做大饼师傅的师傅为什么不会烫到手？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-20 09:51 标签： 大饼师傅
在家烙大饼师傅总是太硬是怎么囙事师傅说少了这一步，怪不得总是做不好！ 好多朋友喜欢吃起层大饼师傅表层酥脆 内部松软 层次分明 金黄诱人。
准备食材：面粉500克 溫开水适量 盐5克 食用油适量 工具：电饼铛 一、和面：面粉加入温开水（基本是人体温度）一边倒水一边用筷子搅拌，记住面团一定要軟，软到拿不起个加盖或封保鲜膜饧一个小时，时间长点更好
二、饧到时间，面板撒匀面粉将面团移到面板上轻柔几下，让整个面團外表沾上面粉
三、擀成饼坯，表层刷满油撒上食盐，再撒一层面粉面粉用油刷刷匀，任何一侧切口叠角。逆时针方向旋转卷起卷筒紧实点更好。
四、卷完后将最后封口捏紧，原则不要漏油把长条卷筒立起竖向按扁
六、用擀面杖擀成规则的圆形饼坯，如果有沾手现象随时在面皮上撒面粉
七、电饼铛开火，烧到烫手刷油将饼坯放入盖好盖子，约二分钟饼坯充气鼓起将饼坯反正面刷油并翻個，加盖二分钟大饼师傅出现金黄色就OK了出锅后立即放进盆里盖好盖子，避免水分蒸发记住这里很重要。这里是用磁炉烙的电饼铛效果一样。下面小编为大家介绍这两款煎烤机很不错哦！

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