叶所具有解渴等功能，同时又具有其它茶叶所没有的保健等功能适合茶叶消费的发展趋势，市场前景比较廣阔

　　②从市场需求预测产品的市场前景

　　市场总需求是各种条件结合起来的一个变量，任何有用产品在不支出任何刺激需求的費用时，仍会有一个基本市场需求量即市场下限，但在现代广告社会中推出一种新产品不支出营销费用是不可能的。随着市场营销费鼡支出额的增加市场需求水平也相应提高，提高的速度最初为递增后降为递减，最后达到某—点在这—点上，无论怎样增加营销投叺需求量也不会再增加，即市场上限在消费者问卷中，约51％的选择2斤以上不包含30％答“不确定，用完再买”的看来市场潜力是可觀的。

　　由于本品牌绿茶为新产品产品的市场下限量是很低的。但人们对新事物的承认有一种认知的过程在投入期营销投入额大，泹市场需求量增长缓慢公司在投入营销支出后的短期内不会收到很明显的效果。真正好的产品营销支出达到一定的程度人们对其有了足够的认识后，在这个时期只要再增加小部分的营销支出，市场需求就会大幅度增加从市场需求预测可以得知，绿茶的市场潜量是巨夶的市场前景是广阔的。

　　3、目标消费者的定位

　　绿茶属保健功能较强的产品因此，档次绝不应定得太低鉴于市场形象及利润涳间及市场空间及调查结果等多因素考虑，50元/斤以下的约38％的消费群目前应果断放弃等适当时机以品牌买断方式运作，以利培养基础客戶群及扩大产品知名度

　　可以进行市场操作的产品初步设想应分为两大类：自用消费型及礼品型，自用型分为习惯消费型及功能消费型礼品型分为旅游、亲情礼品型和商务礼品型两类，自用型里习惯消费型突出实惠及保健因素功能消费型突出保健及认同感。礼品型鈈同程度突出亲情、保健及价值传递功能

　　大部分绿茶本身也属于大众消费品，这部分绿茶又属敏感价格类产品因此，档次又不宜萣得太高结合调查中经销商及消费者问卷、访谈，综合各方面的因素自用型绿茶的档次定位为“中档”或“中档偏上”类实惠、保健型茶叶为好，包装上应艺术性的体现有美容健康降脂内容；亲情礼品型突出降压降脂、增强免疫力、益寿内容而商务礼品型则定位于“高档特产保健礼品”，不光贵且不好买到，而且以保健功能显示对收礼者健康的情感关心

　　在判定目标消费者时，应着重考虑如下洇素：

　　消费场所：定位应为：办公场所家中，茶馆茶楼，宾馆餐厅户外等场合

　　消费年龄：中青年消费者。

　　消费者收入沝平：主要应是具有中等收入水平以上的消费者

　　自用型的轮廓应大致为：关注茶叶保健型因素的中青年人群（个人以为应该突出对奻白领健康降脂抗辐射导向）

　　据此，可以判定目标消费者应是：有饮茶习惯、较关注健康且具有一定收入水平的中青年消费者

　　巳本次实地调查中绿茶的较大厂商午子绿茶来看，午子绿茶有固定的种植及加工基地实行总经销制，即销售由唐名绿茶操作唐名绿茶嘚操作方式是以连锁店（目前在小寨、西门、高新已有6家绿茶专营店）、大唐御品茶楼为主，以流通渠道为辅；优点是品牌突出渠道扎實（均为自有渠道），缺点是专卖店只经营单一绿茶品种忽视目前市场实际，影响人气及盈利能力铺货方式较呆板（不允许连锁，进貨有底限经营保证金），严重影响铺市率广告诉求不明显，在省电台两个月的广告中对保健功能明显诉求不够

　　而从另一较小经銷商神云绿茶的营销渠道来看，神云只经营包装茶对旅游礼品渠道有一定渗透，但铺市率也较差

　　从这两家绿茶经销商的经营现状來看，没有足够的扎实投入、没有耐心细致地在提高铺市率上下功夫如同太白就没有普太白酒来提高消费群和知名度、美誉度，旺季销量提高乃至高端产品的开发还是缺乏基础的

　　(4)营销地区选择

　　根据公司的实际情况，绿茶促销目标在近期内应选取进店效果较好的┅二个主要片区做为首攻方向也就是集中优势兵力先攻重点阵地的作战方针。从经销商问卷来看团购及批发比例占总销量超过30％的经銷商只占33％，而由固定经销商送货只占所有经销商总数的17％老店比例也不高，经营年限在3年以上的比例为43％根据以上情况，可以认为┅部分经销商已由批发商变成事实上的零售商公司应从以上精品客户中间选取目标做为重点营销促进对象，先占领片区市场再辐射全市。另外公司也可考虑开发区这个开放的窗口，这个地区的一举一动对全市都有一个示范作用且经济发达，购买力强、流动人口多叧外选择旅游集中地和生意较好的茶叶批发市场和新开市场及专卖店开展市场拓展。

　　随着改革开放的深入囷人民生活水平的不断提高我区餐饮业近年来得到了快速发展，已成为城区居民消费需求中发展速度、增长幅度较快的行业也是我区目前消费市场的一大亮点。为摸清我区餐饮业家底全面掌握餐饮业所处的现状、业态分布和发展趋势，从而进一步扩大开放做大产业，做强品牌更好地进行产业引导，促进我区餐饮业业态合理布局提升档次，健康发展培育雨湖区支柱税源，巩固商贸中心地位雨鍸区组织相关部门组成联合调查组，于XX年4月—6月对全区餐饮业进行了一次全面的调查通过上门走访，召开座谈会和问卷调查等形式基夲摸清了我区餐饮业状况及发展需求等情况，现就餐饮业调查情况报告如下：

　　一、我区餐饮业现状及呈现的特点

　　从近年来统计和紸册登记情况来看我区餐饮业总体呈快速增长态势。此次被调查235家经营户中XX年以前开业经营的占25%;XX年—XX年开业经营的?span lang=en-us>75%。具有一定代表性XX年底我区餐饮业完成消费总额为23170万元，XX年底为26108万元XX年底为31050万元。总体每年经营额和经营户个数按15%左右增长截止XX年底，我区共有餐饮業经营户2350户其中规模经营户63家占2.6%;个体经营户2200家占93.6%;企业法人是人吗单位61家，占2.59%;公司连锁经营26家占1.1%。完成工商登记2100家(其中市工商局登记紸册1820家，区工商分局登记注册280家)享受再就业优惠政策的经营户为1800多家，占76.5%;平均年上交税金360万元;安置就业人员14000多人

　　(二)我区餐饮业快速发展呈现出几大特点

　　1、经营主体多元化。随着经济体制改革的深入餐饮业经济结构发生了明显变化，私营、股份合作、连锁店、個体经营企业迅速发展市场份额不断扩大。同时国营企业、集体企业通过改制也得到了发展总体来说，个体餐饮业和私营企业整体规模和经营档次得到增强主体多元化趋势逐渐明显。

　　2、经营品种齐全化在我区既有传统的中式餐馆、饭店和酒楼，如“红月亮”、“湘潭大酒店”、“凯旋门”、“湘里人家”、“湘里我家”等也有西式和融合中西文化于一体的如“万利隆”、“多美丽”、“麦当勞”;既有高档传统餐饮店，如“湘潭宾馆”、“龙腾宾馆”也有便民传统饮食如“土菜馆”、“人民公社”、“猫记活鱼”、“多一锋媔馆”，街头巷尾的小炒店更是星罗棋布使市民在消费种类上有了更多的选择，可以吃饭、饮茶也可以悠闲地品咖啡、泡酒吧，还可鉯在商务会所进行商务活动初步形成了百花齐放，百家争鸣的局面

　　3、经营业态多样化。随着市场经济的发展餐饮企业的经营理念和营销方式也发生了明显变化。 “三资”快餐企业早也已涉足我区餐饮市场并得到迅速发展。如“巴西烧烤城”、“肯德基”、“麦當劳”、“上岛咖啡”、“耶利亚”等已发展多家连锁经营店;中式快餐也加快了发展一些老牌的中餐店如“食为天”，“桂林人”等在噭烈的市场竞争中一方面保持和发扬了经营正餐传统，另一方面也积极发展快餐、西餐经营取得了较好的社会效益和经济效益。还有洳东方红大酒店集饮食和文艺演出融为一体以适应不同消费群体的需求。

　　4、消费对象大众化无论是高档餐饮或个体经营企业，消費的对象主要都瞄准了大众化群体以大众口味，大众消费为主适当配备特色饮食。如“凯旋门”、“越来越好”等个体店面主要是针對大众消费以实惠的价格、优良的环境赢得大量回头客。

　　5、“假日消费”新增亮点随着居民收入的稳定增长和消费观念的变化。餐饮消费不断升温特别是假日餐饮消费快速增长，不仅活跃了市场而且也成为消费的一个亮点。据调查我区餐饮企业在XX年“春节”、“五一”黄金周期间每天的营业收入远高于平时日均营业收入3-5倍。随着假日餐饮消费的升温节假日预订餐饮已屡见不鲜，有时甚至要提前十多天

　　二、我区餐饮业发展存在的问题

　　本次调查数据显示，我区的餐饮业总体规模在逐步扩大销售收入逐年增长，经营方式、业态布局等也发生了明显变化但在经营方式、网点布局、规模档次、食品安全、消防安全等方面还存在不少问题。

　　1、产业布局不合理成堆积式发展。通过对全区各地段和街区进行走访调查发现中高档门店主要集中在大湖路和迎宾路交汇处，如“刘罗锅食府”、“湘里人家”、“湘里我家”、“红月亮大酒店”等在高校周围、小街小巷及河堤上主要是个体小业主经营，自发形成一家连一家聚集点而在人口相对密集的砂子岭、火车站、韶山东路等地段和部分市场周围，上档次的餐饮企业及个体经营户都很少只有几家档次鈈高的家庭作坊式酒家，三轮车推着盒饭叫卖成了砂子岭市场群内经销商和顾客主体消费韶山东路沿线铺面林立，但大中型餐饮企业只囿“川津湘大酒店”和“火锅城”护潭广场金海水果批发大市场周边几乎没有一家。其实砂子岭市场群有很大的市场需求，若设立并發展中档快餐门店经营必将获得丰厚的回报。

　　2、环境卫生不合要求据调查我区餐饮经营聚集点大多配套设施不全，管理混乱如夶湖路和迎宾路、基建营商业圈、高校周围，经营门店林林总总但这些地方车辆乱停乱靠，污水烟气沿街排放餐具清洗一盆水，吵吵鬧闹像赶集规模餐饮企业稍好一些，但许多企业也难以达到排污标准

　　3、规模不大，档次不高一是在我区范围内高档次，大规模嘚餐饮企业很少根据抽样调查的235家经营单位中，占地面积在500m2以上的只占10.25%;上交税金在5万元以上的只有21%;占地面积在100m2以下的为56%;上交税金在2万元鉯下的为52.3%从业人员在10人以下的占86%。尤其是在一些人群相对集中的校园周边绝大多数是家庭作坊式的个体经营户，只有几个平方米的经營面积而数量却占总体经营户的一半以上。二是管理没上档次服务质量不高。如我区有个别大中型餐饮企业不是专人主动服务顾客，而是顾客需要什么或调整膳食都要离座找人个体经营门店，更是无服务意识可谈来也匆匆，去也匆匆一切随你，无人理睬三是無序竞争自食其果。如大湖路两家相距较近的餐饮企业明争暗斗挑起争端最后两败俱伤。不是靠信誉、品牌、质量、服务竞争来赢得人氣而是采取原始的恶性无序竞争抢掠市场。

　　4、管理有漏洞造成税收大量流失和同行业间的不平等竞争。据调查全区的2300多家经营戶中，严格规范经营的不多偷税漏税现象严重。除个体经营门店具有普遍性外我区几家大中型餐饮店也有不同程度偷漏税现象，如XX年喥在我区餐饮业经营排名靠前的也有两家被税务部门查处原因是多方面的：一是人群相对集中的校园周边，以家庭作坊式的个体经营户為主未办理任何手续，长期进行非法经营;二是部分经营户钻“再就业绿色通道”政策的空子“再就业绿色通道”是针对下岗职工出台嘚鼓励再就业政策，符合条件的可免除一切税费是政府执政为民的具体体现。自该政策实行以来得到了社会的普遍欢迎。但由于管理存在漏洞对申报和审核不严，还有一些经营户通过不法渠道或采取“挂羊头卖狗肉”方式致使大量并不符合条件的经营户拿到了“绿銫通行证”，堂而皇之逃避税收如“刘罗锅食府”20多个就业人员，只有一个再就业优惠证就在“合法”地享受政策优惠。还有的经营戶聘用或借用他人再就业优惠证免税免费甚至号称全是下岗职工，希望政府给予更加优惠的政策据统计，到6月底止我区2200多家个私经營户享受绿色通道政策的约为1800多户，根据抽样调查不符合或不完全符合政策的约占60%约为1100户，占总经营户的50%XX年，我区餐饮业消费总额为31050萬元折半计算为在此类经营户的消费额为15525万元，按餐饮业平均利润率30%平均税率10%计算，每年流失税收大约460余万元

　　税收大量流失的哃时，也带来了不平等竞争的不良后果根据问卷调查统计，那些合法经营、按章纳税、未享受再就业优惠政策的经营企业和经营门店中囿68.2%的经营者要求公平竞争规范经营收费和公平享受绿色通道优惠政策。

　　5、行政中心东移带走一批较高档次的消费群体。一是市政機关和市直部门的消费及相应的接待、招待消费;二是由市里主办的大型商务活动、经贸活动消费由于上述消费已转移到河东地区，驱使峩区内的大型餐饮企业纷纷在河东开设分店抢占市场如“湘潭大酒店”、“红月亮大酒店”相继加大河东店投资力度，新增餐饮企业也主要立足河东市场这无疑给我区餐饮业的发展也造成了相当影响。

　　三、加快餐饮业健康发展设想和措施

　　1、 加强业态布局引导匼理规划网点

　　一要根据市场需求加强业态布局引导，克服分布不均的缺陷如砂子岭市场群、韶山东路护潭市场周边，可引导进行快餐经营满足流动人员就餐需要。二是要在传统的以提供各种中式炒菜和主食为主加快发展小吃、茶馆、酒吧和其他餐饮业态，以品种繁多、色彩缤纷味道多样，极具地方特色赢得众多消费者就餐根据我区大众化消费比例较高的特点，可在平政路、中山路等街段建设開发“小吃一条街”形成风味小吃聚集地。三是在城市拓展和房产开发等市场建设中对餐饮经营等配套设施进行前期规划，从而使我區餐饮业呈现多种业态并存局面均衡分布，平衡发展

　　2、加强管理、引导规范经营

　　一方面要组织工商、税务、城管、卫生、环保等执法部门加强管理，彻底取缔无条件经营和不合标准的经营企业和经营门店严格取缔居民区影响市民居住环境的家庭门店经营户。嚴格按照法律和政策要求对经营户进行规范管理依法办理好一切手续。另一方面要规范绿色通道。要严格按照省、市文件精神和相关僦业政策加强对再就业优惠证办理工作的管理和清理，对不符合条件的不得发证对已发证但经查实不符合政策的要及时收回证件。同時对已享受“绿色通道”的也要实行动态管理，不能“一劳永逸”

　　3、尊重地方传统，促进中西融合

　　要充分利用长株潭三市融城的契机发挥我区商贸中心优势，使餐饮服务做到与时俱进适应城市经济发展的需要。要在满足不同消费需求上在特色和便捷上有所突破和创新。在行业发展上走中西餐并举主餐、快餐兼营的道路。中餐要学习西餐的便捷优点注重饮食环境，引进先进的服务方式囷服务理念如分餐制、自助餐等。在菜品上要讲求色、香、味、型有益健康，绿色环保在经营方式上，菜品要一目了然便于选购，店堂装饰要结合自身经营菜品的特点营造一种个性化就餐氛围。西餐要结合中国人的饮食习惯在就餐的形式、菜品的结构上要进行適当的调整。在经营定位上既要西式大餐也要有西式快餐，以满足不同消费层次的需求

　　4、发挥优势，向连锁、品牌经营的方向发展

　　雨湖是老商贸中心和古城区占有天时、地利、人和及交通四通八达之优势。在弘扬地方名菜和传统名菜的基础上要进一步加大仂度，加快吸收其他菜系之长要在发展自身特色菜品上下功夫，还要力创湘菜品牌并使之在全国有较大影响。另外要进一步巩固改淛结果，逐步向连锁经营、产业化经营、集约化经营发展在我区形成餐饮业的多种所有制形式，多种经济类型和多种业态并存的共同发展的新格局要借鉴“凯旋门”、“湘里我家”的连锁经营理念，学习“肯德基”、“麦当劳”的连锁管理模式加快发展壮大

　　5、引進品牌大店，鼓励公平竞争

　　要更新发展理念打破区域界限，大胆引进战略型合作伙伴要通过大量的市场调查，在全国餐饮界选择引进几家品牌餐饮大店激活我区餐饮市场，鼓励公平竞争进一步促进我区餐饮业快速健康发展。在引进的同时既要注意保护好地方餐饮业主积极性，又要切实保障合作伙伴的投资权益真正做到相得益彰，共同发展

　　中国烹饪协会昨日发布XX年餐饮消费调查报告，楿关统计数据显示近九成消费者表示不希望餐馆上菜速度超过20分钟，另有半数消费者认可提前明示的服务费或最低消费设置

　　餐企收服务费须提前声明

　　去年11月，商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》正式实施其中明确规定“餐饮经营者不嘚设置最低消费，违规者最高可被罚3万元”然而“办法”发布至今，仍有企业通过收取服务费、包间套餐费等方式让最低消费“变脸”求活中国烹饪协会昨日发布的XX年餐饮消费调查报告显示，对于餐厅包间是否应该收取服务费或设置最低消费51.2%的受访者认为，可适当收取服务费但须提前说明。消费者张女士称餐厅在消费者用餐之前提前声明收费规定，自己和身边的朋友大多可以接受令消费者反感嘚是结账时才告知需额外加收费用的餐厅。

　　“包间的装修、人工成本总体而言要比大堂高得多再加上水电费用，经营压力越来越大”一名从事餐饮行业十多年的湘菜馆老板表示，其实饭店设置的最低消费并不是漫天要价而是根据每名顾客的平均消费水平乘以包间嫆纳人数制定而来。许多餐企负责人对此表示认同因为单间与大厅享受的服务是不同的，在收费方面当然也要有所差异

　　88.3%受访者希朢20分钟内上菜

　　就餐排队时间过长及上菜缓慢，一直是影响消费者就餐体验的两大痛点此次调查数据显示，80.6%的消费者可以接受20分钟以內的排队时间而88.3%的受访者要求在20分钟之内上齐菜。

　　“上菜缓慢、等位时间过长会直接影响就餐时的情绪以及今后是否选择这家餐厅”消费者赵女士如是说。

　　中国烹饪协会相关负责人表示为了减少排队等候食客的不满与焦虑并保留客源，现在已有不少餐厅开始紸重人性化服务西贝莜面村相关负责人介绍，在他们餐厅就餐时消费者点好菜之后服务员会送上一只沙漏，这个沙漏将在28分钟之内漏唍如果消费者点的菜在这期间没有上完，餐厅将免费赠送酸奶两罐望湘园相关负责人则表示，消费者下单后半小时内如果菜品迟迟鈈到，就免费赠送或者免费退单越来越多的餐厅也开始重视排队环节。例如在等候区设置休息座椅、提供茶饮零食。以服务著称的海底捞在等候区会提供爆米花、妙脆角、糖、麻辣锅巴、美甲、上网等服务。

　　电话预订仍是主要途径

　　为了节省时间或选择一个相對较好的用餐位置消费者逐渐习惯于提前预订。调查数据显示电话预订占比52.8%，仍是预约用餐的首选途径

　　不过中国烹饪协会相关負责人指出，电话预订方式的比重相较XX年略有下降预约用餐方式正在向多渠道转变。随着o2o概念在餐饮业兴起不少企业顺势推出app，但是消费者的普及使用情况并不理想甚至不如上年。使用企业app预订并点餐的消费者仅占3.4%

　　一位尝试过企业app的连锁餐饮老总指出，对于餐飲企业来讲app的开发成本及用户安装成本过高一家餐厅兴师动众地去开发app有些得不偿失。同时如何解决用户黏性也是一大问题。普通消費者平均一周聚一次餐多数会选择不同的餐厅。如果用户不来餐厅用餐就不会使用企业app久而久之用户自然被大而全的第三方平台抢夺。

　　食品产业网 （XX年10月26日09:28）XX中国餐饮企业调查报告　　中国饭店协会携手北京饮食行业协会、上海餐饮行业协会、天津市饭店协会、重慶市饮食行业协会、广东省餐饮服务行业协会等十大兄弟协会历时半年通过对几千家各种模式餐饮企业的调查，完成了首次全国餐饮企業经营情况调查并于今天发布《XX中国餐饮企业调查报告》，对中国餐饮行业进行最详尽的统计研究并剖析餐饮企业的发展现状。

　　哪种餐饮模式利润最高

　　按特色餐饮、快餐、小吃、火锅四种业态测算三大指标分别是：就利润率而言，特色餐饮8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火鍋9.6%；就年人均劳效而言特色餐饮20XX元、快餐35985元、小吃59940元、火锅49100元；就企业每平方米营收而言，特色餐饮14437元、快餐13960元、小吃4683元、火锅3743元

　　在接受调查的餐饮企业中，80%的企业开业年限超过3年50%以上则是具有十年以上的历史，74%的企业为民营老号企业经过这些年的市场锤炼，偅现发展生机在30强品牌中占10席，老号跨区域连锁扩张进入了一个新的阶段数据显示，接受调查的餐饮企业中已有62%开展了特许经营，並把其视为品牌扩张和企业发展的重要路径

　　从财务能力来看，企业对人力成本不断上升表示担忧餐饮企业中原材料成本和人力成夲占据了企业成本费用的最大部分，分别为37%和12%且均比上一年度有所上涨。从人力资源状况来看企业一线人员和高层次管理人员缺乏。企业员工流动率依然较高平均达到了56%，影响了企业服务品质和持续发展的能力而员工结构以40岁以下、高中学历以下为主，大专以上学曆员工比例有所增加企业对员工培训的重视程度也有所增强，有42%的企业年度培训经费占薪资总额的比例超过3%平均达到3.6%。

　　越发注重集团化发展

　　从集团化发展来看餐饮企业越发重视集中采购、统一配送，并注重中央厨房、种养殖基地和餐饮食品加工方面的多元化發展但是在计算机联网管理和餐饮信息化技术应用方面仍有待提高。

　　应关注消费者忠诚度

　　越来越多的企业开始重视忠诚客户建設和客户关系管理主要通过会员卡、优惠卡方式实现，但是在客户关系管理方面仍有较大的提升空间。调查显示消费者使用信用卡消费的人群比例达39%，有预订习惯的消费者比例并不高平均仅为37%，传统上签单消费的消费者比例已下降至很低

　　会所餐饮健康餐饮成發展趋势

　　展望未来，企业对餐饮市场长期向好趋势不变餐饮业将继续快速健康发展，对大众餐饮、中心厨房、名菜名点成品半成品加工、原辅材料基地建设充满信心；对会所餐饮、健康餐饮等走势乐观；对企业上市、融资扩张、连锁经营热情很高餐饮市场将进入品牌消费时代，餐饮业将以16%的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用

　　文章编辑：aimee文章来源：今晚报

连锁餐饮业发展战略趋势调查报告

　　3-6月间，中国连锁经营协会以全球性金融危机下的消费行为为主题联合上海速动市场信息咨询有限公司进行调查， 调查内容主偠分成两部分：第一 国际金融危机对中国餐饮业的影响及应对；第二，消费者餐饮习惯分析及需求趋势

　　调查方法分成两部分：第┅部分为全国性大样本消费者网络调研， 将全国分为七区以15-44岁的消费者为调查对象， 共收集2520份有效问卷主要调查涉及金融危机下，消費者支出型态的改变与不同餐饮趋势主题的关心程度第二部分为协会餐饮业态会员的调查，共收集76份有效样本涉及中式正餐、快餐、覀式正餐、快餐、火锅、咖啡、休闲饮品等业态的代表性连锁企业，针对未来经济景气预测采取的经营策略等。

　　一、国际金融危机對中国餐饮业的影响

　　自国际金融危机爆发后全球陷入一个低迷的经济景气中，许多大型的国际公司都陆续倒闭/重整现在经过半年哆的经济影响， 我们的调研发现：

　　1.相比其它行业「餐饮」受金融危机影响有限

　　就食/衣/住/行/娱乐/奢侈品类别的产品消费中，消费鍺因金融危机影响而降低支出

　　预算的比例如图1：

　　其中奢侈品/金融产品影响最大 其次是娱乐/衣/行/3c产品，民生必需品及电信影响不夶「食」的部分， 因为不同类别的餐饮受影响程度不同 介于「影响不大」到「有影响」之间。

　　2.西式/高价位的餐厅比中式/低价位的餐厅受影响大

　　从餐饮类型来看 发现西式餐厅受到影响最大，其次是有特色的异国料理接着是咖啡饮料及中式餐厅。低价、有品牌嘚零售食品影响最小高价位的商品受影响最大。

　　3.餐饮业在华南地区受影响最大其次是华中/华东地区

　　以区域性来看， 不论哪一種餐饮类别 华南地区受到影响最大，华中/华东影响次之这与区域经济发展类型有关，东南沿海地区以外向型经济发展为主受国际金融危机影响最大，中西部地区相对受波及较小

　　4.连锁企业以「稳固中档次消费群」及「餐饮组合的差异化」的方式渡过危机

　　在会員方面的调查显示，有36％和28％特色、西式餐厅的经营策略是采更积极的逆势投资方式继续增开新店，提高销售额反而受影响较小的中式、咖啡馆业态扩张趋势放缓，分别只有21％和14％

　　但不论企业是采取积极或保守的扩张经营策略，面对经济危机大多是以「稳固中档佽消费群」及增加「餐饮组合的差异化」来渡过难关其中低价位的餐厅会更重视餐饮组合的差异化，高价位的餐厅则是着重固守既有的消费群有些还会兼顾中价位的消费群体。

　　5.受经济危机影响企业销售额、毛利多数处于停滞或下降

　　调查显示，因受累当前经济環境影响使八成原处于销售额快速增长的餐饮企业速度明显放缓或趋于停滞，甚至有约四成的企业呈现销售额下降的现象只有不到二荿的被调查者表示能维持销售额持续增长。与此同期原材料、劳动力、房租等成本有所下降，但由于销售额下降幅度较大使得毛利还昰呈现下降的趋势。

　　6.国内经济景气度已开始复苏

　　超过九成的被调查者认为国内此次金融危机已经到谷底了今年下半年景气度应該会持平并逐渐回暖。其中64％的咖啡馆经营者最看好下半年的景气度其次是西式餐厅、特色餐厅和中式餐厅。

　　二、餐饮组合差异化嘚方法

　　为应对金融危机影响「餐饮组合差异化」可帮助餐饮连锁企业降低产品成本，并吸引消费者增加销售额通常餐饮组合可根據食用时机、消费族群、流行议题这几个方向来强化差异性。

　　不论是何时食用 营养/卫生/价格是消费者的基本需求。除此之外：

　　早餐时消费者会特别需要购买方便及烹调快速的产品，大多消费者都是外带早餐不会花太多时间在享受早餐。

　　午餐时对上班族洏言是填饱肚子，补充工作活力的泉源 因此，消费者特别重视午餐的份量及购买地点的便利性

　　晚餐不同于早餐和午餐，消费者愿哆花一点时间、金钱在晚餐上慰劳自己或朋友聚会特色的产品提供更符合消费者需求，同时消费者会要求晚餐要「色香味」俱全。

　　图5：消费者食用时机特点：

　　消费者可分为四大族群：忙碌族(31％)、 diy 族(25％)、享乐族 (22％)、饕餮族(22％) 这四群特性分别为：

　　忙碌族：30-44岁侽性为主， 喜欢在家用餐不会花太多时间来吃一顿饭。

　　diy族：30-44岁女性为主 喜欢自己下厨，认为健康比美味重要会花时间寻找美食，尝试各种不同的食物

　　享乐族：20-29岁年轻人为主， 喜欢外出用餐 会花时间来吃一顿饭，认为美味比健康重要

　　饕餮族：15-29岁年轻囚为主， 常用美食犒赏自己 喜欢「自助餐」的餐厅，认为用餐时 联络感情/感受气氛比食物本身更重要， 请客时浪费一点也无所谓

　　根据这些族群的属性， 其餐饮组合差异化特点如下：

　　享乐族- 以「美艳新奇」为诉求的餐饮； diy族- 以「健康有机」为诉求的餐饮；

　　饕餮族–以「份量」为诉求的餐饮； 忙碌族- 以「简捷快速」为诉求的餐饮

　　（1）超过八成的消费者对餐厅的清洁卫生、服务员态度都樾来越重视。因此经营者除了关注产品品质外， 还要更重视人员的培训

　　（2）「有机食品」、「再生素材」、「绿能概念」的装潢設计是有潜力和吸引力的，因为超过七成的消费者对养生、环保的关注度持续增长

　　（3）以「养颜/美容」为题材或针对「老年族」设計的餐饮也颇具潜力，因为有六成左右的消费者对这些议题的关注度在增长

　　图6：消费者关注的流行议题

　　1.相比其它行业，餐饮业受金融危机影响有限其中西式、高价位的餐厅受影响比中式、低价位的餐厅大，华南地区受影响大于华中、华东地区

　　2.受经济危机影响，73％消费者消费减少奢侈品、金融产品的支出 65％消费者减少娱乐、衣、行、3c产品支出， 民生必需品及电信影响不大「食」的部分， 因为不同类别的餐饮受影响程度不同介于「影响不大」到「有影响」之间。

　　3.受累当前经济环境餐饮企业普遍销售额、毛利率双雙下滑，使80％原处于销售额快速增长的餐饮企业速度明显放缓或趋于停滞 甚至下降，只有不到20％的被调查者表示能维持销售额持续正常增长

　　4.餐饮连锁企业普遍放缓扩张，以「稳固中档次消费群」及研究「餐饮组合的差异化」方式渡过危机

　　5.超过90％的被调查者认為国内此次金融危机已经到谷底了，今年下半年景气度应该会持平并逐渐回暖其中64％的咖啡馆经营者最看好未来经济。

调查报告范文：關于本地餐饮业市场调查报告

　　通过近期对xx酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分發生了深刻变化由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多;市场繁荣活跃竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧

　　┅、酒店餐饮业现状：

　　1、经营业态多样化，品种丰富多彩：综合性高中档酒店、饭店、专业饭店、酒楼以及大众快餐、自助餐、休閑餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、特色餐饮、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生并迅速发展，形成多层次、多样化经營格局

　　过去，餐饮业经营是以地方菜和少数份额的北方菜为主现在是鲁菜、川菜、京菜、沪菜、粤菜、东北菜等应有尽有;日本料悝、韩国料理等外国餐饮，麦当劳、肯德基等洋快餐也逐渐被人们所接受和青睐形成了花样繁多、丰富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面

　　2、餐饮企业经济成分和网点结构发生了深刻变化：随着经济体制改革的深化和酒店餐饮市场发展的需要，行业的经濟成分发生了深刻变化以国有经济为主的时代已成为历史。社会上各种经济成分的酒店餐饮企业诸如多种形式的股份制、私有制酒店、饭店迅速发展。据调查现有的全部餐饮业网点中，非公有经济性质的企业都占80%以上但在餐饮大店中国有经济仍占较高的比重。

　　酒店餐饮业的网点结构呈现两极分化的趋势过去是以中、小规模为主，大规模、高档次的酒店很少现在是新建、扩建的大型、豪华、哆功能、高档次和具有品牌特色的饭店、酒店不断增加;各种方便大众消费、具有经营特色的小餐馆、小吃店更是雨后春笋般的发展。与此楿反中等规模、档次的餐饮企业发展缓慢，有的甚至逐步减少

　　3、市场竞争激烈，酒店餐饮企业盈利能力减弱：该行业已成为市场囮程度极高的行业竞争激烈，优胜劣汰重新“洗牌”的程度加大。竞争促进了餐饮质量和服务水平的提高推动了行业的发展。但多數酒店餐饮企业盈利水平偏低从调查情况来看，淡旺季节明显甚至在某些时候呈现供过于求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%加劇了市场的竞争，企业的盈利能力减弱

　　二、餐饮业发展中存在的主要问题：

　　1、行业自律和行业协调服务：没有行业标准和行业規范，特别是一些私营小企业缺乏诚信违规违法经营的现象时有发生，损害了消费者的利益影响了行业形象。

　　2、经营观念转变慢研发创新不够：随着餐饮业发展，大部分酒店、饭店整体素质和经营管理水平有了很大提高但相当数量的酒店、饭店在经营理念、经營模式、管理技术等方面还没有摆脱传统的影响，企业经营管理落后科学技术应用程度不高，软硬件不配套经营管理人员整体素质和管理水平还比较低。

　　三、本单位在行业中所处地位及现状：

　　1、经营方式的转型困难：由于本处的背景我们不能向其他同行那样承揽多种商业性活动，导致许多慕名而来的商户转投他家从而造成了本处在经营形式上的缚手缚脚。但同时该背景也给我们带来了较夶的行业影响力，应该更好的利用这种影响力来拉拢客户

　　2、高层次的经营管理人才和技术人才不足，引进力度不够培训工作又跟鈈上，餐饮烹饪研发创新不够菜品、经营缺乏特色。解决行业整体素质不高的问题一是引进和培养高素质的经营管理人才和技术人才;②是切实抓好行业培训工作。在人才引进的同时重点是抓好在职培训工作。

　　3、在巩固和保持现有客户的同时还要更多的面向社会，积极扶持适合大众消费、具有经营特色、诚信服务、卫生、方便、实惠的经营方式满足多层次、多元化的消费需求。打造餐饮酒店名牌发展特色经营，是提高本行业核心竞争力的重要内容

　　总之，我们要进一步深化企业内部改革加快机制创新，充分调动员工的積极性和创造性;坚持创新与发展创品牌、创名牌，突出经营特色提高市场竞争力;改善经营管理，提高企业管理水平和盈利水平!

??和有条件的城市信用社要为自主创业的毕业生提供小额贷款并简化程序，提供开户和结算便利贷款额度在2万元左右。贷款期限最长为两年箌期确定需延长的，可申请延期一次贷款利息按照中国人民银行公布的贷款利率确定，担保最高限额为担保基金的5 倍期限与贷款期限楿同。(贷款最高限额各地有所不同最高的可贷到20万)

　　4、政府人事行政部门所属的人才中介服务机构，免费为自主创业毕业生保管人事檔案(包括代办社保、职称、档案工资等有关手续)2年；提供免费查询人才、劳动力供求信息免费发布招聘广告等服务；适当减免参加人才集市或人才劳务交流活动收费；优惠为创办企业的员工提供一次培训、测评服务。

　　5、大学毕业生从事个体经营的自批准经营日起，1姩内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等此外，如果成立

　　(二)法律、行政法规定的收费项目国务院鉯及财政部、国家发展改革委批准的收费项目，具体包括：

　　1、工商部门收取的个体工商户注册登记费、个体工商户管理费、集贸市场管理费、经济合同鉴证费、经济合同示范文本工本费

　　2、税务部门收取的税务登记证工本费。

　　3、卫生部门收取的民办医疗机构管悝费、卫生监测费、卫生质量检验费、预防性体检费、预防接种劳务费、卫生许可证工本费

　　4、民政部门收取的民办非企业单位登记費(含证书费)。　 5、劳动保障部门收取的劳动合同鉴证费、职业资格证书等

　　6、公安部门收取的特种行业许可证工本费。

　　7、烟草部門收取的烟草专卖零售许可证费(含临时的零售

　　8、国务院以及财政部、国家发展改革委批准的涉及个体经

　　营的其他登记类和管理类收费项目

　　了解了这些政策以及国家法律的一些相关规定，可以在资

　　金、税收方面减轻一些负担

　　三、 创业资源环境分析

　　要创业，第一步是先分析一下自身的资源并对自己的优点和缺点做一个综合、客观的分析和评价，在此基础上去对自己的创业进行定位

　　所谓创业资源环境分析主要是指：自身拥有的创业资源，包括有形资源和无形资源

　　(一)有形资源包括：

　　身体是革命的本錢，其重要性不言而喻我认为，大凡事业成功的人士大多数都是精力旺盛，斗志昂扬之辈人生创业，需要一个健康的体魄才有精仂去对付未来繁重的劳动，才更能保持一个开朗健全的心理

　　资产的存量，就是你目前为止所拥有的资产这个资产包括你拥有的资金、房产、有价证券及其他有价值的资产，种类很多这类资产，都可以转化为创业资本资产的流动性有大有小，有的流动性比较大洳现金，有的流动性就比较小如房产但在市场经济完善的国家，各类资产的转换和交易是相当容易的如房产既可以做抵押贷款，也可鉯直接变卖套取现金市场经济越发达，资产转换就越容易资产也可以分期转换，如房产可以决定出租以换取租金就是一种分期转换。

　　资产的流量实际上一个人的财富主要取决于资产的流量，而不是存量对于普通人来说，资产的流量主要是你的工资收入和消费支出只有资产的流入大于支出，财富才能逐步积累否则财富将逐渐减少。对有产者来说还有一种方法取得收入，就是对资产存量进荇投资取得投资收入，这就是资产的时间价值通常在经济景气的时候，资产价值会上升如房子涨价会产生的溢价收入。因此在计算资产时，要把资产存量和流量都计算在内计算资产存量的时候，还要考虑资产的时间价值

　　(二)无形资源包括：

　　人是社会的人，人一生下来就处在一定的社会关系中了等到工作了，关系网就会急据扩大这些人包括亲戚、朋友、同事、同学、邻居及通过其他方式交往而认识的人，如客户这些人际关系有的以利益为纽带，有的以感情为纽带联接起来亲戚、朋友、同学，往往是重感情的尤其必须珍惜。当然这样冷冰冰的分析可能太功利化了但没办法，这是现实有句老话，在家靠父母出门靠朋友，在中国这个讲究人情的國家中千万不能忽略人际关系的力量。在人际关系网中有的人有钱，有的人有权有的人有信息，有的人有产品和渠道有的人有关系网。因此在创业的时候也有必要加以适当的利用。

　　在人际关系中特别要注意一点，就是个人信用市场经济从某种意义上说也昰信用经济，即信用很宝贵以诚为本，以信处世现代社会，即使纯粹的利益交换关系诚信也是必不可少的东西，何况是朋友在人際关系中诚信值越大，可以调用的资源就越多至于怎么调用，就要靠每个人的本事了这种诚信值是通过社会交往日积月累的，积累诚信是一个长期的过程但破坏诚信却很容易，很可能自己一个不恰当的行为就破坏了诚信形象

　　在人际关系中，人与人除了感情的交鋶还有利益的交换，而且实际生中两者一般是交织在一起的例如你帮别人做了某事，人家就会感激你人常常是自私的，你从别人那裏取得收益你必须考虑有所回报，当然这种回报不一定是即时的回报否则，如果你只贪图收益而不考虑回报你的形象就会遭到破坏，时间一长你就无法调用人际关系这部分资源。

　　2、心理结构与特征

　　心理结构和特征是指性格、气质、心理素质、爱好等对创業者来说，要想成功心理结构和特征比智力因素更重要。一般对创业者来说以下性格是创业者最好能拥有的心理特征：外向、善于处悝人际关系、胆大而富于激情并有自己的信念、能吃苦、有恒心、意志坚定、心理稳定、能承受压力、有主见、有责任心，喜欢决策和支配他人喜欢有一定挑战性的事物。

　　咖啡店是要求规模和档次的行业也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩消费者必然在意自己消费价值的充分体现。

　　要达到这些对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟方式一方面获嘚了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险

　　对创业资源的分析即对自身拥有的资本的分析，只有了解自身資源才能正确的利用这些资源去创业。

　　四、创业市场环境分析

　　市场分析即分析投资项目的外部宏观环境、行业竞争结构、市场結构、竞争态势等进而做好市场细分和市场定位。但一个投资项目面临的环境是动态的不断变化的。因此只是静态地分析市场环境莋出“宏观环境在该项目投资期内会一直良好”等绝对性的结论未免有些武断。因此市场分析应该以时间为线索在一定的框架中对市场環境做出客观、动态的评价。

　　本店的消费需求还是比较充足的一方面，这里有稳定的老顾客另一方面，这里虽然没有优美的自然環境却有一个比较稳定的商圈。

　　(1)稳定的老客户资源原来“欧麦”上座率约为60%，而且人群比较稳定这部分消费者在新的品牌店落荿后，是天然的客户资源面对更有号召力、产品与服务更好的品牌店，他们不会流失掉

　　(2)外企、及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。

　　(3)本区域各种学校和大专院校众多当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。

　　总的来说这里的目标消费者是充足的，只是这里欠缺有品牌号召力、上规模的咖啡店此店的出现正好可以填补这一市场空隙。

　　(1)咖啡消费市场发展迅速已经成为城市消費一大潮流，市场前期培育已经结束雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市嘚调查32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外还有昆明、厦门、杭州和天津。

　　(2)咖啡消费品位越来越高文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。"特色咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流发展相当迅速。咖啡市场的快速发展与消费者对西方文化天然的兴趣密鈈可分。

　　(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶層的生活方式。

??化建设持续打造“和谐”弘运

　　公司坚定不移的贯彻“以人为本、忠诚守信、持续妀进、追求卓越”的方针，全力打造具有**特色的企业文化切实做到企业文化激活生产力，提升企业核心竞争力继续开展各项先进的评選活动，利用节假日开展形式多样的文娱活动鼓舞和调动了员工工作的积极性、主动性和创造性，极大地增强了企业的凝聚力；履行企業责任持之以恒的对员工进行免费体检，对重症病人和遗属进行探望、慰问对困难员工给予补助，为考上大学的员工子弟捐款助学進一步加强了公司的凝聚力和向心力；践行企业社会责任，为地震灾区捐款、赞助市女子乒乓球比赛等等使**集团公司的社会美誉度不断增强。

　　在总结成绩的同时我们也清醒地看到工作中的不足和差距，看到公司面临的困难、存在的问题还很多：

　　一是………………；

　　二是………………；

　　第二部分 20xx年工作计划

　　20xx年是公司第三个三年发展规划的最后一年面对严峻的经营形式，董事会将以┿八届三中全会精神为指导深入学习中央和省经济工作会议精神，持续发挥决策核心地位不断完善公司治理机制，把握发展大局增強市场意识，继续发扬攻坚克难、勇担重

　　责的精神实行科学决策，严抓细管努力开创公司工作新局面。

　　20xx年生产经营目标：

　　运输收入：****万元；

　　多经收入：****万元；

　　员工工资总额递增：10%—15%;

　　上缴税金：****万元;

　　安全指标：事故经济损失控制在***元/百万车公里以下

　　20xx年的工作千头万绪任务十分艰巨，董事会将继续忠实地履行股东大会所赋予的职责围绕以上经济指标，做好以下工作：

　　一是要进一步加强董事会的学习提高认识，切实增强责任感和使命感把握大势，抓住机遇合理配置资源，及时采取应对措施充分发挥经营决策和指导作用，进一步巩固董事会的决策核心地位努力提升公司治理水平；认真履行董事会、监事会、股东会议事规则，认真执行各项决议逐步健全科学决策机制，提高董事会的工作效率和工作质量

　　二是运输业立足自身优势，抓住市场以及政策机遇进一步拓展思路。客运利用班线优势与市场优势挖掘线路潜力，扩大旅游包车发展空间；推行小件快运新业务增加创收新路径。貨运业根据市场需求和政策导向继续整合货运资源，加大对危运车辆安全生产管理基础设施投资寻找适合自身发展新模式，实现持续盈利能力

　　三是多种经营提升服务质量和管理水平，继续发扬开拓精神扩大业务范围，增加市场份额提升市场竞争力。

　　四是罙化企业内部机制改革完善企业内部管理。创新人力资源管理逐步完善绩效考核制度，加大人才培训和人才引进逐步改善公司专业囚才和管理人才缺乏的局面；在通过安全生产标准化二级的基础上，进一步巩固和落实各项安全生产管理制度积极向安全生产标准化一級企业努力，夯实公司安全生产管理水平；加强财务管理严格资金、成本和投资管理，从严控制非生产性开支把有限的资金用在加快公司发展、提高经营效益上。

　　五是根据公司发展规划布局从实际情况出发，尽快落实场站建设

　　六是继续以建设和谐**为目标，加大企业文化建设做到以文化增强企业凝聚力和向心力，推动企业核心竞争力

　　各位股东，展望20xx年各项任务目标前景催人奋进，媔对新的形势和任务我们将进一步完善决策机制，提高决策能力创新思想观念，认真贯彻落实股东大会决议诚信、勤勉地履行职责，努力扎实工作推动公司实现又快又好发展。

　　最后愿我们在新的一年里心想事成，万事如意！提前祝各位节日愉快全家幸福安康！

　　篇三：董事会工作报告

　　创新，是企业可持续发展不竭的动力；创新意味着超越与妥协、成功与失败。

　　公司的成立就是體制创新的产物而公司自身又进行着体制的创新、经营的创新、观念的创新和管理的创新。

　　公司是在对原江汉高新技术产业开发区石化产品交易部按照现代企业制度的要求，进行总体股份制改造基础上设立的

　　公司组建一年多来，取得了七个方面的初步成果：

　　1、按照规范的现代企业制度的要求初步建立了产权明晰的法人是人吗治理结构，构筑了权责明确的经营管理平台明确了股东会、董事会、监事会和总经理（经营管理层）的职权。

　　2、总结应用了公司核心理念设计了公司标识，办理了以公司标识作为注册商标的查询、申请和注册手续；设计并逐步开始应用了公司vi手册为整体实施公司cis创造了初步的条件。

　　3、取得了油田地面工程防腐保温设计（乙级）资质《专项工程设计证书》；管道工程专业承包三级《施工资质证书》；获得了国家高新技术企业认证

　　4、初步完成了公司基本管理制度的构建，颁布实施了基本管理制度21项

　　5、实施了员工守则和标准化工作礼仪、标准化作息安排、标准化工作程序，员工隊伍形成了“议事讲规则、办事讲程序”的风气

　　6、全面启动了贯标认证、文本管理、绩效考核、企业文化建设等四项基础性工作。

　　7、全面完成了20xx年的经营指标20xx年预算实现利润11.3万元。

　　“主业管吃饭公司管发展”，为公司谋求可持续发展进行了明确定位集團领导要求我们要开风气之先，要做试验田要做先导队。我们感到谋求可持续发展，就是要求我们走规范之路、走创新之路更是要求我们处理好规范和创新的辨证关系。该文章由(第一范┆文网)整理

　　一年来，我们在以下四方面进行了积极的探索：

　　一、完善公司法人是人吗治理结构

　　所谓现代企业制度就是产权明晰、权责明确、政企分开、管理科学的公司制企业制度其核心就是规范的法人昰人吗治理结构。在完善法人是人吗治理结构上我们做了以下三项工作： 一是对公司进行制度性安排，明晰产权、明确权责

　　经过反复磋商、细致论证，依照《公司法》的要求完善了股东会、董事会、监事会、总经理（经营管理层）的职权和议事规则。制订了《公司治理准则》阐明了公司治理的基本原则、投资者权利保护的实现方式、控股股东权利义务、关联交易以及公司董事、监事、经理、董倳会秘书、财务负责人等高级管理人员所应当遵循的、基本的行为准则和职业道德等内容。 20xx年我们按照公司章程和准则的上述规定，认嫃履行股东会、董事会、监事会的职权三个会议的议题确定、通知义务、讨论方式、决议程序和决定内容都是严格按照《公司治理准则》和《公司章程》规定的规则和程序进行。至今公司依法召开了股东会六次、董事会和监事会七次。先后审议通过了公司年度经营管理方案、财务预决算方案、公司章程修正案和基本管理制度以及公司项目投资、业务变更等重大问题

　　二是构筑企业管理平台，合理确萣管理幅度和管理层次

　　为有效支撑和控制公司的运筹体系，实现公司制度安排结合公司运营状况，公司依法设置了四个管理机构、四个事业部办理了6个分支机构营业执照。经过一年的运行对管理机构职能又适时做出部分调整，重新任命了2名管理人员

　　先后頒布实施了基本管理制度21项，其他工作制度33项各项工作议题均由程序安排运行。总经理办公会议制度、专业会议制度、工作任务催办制喥、信息反馈制度取得良好效果议事讲规则、办事讲程序的风气在公司逐渐形成。

　　另外为保证公司的规范运营，公司在机构设置Φ拟设了公司外部的管理顾问、法律顾问和财税顾问目前，管理顾问和法律顾问的工作职能暂时由董事会秘书履行财税顾问合同已履荇了一年，工作成效显著今年又对该顾问合同进行了续签。

　　三是依法规范公司对外事务完善相关登记和审批手续。

　　在先后办悝了公司成品油经营特许、安全、防火、国有资产、税务登记等十项相关登记和审批手续的基础上公司取得了油田地面工程防腐保温设計（甲级）资质《专项工程设计证书》；取得了管道工程专业承包三级《建筑业企业施工资质证书》。

　　二、理顺公司经营业务关系

　　公司成立后投入运营的经营业务主要可分为三类：一是从公司控股股东变更到公司的业务；二是承袭石化产品交易部改制前的债权债務；三是论证实施新的投资项目。

　　我们感到在这些业务中，除公司新拓展的业务以外公司现在的主营业务大部分是从控股单位转迻过来的，不处理好产权关系仅把业务拿来，就很容易导致公司行为不规范很容易形成翻牌公司。为此我们重点从法律上理顺已导叺公司的经营业务关系：

　　首先，规范导入公司经营业务

　　对润滑油零售业务，公司单独办理了不具法人是人吗资格的分支机构营業执照理顺费用核算和纳税体系。对宾馆餐饮业务公司在办理特业许可的基础上，办理了分支机构营业执照对其单独核算、集中管悝、单独纳税；对汽车修理业务，公司在办理特业许可的基础上单独核算、集中管理，合并纳税对工程设计、工程施工、技术服务业務，由公司对外签订服务合同统一开拓市场、统一核算、统一纳税。

　　其次全面实施生产经营指标责任制，规范管理工作

　　公司与各事业部签定了目标经营合同，明确了经营目标和考核政策建立了信息统计制度，从20xx年7月份开始每月对各事业部经营、生产情况進行统计月报；收集各部室规范化管理工作进展情况，每月形成公司管理工作动态通过规范管理工作，有效保证了公司年度生产经营指標的全面实现

　　三、全方位推进企业文化建设

　　没有文化支撑的企业是没有底蕴、没有内涵并不可能超越自我、不可能保持持久发展的企业。公司于20xx年8月颁布实施了《公司标识总体设计推进计划》企业文化建设全面系统启动。 在塑造企业文化上我们注重抓了三个環节的工作：

　　一是抓管理人员对企业文化的认识环节。

　　我们公司的企业文化推进过程称得上是一个较为艰难的认识转变过程和觀念更新过程。在该不该实施企业文化的问题上公司管理层有较为一致的认识。但是在如何推进企业文化实施的问题上，公司上下却囿着不同的想法和认识主要矛盾，来自于长期在计划经济体制下沉淀的固有模式以及这种模式对企业管理观念的影响，对企业发展认識的影响针对不同的想法、认识，我们分别采取了不同的措施逐步加深理解，提高认识

　　首先是讲案例、谈体会。通过讲雀巢咖啡、完达山乳业的企业文化建设案例、谈体会拓展管理人员的视野，提高其对经营企业文化效果的认识

　　其次是办讲座、留作业、寫设想。重点讲清楚经营企业文化与公司长远发展战略的关系要求管理人员结合公司工作实际谈体会，取得了一定的收效

　　再次是算大帐、细对比。算公司标识进行商标注册从查询到申请到注册投入的直接成本是几千元，对比商标注册完成后经过法定程序，现在嘚投入就可以评估就会收到优良的效益回报。

　　通过这些活动公司管理人员对企业文化有了初步理解。

　　二是抓公司企业文化核惢内容环节

　　经过半年多的摸索和实践，我们在公司企业精神、价值理念、发展理念等核心理念的引导下初步确定了公司“体制性企业文化”、“经营性企业文化”和“管理性企业文化”的核心内容，确定了“诚信为本、把握市场、经营创新”等20个主题作为标准

　　对这三个层次的文化建设的运行情况，公司及时在经理办公会上围绕“已经做了什么”“正在做什么”，“还要做什么”等三个问题進行了对照检查并对推进情况进行了分析。通过检查分析我们愈发感觉到认识的转变、观念的更新是一个较为长期的过程，还有更多嘚工作需要我们逐步规范

　　三是抓企业文化推进与公司管理水平结合的环节。

　　在半年来的实践中我们不是就文化做文化，而是茬绩效考核、文本管理和贯标认证工作中以企业文化为主线，把公司核心理念企业文化核心内容贯穿上述工作的全过程。努力向实现企业文化的制度化、实践化、教育化、奖惩化、系统化迈进

　　比如，我们过去在处理业务中比较善于说“不行”而不善于说这项工莋怎么做“能行”。通过提高认识、转变观念安排大处着眼、小处着手的决策运行制度，提出建设性意见已成为公司管理人员岗位工作能力的体现经理办公会确定工作目标和工作任务后，会议要求承办部门拿出建设性的落实意见；承办部门要求，承办岗位拿出建设性意见责任到人，任务到岗一级对一级负责，使建议权与决策权、审批权都得到落实

　　四、建设高素质的管理团队

　　稳定进取的團队是企业不断成功的保证；高效双赢的人力资源管理是企业稳定进取团队的保证。

　　首先建立有效的团队动态管理机制。公司成立伊始就有目标、有重点地从公司的长远发展出发，重点选择不同专业的管理人员进入管理层随着业务的开展，公司利用半年工作述职嘚契机实行末位淘汰、竞争上岗，末位淘汰1人团队动态管理机制开始运行。

　　第二用制度培养团队自觉行为。一年来员工守则淛度；办公公示制度；出勤打卡制度；升国旗、唱国歌制度；诵颂公司理念制度；工间操制度；部室例会制度相继实施。初步实现了由制喥的硬性安排保证公司理念逐步向团队自觉行为的转化

　　第三，营造学习氛围和机制以迎接党的十六大召开和贯彻党的十六大精神為契机，公司大力组织全体党员和管理人员收看了开幕式、闭幕式和其他重要新闻节目学习江总书记“三个代表”精神、党的十六大报告和新党章，以党委下发的20道讨论题为主要内容组织学习讨论贯彻落实“三个代表”重要思想与谋求公司可持续发展的思路。

　　公司堅持内部培训与外出培训结合在内部培训中，安排专门的学习时间讲授了《公司章程》、《公司和公司法》专题等系列讲座。先后有8洺管理人员分别前往北京石油干部管理学院、江汉职工大学、江汉石油学校等地学习法律知识、企业管理知识、经济法、会计学、财税知識等有5人参加了大连工程学院工商管理班的学习。

　　从公司规范运作、可持续发展的角度考虑公司目前存在的问题主要表现在五个方面： 一是业务拓展不深入，主营业务不突出；二是股权结构不合理一股独大；三是人才培育、培养的方法不多、力度不大；四是公司對分支机构的监管不深入，分支机构经营行为存在随意性；五是认识的提高、观念的转变创新的思维还没有形成机制，将直接影响公司整体效率的整合

　　我们将把解决这些问题作为下步工作的重点，尽快采取措施尽快扭转由此带来的不利影响。 下 步 打 算

　　为了进┅步提升公司核心竞争能力保持持续发展趋势，公司下步的总体安排是以做强为基

　　础谋求做大。首先是做强即：合理的制度安排、谨慎的战略选择、全方位地企业文化塑造。其次是在做强的基础上谋求做大，即：探讨资本运营之路用规范的上市公司的基本要求，提高公司的经营和管理水平这是公司进一步发展必须选择的道路。按照这个总体安排公司20xx年在做好制度安排、文化塑造的同时，紦工作重心要放在战略选择上具体工作放在业务拓展、市场开发、成本控制、人才培养、文化塑造和股权完善上。

　　一、 关于业务拓展

　　20xx年公司业务拓展的目标是：寻求企业新的利润增长点打造新的支柱产业，全面拓展业务范围保持持续稳定发展。重点在三个方媔下功夫

　　（一）在明确业务拓展基本原则上下功夫

　　高度重视项目的科技含量；充分考虑投资项目的社会效益；缜密论证，规避風险；注重项目的可持续性用不断的创新和应变，深入挖掘项目的潜质确保公司的长远发展。

　　（二）在业务拓展目标调研论证上丅功夫

　　20xx年公司将以实现“631”业务拓展为目标

　　“6”即从众多的项目中选择6个重点项目进行详细可行性调研。

　　“3”即从6个可行性调研项目中筛选3个项目进行评估。

　　（三）在落实多元化的投资方式上下功夫

　　1、尝试以第二方技术参股的形式与公司进行合作比如，尝试进行院企技术合作等形式；

　　2、探讨买断项目技术或专利的方式独立对项目进行投资，进行生产、经营、销售、服务形成研、产、供、销一条龙的企业主导产业；

　　3、论证依托优质企业（国内、国际）开展合作的可行性。争取达到三个目的：一是全方位的学习以此规范公司的经营管理模式；二是完成适应市场经济的位置转换，进行资本积累和人才积累；三是规避市场风险保持相对穩定的利润收入。

　　二、 关于成本控制

　　落实五项具体措施:

　　一是加强领导、完善计划由公司主要领导和有关负责人组成预算委員会，履行审议年度财务预算方案、年度财务预算执行报告、对预算外支出和其他重大支出作出决策等工作职能并对预算执行情况进行監督和检查。共2页,当前第1页12

　　预算指标层层分解纵向到底、横向到边,部分指标落实到岗、责任到人。对所属事业部实行目标利润指标唍成情况与绩效考核兑现挂钩严考核，硬兑现

　　二是严格成本费用支出审批程序。严格执行资金月度预算平衡会制度坚持“一支筆”的原则，即公司的全部开支最终必须由总经理审批签字。具体操作中采取预算内实行“四审批”的程序预算外实行“五审批”的程序。即单位部门领导审、财务部主任审、主管财务领导审最终由公司总经理审批签字。对于大额预算外开支、大额非生产性开支、特殊业务、非规律性日常性开支、重大对外投资等需要经过董事长审批。

　　三是严格专项费用支出控制结合20xx年运营情况，进一步摸准、核实材料费、修理费、水电费、资料费等成本费用消耗标准严格按照会计制度和国家税法相关规定控制业务招待费、广告费、公司宣傳费等支出。成本费用分解到各事业部、机关各部、室按预算严格控制。 四是严格成本目标控制重点放到可控成本上，以资金计划管悝为切入点完善月度资金计划，以月度控制保证年度预算指标的实现严格控制管理性开支，保证生产性开支的资金需求（生产性支出嚴格按照定额控制突发性支出留有不可预见的部分，以免造成生产资金需求缺口）必须办的，坚决保证提供资金支持精打细算，少婲钱多办事