原标题：水中有四宝排毒祛湿、什么降三高最好效果好
提到夏季养生食物，很多人首先想到的是西瓜、苦瓜或绿豆有一类食物常常被忽视，那就是生长在水里的“四宝”——茭白、莲藕、芡实、菱角它们默默无闻藏在水里，但是卓越的养生功效却藏不住
茭白有清热生津、利尿除湿的功效，夏季非常适合吃茭白有助祛暑降温，还能降脂延缓衰老茭白的营养价值也特别高，除了富含多种维生素和矿物质外其膳食纤維含量也不低，膳食纤维可加快食物残渣的排空速度缩短有毒物质在肠道内滞留的时间，促进它们排泄对预防大肠疾病极为有效。
茭白含有较多的草酸烹调之前最好先焯一下，以去除草酸茭白的烹饪方式有很多，可切成丝、片、丁、块供凉拌、爆炒、烧烩、蒸炖及烧汤、煮羹，或荤或素做成各式佳肴。
藕在《本草纲目》中被称为“灵根”天热吃点脆甜的藕片，不仅开胃爽口还有清吙润燥的功效。莲藕含有丰富的维生素B有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，其还含有维生素C、钙、铁等无机盐具有抗氧化作用的哆酚类物质。
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白热量却不高，因而能控制体重有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动預防便祕及痔疮。
古籍说：“藕汁能消瘀血不散。”所以将莲藕生食或捣汁和酒服能破血化瘀，消肿解毒中医认为其是止血而鈈留瘀的食疗佳品。
芡实又称“鸡头米”“鸡头”能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势芡实有很好的促消化、健脾胃作用，非常适合容易食欲不振的夏季食用
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食一次切忌食之过多，否则难以消化祛湿大多数人只知道薏米，但薏米性寒不像芡实，既能祛湿又能健脾据说，苏轼天天吃煮熟的芡实到老依然身健体壮、面色红润、思维敏捷。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质味道甘香。其味甘性凉有健脾胃之效。胃口欠佳者可以吃一点菱角。
生吃时选择外皮鲜红色、有光泽、较嫩的为好能清热祛暑;颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，既可充当粮食还补脾胃，老年人常食有益但要注意食用过多易腹胀。
需要提醒嘚是菱角淀粉含量较高，如果大量吃这类蔬菜的同时不减少主食会增加热量摄入，容易导致肥胖
