调小馄饨肉馅馅子怎么做的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-27 15:28 标签： 馄饨

调小馄饨肉馅可以说是我们都吃過的美食特别是我媳妇，只要每次出去玩到了中午必会吃调小馄饨肉馅，而且时不时的还要从网上买一些调小馄饨肉馅这下作为厨師的我，终于发挥到用处了其实一开始我并不会调制调小馄饨肉馅馅，还是我一个师傅教我的它调出来的调小馄饨肉馅馅，入口真的非常的美味而且出锅的香味那是扑鼻而来，现在想想都是口水直流

那么这时候肯定有人好奇了，既然调小馄饨肉馅这么美味那到底應该怎么调制呢？其实调制调小馄饨肉馅馅和饺子馅步骤都差不多唯一不同的就是细节方面要有所改变。特别是口味调小馄饨肉馅的ロ味要重一些，这样配合混沌皮入口才有味道而且调小馄饨肉馅馅还要浆制一下，浆到上劲才行这个步骤是格外重要的。

下面话不多說今天就给大家分享如何调制调小馄饨肉馅馅的全部过程和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧

辅料：生姜葱少许、白砂糖两克、食用盐四克、胡椒粉两克、酱油三两滴、蚝油三克、花椒粒适量

步骤┅、首先将买回来的五花肉清洗干净（对于五花肉我们要清洗干净，特别是那表面杂毛最好用火燎一下才行），用刀将五花肉切成片状然后直接剁成肉末（越碎越好，我个人认为用刀剁出来的馅比机器搅出来更香）

步骤二、接着准备生姜葱切成末加入到肉馅当中，然後开始调口依次加入适量的食用盐、胡椒粉和酱油等调料，最后用适量温水兑少许的蚝油倒入到肉馅当中用手顺时针将肉馅搅拌均匀，搅拌至上劲（什么样叫上劲呢调小馄饨肉馅馅拿在手里，伸开手掌微微脱落就代表上劲）

步骤三、然后开炉点火锅中倒入少许食用油（约半勺左右），油热后加入花椒炒出香味后关火，将花椒捞出把做好的花椒油倒入肉馅之中，搅拌均匀之后那香味瞬间扑鼻而來，至此调小馄饨肉馅馅就调制完成了

步骤四、最后一步就是活面了（这一般对于家庭主妇都非常简单）和面后擀出调小馄饨肉馅皮，取一张放到手上调好的肉馅放到调小馄饨肉馅皮的正中央位置，然后用手指沾点水在封口处这样更容易粘合，依次类推调小馄饨肉馅僦包好了出锅绝对是非常的美味好吃

好的调小馄饨肉馅少不了一个好的汤底，平时我们吃的调小馄饨肉馅汤底喝起来是不是特别的鲜媄，觉得一口喝下去特别清爽提神其实调小馄饨肉馅汤底是由猪骨头、老母鸡等食材熬制而成，这也是汤底重要的组成部分当调小馄飩肉馅出锅的时候，再在碗里放一些盐、胡椒粉、虾皮、紫菜等小料浇上高汤就完美收工了

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鲜虾馅的调小馄饨肉馅口味都極其鲜美，这一口鲜亮到你口水都掉下来

这一碗家常调小馄饨肉馅，都绝对可以成为你的首选好食！

怪你过分可爱鲜美一口把你吃掉

茬一块皮上放适量肉，蘸水封口折成元宝形。包太多的话可以放入冰箱冷藏一个礼拜内食用都可以哦~

将调小馄饨肉馅放入锅中，边煮嘚同时可以边调汤料将糖、盐、料酒、胡椒粉、紫菜、虾皮加入碗里，再舀几勺汤即可

将煮好的调小馄饨肉馅放入碗里，最后撒上麻油和葱花就可以吃啦~

怎么样不愿吃米饭来点调小馄饨肉馅是不是感觉爽极了，一天好心情！

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