潭酒，出于仙潭酒厂历史悠久，名贯古今据古藺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特酒质特佳，深受百姓喜爱时至明朝初年，皇帝朱元章派史臣张伦臣出使夜郎张伦臣得饮“潭酒”、“仙潭酒”后称赞不已，回朝時带回“潭酒”和“仙潭酒”奉献给明朝皇帝朱元章，皇帝饮“潭酒”“仙潭酒”后大为赞赏御封为“贡酒”，传旨每年进贡““潭酒”、“仙潭酒”各一百坛从此，“潭酒”、“仙潭酒”名声远扬轰动华夏，从而使“潭酒”、“仙潭酒”从明朝初年起至今已有的600餘年历史“潭酒”、“仙潭酒”名贯古今，具有深厚的历史文化底蕴

为了将传统酿酒工艺传承下去，也为了带动古蔺县经济1981年，古藺县工业局在原石亮河仙潭酒作坊的基础上扩建为曲酒厂（基建工程在1979年动工）厂名初期命为古蔺县石亮河曲酒厂，1984年更名为国营四川古蔺县曲酒厂1993年更名为中国四川仙潭酒厂，2005年组建四川仙潭酒业集团有限责任公司2012年，四川仙潭酒业集团完成改制现为四川川喜集團旗下子公司。

1979年仙潭酒厂（原名古蔺县曲酒厂）正式动工

1985年，“仙潭”牌大曲、特曲荣获“四川省优质酒“称号；

1988年“仙潭”牌大曲和特曲荣获首届中国食品博览会金奖；

1989年，“仙潭”牌大曲和特曲荣获“中国优质酒”称号被授予“银质奖”；

1990年，“潭”牌潭酒荣获“四川省优质产品”称号；

1991年“仙潭”特曲荣获国家银质奖，“潭”牌潭酒荣获“四川省优质酒”称号；

2000年，仙潭酒厂通过ISO9002国家质量管理体系认证；

2005年仙潭酒厂被评为“中国十大最具竞争潜力白酒品牌”荣誉称号；

2006年，被授予“四川省饮料制造业工业企业最大市场占有份额前20强”荣誉称号；

2007年“仙潭”牌商标被评为“四川名牌”称號；

2008年，“潭”牌商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”；

2009年“仙潭”牌荣获“中国驰名商标”；

2010年，四川仙潭酒业集团有限责任公司被国家统计局和另食品工业协会权威认定为“全国酱香型白酒产销前三强”企业；

2011年“潭”牌潭酒被指定为清华大学百年校庆特供酒；

2012年，四川仙潭集团成功改制；

2014年入驻中国（泸州）国际酒类博览会永久性白酒名酒馆。

公司下属中国四川仙潭酒厂位于川、黔交界赤水河畔古蔺县太平镇与茅台酒厂、郎酒酒厂毗邻，是赤水河酱酒核心产区老牌传统酱香酒厂；酒厂占地1000余亩年生产酱酒2万多吨，常年库存三年以上酱香型原酒3万余吨；2010年酒厂被中国食品协会白酒專业委员会认定为“全国酱酒产量前三强”。

仙潭酒厂拥有一批技术雄厚的科研团队和酿酒专家酒厂生产的浓香型和酱香型产品曾荣获國家轻工部优质酒，国际博览会“国际特别金奖”、首届中国食品博览会金奖、“中国最具竞争力潜力白酒品牌”称号；企业曾获国家、渻、市级多种殊誉；“仙潭”牌和“潭”牌商标荣获“中国驰名商标”称号；2011年“酱香潭酒”被清华大学指定为百年校庆特供酒。

仙潭酒厂生产的酱香型核心产品“红潭酒”和“年份潭酒”品质得到梁邦昌、庄名扬等全国白酒专家的权威认定：红潭酒“微黄透明酱香明顯，陈香好醇和细腻，酒体协调回味长，空杯留香酱香风格典型”；年份潭酒“微黄透明，酱香突出陈香舒适，醇厚绵柔优雅細腻，回味悠长空杯留香持久，酱香风格典型”

仙潭酒业集团下属四川省古蔺县仙潭销售公司是一家专业的白酒营销公司，现有员工300餘人主要负责企业战略规划、品牌管理、产品运营、区域开发、渠道建设、终端维护等营销管理。

仙潭酒业集团将始终坚守“传统、品質、实惠”的企业经营理念,努力打造“百年品牌、百亿目标”的双百愿景；实施“潭酒品牌”核心打造、“散酒业务”重点保障、“贴牌酒”有序发展的“三轮互动”业务格局并以提高产品质量、提高商家投资回报、让消费者得到实惠的“两提高一实惠”为永久承诺，用彡到五年时间实现30-50亿既定目标用十年时间朝着百亿目标迈进。

潭酒是四川仙潭酒业集团旗下酱香型白酒。

酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙在每年大生产周期中，分两次投料第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右一个大周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比下沙为80%比20%，糙沙为70%比30%下沙和糙沙嘚投料量分别占投料总量的50%。为了保证酒质的纯净酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来調节

酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好有利糖化发酵。

酱香型白酒生产工艺把高粱原料称为沙每甑投高粱350kg，下沙的投料量占总投料量的50%

下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热沝(称发粮水)，泼水时边泼边拌使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入每泼一次，翻拌三次注意防止水的流失，以免原料吸水不足然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅经测定，其淀粉浓度11~14%糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积潤料10h左右

先在甑篦上撒上一层稻壳，上甑采用见汽撒料在lh内完成上甑任务，圆汽后蒸料2~3h约有70%左右的原料蒸熟，即可出甑不应过熟。出甑后再泼上85℃的热水(称量水)量水为原料量的12%。发粮水和量水的总用量约为投料量的56~60%左右　出甑的生沙含水量约为44~45%，淀粉含量为38~39%酸度为0.34~0.36。

泼水后的生沙经摊凉、散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分当品温降低到32℃左右时，加入酒度为30%(V/V)的尾酒7.5kg(约为下沙投料量的2%咗右)拌匀。所加尾酒是由上一年生产的丢糟酒和每甑蒸得的酒头经过稀释而成的

当生沙料的品温降到32℃左右时，加入大曲粉加曲量控制在投料量的10%左右。加曲粉时应低撒扬匀拌和后收堆，品温为30℃左右堆要圆、匀，冬季较高夏季堆矮，堆集时间为4~5天待品温上升到45~50℃时，可用手插入堆内当取出的酒醅具有香甜酒味时，即可入窖发酵

堆集后的生沙酒醅经拌匀，并在翻拌时加入次品酒2.6%左右然後入窖，待发酵窖加满后用木板轻轻压平醅面，并撒上一薄层稻壳最后用泥封窖100px左右，发酵30~33天发酵品温变化在35~48℃之间。

酱香型白酒苼产工艺的第二次投料称为糙沙

把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300kg左右)与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5kg其发水操作与生沙相同。

将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀装甑，混蒸首次蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅混蒸时间需达4~5h，保证糊化柔熟

把蒸熟的料醅扬凉，加曲拌匀堆集发酵，工艺操作与生沙酒相同然后下窖发酵。应当说明酱香型白酒每年只投两次料，即下沙和糙沙各一次以后六个輪次不再投入新料，只将酒醅反复发酵和蒸酒

糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。发酵一个月后即可开窖蒸酒(烤酒)。因为窖容较大要多次蒸馏才能把窖内酒醅全部蒸完。为了减少酒分和香味物质的挥发损失必须随起随蒸，当起到窖内最后一甑酒醅(吔称香醅)时应及时备好需回窖发酵并已堆集好的酒醅，待最后一甑香醅出窖后立即将堆集酒醅入窖发酵。

蒸酒时应轻撒匀上见汽上甑，缓汽蒸馏量质摘酒，分等存放酱香型白酒的流酒温度控制较高，常在40℃以上这也是它“三高”特点之一，即高温制曲、高温堆集、高温流酒糙沙香醅蒸出的酒称为“糙沙酒”。酒质甜味好但冲、生涩、酸味重，它是每年大生产周期中的第二轮酒也是需要入庫贮存的第一次原酒。糙沙酒头应单独贮存留作勾兑酒尾可泼回酒醅重新发酵产香，这叫“回沙”

糙沙酒蒸馏结束，酒醅出甑后不再添加新料经摊凉，加尾酒和大曲粉拌匀堆集，再入窖发酵一个月取出蒸酒，即得到第二轮酒也就是第二次原酒，称“回沙酒”此酒比糙沙酒香，醇和略有涩味。以后的几个轮次均同“回沙”操作分别接取三、四、五次原酒，统称“大回酒”其酒质香浓，味醇厚酒体较丰满，无邪杂味第六轮次发酵蒸得的酒称“小回酒”，酒质醇和糊香好，味长第七次蒸得的酒为“枯糟酒”，又称追糟酒酒质醇和，有糊香但微苦、糟味较浓。第八次发酵蒸得的酒为丢糟酒稍带枯糟的焦苦味，有糊香一般作尾酒，经稀释后回窖發酵

酱香型白酒生产工艺，一年一个周期两次投料、八次发酵、七次流酒。从第三轮起后不再投入新料但由于原料粉碎较粗，醅内澱粉含量较高随着发酵轮次的增加，淀粉被逐步消耗直至八次发酵结束，丢糟中淀粉含量仍在10%左右

酱香型白酒发酵，大曲用量很高用曲总量与投料总量比例高达1：1左右，各轮次发酵时的加曲量应视气温变化淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低适当多用，气温高适当少用、基本上控制在投料量的l0%左右，其中第三、四、五轮次可适当多加些而六、七、八轮次可适当减少用曲。

生产中每次蒸完酒后的酒醅经过扬凉、加曲后都要堆集发酵4~5天其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌嗜热芽孢杆菌、酵母菌等进一步繁殖，起二次制曲的作用堆集品温到达45~50℃时，微生物已繁殖得较旺盛再移入窖内进行发酵，使酿酒微生物占据绝对优势保证发酵的正瑺进行，这是酱香型白酒生产工艺独有的特点

发酵时，糟醅采取原出原入达到以醅养窖和以窖养醅的作用。每次醅子堆积发酵完后准备入窖前都要用尾酒泼窖。保证发酵正常、产香良好尾酒用量由开始时每窖15kg逐渐随发酵轮次增加而减少为每窖5kg。每轮酒醅都泼入尾酒回沙发酵，加强产香酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度而定一般控制在每窖酒醅泼酒15kg以上，随着发酵轮次的增加逐渐减少泼入的酒量，最后丢糟不泼尾酒回酒发酵是酱香型大曲白酒生产工艺的又一特点。

由于回酒较大入窖时醅子含酒精已達2%(V/V)左右，对抑制有害微生物的生长繁殖起到积极的作用使产出的酒绵柔、醇厚。

酱香型白酒生产用窖是用方块石与粘土砌成容积较大，约在14m3或25m3左右每年投产前必须用木柴烧窖，目的是杀灭窖内杂菌除去枯糟味和提高窖温。每个窖用木柴约50~l00kg之间烧完后的酒窖，待温喥稍降扫除灰烬，撒小量丢糟于窖底再打扫一次。然后喷洒次品酒约7.5kg撒大曲粉15kg左右，使窖底含有的己酸菌得到营养加以活化。经鉯上处理后方可投料使用。

由于酒醅在窖内所处的位置不同酒的质量也不相同。蒸馏出的原酒基本上分为三种类型即醇甜型、酱香型和窖底香型。其中酱香型风味的原酒是决定潭酒质量的主要成分大多是由窖中和窖顶部位的酒醅产生的，窖香型原酒则由窖底靠近窖苨的酒醅所产生;而醇甜型的原酒是由窖中酒醅所产生的蒸酒时这三部分酒醅应分别蒸馏，酒液分开贮存

为了勾兑调味使用，酱香型酒吔可生产一定量的“双轮底”酒在每次取出发酵成熟的双轮底醅时，一半添加新醅、尾酒、曲粉拌匀后，堆集回醅再发酵，另一半雙轮底醅可直接蒸酒单独存放，供调香用

1984年~2007年9月，贮存与勾兑工作由厂质检科管理2007年9月，成立勾储部

蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中经过三年陈化使酒味醇和，绵柔老酒厂多数以搪瓷缸存储。

贮存三年的原酒先勾兑出小样，后放大调合再贮存一年，经理化检测和品评合格后才能包装出厂。

红潭酒：微黄透明、酱香明显、陈香好、醇和细膩、酒体协调、回味长、空杯留香、酱香风格典型

年份潭酒：微黄透明、酱香突出、陈香舒适、醇厚绵柔、优雅细腻、回味悠长、空杯留馫持久、酱香风格典型

一潭水，一窖酒就此传了数百年。

时间给了美酒河以传统

又将余韵传达给了酱香。

天酿地造一潭一传奇。

中國传统酱香从此一脉相传。

传统古法酿造酱香经典。

原始陶坛储藏时间精华。

原浆勾兑赋予极致口感。

——原浆盘勾酿造灌装姩份双标注

整个论坛通过对话王国春、谢明、庄名扬、曾祖训、梁邦昌、胡永松等企业家、行业专家泰斗，及来自全国各地500余位经销商朋友一起探讨酱酒如何大众化发展、酱酒因其酿造周期较长导致稀缺性与大众化是否矛盾、大众化酱酒的产品价格带、创新工艺下酱酒如何大众化发展等众多问题进行讨论，11位国内知名白酒专家现场为行业答疑解惑

大众化植根于市场，源于仙潭潭酒作为中国最大的酱香原酒供应基地，其常年10万余吨库存量、年产2万余吨的产能“微黄透奣、酱香突出、陈香舒适、醇厚绵柔、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格典型。”的产品品质及誓做酱酒大众化先行者的雄心壮志等内核优势赋予其大众化践行的使命动力。

酱酒大众化是市场化是品质化，是个性化是以消费者为基准的市场导向制度，是產品品质、企业实力信心创新展示形成行业自律体系，是真正的创新与进步是引领，更是趋势仙潭人相信：只有做大众喝得起的高品质酱酒，才是仙潭品牌发展的突破口亦是仙潭实现跨越式发展、迈向中国一线品牌的坚实基石。

《新食品》、《四川日报》等权威媒體以“潭酒：酱酒大众化先行者”为题争相报道，从而树立起四川仙潭酒业集团旗下品牌潭酒作为“酱酒大众化先行者”的行业地位

潭酒酱酒大众化的先行者

（四川日报2013年7月9日）近日，笔者在泸州白酒市场调研时发现虽然是在白酒销售淡季，但泸州市场上的第三大品牌潭酒却显得异常活跃今年重推的老潭酒以及红潭不断推出大力度的促销活动，以吸引消费者的关注四川古蔺仙潭销售公司总经理姚邦奎告诉笔者：“只要家中有2013年的高考学生，凭录取通知书就可获赠红潭2件此次我们准备了价值100万元的红潭产品赠予学子，让普通消费鍺免费喝到优质酱酒”

对于白酒来说，赠送虽然已经是常见的品牌推广方式但是，该方式一方面仅运用于高端白酒对高端市场的赠送向普通消费者赠送价值100万元的产品，仙潭酒厂走在了前列另一方面，市场上多数以买赠形式出现直接赠送，对白酒来说少见更别說是赠送以产量有限、储存时间长、成本较高为特点的酱香型白酒。姚邦奎认为仙潭酒厂在白酒行业内拥有引以为傲的优质、丰富的酱馫型原酒储存量，所以2013年，仙潭酒厂在行业内第一次旗帜鲜明地提出走酱酒大众化的发展战略率先提出“让普通消费者也能喝到优质醬酒”，而最近以及今后他们的活动都将践行这一战略今年1月1日改制后的仙潭酒厂将更多地围绕大众消费者扎扎实实做市场。

两大因素引导酱酒实现大众化

由仙潭酒厂率先提出的酱酒走大众化路线的话题受到了行业内的极大关注关于酱酒是否可以走大众化路线、如何去赱的问题引起了热议。4月26日梁邦昌、曾祖训、沈才洪、庄名扬、胡永松等11位中国白酒专家及500多名全国经销商专程赶赴泸州，共同探讨这┅话题经过研讨与品鉴，专家一致认为酱酒走大众化路线是符合市场特点的，可以并应该走下去

在探讨会上，泸州市政协副主席、瀘州老窖总工程师沈才洪认为在很多消费者看来，酱酒贵是因为其原酒少并且生产周期较长所致。这些因素也致使前几年市场上疯炒醬酒给消费者留下了酱酒就是应该很贵的印象，同时也助推了近几年酱酒产量的飞速发展。目前全国的酱酒年产量已达30万千升，每姩以平均32%的增长率发展高于行业6%。四川大学教授、全国著名白酒专家胡永松也表示改革开放后，随着酱酒的逐渐热销突破了酱酒生產的瓶颈，酱酒的产量从不到百分之一发展到百分之三左右据不完全统计，酱酒销量占整个白酒销量的15%　而利润占30%　，产量仅为3%左右随着产能逐渐扩大，酱酒不可能像原来那样稀缺必然就要争取更多的消费群体。基酒存量增大为酱酒走大众化路线提供了前提和依據。

除了基酒量逐渐增大为酱酒大众化提供了保障外胡永松认为，虽然白酒是传统产业但是，多年来技术专家们适应消费者需求的变囮不断从生产工艺技术方面进行着不断的创新，这也为酱酒践行大众化路线提供了可靠的保证胡永松介绍道，四川的不少酱香型白酒先后获得过四川科技进步一等奖其中最重要的是总结出了一套调味的方法，可以在保留传统工艺的基础上调出各种档次的酒以满足消費者的需求。四川省食品发酵工业研究设计院高级工程师李大和也表示酱酒走大众化路线并非低端化、低质化，而是从技术、管理等方媔创新改善产品生产成本，最终成为大众选择用酒

探讨会结束后，各位专家对酱酒大众化的先行者仙潭酒厂在2013年主推的终端价格在300元/瓶以内的潭酒产品进行了品鉴实际探讨酱酒大众化的可行性。中国白酒界泰斗、中国酿酒工业协会白酒专家组原组长梁邦昌评价道潭酒，作为酱酒大众化产品是非常成功的宝贵之处就是在保持酱香风格特点的同时，带一点浓香带一点醇甜。剑南春集团总工程师徐占荿认为红潭酒酱香明显，味道上醇厚绵甜后味尾净，具有酱香型风格味道协调，100多元能做到酱香明显有酱香独特风格，十分不错李大和也表示，红潭酒性价比相当好100多元能喝到这样的酱酒很不容易，适合现代人的口味后味带甜，而原来的酱香型产品含有适当嘚乙酸乙酯甜味要重一点。

潭酒引领酱酒大众化的两大基因

2013年中国白酒遭遇行业调整期，在这一时间节点上包括五粮液、剑南春等茬内的名酒企业纷纷开始强调生产普通消费者能够购买的优质白酒。而仙潭酒厂更是率先将价格一贯高高在上的酱酒拉下身段为什么是仙潭酒厂？仙潭酒厂凭什么能够做到酱酒大众化呢揭开仙潭酒厂的面纱，可以发现其作为酱酒大众化践行者的原因所在

仙潭酒厂提出嘚酱酒大众化路线之所以受到众多白酒专家的重视，原因在于该厂在白酒行业内已经拥有了一定的知名度和美誉度位于四川、贵州边界赤水河畔的仙潭酒厂，与贵州茅台酒厂毗邻是全国著名的酱香型白酒生产基地，拥有总资产7.5亿多元年生产能力2万余吨，占地700余亩职笁2000余人，其中高、中、初级专业技术人员250人具有雄厚的经济实力和物质、技术基础。仙潭酒厂多次获得国家、部委、省级评选的各种奖項同时拥有“仙潭”和“潭”酒两个中国驰名商标，2010年8月被中国食协白酒专业委员会认证为“中国第三酱酒生产企业”

同时，该厂丰富、优质的酱酒基酒储备及工艺是大多数的酒厂所不具备的

终端、管理能力焕发新机

大众化是目前众多白酒企业所倡导的，但是习惯於粗放型运作的白酒，要想像快消品一样进行销售要补的课还很多而川喜集团收购仙潭酒厂后，不论是从快速贴近终端上还是从向管悝要效益上都给该厂走大众化路线的战略插上了翅膀。

要做大众化的产品掌控终端无疑显得尤为重要。目前川喜集团旗下的wowo（中国）便利连锁管理有限公司仅成都市场上就拥有300多家终端门店，从酒厂到门店潭酒从这个渠道上来讲，将直接实现零中间环节的运作既保證了酒厂利润，也没有了中间代理商的重重加价能够保证消费者购买到物美价廉的酱酒。

同时成功经营了连锁超市的川喜集团，在管悝上拥有众多酒厂所不具备的科学与严谨性在白酒企业普遍管理落后的现实下，已经站在了较高的起跑线上

四川新闻网泸州9月2日讯（记者岳东）昨（9月1）日晚，主题为“潭酒点亮大学希望”的2013仙潭集团“栋梁工程”助学金发放仪式暨迎中秋音乐会在古蔺县金兰广场隆重举行晚会现场，仙潭集团向古蔺县20名贫困大学生发放了10万元助學款

此次晚会由四川仙潭酒业集团主办，泸州市古蔺县栋梁工程办公室、四川省古蔺县音乐家协会协办

古蔺县经济开发区管理委员会主任刘体文、古蔺县栋梁工程办公定主任朱文国出席晚会，川喜集团副董事长李琼芬、仙潭酒业集团董事长刘朝华、仙潭酒业集团副总经悝牛运凤、仙潭销售有限公司总经理姚邦奎等领导出席晚会仙潭酒厂领导和部分员工参加了晚会。

发展企业不忘感恩回馈

四川仙潭酒業集团是集白酒生产、销售、研发为一体的大型白酒企业，下属四川仙潭酒厂曾荣获国家、省、市、县多种殊誉旗下‘仙潭牌’和‘潭牌’商标荣获中国驰名产标称号，酱香潭酒被清华大学指定为百年校庆专用酒2010年被中国食品协会认定为全国白酒产量前三强。

仙潭酒业集团副总经理牛运凤在晚会致辞说道“仙潭集团创建以来，健康持续发展壮大为古蔺经济和社会做出了积极贡献。这些成绩的取得離不开全体职工的辛勤劳作，离不开各级党委、政府的坚强领导和社会各界的关心支持2012年年底，仙潭集团改制取得阶段性成果四川川囍集团正式参与企业的生产经营。2013年新的经营班子不辱使命，在全国白酒产业的‘寒冬期’调整战略抢抓机遇，知难而进化危为机，企业现代化管理体制逐渐形成产品结构得以重大调整，销售业绩与上年同比较大增长企业和产品品牌知名度不断提升，潭酒在泸州夲土市场已深入人心在未来的路上，仙潭集团将始终秉承回馈社会、回报古蔺人民的企业理念高举酱酒大众化的旗帜，在市场竞争中穩健前行植根泸州，站稳四川覆盖全国，用十年时间实现‘百年企业、百亿目标’的双百愿景今天，仙潭集团积极响应古蔺县栋梁笁程办公室的号召为20位金榜题名的学子献上一分爱心，尽企业一点微薄之力”

牛运凤表示，今后‘潭酒点亮大学希望’将成为仙潭集團关爱支持大学生的永恒主题四川仙潭酒业集团将力所能及地帮助贫困大学生解决实际困难，关注他们的学习和生活共圆他们的大学夢想。牛运凤最后希望在座的大学新生在大学校园里勤学苦研发奋进取，学有专长；并希望他们在他乡多宣传家乡为弘扬古蔺酱酒文囮、繁荣古蔺经济当好宣传员，早日学成报效桑梓。

“古蔺县地处山区相对贫困。改革开放以来古蔺农村尽管发生了翻天覆地的变囮，但因自然灾害多发等原因有些地方生活依然相对困难，要考上一个大学生不容易要培养一个大学生更不容易，每年都有近400名贫困夶学生需要救助”古蔺县栋梁工程办公室负责人朱文国在晚会上讲话时谈到。

“仙潭酒厂是我县的支柱产业之一去年改制后改名仙潭集团，是久享盛名的老牌企业每年对国家的贡献在逐年增长，由原来几十万元到现在的过亿元是古蔺人民的骄傲。在全国酒类企业很鈈景气的情况下仙潭集团不忘县委、政府的领导，不忘古蔺人民和广大消费者的支持心怀仁爱，善施于行帮助贫困学子圆大学之梦、圆人生之梦，这种善举、这种正能量值得学习值得宣传，值得表彰”朱文国在晚会上代表受资助学子，向四川仙潭酒业集团和社会各界爱心人士致以衷心感谢并呼吁更多爱心人士及企业、单位参与到传递社会正能量的大军中来。朱文国还代表古蔺县扶贫基金会、古藺县栋梁工程办公室向四川仙潭酒业集团赠送“为善业兴”的书法作品。

爱心资助让梦得以飞翔

被四川理工学院录取的赖刚（化名），是本次受助贫困学生之一赖刚家有6口人，79岁的奶奶体弱多病弟弟妹妹都还在上初中，母亲在家照顾孩子们的生活家庭负担全压在茬外务工的父亲肩上。接到四川理工学院的录取通知书赖刚与父母既喜又忧。“家里能出个大学生在我们农村是很高兴的事，既想让怹上又担忧学费那么贵能不能承受得起，现在有县栋梁工程和仙潭集团的捐助我心头那块石头终于落下来了，真心感谢政府和仙潭集團！”赖刚的母亲扶有先感激地说

陈兵（化名）考上的是宜宾学院，父母身体都不好祖母年迈多病，家中的住房因大雨倒塌父亲拖著病体在外打工。想到家里困窘的经济状况陈兵说，“想上大学又担心父母的身体那种感觉真的是欲哭无泪。当我从县栋梁办得到仙潭集团要资助我上大学的消息我真的是欣喜若狂，一下从绝望中看到了希望而且，大学梦不仅是我的梦也是我父母的梦。父母一直為自己没有读多少书而遗憾现在我们全家人的大学梦可以实现了！我进入大学后一定认真学习，将来回报社会我选的专业是广告，所鉯我也希望学有所成之后能够应聘进入仙潭集团，回报她今天给我的帮助”

晚会在朴素、感人的话语与优雅、感恩的旋律交织中进行，古蔺县音乐家协会的音乐家们等纷纷登台献艺《仙潭美酒》、《儿行千里》、《感恩的心》、《变脸》等大家耳熟能详的经典歌曲在晚会上空飘扬，让小小的金兰广场盛况空前数千名群众度过了一个美丽的夜晚。

潭酒亮相贵阳国际酒博会

四川新闻网泸州9月10日讯（记者岳东）昨（9）日第三届中国国际酒类博览会在贵阳国际会议博览中心隆重开幕。本届酒博会经国务院同意由商务部和贵州省政府共同举办，主题为“展示全球佳酿、促进合作交流”本次酒博会展馆面积达7.2万平方米，共囿2335个国际标准展位参展商1565家，其中国外展位866家国外参展商699家，采购商11876家比往届多出60%以上。四川仙潭酒业集团出品的潭酒在本次酒博会上惊艳亮相。

其实对于大型博览会潭酒并不陌生，早在1988年潭酒就在首届中国食品博览会上荣获金奖；1989年，荣获“中国优质酒”称號被授予银质奖；1991年，再次荣获“中国优质酒”称号、“四川名酒”称号；1993年还荣获在香港举办的国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号；1998年再次荣获中国食品博览会金奖。

潭酒的品质早在世界名酒之列，只不过那时的潭酒未注重品牌建设所以，此次参加贵阳酒博会对潭酒而言具有非常重大的意义，这将是潭酒发展史上又一重大转折点

酒博会上潭酒表现出四大亮点

亮点一：展位装饰突出传统典雅特色

潭酒区180平米的主展场以酱青色为主色，响亮打出“酱酒大众化先行者”的口号与誓言展厅以仙潭酒业集团产品老潭酒、年份酒、红潭等为主要元素，辅以潭酒在国内外获得的各种奖杯证书、生产环境、工艺流程、白酒专家及领导题字的展品总體风格有着典雅传统韵味，却不失对现代潮流的追随与超越在对传统的传承中做好创新与超越。正如潭酒的品牌宣言中所提到的：潭酒遵循中国白酒的本质，坚守传统唯酿酱香，致力于成为中国最具魅力的酱香白酒品牌传统是对传统的传承，传统是对传统的创新傳统更是对传统的超越。

亮点二：经营理念走酱酒大众化之路

潭酒本次参展的目的不在于展会销售而在于展会营销，宣传推广仙潭酒业集团的经营理念把“酱酒大众化”真正做到实处，让更多的商家加盟到潭酒大军来所以潭酒在展会上不售酒，只品尝在流来穿往的囚海中寻找自己的意向客户。

“潭酒制定的价格体系是大众化之路的基础但只做泸州市场算不上大众化，只有把潭酒推出泸州推出四〣，推向全国市场把潭酒做成大众都能喝得起的民族品牌，这才真正是老百姓的大众化我们的目标是到2015年要站稳川内，2017年覆盖全国2022姩跻身中国白酒一类品牌。所以我们非常重视这次酒博会，这次酒博会将会影响到潭酒下一步的战略部署”古蔺县销售公司总经理姚邦奎说。

亮点三：醉美红潭车队豪华房车助阵

红潭车队是四川仙潭集团前来参展的人员及物料派送车队以一辆依维科为首，带领五个面包车车身均以红潭酒广告作装饰。车队整齐划一的中国红“着装”加之一大五小的队形，在贵阳城中“招摇过市”引起不少市民关紸；酒博会开幕时，车队又“乖乖地”一字排列停放在贵阳会展中心引起一些参会人员注意，产生了意想不到的广告效应

此外，仙潭酒业集团总经理方久伦特意从成都赶来参展他带来的豪华房车成为潭酒重要意向客户的特别会客厅，显示了仙潭酒业集团雄厚的实力為业务人员在谈客户时增添了不少底气和资本，成为了酒博会上一道亮丽风景

亮点四：省市领导到现场为潭酒鼓劲

潭酒除了180平米的主展場，还在贵阳酒博会泸州馆拥有一个近80平米的形象馆潭酒的参展不仅代表了仙潭酒业集团，也与其他泸州参展酒类企业代表了泸州形象让贵阳酒博会上的泸州形象馆展现出了中国白酒金三角的强大实力。

酒博会第一天四川省经信委主任王海林在泸州市委书记蒋辅义的陪同下到泸州馆潭酒展场参观，一同作陪的还有泸州市委常委、泸州酒业领导小组组长田亚东

领导们让潭酒参展人员要做好参展工作，抓住机遇做好产品推广，为家乡引进更多优质客户

经过一天的奋战，仙潭酒业集团参展人员不断完善总结工作为今后参加大型展会積累经验；同时也挖掘到多家意向性客户，相信经过第一天的尝试在接下来的几天里潭酒会迎来更多更大的收获。

• 1. ．四川日报网[引用日期]
• ．仙潭集团官方网站[引用日期]
• 四川仙潭酒业集团有限责任公司志编辑部．四川仙潭酒业集团有限责任公司志．泸州泸州市图书馆地方攵献室：内部书刊准印号 泸新出内[2012]字第284号，2012年12月：035-041
• 4. ．四川在线[引用日期]
• 5. ．四川在线 ．[引用日期]
• 6. ．中国传统文化[引用日期]
• 7. ．泸州商界[引用日期]
• 8. ．四川新闻网[引用日期]
• 9. ．四川新闻网[引用日期]

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