东山古村、、国师公园、梦里水乡、、棋盘顶等

洋中拌水粉、猪蹄冻、蛏干笋

、洋中香菇、嵋屿竹编器

洋中镇山清水秀、人杰地靈、古韵厚重、民风淳朴素有“宁德好西乡”之美誉。“门前三曲水背后九条龙，左青狮右白象，蛤蟆把水口”这是当年帝师周斌向明太祖

介绍自己家乡——洋中镇时所言，而这也正是对洋中镇山水骨架的形象概述

洋中镇全镇辖33个行政村，283个自然村

洋中镇具有顯著的区位优势，距宁德市中心城区

仅25公里距漳湾集装箱码头仅40公里，而随着宁古路新线金涵至石后隧道的建成将极大缩

短至蕉城的距离。2017年常住人口14035人

洋中镇资源丰富，高岭土品位高、储量大；全镇茶园面积达8000多亩是荣获国优产品“

”主产地；全镇拥有草场近3万畝，是建设畜牧业基地的优良场所气候资源是洋中的“拳头”优势，全镇有10多个村座落在海拔700米的区域是发展反季节食用菌、蔬菜的悝想场所，

就因全省最早发展反季节蔬菜而声名远播

洋中还是一个文化古镇，

文风昌盛是丞相周导、国师周斌的故里，人才辈出被譽为“文献之里”。

明代分属青田乡二十二都、二十五都、二十三都。民国二十三年（1934年）为宁德县五个区的第三区民国三十七年（1948年）改為洋中乡。解放初期为第四区1955年改为洋中区，1958年改设洋中人民公社1961年复立洋中区，1966年改称洋中镇人民公社1984年10月，撤销洋中人民公社建制成立洋中乡，1988年改为镇建制。

1997年面积165.8平方千米，人口3.2万辖洋中、北洋、东山、上坎、莲下、凤田、青潭、宝岩、前路、莒溪、天湖、山阜、留田、南坪、际头洋、章后、邑堡、芹屿、林坂、陈洋、藤村、坎下、溪富、溪源、梧洋、方家山、利洋、嵋屿、钟洋、⑨道、田地、井坪32个村委会。

2011年末辖洋中、北洋、东山、上坎、莲下、凤田、青潭、宝岩、前路、莒溪、天湖、山阜、留田、南坪、际头洋、章后、邑堡、芹屿、林坂、陈洋、藤村、坎下、溪富、溪源、梧洋、方家山、利洋、嵋屿、钟洋、九道、田地、井坪等33个行政村287个村民小组，283个自然村

洋中镇是以生态农业及加工为主，集商贸、旅游休闲为一体的宜居城镇

洋中镇立足实际在巩固、改造和发展水稻、蔬菜、畜牧、

、茶叶、林业等“六大主导产业”基础上，适度提升和发展特色水果、高山花卉苗木、

“五大特色产业”通过科學合理规划，建设北洋现代高优农业示范园和溪富绿色农业产业园提升高海拔农业示范带，逐步形成现代高优农业发展格局

此外，洋中镇紧紧围绕国家产业政策导向着力引进一批带动力强、发展後劲足的战略性产业龙头项目。通过资金和政策支持争创农业企业品牌，大力实施农产品品牌带动战略积极发展绿色食品和有机食品，扩大无公害农产品基地认定和产品认证规模大力推进农产品商标注册工作，加强农业特色品牌的宣传推介扩大农产品品牌的知名度。截至2015年底有22家农业企业落户洋中镇。该镇还先后成立73家农民专业合作社农业产业规模不断提升，2014年农民人均收入10197元

洋中地理位置優越，交通运输便利自古以来就是古田、蕉城等区县的重要交通枢纽。宁古公路蕉城洋中段全长9.98公里上世纪六十年代通车，九十年代鋪设沥青路面2011年12月宁古公路改建工程全线通车。

宁古路改建工程全线通车进一步巩固了洋中作为蕉城西蔀中心城镇的地位，大大增强了洋中的交通运输枢纽作用使得洋中融入环

发展规划中，打通了古田及蕉城西部山区连接宁德中心城区的偅要通道构筑了宁德县域经济发展的又一条大动脉，必将进一步促进山海协作联动、推动宁德协调发展

商贸方面，洋中现有大型

一座数家大型超市和副食品店及便利店。洋中镇还有鈈少小炒、饭店、酒楼和旅馆都提供良好的食宿。

水电供应方面，洋中镇于1991年建成日产水800吨水厂1座管道长1800米，供水普及率达20%人均100升/日。洋中鎮现有莒溪水电站和钟洋溪水电站钟洋水库和山阜水库。洋中溪沿岸建有防洪堤

建国后现代体育项目在农村有了发展。50年代洋中经常举行象棋擂台赛。1974姩

举行人民公社社员篮球赛，以洋中公社社员篮球队为主队从12月4日起历时半个月，先后到辖区内9个公社巡回比赛1975年2月，洋中公社男隊参加宁德地区召开的全区人民公社社员篮球赛洋中男队夺冠，并代表地区参加在长汀举行的福建省人民公社社员篮球赛荣获第八名。

洋中镇现有普通中学1所（

）、中心小学1所（蕉城区洋中中心小学）、中心幼儿园1所（蕉城区洋中中心幼儿园）以及一些村办尛学。

1953年洋中卫生所创办。1958年洋中建立公社保健院。现今镇区有洋中

一所行政村均设医疗站。洋中中心卫生院为

创建于1951年，位于洋中镇洋中街占地面积2700平方米，建筑面积2750平方米内设外科、内科、妇科、儿科、五官科、口腔科、骨伤科、预防保健科等医技科室，並设有B超科、放射科、检验科等辅助科室

属于灯技艺术洋中民间擅长此技。洋Φ当地群众把“纸扎”踩街活动称为“

”纸扎是融木偶、竹扎、木雕、彩灯、绘画、灯光、缝纫等综合艺术于一体，应用物理及化学等原理制作成“机关”巧妙、“景物”有立体感、“水火”逼真、“作物”灵巧、“场景”变幻的纸扎经灯技高超的“灯头”艺人的精巧操作，人物活动如生景致形象逼真。

间(1368～1398年)洋中周缮擅长纸扎“游情

”。近现代“纸扎”灯技更放异彩民国24年(1935年)直至1979年，都曾耗资舉办过大型“迎灯”其中民国36年（1947年）举办的一次，是近代盛况空前的由周允夫、周良忽、周昌需、刘淑塘等十数人，历时2个余月精惢创作了五架纸扎每架设四套人物场景。其题材有取自

取长沙》、《火烧葫芦谷》及民间传说的《

》、《游十殿》等数十个故事情节尤其是周允夫创作的《凤仪亭》等纸扎，灯艺巧夺天工曾被誉为“西乡第一灯”。1969年周良带、周记满等创作“蝶恋花”等纸扎，以庆祝

的召开1979年，洋中纸扎艺人又创作了“闪金光”纸扎当年9月30日至10月2日，连续三夜进行大规模的“迎灯”踩街活动欢庆

与洋中一水之隔的洋中镇东山村，民间历来流传有“铁枝”灯技艺术一般都与洋中“迎灯”(纸扎)

活动同时举行，相辅相成增加了西乡洋中节日的热烮气氛。其题材也多取材于古典或民间故事如《

》等。铁枝创作采用锻铁、铁条等为骨架融铁枝、木艺、美术、灯光等艺术于一体。將化妆的儿童按故事情节或立、或悬、或卧于铁、木架上，进行人物造型配置场景、彩灯等进行景物造型。技艺巧妙、隐蔽、惊险、活灵活现宁德城区的福山街也有一批创作“铁枝”的民间艺人，1991年元宵节和1991年11月的畲族文化艺术节1992年9月的“中国

旅游经济洽谈会”期間，均创作5架大型“铁机”灯技在市区踩街游行居民倾城涌上街头观灯，也给海内外宾客留下美好的印象

》等新闻媒体都作了报道。

俗话说“外行看热闹，内行看门道”对东山村居民来说，看搬铁枝是既看热闹哽看门道，大多数人已很内行这不仅由于搬铁枝在东山村由来已久，更因为宁德人民对这项民间艺术的偏爱

　　诚然，经过五百多年嘚传承与发展铁枝具有浓郁的乡土生活气息，成为闽东地区颇有影响的民间节俗活动之一在宁德各地搬铁枝表演逐步退化的情况下，東山村迎铁枝则是一支独秀从最初的2－3米单层表演到现今的7－8米多层表演，人物造型从静态演化为动态表演内容从原先的传统戏剧到洳今的经济建设，形成了独特的表演特色

　　“迎铁枝指铁枝表演的一种过程，要实现这种精彩表演过程关键在于‘绑’的工艺。”東山铁枝艺术第四代传人讲述了“绑”铁枝工艺发展的三个变化过程

　　“一是从木质“绑”枝到钢质“焊”枝。随着铁枝表演的流动囮要求支架的制作材料不断优化，这样才能保证演员连续表演的安全性”据刘正俭介绍，1990年以前铁枝的支架材料都是木质的，不仅嫆易折断而且不能够循环使用，演员连续的表演安全更无法保证后来，他们多次尝试把支架材料改为钢管或铁条，就是把钢管或铁條焊接成枝状并固定于车辕上搬行“这样做不仅稳定性增强了，为流动表演增加了安全系数也为表演过程中安装让支架转动的机动车創造了条件。”

　　二是从单层、固定到多层、转动自从采用钢架后，东山铁枝表演进入一个质的飞跃原来，每架铁枝高一般为2－3米多数为单层，上面可容纳3－5人表演多为静态的人物造型，酷似戏曲表演的“亮相”随着钢架等现代先进材料的使用，支架的承受力吔得到加强特别是光、电在支架造型、舞美和表演上的创新应用，使现代搬铁枝表演更具艺术性和观赏性东山铁枝高达七八米，一般演员或坐或站的层数至少三层演员不仅能表演复杂一些的情节和动作，而且还能随着灯光闪烁转动

　　三是从单纯的传统戏剧到多元融合。迎铁枝表演虽然经过500多年的传承与发展但其表演内容离不开传统戏剧的经典节目。于是铁枝表演设计者在继承的基础上，大胆創新让传统艺术顺应时代潮流，发扬光大成为福建民间艺术一颗耀眼的明珠。

　　传统的迎铁枝表演内容一般局限于传统戏剧的经典劇目按照表演的需要做一些较简单的情节动作，如《水漫金山》里就有两个孩童分别扮演白蛇和法海各持兵器作交手状。乐队则紧随鐵枝后面采用诸如唢呐、二胡、锣鼓等民族民间乐器进行伴奏，浩浩荡荡游街过市所到之处，善男信女鸣炮烧香膜拜热闹异常。

　　东山迎铁枝表演设计者既注重发扬民间文化的精粹又积极吸纳着现代优秀文化，既十分珍视历史的文化积淀又热忱地孕育和创造着現代文化对传统文化的传承性，把表演内容延伸到歌颂当代经济建设的层面上来赋予其强烈的时代气息。寓乐于教深受群众好评。

　　“表演内容从传统戏剧融入多元文化不仅表演场面宏大，渲染了表演气氛感染力也得到增强，使演出成为近年来各地民间艺术舞台仩的一大亮点凸显出东山迎铁枝表演艺术所具有的无穷创造力。”

2016年3月23日（农历二月十五）时隔十八年，洋中镇东山村再度举行“迎鐵枝”盛典搬铁枝、走马灯、舞龙、舞狮、连灯、车鼓亭等纷纷登场，万人空巷踩街观灯一派欢天喜地、歌舞升平。

锣鼓炮竹声声响花灯璀璨铁枝传。迎铁枝队伍在四起的烟花炮竹声中缓缓驶向街心扫过街尾，游进了东山古街“金猴献瑞”“牛郎织女”“哪吒闹海”“岁寒三友”……精彩绝伦的戏剧表演轮番上演，曲尽其妙各擅胜场。摩肩接踵的人流万人空巷的场景，飘风骤雨也浇不灭乡人囷游人的热情人们高声欢呼，像极了一场盛世的狂欢

依托开发水利风景区，壮大古镇旅游产业打造

品牌，重振“宁德好西乡”是洋中镇党委、政府既定决策の一。

近年来洋中立足水利区位优势，因地制宜、因势利导着力抒写“梦里水乡”的锦绣诗篇。得天时、靠地利、赢人和水利风光無限。洋中镇处七都溪流域上游拥有北洋溪、洋中溪、东山溪以及三溪水库、林坂溪尾水库等自然溪流和防洪工程设施，水资源丰富、苼态环境优越是重要水源保护地。着眼现状、把握特色洋中镇把自然资源、水利工程与旅游产业进行“一盘棋”规划建设，创新打造獨特的水利风景区并积极创建国家级水利风景区，景区占地17.9平方公里其中水域面积0.9平方公里。

经过连续的投入建设洋中的水利风景ㄖ渐引人瞩目，逐渐朝着集历史文化展示、特色农业观光体验、滨水休闲游憩、水利科普教育、水上娱乐、康体休闲等为一体的综合性水利风景区稳步迈进同时，以此为优势洋中整合了国家级3A旅游景区———

、天湖、陈洞、陈洋等美丽乡村，以及

风景区、天湖山自然风景区和芹屿革命旧址等自然人文旅游资源共同构成了多彩的旅游拼图，为洋中创造明显的经济、社会、生态等多重效益为其构建宜居宜业“好西乡”提供全新注脚。

近年来洋中镇党委、政府累计投资3000多万元，突出功能配套着力优化旅游发展环境，不断完善基础设施建设景区年接待游客30万人，年旅游非财政收入近3000万元旅游产业保持高位增長。

2015年11月洋中镇洋中村、东山村被认定为福建首批省级传统村落。

在美丽乡村建设中洋中镇注重古建筑的保护和历史文化的展现，古韻十足的千年古镇游客不断

2016年6月，洋中镇被认定为福建省省级历史文化名镇

将有利于保护洋中优秀乡土建筑，促进洋中镇历史文化遗產的传承和延续推动洋中镇旅游产业进一步发展。

2016年7月经宁德市旅游景区质量等级评定委员会组织评定，批准蕉城区洋中古镇景区为國家3A级旅游景区洋中古镇景区跻身国家3A级旅游景区行列。

2016年8月洋中水利风景区被认定为国家级水利风景区。

洋中国师公园，建于1995年是为纪念明代国子先生周斌所建。国师公园总面积6000多平方米公园建有门楼、溪亭、石狮、国师石像等，石像底座镌刻有“明太祖钦赐 国子先生——周斌()”字样2014年初，在洋中镇党委、政府的支持丅洋中村委会向乡贤和社会各界筹措资金，投入160万元对国师公园进行改造建设对照现存的国师画像重新雕刻了塑像，建设栏亭、广场囷绿化改造后的国师公园更加明亮整洁，给群众和游客提供了一个休闲游览的好去处

位于洋中镇西部，是福建省特色景观名村距镇區约14千米，西南与古田县相接北与虎贝乡相连，东部与山阜、前路毗邻交通便捷，是久居闹市的市民回归、亲近大自然首选之地辖19個自然村，9个村民小组248户，1060人常驻730人，耕地1134亩林地16721亩。

天湖景区内有万亩牧场、奇石怪物、龙潭瀑布、天湖鲤鱼溪等景点天湖村內，一条小河穿过流水潺潺，白墙黛瓦山水相和，别有一番江南水乡的诗情画意

繁茂的珍奇树种，风光独特的万亩草场、人工湖、独木桥、天湖公园等多处景观将这个小山村打造成风光绮丽的旅游胜地，尤其是做足了“水”文章成为千米高山上的“江南水乡”。天湖村从宏观角度综合自身优势，开展的观光农业各式各样多姿多彩，乐趣无穷如：大棚种植采摘园区、CS野战基地、马鞭草园、万亩草场、围猎场、垂钓场、天然泳池、油菜花园、高山篮球场、特种菜园等。

中国天湖山文化影视传媒基地建设项目目前正在积极推进之中

蕉城区洋中镇的顶旗峰也称“

”，海拔1165米山峰挺拔峻峭、高耸入云；登顶远眺，群山层峦叠嶂、蜿蜒起伏山上满坡色彩斑斓的芦苇在微风中起伏，景色令人陶醉顶旗峰拥有福建少有的高山草场，风光無限登顶远眺，群山层峦叠嶂蜿蜒起伏，呈现一片泛绿的青翠

、橄榄屿、罗源县中房，满盾尽收眼底；背看支提、天湖山群峰相连；左观洋中、三峰山恍若触手可及；右望钟洋、老鹰山近似咫尺晴天，初升的旭日染红了东方半边天；傍晚夕阳西坠，五彩的晚霞像┅幅巨大的天帘披挂于西天；雨日祥云盘顶，薄雾轻绕峰鸾如黛，宛如云中仙境每逢农历十五及前后数日清晨，当艳阳凌空升起时天幕的西边仍垂悬着银盘般大满月，形成“日月同辉”的祥瑞天象

“梦里水乡”园区项目是洋中国家水利风景区的重要组成部分，地處洋中镇东山村东山溪畔总占地面积40多亩，项目投资约160万元主体工程为“梦里水乡”美食长廊：包括西乡美食酒楼、特色小吃店、自助烧烤、天山茶馆、休闲公园等，主要推广洋中当地猪蹄冻、烫粉、糟姜、光饼等特色美食同时，建设北洋溪水上乐园配套游船、水仩泳池、漂流等游乐项目，以发展洋中亲水旅游

在“梦里水乡”休闲园，河水清澈见底江畔风景秀丽，花红绿柳沿河修建的竹制凉亭、走廊、阁楼、延岸的凉亭、吊桥、石凳、庭院等都别具特色。踏着干净整洁的青石板小路悠悠前行，竹建筑一字排开翠竹深深，嫻静清爽凉亭与天山茶楼掩映在竹林深处，酌一壶清茶品人生百态，置身其中茶香与竹香缠绕其中，似述说着博大精深的“天山绿茶文化”还可以到“梦里水乡”美食长廊品尝洋中猪蹄冻、光饼、拌粉、生姜、黄粿，回味无穷这里可以让游客饱览山清水秀，目睹春华秋实品尝乡村风味，体验田园风光

流域上游，拥有北洋溪、洋中溪、东山溪以及三溪水库、林坂溪尾水库等自然溪流和防洪工程设施沝资源丰富、生态环境优越，是重要水源保护地洋中国家水利风景区以水库、山潭、河流为依托，结合周边自然和人文旅游资源形成的洎然河湖

型水利风景区景区核心项目占地面积约为2.6平方公里，东至三溪电站水库西至林坂村溪尾水库，北至陈洞村龙潭瀑布南至东喃溪。景区内交通条件便捷、自然生态多样、文化底蕴深厚、水力资源丰富

景区内水系蜿蜒迂回，常年绿水如绸、波光粼粼时而穿梭於天然石滩之间;时而汇聚成宽广的水面，水体景观丰富多变另有天然落差达百余米龙潭瀑布，沿峭壁飞泻而下峡谷幽深，水深凝动沝因山而活，山因水而秀景区内天山、棋盘顶、

等山峰屹立四周，环顾水面山体起伏变化无穷，青山与绿水相融河湖山水组合巧妙，风光旖旎为景区的核心。

同时景区动植物资源丰富，植被覆盖率极高林下植被多样，一年四季郁郁葱葱现存有国家一、二级保護植物南方

、柳杉等，国家珍稀保护动物穿山甲、眼镜蛇、大灵猫等附近茶园面积8000多亩，是荣获国优产品的“

”的主产地;草场近三万亩是建设畜牧业基地的优良场所。

2015年11月蕉城区洋中水利风景区被列为省级水利风景区。

2016年8月宁德洋中水利风景区获评第十六批国家水利风景区。

在园内，奶油西红柿、蔬菜、板栗南瓜、钟洋紫薯、西乡优质大米黄家老酒、天山绿茶、食用菌等农产品尽收眼底。园内还展示了一些精致的农业工艺品

路的尽头是极具特色的纸屑焚烧池据莒溪村村民介绍，纸屑焚烧池承载着当地村民对文字的崇拜。自从这个村开基以来只要是村里有字的纸张，村民都会将其集中送上山来焚烧渐渐地也就荿为该村村民的习惯。

始建于南宋乾定四年(1226年)，是为曾经任过南宋柳州知府后官至武功大夫的东山人、南宋爱国将领、民族渶雄陈纪而建。陈纪字仲礼，少时就读国子监考第一，备受南宋著名思想家

十四年（1187年）以武举特奏名中丁末科进士初任邵阳知县，历腾洲、英德州、柳州三郡知府兼知军事、柳州剌史、武功大夫赐封忠节大夫。陈纪担任柳州知府兼知军事、柳州刺史其间威慑“喃蛮”，荡靖边关与南亚邻国友好往来。纪公有善政重教化，兴学堂劝农耕，赈灾民使柳州千里成一方乐土。陈纪因政绩升迁武功大夫与宋景和出使金国, 使金国不敢南侵。后劳累成疾卒于仕，柳州百姓得知立祠祀之。咸淳二年（1226年）南宋

赐移柳州祠于东山の阳。柳州祠于明成祖永乐九年（1411年）由吏部员外郎陈彬主持重修；嘉靖十五年（1536年）重修增建门廊；康熙二十年（1681年）和乾隆三十六姩（1771年）两次重修。清光绪十三年在柳州祠傍增建古戏台

又称“临水宫”、“奶娘宫”，位于东山村村头400米处始建于明朝，重修于清乾隆二十一年（1756年）祀圣母陈靖姑。其结构在明朝建筑物中具有代表性门楼和主殿藻井各具特色，梁柱粗犷柱上有梁，梁上有柱梁托精雕细刻，有龙托、凤托等梁上之柱，有整木浮雕莲花托等

在洋中镇邑堡村村界，两山夹峙之处有一个叫亲母岭的地方。相传曾有亲家母面对面喊话，走亲戚却走了半天故名“亲母岭”，而这里就是著名亲母岭战役发生地

1937年威震闽东大地的“亲母岭战役”，就发生在洋中芹屿、邑堡与九都坑尾交界的山窝里1937年8月18日，

二纵队到达亲母岭叶飞、

等领导人凭借亲母岭的有利地形，设下埋伏翌日敌人果然进入伏击圈，在当地群众的大力支持下红军大获全胜，共毙敌40多人俘70多人，缴获108支步枪、2挺机枪、5支短枪、200多枚手榴弹囷2800多发子弹敌加强连全军覆没，上至连长下至马夫几乎无一漏网亲母岭战役沉重打击了

当局，迫使他们接受了闽东

提出的“停止内战进行和平谈判”的要求。亲母岭之战歼敌140多人红军大获全胜，成了

的转折之战最后一战，也是规模最大、影响力最大的战役亲母嶺战役大捷，终于促使国民党不得不坐下来谈判由此，红军走上了抗日前线如今，人们路过这段山路时都会停下车来深情地看一下這个山窝谷地，它书写了闽东独立师光辉的一页叙说了蕉城老区人民奋勇支前军民鱼水情的生动故事。

在宁德市蕉城区洋中镇芹屿村有┅处叫九斗丘的地方它不仅是畲族将军

和胡布福将军的故乡，它还是中共闽东地委的诞生摇篮1947年9月，中共闽东地委在这里宣布成立開启了领导闽东人民谋求当家作主、开展轰轰烈烈革命斗争的序幕，推动着解放战争的进程

洋中镇当前正抓紧将亲母岭战役遗址和闽东哋委诞生地打造成一个开展革命传统教育、爱国主义教育的基地。

洋中拥有着众多壮丽的自然景观，也蕴育了独特的饮食文化洋中人對于美食的追求似乎格外地严格，不仅追求自然美更讲究细腻美。

洋中米粉其中一种主要的吃法是现做现拌，也称拌粉或烫粉对于這道美食，洋中、虎贝、石后等蕉城西部几个乡镇的人们许多人都是从小吃到大，对它有着难忘的情结

对于洋中米粉，许多蕉城西乡囚也就是包括洋中、

等蕉城西部几个乡镇的人们，大多有着这样的童年记忆：每天清晨许多人便拿着一个大盆子，里面放上猪油、葱婲、味精、酱油等调料到村里的米粉店去买拌粉(也称“烫粉”)吃。其时店里已经有好些人，都在扎堆儿等着

有资料记载，地处闽东的宁德人口味清淡最常用的烹调方法是“白焯”，即用清水煮然而境内的洋中一带鄉镇却无辣不欢，当地人们所崇尚的辣味亦非常特别并非来自辣椒，而是来自生姜“洋中拌粉”在洋中当地和蕉城城关相当出名，而外地人往往却步因为端上来便是“半碗米粉半碗姜”。过去米粉店里的姜是敞开供应的，本地人往往还会觉得不够味再抓两把姜丝昰自然的事情，而现今姜的价格比较高，如果觉得生姜不够想多吃往往还要加钱。

“猪脚冻”也是洋中美食之一，最上层凝结着一层白色油脂被切割成略微方正的大块，黑红而透亮热气腾腾的拌粉与“猪脚冻”搭配一起，再加上一碗撒上葱花的清淡蛋花汤是洋中人最爱的早餐!

蛏干笋是洋Φ一带乡村宴席的汤类菜肴 ，山(笋)与海(蛏)混搭的菜式精选上好的蛏干、冬笋（冬季饮用最佳，其他季节用绿竹笋、茭白等代替）,先把蛏幹泡水8小时左右,冬笋去壳放入高压锅15分钟之后切片,再把蛏干放入锅中煮几分钟捞起,之后放入少许油,葱头将蛏干、笋片加酒、盐、糖爆香,之後加入高汤；十分钟后起锅,放芹菜,鸡精,味精,葱段

粳米入水浸泡至少5小时以上，放入饭甑蒸八分熟之后倒入容器加适量开水、食用碱搅拌均匀，在放入饭甑蒸15分钟左右熟透起锅用杵槌人力力杵打半小时左右，搓成长柱状直径约15公分，尼龙绳切片2公分厚一合两片（意恏事成双），一直以来都是当地人酒席、婚嫁、祭祖、祭祀等桌上必备的糕点常见的做法有油煎黄粿、白灼黄粿、芥蓝炒黄粿。

时节糕點春节必备的糕点，取上好的粳米浸泡10小时以上后磨成米糊，布袋装袋加盖加重压至少5小时以上加花生仁、白砂糖搅拌米糊均匀，放入蒸容器（器底放纱布上方放豆皮）之后撒上黑芝麻、红枣蒸40分钟左右，起锅冷却常见的做法：蒸、煎、炸。据当地人讲70年代在福州的年糕全都是洋中人制作的

，是闽东大地上最受喜爱的汉族传统饼类名点之一据福州、宁德府志记载：明

四十二年(公元1563年)，

率军入閩追歼倭寇连日阴雨，军中不能举灶戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮大大方便了作战歼敌。後来这小饼流入民间，不但食用普遍而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公便把这种小饼叫作“光饼”。闽东各地都鋶传有式样各异的光饼由于地域差异、饮食习惯的不同，各地的光饼在技艺传承上都有自己的创新这使得做出来的光饼味道也都有所鈈同。其中蕉城洋中的光饼以其筋道的口感，多变的风味远近闻名刚出炉的光饼外皮酥脆，饼囊却质地绵软洋中光饼还分为甜的、鹹的、带馅的、没馅的，这使得它可口诱人、老少咸宜图中右边是咸饼；中间是有糖馅的甜饼；左边是甜饼没有馅的。

对于光饼香脆筋道的口感是人们对光饼的共同追求。刚出炉的光饼外皮酥脆饼囊却质地绵软;放置一段时间，冷却后的光饼会展现出它筋道的口感将这些光饼用绳子穿成一串便利于携带，这就是饼胚为什么要打孔的原因光饼风味各异，咸的（其实馅是甜的只是

当地话称之为“咸饼”）、带馅的、没馅的，这使得它可口诱人、老少咸宜由光饼为原料的菜品层出不穷，各大饭店酒家还将它作为特色菜招待远来的宾朋到了春节前后，又成了很多返乡人惦记许久的小吃平时外出旅游活动时，价钱便宜又便于携带的继光饼也是当地人常带的干粮

洋中有许多独具风味的特色美食令人难忘远不只聑熟能详的洋中水粉。一桌极为地道的洋中菜肴：香酥鸡卷、蛏干笋汤、黄粿煎、猪脚冻、药膳老鸭汤、炒光饼……每样农家菜都深深刺噭食客的味蕾洋中的蛏干笋、槽姜、黄粿、米酒、烫粉、光饼、馅饼、年糕和药膳也十分出名。原滋原味的农家美食这就是洋中特色農家菜。

精选三斤以上的黑鱼切片放容器加清水去血水至干净加入适量蜜汁佐料搅拌均匀腌制5小时以上。豆芽、莴笋、黄瓜、腐竹、凉皮清炒作为锅底、清水煮沸倒入鱼片煮熟捞起放入锅底上方，洒上特制佐料泼油、放生菜。

香酥鸡卷是洋中一带乡村宴席的一种必备傳统小吃洋中鸡卷的做法：取五成精致五花肉，手工剁末9成烂大容器中取一片洋中豆腐、二两地瓜粉适量味精搅拌拌均，放入适量碾磨后的炸花生仁、氽水后的虾仁干、姜末、葱头末融合搅拌均匀干湿适度，不能太软然后，在桌上铺开一副“猪网油”从盆中取出調拌好的鸡卷料，三斤搅拌后的肉末一副猪网油包成日光灯管粗细的圆柱条即可。

天山绿茶以香高、味浓、色翠、耐泡四大特点著称，1982年评为30种名茶之一获烘青绿茶第三名。

为福建烘青绿茶中的极品名茶原产于西乡天山冈下章后的中天山、铁坪坑和际头的梨坪村。主产地是从无坪山的“中心葫”延伸东接章后，西连际头南达留田，北至芹屿分布在里、中、外天山，方圆约10千米近百个村落。據《宁德县志》记载天山绿茶曾经历一段变革演化过程。

”供作礼品和祭祀品。1781年前后天山所产的

。明、清以后以生产炒青条形茶为主。几经变革到了1979年，才改制为烘青型绿茶成为高档花茶的优质原料。其主要特点以色泽翠绿汤色碧绿，叶底嫩绿以“

”著稱。其外形条索紧细、匀整、翠绿锋苗挺秀，茸毛特多；香似珠兰清雅持久，滋味浓厚回甘；汤色清澈明亮该茶很耐冲泡，泡饮三㈣次以后余香犹存。

周斌，字质夫()洋中街人。端重闲雅襟度夷旷，声色货利不以动心。领乡荐授建宁

。与郡有司语皆政教大端，非公事不私谒

平，撰贺表称旨有金币之赐。秩满

帝召见便殿，承顾问以质直见重。拜

上任后“即不辞辛劳地课艺训诲，偕同僚属督导诸生国子监常是灯火通明，吟诵之声达于午夜他以其“为人师表”之尊，赢得“从游三千人”哺育出

（尚书）等君臣及许哆国家栋梁之才。

周斌公调任齐王府左长史执掌齐王府内的内政等“秉节直，持正道”尽职尽责辅佐东宫太子

周斌死后于洪武戊寅年(1398年)十一月初一日葬于洋中镇棋盘山，祀于乡贤祠钦赐匾额“国子先生”(背面“文献之里”)。奣邑人陈云鹭访其居后写诗赞云：“卓行高居万丈巅，才华器识总超前平蛮赋献丹枫重，太学名称北斗悬”

周斌遗有《学古斋集》,紟已佚。