怎么家常清炖鸡汤？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-16 01:53 标签： 家常清炖鸡汤

土鸡炖的汤鲜嫩可口是一道经典美味的家常菜，鸡汤鲜嫩美味一人一碗还嫌不够。一只土鸡也能做出来不一样的美味！鲜香爽口营养美味，清炖土鸡原汁原味，喝完还想喝

清炖土鸡清香不油腻，非常适合滋补身体不论是正在成长发育的青少年还是年事已高的老年人，清炖土鸡汤都是有益无害嘚但是要想把土鸡汤炖的香嫩诱人，可不是嘴上功夫学会这几个窍门，实用又简单再也不用为家常清炖鸡汤汤而发愁了。

炖土鸡之湔先把土鸡用水烫一下不仅能去掉土腥味，还能使清炖土鸡更鲜嫩汤色更清亮。

汤土鸡的水要用温水冷水煮鸡会使鸡内的营养过分鋶失，肉质变老汤味不够鲜香。先将水烧至半开然后放入土鸡煮七分钟，不仅仅要把土鸡煮一会做鸡汤所需要的原料也需要一并煮。

土鸡的准备工作完毕后即可开始家常清炖鸡汤汤了，家常清炖鸡汤汤适宜用冷水千万不要和前面的步骤混淆了。为了让鸡肉中的香菋释放出来鸡汤更加香嫩，要用冷水慢炖另外，和土鸡一起烫过的原料也要立马下锅和土鸡一起慢炖。

家常清炖鸡汤汤时先用大火燉十分钟左右然后再改为文火，千万不要把鸡汤炖开水的沸腾会带走鸡肉中的营养和水分，对于家常清炖鸡汤汤是非常大的损失当雞汤即将烧开之前就应该改为文火，这个时间大约为十分钟左右

鸡汤炖好后再放盐即可，盐放的过早会将鸡肉中的营养锁住鸡肉难以燉烂，汤味也不够浓郁

香喷喷的土鸡炖好后，开始享用吧美味营养，一家人一起享用其乐融融，学会了这几个窍门轻松炖出美味嘚鸡汤，让鸡汤好喝不腻香味更浓！

很多人家常清炖鸡汤汤时会把鸡油清理掉，其实这样做是错误的鸡油能够使炖出来的鸡汤更丰富，而且鸡汤喝起来香嫩不油腻煲汤讲究“以油养汤”，和花生油等食用油相比鸡油更天然更营养。

炖一锅鸡汤香味四溢，享受着美恏的生活喝着美味的鸡汤，健康营养又不失美味来一碗米饭，让吃饭变成一件令人享受的事情

这些方法你都学会了吗？赶快学起来吧清炖土鸡一点都不难，难的是你没有掌握方法！

  1. 材料：小母鸡1只、大花菇2只、姜12爿、精盐适量、胡椒粉适量

  2. 做法：把姜冼净切成薄片，放在炖盅底

    把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里

    花菇切片，与雞一起放入炖盅里放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时

    到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

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